(共33张PPT)
第四单元第九章第二节
人体的消化和吸收
初中生物苏教版 七年级上
导入新知
每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？
学习目标
1.描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用；
2.说出小肠作为消化和吸收的主要器官的结构特点；
3.概述食物在消化道内消化吸收的过程。
新知讲解
人体从外界摄取的食物，依靠消化系统消化和吸收，食物中的营养物质可供细胞进行生命活动。人体的消化系统是怎样组成的呢？
一、消化系统的组成
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
口腔
舌
牙
唇
唾液腺导管的开口
牙齿
牙齿使食物得到充分的咀嚼
调查：
龋齿发生率
目的：
分析龋齿的形成原因
患龋齿的人数
调查人数
龋齿发生率
龋齿的发生
（1）注意调整饮食结构
怎样预防龋齿？
（2）养成良好的口腔卫生习惯
（3）定期进行口腔检查
先刷牙齿外表面
刷牙齿咬合面
刷牙齿内侧面
轻刷舌头表面
如何正确刷牙
？
咽：
食物和空气的共
同通道
食道：
食物通道
咽
食道
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌
唾液
分泌
胆汁
分泌
胃液
分泌
胰液
分泌
肠液
消化腺
消化系统的组成
唾液可初步消化淀粉
胃液可初步消化蛋白质
胆汁可初步消化脂肪
绒毛之间有肠腺
胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。
大肠基本没有消化功能
肛门是消化产物的排出口
大肠
消化腺 唾液腺
流入的部位 口腔
胰腺
胆囊
十二指肠
胃
肠腺
肝脏
胃腺
小肠
各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
小肠
肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。
注意：
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
课堂小结
纤维素
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
食物中的营养素
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
二、食物的消化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
馒头为什么变甜了？
牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。
口腔内的化学性消化
目的：
说明口腔内发生的化学性消化
探究：
试管 加入物质 碘液 实验现象 解 释
1 唾液
2 水
3
淀粉糊
不变蓝
变蓝
变蓝
37°C
唾液
水浴加热
唾液淀粉酶促进淀粉
分解成麦芽糖
水不能促进淀粉的水解
唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力
营养物质的吸收主要在小肠进行
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
小肠适于吸收的结构特点
1.小肠很长，约5－6米长。
2.小肠内表面有许多皱襞,
皱襞表面有小肠绒毛，
增加了内表面面积。
3.小肠绒毛内有丰富的
毛细血管。
小肠绒毛
皱襞
毛细血管
小肠皱襞
营养物质的吸收示意图
胃
小肠
大肠
毛细血管
毛细淋巴管
少量水
无机盐、维生素、水
葡萄糖、氨基酸
少量水、无机盐.
部分维生素
甘油
脂肪酸
消化系统
消化道
消化腺
口腔——牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合。
咽——食物的通道
食道——能蠕动，将食物推入胃中
胃——通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化
小肠——通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠
大肠——通过蠕动，将食物残渣推向肛门
肛门——粪便通过肛门排出体外
唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质
肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用
肠腺——分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
课堂小结
1.人体吸收营养物质的主要器官是 ( )
A.小肠 B.大肠 C.胃 D.口腔
2.下列器官中属于消化腺的是 ( )
A.咽 B.食道 C.肝脏 D.大肠
3.唾液淀粉酶能够初步消化的物质是 ( )
A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.葡萄糖
4.在胃中开始被分解的营养物质是 ( )
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.氨基酸
A
C
A
C
巩固提升
5.淀粉、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ）
A.胃、小肠、大肠 B.口腔、胃、小肠
C.口腔、胃、肝脏 D.口腔、小肠、大肠
6. 小肠内表面有许多绒毛状突起，这些突起是 ( )
A.皱襞 B.肠腺 C.小肠绒毛 D.毛细血管
7.分泌胆汁的结构是 ( )
A.肝脏 B.胃腺 C.胆囊 D.胰腺
8.下列消化液中不含有消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
