课件21张PPT。第2节 食物的消化与吸收给你一只苹果，请你思考从苹果到变成排出的废物所经过的场所。并体会各个主要器官在人体中的自然位置。 姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了。这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险。它先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫又遇到酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；幸亏姗姗要上厕所，它才及时地离开了姗姗。种子历险记讨论：在这一天历险中，种子先后经过哪些“场所”？一、消化系统消
化
道口腔食道胃小肠大肠肛门咽一、消化系统唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺消
化
腺胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。胆囊十二
指肠胃小肠唾液腺 胃腺 胰腺 肝脏 肠腺唾液胃液胰液胆汁肠液口腔一、消化系统1、消化系统的组成唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。最大口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)
为什么牙齿要对食物进行切割、咬碎等物理性消化？2、消化系统的功能①消化②吸收③排遗物理消化化学消化实验：比较两块同等大小的方糖（一块弄碎，
一块不弄碎）在等量水中的溶解速度。实验结果：研碎的方糖在水中溶解得快。方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快。 食物与消化液的接触面积越大，消化速度越快。推断： 在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？读图:小肠口腔胃淀 粉：蛋白质：脂 肪：淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位位于哪里？读图:淀粉、蛋白质、脂肪最终消化产物分别是什么？读图:分别由哪些消化液参与淀粉、蛋白质、脂肪？肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液淀粉葡萄糖肠液唾液、胰液脂肪肠液胰液、胆汁脂肪酸
甘油读图:食物消化的主要部位位于哪里？为什么？小肠是食物消化的主要场所。读图:葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油进入什么地方？吸收营养物质的主要场所在哪里？为什么？小肠是吸收营养物质的
主要场所。大肠基本没有消化功能肛门是消化产物的排出口为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？生物体的结构与功能是相适应的。（1）小肠有许多皱襞和小肠绒毛
（扩大了小肠的内表面积）
（2）丰富的毛细血管
（有利于吸收营养物质）
（3）小肠长，且有多种消化液
（食物停留时间长，有利于消化吸收营养物质）寓学于乐，边学边乐1、按序排队：请7名拿标签的同学，按照消化道各器
官的次序排队。2、找亲戚：请5名拿标签的同学，按照消化腺和消化道的关系，以手搭肩示意。3、找朋友：请5名拿标签的同学，按照消化腺和消化液的关系，以手搭肩示意。结构消化系统功能总结消化道消化腺消化吸收排遗互相适应练习1.消化系统是由 和 组成的。
2. 人体内最大的消化腺是 。
3、消化系统具有消化功能的器官是（ ）
A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠
C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠消化道 消化腺肝脏A4、淀粉初步消化的部位在__________。6、蛋白质初步消化的部位在__________。5、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃7、吸收营养物质的主要场所在__________。小肠8、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
C、有大量的小肠绒毛且壁薄
D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B9、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ）
A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠
C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠B10、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液C 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖胃壁课件21张PPT。 第二节 食物的消化与吸收
(第二课时)思考！1、请你简要叙述七大营养素的消化情况？2、人体的消化部位和吸收部位主要在那里？3、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？4、食物中的蛋白质、脂肪、糖类的消化过程离不开什么物质？酶的发现三、酶绝大多数酶是蛋白质,
少数的酶是RNA1、概念：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的物质。又称生物催化剂来源功能本质实验操作1、制备浆糊：取1克淀粉，加清水99毫升，搅拌，煮沸，冷却。2、收集唾液：清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳出来的痰）1mL，再加1mL清水配成溶液。思考：为什么要完全冷却才可使用？
你能设计实验证明吗？唾液淀粉酶的消化作用2ml淀粉溶液AB2ml唾液2ml水10分钟后碘液结论：唾液淀粉酶促进淀粉分解，水不能促进淀粉的分解加唾液的试管加蒸馏水的试管AB思考：
1、加唾液的目的是什么？
2、为什么需要将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？
3、试管中颜色发生变化说明什么？
4、设置B试管的目的是什么？
5、B试管为什么要加2毫升的蒸馏水，能否不加或加
1毫升或者3毫升？思考:4、酶在细胞内产生，在细胞外有催化作用吗？在生物体外有催化作用吗？1、酶作为生物催化剂，它与无机催化剂相比，哪个效率更高？2、一种酶能催化所有反应吗？ 3、酶的催化作用受什么因素的影响呢？演示实验1.比较过氧化氢酶和二氧化锰的催化效率结论：酶的催化活性极高，具有高效性2. 比较唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用10分钟后淀粉溶液 蔗糖溶液 滴入斐林试剂2. 比较唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用AB结论：酶具有专一性。一种酶只能催化某一种或某一 类化学反应。B不变色砖红色最适pH结论：3. 探究pH对过氧化氢酶的影响在最适宜pH下，酶的活性最高， PH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。发散思维：随同食物咽入胃中的唾液还能在胃中消化淀粉吗？淀粉溶液2毫升，
1毫升新鲜的淀粉酶溶液4. 探究温度对淀粉酶活性的影响结论：在最适宜温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。发散思维：2、人在发烧时，为什么会食欲不振？1、为什么浆糊要冷却后使用，根据我们的实验情况，最好冷却至多少度？简答题：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类
衣料？（ ）
A 化纤 B 纯毛 C 纯棉 D 真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
还可以加入什么酶？B脂肪酶总结！1、酶的发现历程2、酶的特性酶的高效性酶的专一性酶需要适宜的
条件：温度、
pH课堂练习：在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液
淀粉酶能够将淀粉消化为______，淀粉已被消化的标志是_____________。
酶是________制造的具有____能力的_____。人体中的酶在温度为______时催化能力最强。
唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明
酶具有( )
专一性 B.高效性 C.敏感性 D.都不是麦芽糖加碘液不显蓝色活细胞催化蛋白质37℃A课堂作业：1. 本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？答：因为如果淀粉糊太稠，那么淀粉含量相对较多，这在有限的唾液及有限的时间内，淀粉将很难被完全分解。从而影响实验效果，甚至可能导致实验失败。2. 本实验中，制成的淀粉糊为什么要先冷却，不能立即使用？而加入唾液溶液后，为什么又要在37℃的温水中保温？答：制成的淀粉糊如果不经冷却就直接加入唾液，唾液淀粉酶会因高温而变性，实验当然就不可能成功。而加入唾液后，放在37℃的温水中保温，可以提高酶的活，使催化效果更明显。因唾液淀粉酶在37℃（与人体内温度相近）催化效果最好。
