第一节 人体保健
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第二章 生物与环境
第一节 人体保健
范例探究
【范例1】(南京中考题)食物的成分主要有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水等七大类营养素。下图中的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构：21世纪教育网
(1)其中谷类富含的营养素是 ；
(2)蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是 ；
(3)主要提供人体所需维生素C的食物是 ；
(4)油脂对人体的作用是 。
【研析】日常膳食中含有各种营养素，各种粮食作物如谷类主要含有糖，是膳食中能量的主要来源。新鲜的蛋、奶、鱼、肉则含有丰富的蛋白质，是人体生长发育所需的重要物质。各种新鲜的水果和蔬菜中富含维生素C。油脂是人类每日摄食中最少的物质也是人体中贮存能量的物质。
【范例2】(绍兴中考题)新华社北京2004年12月5日电，我国科学家在世界上首次完成了SARS病毒灭活疫苗一期临床研究。36位志愿受试者均未出现异常反应，其中12位注射的是安慰剂(没有药物成分，对人体不会产生任何作用)，另外24位接种疫苗的受试者全部产生抗体，初步证明了疫苗的安全性和有效性。请回答：21世纪教育网
(1)从可以使人患传染病的角度分析，SARS病毒属于 。
(2)通过接种SARS疫苗，使人体产生相应的抗体，获得免疫，这种免疫叫做 免疫。
(3)36位受试者注射疫苗或安慰剂是由专门人员通过电脑随机编号决定。l2位受试者注射安慰剂，在这个实验中起 作用。
(4)北京交通大学的研究生梁忠益就是36位受试者中的一员，当他得知自己是第一个接受试验时，显得异常紧张，手心冒汗，这种反射属于 反射。
(5)北京化工大学的大学生兰万里第一次注射SARS疫苗28天后，又进行了第二次注射。假设图甲是他第一次注射疫苗后体内产生抗体变化的示意图，请在图乙中绘出你猜想他第二次注射疫苗后产生抗体变化的示意图。
【研析】由病原体侵人人体引起的传染病康复后，体内还存留具有记忆功能的、针对此种病原体的抗体和记忆性B淋巴细胞。当同类病原体再次入侵时，体内能迅速识别并产生大量相应的抗体和记忆性B淋巴细胞来凝集人侵的病原体，中和毒素，从而使人不会再次得同种传染病。人体的这种免疫功能可分为特异性免疫与非特异性免疫，其中特异性免疫又有细胞免疫和体液免疫两类；也可按另外角度区分为自然免疫、人工免疫和计划免疫等。图甲显示的是通过人工的方法注射疫苗(一般是毒性已削弱的病原体)，在体内发生免疫反应，从而产生针对病原体的特定抗体，这是典型的人工自动免疫过程。为了说明通过自身的免疫系统已经获得了免疫力，其中的l2位受试者注射安慰剂，起到对照的作用。答案：(1)病原体(2)人工(体液、特异性)(3)对照(4)条件(5)如图21世纪教育网
【范例3】(嘉兴中考题)据统计，我国每年有上百万人死于与吸烟有关的疾病，更令人担忧的是，我国未成年人的吸烟比例正在逐年上升。为了提高同学们对烟草危害性的认识，某科学兴趣小组开展了“烟草浸出液对水蚤心率影响”的探究活动，方法如下：
将4支某品牌香烟的烟丝分别放入100，80，60，40毫升的蒸馏水中浸泡24小时，得到4种不同的烟草浸出液(分别用A，B，C，D表示)。选择一些每l0秒钟心跳次数在35次左右的正常水蚤，分成5组后放在相同体积的清水及4种烟草浸出液中培养，实验结果如下表所示：
清水 A B C D
10秒钟水蚤心跳次数 35 37 39 40 43
(1)你认为这个实验中的主要变量是烟草浸出液的 不同。
(2)从实验结果可以看出，烟草浸出液有加快心跳的作用。由此可以推断，长期吸烟不但会给人体的呼吸系统带来各种疾病，同时还会给人体的 造成严重危害。
【研析】由于将4支某品牌香烟的烟丝分别放入100，80，60。40毫升的蒸馏水中浸泡24小时，因此得到的烟草浸出液的浓度不同，通过对水蚤心跳次数的研究可知烟草浸出液有加快心跳的作用，同时我们也可进一步推知长期吸烟会对人体心血管系统造成严重危害。答案：(1)浓度(或有害物质的含量或多少)(2)心血管系统(或循环系统或心脏) 21世纪教育网
