米饭的观察
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《米饭的观察》课堂实录
章：你们看看老师今天给你们带来的米是什么样的？四人组里有两袋，两人一袋。你们观察，我不说观察什么，就观察米，给你们的时间是6分钟，到了最后1分钟的时候，我通知你们后就把米装好，记住没有？
生：(齐)记住了。
章：我看看哪个小组的同学在观察米的过程中获得的东西最多，发现得最多。6分钟以后，请每个组派一个代表向大家汇报，这个同学要把大家观察到的东西整理好，记在脑子里，要是记不住，桌上有一张白纸，就记在白纸上。
(学生观察，教师巡回指导)
章：请各小组推出的代表(5人)站起来，然后到讲台上汇报。他们5个人讲他们组的观察结果的时候，大家要仔细听，想一想，他们所说的，你觉得哪些是我们大家都差不多注意到的，哪些是你没想到、没看到的内容。有没有听懂？
生：(齐)听懂了。
章：这5个组讲的哪些内容你观察到了，哪些是大家不容易观察到，你也没观察到的，哪些内容比较重要，哪些内容不太重要，大家认真听，听完以后，就由你们下面的这些同学说，懂吗？
生：(齐)懂了。
(5个小组的代表分别到讲台上汇报)
生：这米很坚固，有的是奶白色的，看上去非常好看，就像奶油；有的是透明的，就像一颗珍珠；有的是长方形的，口上略微有一些边；有的是椭圆形的，就像一个面包；有的又细又长，就像一个香蕉。
生：我们小组观察到的米是这样的，米有的是乳白色的，有的好像已经变成透明的，看上去就像一颗宝石似的，而且，我们发现很多米的头上都有一个缺口，缺口里面有的是黄黄的，有的是淡黄色；还发现米很坚固。
生：我们小组观察到的是这样的，米非常小，有的米非常透明，有的米非常白，就像奶油似的，还有的米头上有缺口，还有的米像一粒瓜子，很细，有的米是椭圆形，就像一个面包。
生：我们小组观察的米，米的顶端有一个缺口，有的乳白色，有的是透明的，有的米是细长细长的，有的是椭圆形的，透明的米像珍珠，乳白色的米像一滴奶油。
生：我们观察到的米是这样的，米的头上有一个角，角的旁边是一个缺口，缺口里面有的是黄色的，有的是白色的；米非常坚固；有的米是长长的，细长的像一条线，有的米胖胖的，像一粒瓜子；米的颜色是透明的，像水晶，有的是乳白色的，像奶油。
章：现在大家来评评，你的哪些发现是我们大家差不多都注意到的，哪些是我们大家不太注意的，哪些是你认为比较重要的，哪些是你认为不太重要的。
生：米是乳白色的、透明的不太重要，米的顶端有黄色的，我们已经观察到了，透明的上面有乳白色，他们还没有观察到。
生：比较常见的米，有一些是乳白色的，有一些是透明的，如果仔细观察，还可以发现透明的米里面有一条一条的，像丝一样的东西。
章：还有谁要说？
生：米是透明的乳白色的不怎么重要，米的缺口里面有点黄比较重要。
章：为什么呢？
生：米里面有一点黄，不怎么常见。
生：我的看法与他的不同，我觉得米的颜色是透明的、乳白色的是非常重要的。
章：为什么呢？
生：因为米大多数颜色都是这样的，就像一件衣服已经说清了它的形状，没有说清它的颜色，人家也不知道是不是那一件衣服。
章：请坐下，要是粮店里摆的米，一袋是黑的，一袋是蓝的，一袋是白的，你买什么米呀？
生：(齐)白米。
章：你怎么不买发黑的米呢？颜色发黑的米是坏的，颜色也很重要，是吧!
