生的食物和熟的食物 课件

(共10张PPT)
这些食物一般都生吃还是熟吃？
生的食物和熟的食物
马铃薯
观察比较生、熟马铃薯
观察内容 生的马铃薯 熟的马铃薯
颜色
软硬
气味
从观察到的生、熟马铃薯特点中，你能说说马铃薯熟吃的理由吗？
观察猪肉由生到熟的变化
酒精灯使用方法：
1．拿开灯帽，放在一边；
2．用火柴自下而上，点燃；
3．用外焰加热物体；
4．用完后，用灯帽盖灭2次。
观察猪肉由生到熟的变化
生猪肉 煮1分钟捞出的猪肉 煮3分钟捞出的猪肉 煮5分钟捞出的猪肉
颜色：
气味：
软硬：
……



一同取放猪肉
观察猪肉由生到熟的变化
猪肉由生到熟发生了哪些变化？
从看到的变化中你能说说猪肉熟吃的原因吗？
小资料
食物生吃、熟吃的优、缺点
像猪肉、鸡肉等一些食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以有的食物采用生吃的方法食用，它能够减少营养的损失。但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
你最喜欢怎么吃呢？说说理由。