达标训练
1．(大连中考题)小华到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果，则小华需要补充的营养成分是 21世纪教育网( )
A．糖类 B．油脂
C．蛋白质 D．维生素
2．(锦州中考题)人体缺锌可能会引起的症状是 21世纪教育网 ( )
A．儿童生长发育不良，智力低下
B．骨质软化及骨质疏松21世纪教育网
C．甲状腺素合成减少21世纪教育网
D．贫血21世纪教育网
3．(浙江中考题)所谓健康，在现代社会中的含义是 ( )
A．只要身体无疾病
B．只要社会关系好
C．只要心情好
D．生理健康、心理健康和社会关系健康
4．(浙江中考题)细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉有点甜味，这是因为 ( )
A．米饭本来是甜的
B．米饭中部分淀粉分解成麦芽糖
C．米饭中部分蛋白质分解成氨基酸
D．米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸
5．(嘉善中考题)2005年1月7日，国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心联合公布了“中国十大城市0～6岁儿童健康状况调查”结果，调查数据显示有5．95％的儿童超重，3．83％的儿童肥胖，造成他们超重的原因可能是 ( )
A．饮食主要以蔬菜、水果为主
B．喜欢吃较多的甜食和肉类食品
C．儿童营养全面，搭配合理
D．经常进行健身活动，肌肉发达
6．(金华中考题)处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体 ( )
A．细胞生长和组织修补的主要原料
B．主要的供能物质
C．主要的贮能物质
D．溶解养分和废物的物质
7．(宁波中考题)吸烟有害自己和他人的健康。气中除了烟碱、焦油等有害物质外，还含有一种极易与血液中m红蛋白结合的有毒气体，它是 ( )
A．氮气 B．氧气
C．二氧化碳 D．一氧化碳
8．如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部分被消化的程度。请据图判断：蛋白质开始被消化的部位 ( )
A．口腔 B．胃21世纪教育网
C．小肠 D．大肠21世纪教育网
9．将微量蝮蛇的蛇毒注射到马的体内(蛇毒是一种蛋白质)．经过一段时间后，逐步增加注射量，数周后抽取马血。将马血除去血细胞和部分无用的蛋白质成分后，即可得到抗蝮蛇的血清。下列叙述中正确的是 ( )
A．原先注射到马体内的蛇毒为抗体，使马的血液中产生抗原
B．被蝮蛇咬伤后，可用此种免疫血清进行治疗
C．经常在野外活动的人员，应经常注射此血清进行预防
D.此血清可以对所有毒蛇的蛇毒产生免疫作用
10．(浙江中考题)某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭
配菜：红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝
主食和配菜中主要含维生素、 、 、 、无机盐和水等营养素；考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是 。
11．小新同学最近刷牙时经常牙龈出血，你可以推荐他多吃一些富含哪种维生素的食物( )
A．维生素A B．维生素B
C．维生素C D．维生素D
12．(金华中考题)下列关于健康的观点中，正确的是 ( )
A．健康就是指身体强壮、不生病
B．性格孤僻、不愿与人交往和健康无关
C．多吃保健品一定有利于健康21世纪教育网
D．自信、自尊、自强也是健康的表现
13．人体免疫系统通过防止 和抵抗 来使人体免受病患。下图为人体对微生物的抵抗的示意图，仔细观察发现它们都不针对某一种特定的病原体，而是对多种病原体都有一定的防御作用，属于 性免疫。