B
C
A
C
未被消化营养物质的百分比
口腔
大肠
食道
小肠
胃
淀粉
脂肪
下图的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
3.D（小肠）中含有______、_____ 、______等消化液。
Y
胆汁
胰液
肠液
谢谢
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4.9.2人体的消化和吸收练习
一．选择题
1．下列消化液中不含消化酶的是 （ ）
A．胰液 B．胃液 C．胆计 D．肠液
2．消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始器官是 （ ）
A．胃、小肠、口腔 B．口腔、小肠、胃
C．口腔、胃、小肠 D．小肠、口腔、胃
3．蛋白质被分解成小分子有机物质后才能被人体吸收，此小分子物质是（ ）
A．氨基酸 B．葡萄糖 C．甘油 D．脂肪酸
4．下列器官中，属于消化系统的是 （ ）
A．心脏 B．胃 C．肾 D．肺
5．人患龋齿，吃东西时有时会牙痛，这是损伤了牙齿的 （ ）
A．牙釉质 B．牙本质 C．牙髓 D．牙骨质
6．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是 （ ）
A．大肠 B．小肠 C．胃 D．食道
7．小肠是吸收的主要器官。下列叙述与其吸收功能无关的是 （ ）
A．很长 B．有神经分布
C．表面积大 D．毛细血管网丰富
8．在人体的消化系统中，最长的消化道是 （ ）
A．食道 B．大肠 C．胃 D．小肠
9．胆囊切除手术后应该少吃 （ ）
A．富含蛋白质的食物 B．富含脂肪食物
C．富含糖类的食物 D．富含微生物的食物
10．下列物质必须经过消化才能吸收的是 （ ）
A．葡萄糖 B．脂肪 C．无机盐 D．氨基酸
二．解答题
11．下表是某小组同学在探究“唾液的消化 ( http: / / www.21cnjy.com )作用”时设计的两组实验，图1为人体消化系统结构图；图2为食物经过人体消化管时，蛋白质、淀粉、脂肪在消化管各部位被消化程度的曲线图，X、Y、Z标注的是三种物质被消化的起点部位和曲线名称，字母表示组成消化管各器官的排列顺序。请分析并回答问题（[]中填序号或字母 ） 21世纪教育网版权所有
试管 实验材料 滴加液体 温度 时间 鉴定试剂 现象
甲 淀粉液2ml ① 37℃ 10分钟 碘液 不变蓝
乙 淀粉液2ml 清水2ml 37℃ 10分钟 碘液 变蓝
（1）甲试管中滴加的液体①是 ，这种液体是由图1中消化腺[7] 分泌的。
（2）与甲试管相比，乙试管变蓝的原因是清水中不含 酶，不能促使淀粉分解。图2中 曲线表示淀粉在消化管中的消化过程。
（3）据图2可知，淀粉、蛋白质和脂肪被消化的主要部位是[ ] 。淀粉在这一部位，最终被分解为 。21cnjy.com
（4）Y曲线表示 的消化过程，这种物质的消化是从图1中[ ] 这一器官开始的。【来源：21·世纪·教育·网】
参考答案与试题解析
一．选择题
1．下列消化液中不含消化酶的是（ ）
A．胰液 B．胃液 C．胆计 D．肠液
【解答】解：A、胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，A不符合题意；
B、胃腺分泌的胃液中含有消化蛋白质的酶，B不符合题意；
C、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂 ( http: / / www.21cnjy.com )肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，C符合题意；
D、肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，D不符合题意；。
故选：C。
2．消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始器官是（ ）
A．胃、小肠、口腔 B．口腔、小肠、胃 C．口腔、胃、小肠 D．小肠、口腔、胃
【解答】解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的 ( http: / / www.21cnjy.com )唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。21教育网
因此淀粉、脂肪、蛋白质的起始器官是口腔、小肠、胃。
故选：B。
3．蛋白质被分解成小分子有机物质后才能被人体吸收，此小分子物质是（ ）
A．氨基酸 B．葡萄糖 C．甘油 D．脂肪酸
【解答】解：淀粉在口腔内被 ( http: / / www.21cnjy.com )唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，在小肠内被最终消化成葡萄糖；蛋白质在胃内胃蛋白酶的作用下被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸；脂肪在小肠内多种酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸。
故选：A。
4．下列器官中，属于消化系统的是（ ）
A．心脏 B．胃 C．肾 D．肺
【解答】解：A、心脏属于循环系统，故不符合题意。
B、胃属于是消化道，属于消化系统，故符合题意。
C、肾属于泌尿系统，故不符合题意。
D、肺属于呼吸系统，故不符合题意。
故选：B。
5．人患龋齿，吃东西时有时会牙痛，这是损伤了牙齿的（ ）
A．牙釉质 B．牙本质 C．牙髓 D．牙骨质
【解答】解：牙齿是人体中最坚硬的器官， ( http: / / www.21cnjy.com )如图，牙齿的结构分为牙冠、牙颈和牙根三部分。根据组成成分又分为牙釉质（珐琅质）、牙本质（象牙质）、牙髓（神经腺）、牙冠、牙颈、牙根等。牙髓内有丰富的神经，某人因长期不注意口腔卫生，患龋齿后常感到疼痛难忍，这说明细菌已伤及牙髓。
