小学自然第十册第十九课 食物营养

本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com
小学自然第十册第十九课 食物营养
教学要求：
１．通过教学使学生知道食物的主要营养成分有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。
２．通过学习一些营养成分的鉴别，培养学生的实验能力。
３．对学生进行营养卫生教育。
教学准备：
馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜等食品。
碘酒、酒精灯、支架、白纸等。
教学过程：
一、导入新课
提问：人为什么一日要吃三餐？
学生作一讨论，不求统一答案。
二、新授
１．认识人所需要的营养
看课本上的图，认识六种营养的名称
学生把这六种营养要基本能说出。
２．营养在人体中的作用
教师讲解：
长身体的材料 蛋白质 能源 淀粉 调节 维生素
水 脂肪
盐
材料：构成人体的基本物质。
能源：使人体产生少量热能。
３．指导学生学习检验这三种营养素的方法
⑴检验蛋白质
方法：用火烧。
现象：有焦臭味。
教师示范，用火烧瘦肉片，学生感知气味。
学生汇报结果。
⑵学习检验淀粉
方法：用碘酒滴在被检验的食物上。
现象：有蓝紫色。
学生自己检验一促食物，看是否有淀粉的存在。
⑶学习检验脂肪
方法：用纸压。
现象：有油迹。
学生检验桌上的食物所含有脂肪。
小结：三种营养物质的检验方法。
４．向学生进行营养卫生教育
对照书上Ｐ63页，各种营养成分都包含在哪些食物中？
讨论：
哪些食物中含有人体所需要的全部营养？
营养卫生教育：注意不偏食。
讨论：你喜欢吃什么食物？不喜欢吃什么食物？ 这有什么不好？
教师小结：要多样化饮食，适量。
三、概述本课内容：人所需要的营养成分、三种营养成分的检验方法。
四、作业：
在家练习检验食物的营养。
21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网