14．动脉硬化是由于 类物质在动脉血管内壁堆积，使管腔失去弹性变硬而引起的，
若动脉硬化发生在冠状动脉，即 。
15．(湖州中考题)狂犬病是一种人畜共患的急性传染病。人如果被带狂犬病毒的狗咬伤而
得不到及时治疗，一般会在50～60天内发病，一旦发病，死亡率为l00％。专家建议，
注射疫苗进行预防接种是防治狂犬病的最好办法。
(1)狂犬病毒在传染病学中属于 (填“病原体”或“传染源”)。
(2)向人体注射狂犬病疫苗，人体会产生相应的 ，以对抗狂犬病毒。
冲刺重高
1．(绍兴中考题)下列饮食习惯科学的是21世纪教育网( )
A．多吃肉，少吃蔬菜、水果
B．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
C．为了防止变胖，不吃含脂类食品
D．合理摄人营养，注意膳食平衡
2．(丽水中考题)甲图为1950一2000年间，某国35～54岁年龄段的人死于肺癌的人数比率(死于肺癌人数与总死亡人数之比)变化情况；乙图为1950--2000年间，该国35～54岁年龄段的人吸烟人数比率(吸烟人数与总人数之比)变化情况。分析两图得出的结论是
( )
A．吸烟的男性和女性都死于肺癌
B．吸烟的量越大，患肺癌的可能性越大
C．死于肺癌人数比率与吸烟人数比率有关
D．开始吸烟的年龄越小，患肺癌的可能性越大
3．(丽水中考题)下列各组食物中，含蛋白质较多的是 ( )
A．牛奶、鸡蛋、瘦肉 B．花生、肥肉、茶油
C．苹果、白菜、芹菜 D．玉米、馒头、米饭
4．为了使移植的器官长期存活，病人要长期使用某种药物，该药物的作用是 ( )
A．激活免疫系统21世纪教育网
B．使免疫系统变“迟钝”
C．抑制术后感染21世纪教育网
D．保证植入器官的血液供应
5．(衢州中考题)艾滋病已成为全球性的传染病，死亡率很高，严重威胁到人类健康。我国政府已高度重视，积极采取应对措施。在我国科学家的努力下，艾滋病疫苗的研究已取得突破性进展，前不久央视连续报道艾滋病疫苗已进入临床试验。这种采用人工的方法，通过接种疫苗使人类获得的免疫是 ( )
A．非特异性免疫 B．人工免疫
C．自然免疫 D．以上都是
6．(深圳中考题)器官移植的成功是人类医学的伟大成果，因为移植到人体内的器官很不易成活。根据现代免疫学的概念，植入器官的组织细胞相当于 ( )
A．肿瘤细胞 B．损伤细胞
C．抗体 D．抗原
7．(嘉善中考题)香烟的烟气中含有很多有害物质，除尼古丁、焦油外，还含有一种能与人体血液中血红蛋白结合的有毒气体，该气体是 ( )
A．N2 B．O2 C．CO2 D．CO
8．(金华中考题)近年来，随着人们生活水平的提高和缺乏锻炼等因素的影响，肥胖已逐渐成为危害人们健康的一大杀手，如何控制体重和科学减肥已成为当前医学保健的重要课题。从新陈代谢的角度看，造成肥胖是由于
A．异化作用大于同化作用21世纪教育网
B．同化作用大于异化作用21世纪教育网
C．只有同化作用没有异化作用
D．只有异化作用没有同化作用
9．(上海中考题)下面的方框内是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：
(1) 中富含蛋白质；21世纪教育网
(2) 中富含脂肪；21世纪教育网
(3) 属于维生素；21世纪教育网
(4) 属于无机盐。21世纪教育网
10．(北京中考题)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
(1)上表出现了六大类营养素中的 类。
(2)上表出现了 种人体所需的微量元素。
(3)人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中，不正确的是(填序号) 。
①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中；②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病或发育不良；③老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折；④成年人比幼儿和青少年需要摄人更多的钙21世纪教育网