故选：C。
6．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A．大肠 B．小肠 C．胃 D．食道
【解答】解：小肠是消化食物和吸收营 ( http: / / www.21cnjy.com )养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。www.21-cn-jy.com
故选：B。
7．小肠是吸收的主要器官。下列叙述与其吸收功能无关的是（ ）
A．很长 B．有神经分布
C．表面积大 D．毛细血管网丰富
【解答】解：A、小肠约长约5～6 m，有利于吸收营养物质，A不符合题意；
B、小肠内表面有神经分布，与吸收无关，B符合题意；
C、小肠内表面有许多的环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积，C不符合题意；
D、小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，D不符合题意；
故选：B。
8．在人体的消化系统中，最长的消化道是（ ）
A．食道 B．大肠 C．胃 D．小肠
【解答】解：小肠是消化和吸收的主要 ( http: / / www.21cnjy.com )场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环。所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。
故选：D。
9．胆囊切除手术后应该少吃（ ）
A．富含蛋白质的食物 B．富含脂肪食物
C．富含糖类的食物 D．富含微生物的食物
【解答】解：胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是 ( http: / / www.21cnjy.com )由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化。胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积。肥肉中都含有丰富的脂肪，因此患胆囊炎的病人，其储存的胆汁减少，影响了脂肪的消化。所以切除胆囊的人，建议他少吃富含脂肪的食物。 www-2-1-cnjy-com
故选：B。
10．下列物质必须经过消化才能吸收的是（ ）
A．葡萄糖 B．脂肪 C．无机盐 D．氨基酸
【解答】解：食物中含有六大 ( http: / / www.21cnjy.com )类营养物质：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。脂肪、糖类和蛋白质都是大分子的不溶于水的物质，不能被消化道壁直接吸收，它们只有在消化道内被消化为甘油、脂肪酸、葡萄糖和氨基酸等小分子的物质后才能被吸收。2-1-c-n-j-y
故选：B。
二．解答题
11．下表是某小组同学在 ( http: / / www.21cnjy.com )探究“唾液的消化作用”时设计的两组实验，图1为人体消化系统结构图；图2为食物经过人体消化管时，蛋白质、淀粉、脂肪在消化管各部位被消化程度的曲线图，X、Y、Z标注的是三种物质被消化的起点部位和曲线名称，字母表示组成消化管各器官的排列顺序。请分析并回答问题（[]中填序号或字母 ） 【来源：21cnj*y.co*m】
试管 实验材料 滴加液体 温度 时间 鉴定试剂 现象
甲 淀粉液2ml ① 37℃ 10分钟 碘液 不变蓝
乙 淀粉液2ml 清水2ml 37℃ 10分钟 碘液 变蓝
（1）甲试管中滴加的液体①是 唾液 ，这种液体是由图1中消化腺[7] 唾液腺 分泌的。
（2）与甲试管相比，乙试管变蓝的原因是清水中不含 唾液淀粉 酶，不能促使淀粉分解。图2中 X 曲线表示淀粉在消化管中的消化过程。
（3）据图2可知，淀粉、蛋白质和脂肪被消化的主要部位是[ 4 ] 小肠 。淀粉在这一部位，最终被分解为 葡萄糖 。21·cn·jy·com
（4）Y曲线表示 蛋白质 的消化过程，这种物质的消化是从图1中[ 3 ] 胃 这一器官开始的。
【解答】解：（1）口腔内的唾液腺可以分 ( http: / / www.21cnjy.com )泌消化淀粉的唾液，所以为了模拟馒头在口腔中的变化，可以在甲试管的①处加入2mL唾液，与2号试管形成对比试验。这种液体是由图1中消化腺7唾液腺分泌的。2·1·c·n·j·y
（2）与甲试管相比，乙试管变蓝的原因是 ( http: / / www.21cnjy.com )http://www.21cnjy.com/ ( http: / / www.21cnjy.com )http://www.21cnjy.com/ ( http: / / www.21cnjy.com )http://www.21cnjy.com/ ( http: / / www.21cnjy.com )http://www.21cnjy.com/ ( http: / / www.21cnjy.com )清水中不含唾液淀粉酶，不能促使淀粉分解。淀粉在口腔内消化为葡萄糖，因此图2中X曲线表示淀粉在消化管中的消化过程。21·世纪*教育网
（3）淀粉、蛋白质和脂肪最终在4小肠被消化分解成人体可直接吸收的营养物质。其中淀粉最终被分解为葡萄糖。21*cnjy*com
（4）曲线Y代表的物质在3胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质。
故答案为：（1）唾液；唾液腺
（2）唾液淀粉；X
（3）4小肠；葡萄糖
（4）蛋白质；3胃
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