章：还有什么要说的？
生：黑的可能是毛毛虫的屎。
生：我们小组还发现，有的米是扁的，我把它放在纸上它不会滚下来，还有的米是圆圆的，它会滚下来的。
章：还有要说的没有？
生：我想，我们观察到米的颜色有两种，可能有好的和坏的，而且我们还发现有很少很少的米是黄的。
章：请坐，这节课看起来主要是说的课，很多人说了，还有的同学没说，要找机会说。观察了两袋米，我倒想问一下，你们刚才的小袋里到底有几种米？
生：有两种。
生：有两种。
生：有3种。
生：有4种。
章：你们看看到底是几种米，刚才汇报的时候没有汇报观察到有几种米，对不对？哪一种米多？哪一种米少？是不是有的米很少？有几颗米呀？有没有数一数的？
生：(齐)没有。
章：所以，这是补充的活动，看一看有几种米，数一数每种有几粒，完成了就坐好。
(学生观察、数米)
章：好了吧！有几种？
生：有3种。
生：有2种。
生：有4种。
生：有3种。
生：有137种。
(学生大笑)
章：有137种，共有几粒呀！
生：有137粒。
章：每一种一粒？给你一个任务，回去以后，给137种米取个名称，这叫稻米呀，这叫粳米呀，这叫糯米呀！你取个名称，我下次问你。
生：有3种。
章：到底几种？
生：我觉得有4种。
章：好，你把每种几粒说一说。
生：没数。
章：数过的说一说。
生：我数出来的是3种，分别是黄色的，透明的和白色的，黄色的是2粒，白色的44粒，透明的很多，我们数也数不清楚。
章：数得清楚的。
生：我觉得每种都有两个特点，透明的有一个缺口，它都是黄的。
生：透明的97粒，奶白色的有51粒。
章：请坐下，还有不同的吗？
生：有两种米，一种是白色的，有65粒，一种不透明的，有84粒。
章：其实透明的米是两种米混起来的，你们看，透明的米的这一堆里，有两种不同的米，大家仔细地看。
生：透明的米有一部分是长的，有一部分是圆的。
章：请坐下，透明米有一种颗粒比较长一点的，那种米是杂交米，知道袁隆平爷爷吗？水稻专家，知道吗？
(学生摇头)
章：你们不知道，光吃饭，不知道研究米饭的人，他是研究水稻的著名专家，杂交米就是颗粒细长的米。还有一种米是椭圆形的，颗粒比较短，那就是我们家里常吃的粳米。这一小袋米看起来还有很多内容可以观察的，我以为你们课前已经看过米的，很快就能把它看清楚，还没有吗？就说乳白色的米，譬如说，它是什么米，知不知道？
生：(齐)不知道。
章：粽子是用什么米做的？
生：糯米。
章：糯米是什么样的？
生：白白的，圆圆的。
章：就是那个白白的、圆圆的，我们这里有一袋，我们那个米就是糯米，你记住了，我有3袋米，这3袋米各是什么米？我请近一点(靠近讲台)的同学，看看吧，哪是糯米？
生：(手指糯米)这个。
章：一下子就看准了，哪是杂交米？
生：(手指杂交米)这个。
章：要是我把这些米分装，一下子就看清了，混装你就看不清楚。时间不多了，现在把这一小袋米收起来，别和后面的米混在一起。收起来的小组，把这两小袋放在话筒旁边的垫子上，然后在你们小组这个角(手指桌的一角)里面有一小袋米，你们4个人合作观察，观察这袋米，你们有什么新的发现，有什么主要的发现？
(学生观察并小声议论)。
章：现在有谁要说，说说你的观察结果，有没有，上来自己说。
生：我们小组发现，那一小袋透明的米有一条有点乳白，它不全都是透明的，而且，我还发现，黄的米用放大镜看一看，就像我们的牙齿似的。
章：关于这袋米的观察，谁想说说都可以上来。
生：我看见大部分都是透明的，还看到有些米上有波纹，用放大镜看，好像蚂蚁的波纹。
生：我们那一袋米，大多数都是我们平时烧饭用的粳米，每一粒都有缺口，有一点点米是乳白色的。
生：我们发现这一袋米，大多数都是椭圆的，长的和扁的却不怎么多，还发现我们家里吃的米都是这样的。
生：我发现，一般的米，差不多都是透明的，有的米的里面有一些淡黄的线，有的米有个缺口。
生：我对刚才的发言做补充，我还用手去粘那个米，结果那个米一动不动地粘在我手上，一直没有掉下来，好像它上面涂了一层胶水，而且，我用鼻子闻闻那个米，还很香。
生：我发现很多米的头上都有缺口，很少的米下面有一点黄，还有很多米的中间是白色的。
章：还有的同学闻过米的香味，谁闻过米的香味。
生：(有一些同学)我闻过。
章：今天闻过吗？
生：(有一些学生)闻过。