(4)假设每克蛋白质完全氧化放出的热量约为18kJ，则每l00g燕麦片中蛋白质完全氧化所放出的热量约为 kJ。
11．约二百多年前，很多人死于天花这种传染病，天花病人的皮肤会长出很多小水泡。英国医生詹纳发现挤牛奶的女工经常染上一种类似天花但病症轻微的疾病(牛痘)，而患过牛痘的女工一般不会染上天花。于是詹纳提出一种假设，为了检验该假设，詹纳做了以下两个实验：
实验一：从牛痘病人的水泡中取出脓液并涂刮到一名健康但易染天花的男子皮肤上，结果此男子染上牛痘，但几天后即痊愈。
实验二：从天花病人的水泡中取出脓液并涂刮到患过牛痘的该男子的皮肤上，结果此男子没有染上天花。(说明：上述实验是在受试男子事先知情并自愿参与的情况下进行的)试回答：
(1)詹纳提出的假设是 。
(2)实验二的结果表明，患过牛痘的男子体内已经产生了针对天花病毒的 。詹纳通过人工种牛痘的方法使该男子获得了对天花的免疫力，这种免疫叫做
。
12．(宜昌中考题)法国著名科学家巴斯德在研究牲口炭疽病时，进行了如下实验：把供实验的绵羊分为甲．乙两组，甲组绵羊用毒性已削弱的炭疽病病原菌注射，它们感染后没有发病，乙组没有注射。十天后，对甲、乙两组绵羊同时注射毒性极强的炭疽病病原菌，经过一段时间，甲组绵羊全部正常生活，而乙组的绵羊全部死亡，请回答：
(1)实验中，甲组绵羊第二次注射后没有发病的现象属于 免疫。
(2)乙组绵羊在实验中起到的作用是 。
13．(温州中考题)当前，吸烟、酗酒等不良行为和不良的饮食习惯已成为严重影响人类身心健康的社会问题。21世纪教育网
(1)有一课外研究小组对成年男性进行调查研究，统计结果如上图所示，则他们研究的问题是 。
(2)我国交通法规规定，机动车驾驶员体内酒精含量不能超过50mL。因为过量的酒精会影响人的 系统，使驾驶员的判断能力下降而易发生交通事故。
(3)均衡膳食对人体的健康非常重要。大多数中学生喜欢吃“洋快餐”，导致摄人热量过剩而影响健康。一名男生每日摄人热量的合理值约为11700千焦，假如一名男生一天吃了三份如下表所示的快餐，则他要步行 千米，才能消耗掉摄人的多余热量 (一般一个人每行走l千米能消耗170千焦的热量)
食物类别 热量值(kJ)
一份快餐 汉堡包 2.525
油炸小食品 889
软饮料 656
合计 4070
(4)某些“洋快餐”含有致癌毒素一一丙烯酰胺。经测定，7．1 g丙烯酰胺与一定质量的氧气完全反应，生成二氧化碳、水和2．2g的一氧化二氮(N2O)。请问，丙烯酰胺中氮元素的质量分数为多少 (计算结果精确到0．1％)
14．下图是人在先后两次感染同一种细菌后，血液中相应抗体产生的情况，请据图回答下列问题：
(1)人体内抗体的作用是 。
(2)一般情况下人患由此病原体感染引起疾病，康复后的短时间内不会再患此病。请说明理由： ；
(3)在第二次感染时，虽时隔一年，但抗体并不像第一次那样感染后要经过一段时间才产生，而是迅速产生足量的抗体，其原因是 。
答案
第一节人体保健
二、达标训练
1．D 2．C 3．A 4．B 5．B 6．A 7．D 8．B 9．B l0．糖类、蛋白质、油脂；蔬菜 11．C 12．D l3．病原体入侵；已侵入人体的病原体；非特异 l4．脂肪；冠心病 15．(1)病原体(2)抗体
三、冲刺重高21世纪教育网
1．D 2．C 3．A 4．B 5．B 6．D 7．D 8．B 9．(1)鸡全蛋粉(或全脂奶粉)(2)食用植物油(或全脂奶粉)(3)维生素D(4)碳酸钙(或食用盐、焦亚硫酸钠) 10．(1)5(2)2(3)④(4)133．2 11．(1)患过牛痘的女工体内产生了一种抵抗天花病毒的物质
(2)抗体；人工免疫 12．(1)人工自动(2)对照 13．(1)吸烟对嗅觉的影响(2)神经(3)3(4)一氧化二氮中含氮量：2．2×28／44=1．4g；丙烯酰胺中氮元素质量分数：N％=1．4／7．1×100％=l9．7％ 14．(1)凝集病原体、中和毒素(2)人康复后体内还存留针对此种病原体的抗体(3)记忆性淋巴细胞对接触过的抗原具有记忆功能
