细菌与真菌

课件19张PPT。布满细菌光学显微镜分辩率 大约为0.01mm我们要如何观察呢？直径大都为0、5~2、0乘以10的负6次米细菌与真菌细菌大多数不含叶绿素
不能自己制造有机养料，必须依靠现成的有机物。约2000多种，分布极其广泛，几乎到处都有细菌单细胞生物
个体十分微小，直径大多0.5~2.0微米。细菌的营养方式可以分成两类——异养和自养。多数的细菌是进行异养的，少数的细菌是进行自养的。 问：那哪里有细菌呢？问：细菌何如生存呢？1：硝化细菌是（化能自养型）的，利用化学能转换为自己的能量，没有叶绿素，因为它不是依靠光能进行光合作用的。
2：光合细菌不含叶绿素，它进行光合作用靠体内的光合色素。
3：蓝细菌含有叶绿素a，能够在光合作用时释放氧 。几种自养型细菌细菌按形状分为三类，即：
球菌
杆菌
螺旋菌
（包括弧形菌）。菌落大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团（是大自然_________的主要参与者）细菌 制作酸奶、醋、泡菜等食物 分解动植物尸体，把有机物变成无机物使生物体生病
伤寒杆菌、结核杆菌、破伤风杆菌、
肺炎双球菌等致病菌对人类有害。 食物腐败大多数细菌对人类有益少数细菌对
人类有害作用 细菌是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体。物质循环 人体内有有益于健康的细菌
（双歧杆菌、乳酸杆菌、大肠杆菌）细菌对人体有哪些作用呢？面团为什么
膨胀了？科学实验室一杯温水+糖+酵母现象：液体出现气泡，气球胀大搅拌酵母菌既可通过有氧呼吸生活,又可通过无氧呼吸生存。酵母菌发酵产生的二氧化碳气体受热膨胀，使馒头松软可口。酵母菌有氧呼吸时,把葡萄糖氧化分解为水和二氧化碳,释放大量能量(此时营养充分,有氧气,也是酵母菌大量繁殖的时候)
酵母菌在在无氧条件下进行无氧呼吸，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。 工业上利用稻谷、小麦等粮食（含有葡萄糖）来酿酒。真菌酵母菌 用来酿酒、面包馒头的发酵 食用菌 (可以使用的真菌) 蘑菇、木耳、灵芝 这是些大型的真菌，但有些大型真菌有毒。分解动植物尸体(把有机物变成无机物)，……农作物病害，人得甲癣和脚癣。青霉 提取青霉素曲霉 花生的黄曲霉素，生产酱和酱油作用单细胞多细胞发酵做馒头微生物发酵酿酒: 选取红高粱、玉米、大米、小麦、稻谷及薯干等的混合物，辅料为弃酒糟、谷壳及水。
将原辅料充分拌均匀后，闷料30分钟以上，再上甑蒸料；蒸过的混合料冷却至35℃～40℃，加入发酵麸曲，与混合料搅拌混合均匀；将混合料升温至45℃左右，保持温度18～28小时，再降温至30℃～37℃，保持温度发酵5～15天；
发酵后的混合料经过蒸馏，得到白酒和酒糟。 霉菌腐烂的橘子上往往会长出灰绿色的斑块——青霉菌，请注意有的菌丝已经深入橘子内部。这些菌丝会把食物消化掉，并吸收较小的化合物。 青霉素 青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。青霉素的发现者是英国细菌学家弗莱明。
酱油 酱油soy?sauce???用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。(色泽红褐，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。 酱油是中国的传统调味品。酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。 原料多是大豆和小麦及麸皮。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。银耳木耳灵芝蘑菇大型食用真菌甲癣脚癣有毒的蘑菇本课作业：
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