章：米有什么味？谁说说，米是什么气味。
生：有点焦的味道。
章：还有吗，看看你怎样描述米的气味？
生：有点咸，甜的比咸的要少点。
章：我告诉你们，米的味道怎么说最好呢？米有米的特殊的香味，你记住米的味道就行了，这很难说的，它就是米的香味，兰花就是兰花香味，有人尝过米的味道吗？有没有，米好不好尝？
生：米的味道是甜的。
章：你什么时候尝的？
生：刚刚尝的。
章：你怎么没上来说呀！我很希望听到有人想到新的观察方法，比如说有的闻了，不错，现在还有人尝了，米能不能尝一下呢？行不行呢？
生(齐)：行。
章：能尝的？
生：能。
章：行，回去尝尝家里的米，没问题的。我们今天上课说是米饭的观察，今天观察了米，还有饭的观察，我为你们准备了饭，可是下课的时间已经到，所以今天饭的观察，只好留到你们中饭的时候去观察了。本来呢？这饭是这个米烧的，你看那个米怎么变的，其实我们观察的时候，不光要看一颗米粒，我们还要在米粒和米粒之间进行比较，刚才就有人发现有不同品种的米粒，还有人说137种，如果细分的话，确实每颗米粒的样子是不一样的，现在这一袋米里，有没有碎米？
生：(齐)有。
章：有没有变颜色的米呀？
生：(齐)有。
章：有没有说到这个事情？(学生摇头)
章：是不敢说，还是没想到啊？
生(齐)没想到。
章：知道这袋多重吗？这一袋米一共是10克重，刚才老师给你们的一小袋知道是几克重？
生：5克。
章：第一小袋是3克，1克糯米，1克是杂交米，1克粳米。每克米大约是几粒，你们都数过，有很多的观察研究的内容。反正这个观察材料是很容易找的(饭盒里的饭)，就留给你们观察，回家去观察米呀、饭呀！我还想考考你们这饭到底什么味道，你们天天在吃饭，你可知道饭是什么味道。不说了，没时间了，最后留下半分钟时间，谁在上面(黑板上)画一颗米，看看对米的画法，有没有什么补充？刚才上来的两个同学，先在这两颗米的旁边画一个，另外，每一组来一个。
(8个同学到讲台上画米，然后留两个同学上讲台)
章：(问其中一个)你画的是什么米？是哪一种米。
生：我画的……
章：大家帮他说，他画的是什么米？像什么米？
生：(台下一女生回答)我觉得像透明的米。
章：(问另一个留下来的同学)你画的是什么米？
生：我画的是有缺口的米。
章：(指着黑板上的米)大家都要注意到这米上有小缺口，这个缺口是什么，知道吗？米呀！是水稻的种子，种子要发芽，这缺口是它长芽的地方，长芽的地方，轧米的时候掉下来，就有一个缺口，回家仔细看看，今天这课就上到这里。
执教：章鼎儿
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《米饭的观察》课堂实录
章：你们看看老师今天给你们带来的米是什么样的？四人组里有两袋，两人一袋。你们观察，我不说观察什么，就观察米，给你们的时间是6分钟，到了最后1分钟的时候，我通知你们后就把米装好，记住没有？
生：(齐)记住了。
章：我看看哪个小组的同学在观察米的过程中获得的东西最多，发现得最多。6分钟以后，请每个组派一个代表向大家汇报，这个同学要把大家观察到的东西整理好，记在脑子里，要是记不住，桌上有一张白纸，就记在白纸上。
(学生观察，教师巡回指导)
章：请各小组推出的代表(5人)站起来，然后到讲台上汇报。他们5个人讲他们组的观察结果的时候，大家要仔细听，想一想，他们所说的，你觉得哪些是我们大家都差不多注意到的，哪些是你没想到、没看到的内容。有没有听懂？
生：(齐)听懂了。
章：这5个组讲的哪些内容你观察到了，哪些是大家不容易观察到，你也没观察到的，哪些内容比较重要，哪些内容不太重要，大家认真听，听完以后，就由你们下面的这些同学说，懂吗？
生：(齐)懂了。
(5个小组的代表分别到讲台上汇报)
生：这米很坚固，有的是奶白色的，看上去非常好看，就像奶油；有的是透明的，就像一颗珍珠；有的是长方形的，口上略微有一些边；有的是椭圆形的，就像一个面包；有的又细又长，就像一个香蕉。
生：我们小组观察到的米是这样的，米有的是乳白色的，有的好像已经变成透明的，看上去就像一颗宝石似的，而且，我们发现很多米的头上都有一个缺口，缺口里面有的是黄黄的，有的是淡黄色；还发现米很坚固。