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第二章 生物与环境
第一节 人体保健
范例探究
【范例1】(南京中考题)食物的成分主要有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水等七大类营养素。下图中的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构：21世纪教育网
(1)其中谷类富含的营养素是 ；
(2)蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是 ；
(3)主要提供人体所需维生素C的食物是 ；
(4)油脂对人体的作用是 。
【研析】日常膳食中含有各种营养素，各种粮食作物如谷类主要含有糖，是膳食中能量的主要来源。新鲜的蛋、奶、鱼、肉则含有丰富的蛋白质，是人体生长发育所需的重要物质。各种新鲜的水果和蔬菜中富含维生素C。油脂是人类每日摄食中最少的物质也是人体中贮存能量的物质。
【范例2】(绍兴中考题)新华社北京2004年12月5日电，我国科学家在世界上首次完成了SARS病毒灭活疫苗一期临床研究。36位志愿受试者均未出现异常反应，其中12位注射的是安慰剂(没有药物成分，对人体不会产生任何作用)，另外24位接种疫苗的受试者全部产生抗体，初步证明了疫苗的安全性和有效性。请回答：21世纪教育网
(1)从可以使人患传染病的角度分析，SARS病毒属于 。
(2)通过接种SARS疫苗，使人体产生相应的抗体，获得免疫，这种免疫叫做 免疫。
(3)36位受试者注射疫苗或安慰剂是由专门人员通过电脑随机编号决定。l2位受试者注射安慰剂，在这个实验中起 作用。
(4)北京交通大学的研究生梁忠益就是36位受试者中的一员，当他得知自己是第一个接受试验时，显得异常紧张，手心冒汗，这种反射属于 反射。
(5)北京化工大学的大学生兰万里第一次注射SARS疫苗28天后，又进行了第二次注射。假设图甲是他第一次注射疫苗后体内产生抗体变化的示意图，请在图乙中绘出你猜想他第二次注射疫苗后产生抗体变化的示意图。
【研析】由病原体侵人人体引起的传染病康复后，体内还存留具有记忆功能的、针对此种病原体的抗体和记忆性B淋巴细胞。当同类病原体再次入侵时，体内能迅速识别并产生大量相应的抗体和记忆性B淋巴细胞来凝集人侵的病原体，中和毒素，从而使人不会再次得同种传染病。人体的这种免疫功能可分为特异性免疫与非特异性免疫，其中特异性免疫又有细胞免疫和体液免疫两类；也可按另外角度区分为自然免疫、人工免疫和计划免疫等。图甲显示的是通过人工的方法注射疫苗(一般是毒性已削弱的病原体)，在体内发生免疫反应，从而产生针对病原体的特定抗体，这是典型的人工自动免疫过程。为了说明通过自身的免疫系统已经获得了免疫力，其中的l2位受试者注射安慰剂，起到对照的作用。答案：(1)病原体(2)人工(体液、特异性)(3)对照(4)条件(5)如图21世纪教育网
【范例3】(嘉兴中考题)据统计，我国每年有上百万人死于与吸烟有关的疾病，更令人担忧的是，我国未成年人的吸烟比例正在逐年上升。为了提高同学们对烟草危害性的认识，某科学兴趣小组开展了“烟草浸出液对水蚤心率影响”的探究活动，方法如下：
将4支某品牌香烟的烟丝分别放入100，80，60，40毫升的蒸馏水中浸泡24小时，得到4种不同的烟草浸出液(分别用A，B，C，D表示)。选择一些每l0秒钟心跳次数在35次左右的正常水蚤，分成5组后放在相同体积的清水及4种烟草浸出液中培养，实验结果如下表所示：
清水 A B C D
10秒钟水蚤心跳次数 35 37 39 40 43
(1)你认为这个实验中的主要变量是烟草浸出液的 不同。
(2)从实验结果可以看出，烟草浸出液有加快心跳的作用。由此可以推断，长期吸烟不但会给人体的呼吸系统带来各种疾病，同时还会给人体的 造成严重危害。
【研析】由于将4支某品牌香烟的烟丝分别放入100，80，60。40毫升的蒸馏水中浸泡24小时，因此得到的烟草浸出液的浓度不同，通过对水蚤心跳次数的研究可知烟草浸出液有加快心跳的作用，同时我们也可进一步推知长期吸烟会对人体心血管系统造成严重危害。答案：(1)浓度(或有害物质的含量或多少)(2)心血管系统(或循环系统或心脏) 21世纪教育网
