(共8张PPT)
第二单元 我们的身体与健康地生活
第一章 合理膳食 平衡营养
第二节 食物的消化
1.描述人体消化系统的组成。
2.能运用实验法探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论。
探究一:消化系统的组成
下图为人体消化系统示意图,分析回答:
(1)消化系统由 和 组成。
(2)用图中序号表示一粒西瓜子经过消化道的先后顺序:口腔→[ 2 ] →[ 3 ] →[ 4 ] →
[ 6 ] →[ 5 ] →[ 7 ]肛门
(3)消化腺包括唾液腺、胃内的 、人体最大的消化腺—— 、胰腺和肠腺。
(4) 是人体消化的主要器官。
消化道
咽
食道
消化腺
胃
小肠
大肠
胃腺
肝脏
小肠
探究二: 三大营养物质的消化过程
根据淀粉、蛋白质、脂肪在人体消化系统中的消化顺序填空(箭头上面填消化场所,下面填消化酶):
由此我们发现:
淀粉、蛋白质、脂肪均在 内被彻底消化, 是主要的消化器官。
小肠
小肠
探究三: 唾液对淀粉的消化实验
将甲、乙、丙三支试管按要求处理(馒头是等量的)后放入
37 ℃的温水中,5~10分钟后各滴入2 mL碘液,试分析实验现象。
(提示:若试管中还有馒头,则营养成分主要是淀粉,淀粉遇碘变蓝)
实验现象:
(1)甲中溶液颜色 ,原因是清水中不含 。馒头的主要成分—— 依然存在,它遇 变蓝。
(2)乙中溶液颜色 。唾液淀粉酶将少量馒头分解为 ,剩余的馒头主要成分为淀粉,遇碘变蓝。
(3)丙中溶液颜色 。唾液淀粉酶将馒头碎屑充分分解为麦芽糖,麦芽糖遇碘 (填“变蓝”或“不变蓝”)。
变蓝
淀粉
碘
消化酶
部分变蓝
麦芽
不变化
不变蓝
请对本节课的主要内容进行小结,用心整理一下自己本节课的学习收获哦!(共6张PPT)
第二单元 我们的身体与健康地生活
第一章 合理膳食 平衡营养
第一节 食 物
1.说出食物中含有的营养物质。
2.描述六大营养物质的主要功能。
3.收集食物营养成分的资料。
4.制订合理的膳食计划。
探究一：食物中含有多种营养成分
讨论分析习主席的“主席套餐”中，猪肉大葱包子包含哪些主要的营养成分,完成下表。
制作一个猪肉大葱包子的主要食材：猪肉(肥瘦)(30克),大葱(10克)，小麦面粉(30克)；辅料：盐(5克)，香油(5克)，水(20克)。
食物 瘦肉 肥肉 大葱 小麦面粉 盐 香油
营养成分 蛋白质
脂肪 维生素 糖类 无机盐 脂肪
探究二:怎样实现合理膳食
下图所示的“平衡膳食宝塔”中有我们生活中常吃的一些食物,分析并回答下列问题。
(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、
蛋白质、维生素、______和________六种营养物质。
水
无机盐
(2)早餐、午餐和晚餐的能量应当分别占 ( )
A.20%、40%、40% B.30%、40%、30%
C.30%、30%、40% D.40%、30%、30%
(3)青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质较多的食物,即
“宝塔”的第 (填字母,下同)层食物。
(4)要制订一份合理的食谱,用量最多的食物应是第 层的食物。
B
B、C
E
请对本节课的主要内容进行小结,用心整理一下自己本节课的学习收获哦!(共6张PPT)
第二单元 我们的身体与健康地生活
第一章 合理膳食 平衡营养
第三节 营养物质的吸收和利用
1.描述营养物质的吸收过程。
2.分析小肠的结构和功能。
3.逐步确立“结构与功能相适应”的生物学基本观点。
探究一:消化道不同部位的吸收功能
下图为消化道不同部位的吸收功能图,讨论回答:
(1)消化道中胃、 和 都具有吸收功能。
(2)俗话说“喝酒伤胃”,是因为胃不仅吸收少量水、无机
盐,还会吸收 。
(3)淀粉、蛋白质、脂肪在 内被彻底分解成葡萄糖、
氨基酸、甘油和脂肪酸,因此营养物质均在 处被吸收,此外小肠还吸收大部分水、无机盐和维生素。由此可见, 是最主要的吸收器官。
(4)大肠是形成粪便的场所,若粪便在大肠中存留时间较长,则会变得干硬不易排出,是因为大肠吸收了 而引起便秘。
小肠
大肠
酒精
小肠
小肠
小肠
水
探究二:小肠与吸收营养物质相适应的结构
小肠是消化和吸收的主要场所,如下图,其中与吸收营养物
质相适应的形态结构有哪些
(1)小肠长约 米,是消化道中最长的一段。
(2)小肠内壁有许多环形皱襞,环形皱襞上有大量的突起—— ,增大了小肠的 。
(3)小肠绒毛内的毛细血管壁仅由 层上皮细胞构成,有利于营养物质的交换。
5~6
小肠绒毛
吸收面积
一
请对本节课的主要内容进行小结,用心整理一下自己本节课的学习收获哦!(共6张PPT)
第二单元 我们的身体与健康地生活
第一章 合理膳食 平衡营养
第四节 食 品 安 全
1.了解常见的食品安全常识。
2.认识环境保护与食品安全之间的统一性。
探究一:食品安全注意事项
谈一谈,关注食品安全,应该注意什么
(1)食品是否腐败变质,购买时观察食品包装上的 _
。
(2)食品是否本身含有 成分(如发芽的土豆,发霉的花生等)。
(3)超量使用 (如苏丹红、亚硝酸盐等)。
(4)假冒伪劣食品,新型不安全食品等。
生产日期、保质期、安全标识、厂名、厂址、电话等
食品添加剂
有毒
探究二:绿色食品的定义和分类
1.绿色食品指的就是颜色为绿色的食品吗
2.绿色食品分为哪两类 绿色食品分为 级和 级两类。
不是。绿色食品是指产自优良生态环境,按照绿色食品标准生产,
实行全程质量控制并获得绿色食品标识使用权的安全、优质的食用
农产品及相关产品。
A
AA
探究三:判断生活中的食品安全
地沟油是指从下水道捞取出的膏状物,仅仅经过一夜的
过滤、沉淀、分离,让散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“
食用油”,并重返人们的餐桌。它会破坏白细胞和消化道
黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。地沟油中的主要危害物——
黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍。请同学们进行讨论,并对
这种做法作出评价。
这种做法是不可取的。食品都需要经过一定的卫生监测确定
安全后才可以进入市场。
请对本节课的主要内容进行小结,用心整理一下自己本节课的学习收获哦!