生：我们小组观察到的是这样的，米非常小，有的米非常透明，有的米非常白，就像奶油似的，还有的米头上有缺口，还有的米像一粒瓜子，很细，有的米是椭圆形，就像一个面包。
生：我们小组观察的米，米的顶端有一个缺口，有的乳白色，有的是透明的，有的米是细长细长的，有的是椭圆形的，透明的米像珍珠，乳白色的米像一滴奶油。
生：我们观察到的米是这样的，米的头上有一个角，角的旁边是一个缺口，缺口里面有的是黄色的，有的是白色的；米非常坚固；有的米是长长的，细长的像一条线，有的米胖胖的，像一粒瓜子；米的颜色是透明的，像水晶，有的是乳白色的，像奶油。
章：现在大家来评评，你的哪些发现是我们大家差不多都注意到的，哪些是我们大家不太注意的，哪些是你认为比较重要的，哪些是你认为不太重要的。
生：米是乳白色的、透明的不太重要，米的顶端有黄色的，我们已经观察到了，透明的上面有乳白色，他们还没有观察到。
生：比较常见的米，有一些是乳白色的，有一些是透明的，如果仔细观察，还可以发现透明的米里面有一条一条的，像丝一样的东西。
章：还有谁要说？
生：米是透明的乳白色的不怎么重要，米的缺口里面有点黄比较重要。
章：为什么呢？
生：米里面有一点黄，不怎么常见。
生：我的看法与他的不同，我觉得米的颜色是透明的、乳白色的是非常重要的。
章：为什么呢？
生：因为米大多数颜色都是这样的，就像一件衣服已经说清了它的形状，没有说清它的颜色，人家也不知道是不是那一件衣服。
章：请坐下，要是粮店里摆的米，一袋是黑的，一袋是蓝的，一袋是白的，你买什么米呀？
生：(齐)白米。
章：你怎么不买发黑的米呢？颜色发黑的米是坏的，颜色也很重要，是吧!
章：还有什么要说的？
生：黑的可能是毛毛虫的屎。
生：我们小组还发现，有的米是扁的，我把它放在纸上它不会滚下来，还有的米是圆圆的，它会滚下来的。
章：还有要说的没有？
生：我想，我们观察到米的颜色有两种，可能有好的和坏的，而且我们还发现有很少很少的米是黄的。
章：请坐，这节课看起来主要是说的课，很多人说了，还有的同学没说，要找机会说。观察了两袋米，我倒想问一下，你们刚才的小袋里到底有几种米？
生：有两种。
生：有两种。
生：有3种。
生：有4种。
章：你们看看到底是几种米，刚才汇报的时候没有汇报观察到有几种米，对不对？哪一种米多？哪一种米少？是不是有的米很少？有几颗米呀？有没有数一数的？
生：(齐)没有。
章：所以，这是补充的活动，看一看有几种米，数一数每种有几粒，完成了就坐好。
(学生观察、数米)
章：好了吧！有几种？
生：有3种。
生：有2种。
生：有4种。
生：有3种。
生：有137种。
(学生大笑)
章：有137种，共有几粒呀！
生：有137粒。
章：每一种一粒？给你一个任务，回去以后，给137种米取个名称，这叫稻米呀，这叫粳米呀，这叫糯米呀！你取个名称，我下次问你。
生：有3种。
章：到底几种？
生：我觉得有4种。
章：好，你把每种几粒说一说。
生：没数。
章：数过的说一说。
生：我数出来的是3种，分别是黄色的，透明的和白色的，黄色的是2粒，白色的44粒，透明的很多，我们数也数不清楚。
章：数得清楚的。
生：我觉得每种都有两个特点，透明的有一个缺口，它都是黄的。
生：透明的97粒，奶白色的有51粒。
章：请坐下，还有不同的吗？
生：有两种米，一种是白色的，有65粒，一种不透明的，有84粒。
章：其实透明的米是两种米混起来的，你们看，透明的米的这一堆里，有两种不同的米，大家仔细地看。
生：透明的米有一部分是长的，有一部分是圆的。
章：请坐下，透明米有一种颗粒比较长一点的，那种米是杂交米，知道袁隆平爷爷吗？水稻专家，知道吗？
(学生摇头)
章：你们不知道，光吃饭，不知道研究米饭的人，他是研究水稻的著名专家，杂交米就是颗粒细长的米。还有一种米是椭圆形的，颗粒比较短，那就是我们家里常吃的粳米。这一小袋米看起来还有很多内容可以观察的，我以为你们课前已经看过米的，很快就能把它看清楚，还没有吗？就说乳白色的米，譬如说，它是什么米，知不知道？
生：(齐)不知道。
章：粽子是用什么米做的？
生：糯米。
章：糯米是什么样的？
生：白白的，圆圆的。
章：就是那个白白的、圆圆的，我们这里有一袋，我们那个米就是糯米，你记住了，我有3袋米，这3袋米各是什么米？我请近一点(靠近讲台)的同学，看看吧，哪是糯米？