达标训练
1．(大连中考题)小华到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果，则小华需要补充的营养成分是 21世纪教育网( )
A．糖类 B．油脂
C．蛋白质 D．维生素
2．(锦州中考题)人体缺锌可能会引起的症状是 21世纪教育网 ( )
A．儿童生长发育不良，智力低下
B．骨质软化及骨质疏松21世纪教育网
C．甲状腺素合成减少21世纪教育网
D．贫血21世纪教育网
3．(浙江中考题)所谓健康，在现代社会中的含义是 ( )
A．只要身体无疾病
B．只要社会关系好
C．只要心情好
D．生理健康、心理健康和社会关系健康
4．(浙江中考题)细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉有点甜味，这是因为 ( )
A．米饭本来是甜的
B．米饭中部分淀粉分解成麦芽糖
C．米饭中部分蛋白质分解成氨基酸
D．米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸
5．(嘉善中考题)2005年1月7日，国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心联合公布了“中国十大城市0～6岁儿童健康状况调查”结果，调查数据显示有5．95％的儿童超重，3．83％的儿童肥胖，造成他们超重的原因可能是 ( )
A．饮食主要以蔬菜、水果为主
B．喜欢吃较多的甜食和肉类食品
C．儿童营养全面，搭配合理
D．经常进行健身活动，肌肉发达
6．(金华中考题)处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体 ( )
A．细胞生长和组织修补的主要原料
B．主要的供能物质
C．主要的贮能物质
D．溶解养分和废物的物质
7．(宁波中考题)吸烟有害自己和他人的健康。气中除了烟碱、焦油等有害物质外，还含有一种极易与血液中m红蛋白结合的有毒气体，它是 ( )
A．氮气 B．氧气
C．二氧化碳 D．一氧化碳
8．如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部分被消化的程度。请据图判断：蛋白质开始被消化的部位 ( )
A．口腔 B．胃21世纪教育网
C．小肠 D．大肠21世纪教育网
9．将微量蝮蛇的蛇毒注射到马的体内(蛇毒是一种蛋白质)．经过一段时间后，逐步增加注射量，数周后抽取马血。将马血除去血细胞和部分无用的蛋白质成分后，即可得到抗蝮蛇的血清。下列叙述中正确的是 ( )
A．原先注射到马体内的蛇毒为抗体，使马的血液中产生抗原
B．被蝮蛇咬伤后，可用此种免疫血清进行治疗
C．经常在野外活动的人员，应经常注射此血清进行预防
D.此血清可以对所有毒蛇的蛇毒产生免疫作用
10．(浙江中考题)某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭
配菜：红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝
主食和配菜中主要含维生素、 、 、 、无机盐和水等营养素；考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是 。
11．小新同学最近刷牙时经常牙龈出血，你可以推荐他多吃一些富含哪种维生素的食物( )
A．维生素A B．维生素B
C．维生素C D．维生素D
12．(金华中考题)下列关于健康的观点中，正确的是 ( )
A．健康就是指身体强壮、不生病
B．性格孤僻、不愿与人交往和健康无关
C．多吃保健品一定有利于健康21世纪教育网
D．自信、自尊、自强也是健康的表现
13．人体免疫系统通过防止 和抵抗 来使人体免受病患。下图为人体对微生物的抵抗的示意图，仔细观察发现它们都不针对某一种特定的病原体，而是对多种病原体都有一定的防御作用，属于 性免疫。
14．动脉硬化是由于 类物质在动脉血管内壁堆积，使管腔失去弹性变硬而引起的，
