六年级科学下册教案 物质发生了什么变化 3（教科版）

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物质发生了什么变化
【教学目标】
科学概念：
物质的变化可以划分为物理变化和化学变化，它们的区别在于是不是产生了新的物质。
一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
过程与方法：
复习混合和分离，并以之检验物质的变化；用实验法观察白糖加热过程中的变化。
情感态度价值观：
养成细心观察，及时记录的习惯。
体会到物质变化是由一个过程的，细致并实事求是地观察，对于得出正确结论是很重要的。
【教学重点】学生能够根据观察到的事实，判断白糖在加热过程中的变化。
【教学难点】变化过程中有没有新物质产生。并对观察结果进行概括。
【教学准备】合金汤匙、蜡烛、火柴、糖等。
【教学过程记录】
一、兴趣引入
同学们，今天老师有一礼物要送给大家，请派一名同学来领取。不过在取礼物时有个条件，要蒙上眼睛，像做实验一样用镊子夹出来……（取礼物时，镊子的尖端刺破了气球，发出“啪”一声……）气球变化了吗？有（新）物质产生了吗？让我们继续来研究物质的变化……
二、黄豆和沙的变化
今天老师还带来一样好吃的营养丰富的——
学生：黄豆！
知道黄豆所含的主要营养吗？
学生：淀粉。
学生：蛋白质。
学生：脂肪。
维生素、微量元素。
……
嗯，人体需要的营养它几乎都有，不过黄豆中含量最多的还是蛋白质。
可是——老师“一不小心”（拿起一罐沙子倒入）把它混到一起了！现在还能吃不？
学生：老师，很容易分离的。
学生：网过滤一下就行。
老师有个淘米的塑料箩，看行不。（演示，把沙子筛出来了，拿到同学跟前，让其观察。）
现在你们断定这黄豆洗干净还能吃否？
学生：能吃。
为什么？
学生：因为没有发生明显变化。
这沙子有明显变化了吗？
学生：没有。
看来刚才的混合——产生新物质了吗？
学生：没有产生新物质。
形态、大小等变化――物理变化
类似豆子和沙子的实验，在混合和分离的前后没有变化，没有变为或产生新的物质，我们称为物理变化。如同上节课我们的易拉罐和水结冰等的变化，都是物理变化。
（大屏幕：）
（教学感受：这一部分教材用混合和分离来检验物质变化是否产生新物质，感觉与“形态、大小变化”有点牵强，故而联系上一节课的易拉罐变形和水结冰的例子比较贴切。另外，六年级的预习能力，对于物理变化、化学变化这两个概念已不是难点。）
二、糖的加热实验
现在，我们自己来做一做，让物质变化起来——给白糖加热。实验中要注重观察，整个过程都要细致观察它的变化。请看清实验要求：（大屏幕）
（学生分组实验，教师在巡视中指导观察和检查记录情况以及安全事项。）
（实验约5分钟后）交流：你们都看到和记录哪些现象？
学生：熔化了，变成液体，变黑……
学生：冒气泡，烧焦了，还发出气味……
老师：能不能分几个过程来表达清楚？
学生：先熔化，后来冒烟，又后来变色……
老师：哪几组跟你们的预测一样？有跟你们预测不一样的吗？
学生：我们组还把糖烧着了！
老师：嗯，糖的确会燃烧的。白糖在加热以后得到的物质还是以前的白糖么？
学生：不是白糖了。
老师：有新物质产生了吗？产生什么新物质了？
…… ……（略）
三、小结并引申：
白糖加热后，从白色的糖变为黑色的炭一样，还有焦糊气味，产生了新的物质，我们就称为化学变化。
就我们观察到的现象来看，是不是从加热那刻开始就是产生黑炭的化学变化的过程呢？（引导比较融化时是物理变化，后期才是化学变化）
比较：物理变化和化学变化的根本区别是什么呢？（大屏幕）
我们再来看看蜡烛燃烧以后有什么变化？燃烧过程中是怎样的变化呢？(略)
课外延伸：请大家回去了解身边的物质变化，把它们分成物理变化和化学变化两类，填写在调查表中。
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课后感受：
尽管给糖加热的实验比较简单，但加热中还会发生各种各样的现象，有的放糖太多，有的没有注意火焰外焰，有的加热不够充分，有的整个汤匙着火，有的见汤匙被烟熏黑，用纸去擦，加热后的情况也不尽相同……观察汇报时没有把变化的整个过程交代清楚，也就是观察不细致，只注意结果，忽视过程中的变化， “想好了再做”的习惯还没有养成。这与实验前老师的预先告知有关，教师讲，学生停；学生做，教师导。建立师生之间互动配合，有条不紊的课堂秩序至关重要。在师生互动过程中，还要紧密配合大屏幕上的课件，不是装束，而是点睛，幻灯片不需要很多，适当之处代替板书，画面链接，直观展示，起到画龙点睛就够了，免得顾此失彼。另外还有一点想法，就是给白糖加热 应该加热到什么程度为止？教材没有提示，参看其他资料教案，一般要求到发黑为止，我认为应该让学生一直加热到炭化为止，所需时间也是不多的，加热到发黑大约需要1分钟，加热到炭化也就2分钟时间。出现汤匙内的“白糖”燃烧起来，也就是要加热到炭化时才有可能出现。诚与各位同行共勉，谢谢！
1.在汤匙中加入约1克白糖；
2.用蜡烛的外焰加热，烟较少；
3.观察糖受热时的变化，继续加热，直到呈焦黑色为之。
4.不能用手触摸加热部分，防止产生气泡溅出伤人！
物理变化：物质的变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，称为物理变化。
化学变化：物质在变化过程中，变成或产生新的物质，我们称为化学变化。
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