生：(手指糯米)这个。
章：一下子就看准了，哪是杂交米？
生：(手指杂交米)这个。
章：要是我把这些米分装，一下子就看清了，混装你就看不清楚。时间不多了，现在把这一小袋米收起来，别和后面的米混在一起。收起来的小组，把这两小袋放在话筒旁边的垫子上，然后在你们小组这个角(手指桌的一角)里面有一小袋米，你们4个人合作观察，观察这袋米，你们有什么新的发现，有什么主要的发现？
(学生观察并小声议论)。
章：现在有谁要说，说说你的观察结果，有没有，上来自己说。
生：我们小组发现，那一小袋透明的米有一条有点乳白，它不全都是透明的，而且，我还发现，黄的米用放大镜看一看，就像我们的牙齿似的。
章：关于这袋米的观察，谁想说说都可以上来。
生：我看见大部分都是透明的，还看到有些米上有波纹，用放大镜看，好像蚂蚁的波纹。
生：我们那一袋米，大多数都是我们平时烧饭用的粳米，每一粒都有缺口，有一点点米是乳白色的。
生：我们发现这一袋米，大多数都是椭圆的，长的和扁的却不怎么多，还发现我们家里吃的米都是这样的。
生：我发现，一般的米，差不多都是透明的，有的米的里面有一些淡黄的线，有的米有个缺口。
生：我对刚才的发言做补充，我还用手去粘那个米，结果那个米一动不动地粘在我手上，一直没有掉下来，好像它上面涂了一层胶水，而且，我用鼻子闻闻那个米，还很香。
生：我发现很多米的头上都有缺口，很少的米下面有一点黄，还有很多米的中间是白色的。
章：还有的同学闻过米的香味，谁闻过米的香味。
生：(有一些同学)我闻过。
章：今天闻过吗？
生：(有一些学生)闻过。
章：米有什么味？谁说说，米是什么气味。
生：有点焦的味道。
章：还有吗，看看你怎样描述米的气味？
生：有点咸，甜的比咸的要少点。
章：我告诉你们，米的味道怎么说最好呢？米有米的特殊的香味，你记住米的味道就行了，这很难说的，它就是米的香味，兰花就是兰花香味，有人尝过米的味道吗？有没有，米好不好尝？
生：米的味道是甜的。
章：你什么时候尝的？
生：刚刚尝的。
章：你怎么没上来说呀！我很希望听到有人想到新的观察方法，比如说有的闻了，不错，现在还有人尝了，米能不能尝一下呢？行不行呢？
生(齐)：行。
章：能尝的？
生：能。
章：行，回去尝尝家里的米，没问题的。我们今天上课说是米饭的观察，今天观察了米，还有饭的观察，我为你们准备了饭，可是下课的时间已经到，所以今天饭的观察，只好留到你们中饭的时候去观察了。本来呢？这饭是这个米烧的，你看那个米怎么变的，其实我们观察的时候，不光要看一颗米粒，我们还要在米粒和米粒之间进行比较，刚才就有人发现有不同品种的米粒，还有人说137种，如果细分的话，确实每颗米粒的样子是不一样的，现在这一袋米里，有没有碎米？
生：(齐)有。
章：有没有变颜色的米呀？
生：(齐)有。
章：有没有说到这个事情？(学生摇头)
章：是不敢说，还是没想到啊？
生(齐)没想到。
章：知道这袋多重吗？这一袋米一共是10克重，刚才老师给你们的一小袋知道是几克重？
生：5克。
章：第一小袋是3克，1克糯米，1克是杂交米，1克粳米。每克米大约是几粒，你们都数过，有很多的观察研究的内容。反正这个观察材料是很容易找的(饭盒里的饭)，就留给你们观察，回家去观察米呀、饭呀！我还想考考你们这饭到底什么味道，你们天天在吃饭，你可知道饭是什么味道。不说了，没时间了，最后留下半分钟时间，谁在上面(黑板上)画一颗米，看看对米的画法，有没有什么补充？刚才上来的两个同学，先在这两颗米的旁边画一个，另外，每一组来一个。
(8个同学到讲台上画米，然后留两个同学上讲台)
章：(问其中一个)你画的是什么米？是哪一种米。
生：我画的……
章：大家帮他说，他画的是什么米？像什么米？
生：(台下一女生回答)我觉得像透明的米。
章：(问另一个留下来的同学)你画的是什么米？
生：我画的是有缺口的米。
章：(指着黑板上的米)大家都要注意到这米上有小缺口，这个缺口是什么，知道吗？米呀！是水稻的种子，种子要发芽，这缺口是它长芽的地方，长芽的地方，轧米的时候掉下来，就有一个缺口，回家仔细看看，今天这课就上到这里。
执教：章鼎儿
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