若动脉硬化发生在冠状动脉，即 。
15．(湖州中考题)狂犬病是一种人畜共患的急性传染病。人如果被带狂犬病毒的狗咬伤而
得不到及时治疗，一般会在50～60天内发病，一旦发病，死亡率为l00％。专家建议，
注射疫苗进行预防接种是防治狂犬病的最好办法。
(1)狂犬病毒在传染病学中属于 (填“病原体”或“传染源”)。
(2)向人体注射狂犬病疫苗，人体会产生相应的 ，以对抗狂犬病毒。
冲刺重高
1．(绍兴中考题)下列饮食习惯科学的是21世纪教育网( )
A．多吃肉，少吃蔬菜、水果
B．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
C．为了防止变胖，不吃含脂类食品
D．合理摄人营养，注意膳食平衡
2．(丽水中考题)甲图为1950一2000年间，某国35～54岁年龄段的人死于肺癌的人数比率(死于肺癌人数与总死亡人数之比)变化情况；乙图为1950--2000年间，该国35～54岁年龄段的人吸烟人数比率(吸烟人数与总人数之比)变化情况。分析两图得出的结论是
( )
A．吸烟的男性和女性都死于肺癌
B．吸烟的量越大，患肺癌的可能性越大
C．死于肺癌人数比率与吸烟人数比率有关
D．开始吸烟的年龄越小，患肺癌的可能性越大
3．(丽水中考题)下列各组食物中，含蛋白质较多的是 ( )
A．牛奶、鸡蛋、瘦肉 B．花生、肥肉、茶油
C．苹果、白菜、芹菜 D．玉米、馒头、米饭
4．为了使移植的器官长期存活，病人要长期使用某种药物，该药物的作用是 ( )
A．激活免疫系统21世纪教育网
B．使免疫系统变“迟钝”
C．抑制术后感染21世纪教育网
D．保证植入器官的血液供应
5．(衢州中考题)艾滋病已成为全球性的传染病，死亡率很高，严重威胁到人类健康。我国政府已高度重视，积极采取应对措施。在我国科学家的努力下，艾滋病疫苗的研究已取得突破性进展，前不久央视连续报道艾滋病疫苗已进入临床试验。这种采用人工的方法，通过接种疫苗使人类获得的免疫是 ( )
A．非特异性免疫 B．人工免疫
C．自然免疫 D．以上都是
6．(深圳中考题)器官移植的成功是人类医学的伟大成果，因为移植到人体内的器官很不易成活。根据现代免疫学的概念，植入器官的组织细胞相当于 ( )
A．肿瘤细胞 B．损伤细胞
C．抗体 D．抗原
7．(嘉善中考题)香烟的烟气中含有很多有害物质，除尼古丁、焦油外，还含有一种能与人体血液中血红蛋白结合的有毒气体，该气体是 ( )
A．N2 B．O2 C．CO2 D．CO
8．(金华中考题)近年来，随着人们生活水平的提高和缺乏锻炼等因素的影响，肥胖已逐渐成为危害人们健康的一大杀手，如何控制体重和科学减肥已成为当前医学保健的重要课题。从新陈代谢的角度看，造成肥胖是由于
A．异化作用大于同化作用21世纪教育网
B．同化作用大于异化作用21世纪教育网
C．只有同化作用没有异化作用
D．只有异化作用没有同化作用
9．(上海中考题)下面的方框内是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：
(1) 中富含蛋白质；21世纪教育网
(2) 中富含脂肪；21世纪教育网
(3) 属于维生素；21世纪教育网
(4) 属于无机盐。21世纪教育网
10．(北京中考题)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
(1)上表出现了六大类营养素中的 类。
(2)上表出现了 种人体所需的微量元素。
(3)人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中，不正确的是(填序号) 。
①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中；②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病或发育不良；③老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折；④成年人比幼儿和青少年需要摄人更多的钙21世纪教育网
