课件33张PPT。第四章1—3节复习课件1。食物与摄食2。食物的消化与吸收3。体内物质的运输4。例题分析一、食物与摄食1．热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生
的热量叫热量价。
不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8千焦，
糖类为16.8千焦，脂肪为37.7 干焦。2．食物中的营养素主要有:
水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素
和粗纤维等7大类。一、食物与摄食1．热量价：每克营养物质在体内氧化
时所产生的热量叫热量价。
不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8千焦，
糖类为16.8千焦，脂肪为37.7 干焦。2．食物中的营养素主要有:
水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、
维生素
和粗纤维等7大类。糖类：①是人体细胞最重要的供能物质；
②人体细 胞的—种组成成分。
蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料；
②为人体生命活动提供能量；
③参与人体的各种生理活动。
脂肪：生物体贮存能量的物质。3．各类营养素的作用。三大营养物质的来原水：①细胞的重要组成成分；
②各种生理活动的基础。
无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。缺铁易贫血，缺钙易患佝偻症，缺碘易甲状腺肿大。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有 机物。
粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。4。几种维生素来源及缺乏症5.动物的摄食青蛙的舌倒生
昆虫的各种口器鱼的滤过式蛾蝶类 虹吸式 ；
蝇类 舐吸式 ；
蚊类 刺吸式 ；
蜂类 嚼吸式 ；
蝗虫 咀嚼式 。6。牙齿的结构与龋齿的形成牙釉质牙本质牙 髓神经和血管牙冠牙颈牙根根据牙的外观和部位分根据牙的成分分牙 龈 龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质
（出现黑斑）→ 破坏牙本质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。二、食物的消化和吸收1．消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。
①消化道依次包括： 口 、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、 肛门 。
②消化腺包括： 唾液腺 、 胃腺 、 肝脏 、 肠腺 、 胰腺 。
③ 唾液腺：分泌 唾液 ，流入 口腔 ；
④ 胃腺：分泌 胃液 ，进入 胃 ；
⑤ 肝脏：分泌 胆汁，暂存 胆囊 ，流入小肠中促进 脂肪 的消化， 胆汁不含消化酶；
⑥ 肠腺：分泌 肠液 ，进入小肠；
⑦ 胰腺：分泌 胰液 ，进入小肠。物理性消化化学性消化（1）.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物。（2）.将小分子化合物吸收到血液中（3）.将消化后产生的食物残渣排出体外2。消化种类：3。消化的功能4。蛋白质、脂肪、糖类最终分别被消化的过程及其产物：5．小肠是消化和吸收的主要场所。小肠很 长 ， ②内壁有许多 皱襞 ， ③小肠内壁有 绒毛 ，④小肠内有多种 消化液 ，⑤小肠有丰富的 毛细血管 。
口腔中含唾液（淀粉酶），淀粉变为麦芽糖；胃中有胃液（蛋白酶）；小肠中有胆汁、胰液、肠液，胆汁对脂肪有乳化作用，胰液和肠液对三种营养物质均有作用。少量水、无机盐和部分维生素
水、无机盐和少量酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
小肠是吸收主要的场所6。营养物质的吸收特点： 专一 性、 高效 性、 多样 性，
影响酶催化作用的因素有 pH 、 温度 等。对于大多数酶的最佳催化温度是37℃、pH=7中性（胃蛋白酶适宜酸性环境） 7。酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类蛋白质，也称为生物催化剂。三、体内物质的运输1．血液包括 血浆（55%）和 血细胞 （45%）。
血浆：作用 运载血细胞、运输养料和废物。
血细胞：① 白细胞（有细胞核） 作用 吞噬、抗传染。
② 红细胞（无细胞核） 作用 运输 。
③ 血小板（无细胞核） 作用 止血凝血。
2．血红蛋白的特点；在氧浓度高的地方，容易与氧 结合；在氧浓度低的地方，又容易与氧 分离 。
3． 红骨髓 担负血细胞的再生任务。下层：深红色,占血总液量约45%.上层：淡黄色半透明液体，占血液总量约55%.血 液 的 组 成 成年人的血液总量约为体重的7%~8%。血浆血细胞4、心脏的结构心脏心壁：四个腔主要是由心肌构成，心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚左心房左心室右心房右心室相通与肺静脉连通与主动脉连通相通与上下腔静脉连通与肺动脉连通瓣膜房室瓣动脉瓣血液只能从心房流向心室血液只能从心室流向动脉保证血液按一定的方向
流动主动脉左心房肺静脉左心室肺动脉右心房右心室肺静脉动脉瓣 心脏能 自主地节律性收缩舒张 ，是推动血液在血管中
流动的动力来源。心脏的功能。左心房左心室右心房右心室主动脉全身毛
细血管网上、下腔静脉体循环肺动脉肺部毛
细血管网肺静脉肺循环人体的血液循环路线归纳:1.体循环是“左出右回”,肺循环是“右出左回” 。2.血液流动方向是“室—动—毛—静—房” 。5。血液循环的途径。6．动脉、静脉、毛细血管的结构
和功能分别是什么？
动脉血和静脉血分别是什么？7。毛细血管与组织细胞之间的物质交换8．血压与脉搏。①心率：心脏每分钟跳动的次数。成年人安静时心率为 75次／分 ．正常范围 60～l00次／分。
②脉搏：心脏每次收缩都会产生很大的压力，这个压力会沿动脉向前推动血液，使所有的动脉受到压力，形成脉搏．脉搏与 心率 是相同的．
测脉搏方法：把手指按放在腕部的 桡动脉 处触摸．
血压:
概念: 血流在血管内向前流动时对血管壁
产生的压强（动脉压，单位:千帕)
测量: 用血压计在上臂肱动脉处测量.
正常范围: (收缩压)12~18.7 / (舒张压)8~12
高压血:舒张压常超过12千帕.
低血压:收缩压常低于12千帕.1．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中含有丰富粗纤维素的是（ ）
A．鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉2。果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明（ ）
A.酶是一种蛋白酶 B.酶的催化效率高
C.酶的催化受环境的影响 D.酶具有专一性例题分析：CD3．一个科学兴趣小组做解剖猪心脏的实验时，针对如图所示的
心脏解剖结构，以下四位同学作出的判断正确的是（ ）
A．①为左心房 B．③为右心室
C．④为肺静脉 D．①与②间存在房室瓣
D4．某同学通过测定脉搏跳动获得每分钟的心跳次数，得出提高运动强度会导致心跳加快的结论。下列能支持该结论的一组数据是（ ）
A．甲同学站立时每分钟心跳60次，乙同学静坐时每分钟心跳70次
B．甲同学静坐时每分钟心跳60次，甲同学奔跑时每分钟心跳130次
C．乙同学奔跑时每分钟心跳120次，丙同学静坐时每分钟心跳90次
D．甲同学站立时每分钟心跳60次，丁同学奔跑时每分钟心跳115次B再见！