(4)假设每克蛋白质完全氧化放出的热量约为18kJ，则每l00g燕麦片中蛋白质完全氧化所放出的热量约为 kJ。
11．约二百多年前，很多人死于天花这种传染病，天花病人的皮肤会长出很多小水泡。英国医生詹纳发现挤牛奶的女工经常染上一种类似天花但病症轻微的疾病(牛痘)，而患过牛痘的女工一般不会染上天花。于是詹纳提出一种假设，为了检验该假设，詹纳做了以下两个实验：
实验一：从牛痘病人的水泡中取出脓液并涂刮到一名健康但易染天花的男子皮肤上，结果此男子染上牛痘，但几天后即痊愈。
实验二：从天花病人的水泡中取出脓液并涂刮到患过牛痘的该男子的皮肤上，结果此男子没有染上天花。(说明：上述实验是在受试男子事先知情并自愿参与的情况下进行的)试回答：
(1)詹纳提出的假设是 。
(2)实验二的结果表明，患过牛痘的男子体内已经产生了针对天花病毒的 。詹纳通过人工种牛痘的方法使该男子获得了对天花的免疫力，这种免疫叫做
。
12．(宜昌中考题)法国著名科学家巴斯德在研究牲口炭疽病时，进行了如下实验：把供实验的绵羊分为甲．乙两组，甲组绵羊用毒性已削弱的炭疽病病原菌注射，它们感染后没有发病，乙组没有注射。十天后，对甲、乙两组绵羊同时注射毒性极强的炭疽病病原菌，经过一段时间，甲组绵羊全部正常生活，而乙组的绵羊全部死亡，请回答：
(1)实验中，甲组绵羊第二次注射后没有发病的现象属于 免疫。
(2)乙组绵羊在实验中起到的作用是 。
13．(温州中考题)当前，吸烟、酗酒等不良行为和不良的饮食习惯已成为严重影响人类身心健康的社会问题。21世纪教育网
(1)有一课外研究小组对成年男性进行调查研究，统计结果如上图所示，则他们研究的问题是 。
(2)我国交通法规规定，机动车驾驶员体内酒精含量不能超过50mL。因为过量的酒精会影响人的 系统，使驾驶员的判断能力下降而易发生交通事故。
(3)均衡膳食对人体的健康非常重要。大多数中学生喜欢吃“洋快餐”，导致摄人热量过剩而影响健康。一名男生每日摄人热量的合理值约为11700千焦，假如一名男生一天吃了三份如下表所示的快餐，则他要步行 千米，才能消耗掉摄人的多余热量 (一般一个人每行走l千米能消耗170千焦的热量)
食物类别 热量值(kJ)
一份快餐 汉堡包 2.525
油炸小食品 889
软饮料 656
合计 4070
(4)某些“洋快餐”含有致癌毒素一一丙烯酰胺。经测定，7．1 g丙烯酰胺与一定质量的氧气完全反应，生成二氧化碳、水和2．2g的一氧化二氮(N2O)。请问，丙烯酰胺中氮元素的质量分数为多少 (计算结果精确到0．1％)
14．下图是人在先后两次感染同一种细菌后，血液中相应抗体产生的情况，请据图回答下列问题：
(1)人体内抗体的作用是 。
(2)一般情况下人患由此病原体感染引起疾病，康复后的短时间内不会再患此病。请说明理由： ；
(3)在第二次感染时，虽时隔一年，但抗体并不像第一次那样感染后要经过一段时间才产生，而是迅速产生足量的抗体，其原因是 。
答案
第一节人体保健
二、达标训练
1．D 2．C 3．A 4．B 5．B 6．A 7．D 8．B 9．B l0．糖类、蛋白质、油脂；蔬菜 11．C 12．D l3．病原体入侵；已侵入人体的病原体；非特异 l4．脂肪；冠心病 15．(1)病原体(2)抗体
三、冲刺重高21世纪教育网
1．D 2．C 3．A 4．B 5．B 6．D 7．D 8．B 9．(1)鸡全蛋粉(或全脂奶粉)(2)食用植物油(或全脂奶粉)(3)维生素D(4)碳酸钙(或食用盐、焦亚硫酸钠) 10．(1)5(2)2(3)④(4)133．2 11．(1)患过牛痘的女工体内产生了一种抵抗天花病毒的物质
(2)抗体；人工免疫 12．(1)人工自动(2)对照 13．(1)吸烟对嗅觉的影响(2)神经(3)3(4)一氧化二氮中含氮量：2．2×28／44=1．4g；丙烯酰胺中氮元素质量分数：N％=1．4／7．1×100％=l9．7％ 14．(1)凝集病原体、中和毒素(2)人康复后体内还存留针对此种病原体的抗体(3)记忆性淋巴细胞对接触过的抗原具有记忆功能
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