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第5节 物质的溶解性
学生活动记录单 组员___________________________
问题一、 食盐和蔗糖在水中的溶解能力一样吗？
步骤： （提示：要控制哪些变量？小组讨论完成）
现象： ___________________________________________________。
结论1：___________________________________________________。
结论2：_________________________。（提示：食盐能完全溶解吗？）
问题二：如何将不能溶解的蔗糖溶解呢？
方法：
步骤： （小组讨论，可暂不写）
现象：
结论：
问题三：液体温度越高，物质的溶解能力越强吗？
实验、 加热雪碧
步骤： （小组讨论，可暂不写）
现象：
结论：
你想挑战吗？
如何能更快更好的洗去餐具上的油污呢？
方法：
理由：
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物质的溶解性
一、教学设计思路
以“洗衣小窍门”为情境，引入油污不能溶解在水中，却能溶解在洗洁精中
导出同一种物质在不同物质中溶解能力是不同的，再以生活实例“糖、盐在水中的溶解”，提出问题：虽然两者都能溶解，但两者的溶解能力相同吗？引入物质溶解性质的差异。然后通过一系列的实验活动，一环紧扣一环，得到一系列结论。
2、 前期分析
(1) 学习任务分析
《物质的溶解性》是浙江教育出版社出版的七年级上册第四章第五节第一课时的内容。该内容主要包括：在相同条件下，不同物质溶解的能力不同，且在一定条件下不能无限制地溶解，物质的溶解能力会随着外界条件（如温度）的变化而变化，了解液体和气体溶解的一些情况，物质溶解时有吸热或放热现象等。
教学重点：学生在实验过程中提出问题的能力。
教学难点：通过探究得出结论。
(1) 学习者分析
1、对化学实验兴趣浓厚，但对实验现象缺乏深层次的理解。
2、已经从日常生活中的一些实例中，有意无意地知道一些物质可以溶解在其他物质中，比较清楚地知道大多数物质可以在水中溶解，但对一些物质在一定条件下不能无限制溶解，各种物质在相同条件下溶解的能力并不同，某种物质的溶解能力与外界条件有关，液体和气体的溶解情况等还是比较模糊，缺乏系统的整理。
3、在实验技能与学习方法上，通过前面三章的学习，已具备一定的实验动手能力和探究能力，能够胜任本节课的教学.
2、 教学目标
（1） 知识与技能
1、 了解物质溶解的能力是有限的，知道不同的物质溶解能力不同，
2、知道物质的溶解能力并不是固定不变的，它会随外界条件（如温度）
的变化而变化
3、知道液体温度越高，气体的溶解能力越弱，水中的氧气越少
（1） 过程与方法
1、初步学会运用观察、比较、分析、归纳、概括等方法收集和加工信息。
2、培养学生的实验探究、团队协作能力和思维的逻辑性。
（1） 情感态度与价值观
1、 了解固体、液体、气体在水中溶解性质的应用，体会科学与人类社会生活的密切联系，体验学科价值
1、 通过问题讨论和实验探究，激发勇于探索的精神，培养严谨的科学态度和合作意识
2、 教学准备
蔗糖（10克）、食盐（10克）、水、色拉油、雪碧、沙子
酒精灯、三角架、烧杯（3个）、玻璃棒（两根）、石棉网、火柴、药匙、大烧杯（一个）、量筒、滴管
上述实验装置和实验用品准备7份，每一位同学都下发一张学生活动记录单
2、 教学过程设计
【情境导学】
以“洗衣小窍门”为情境，引导学生发现油污不能用水洗，而能用洗洁精洗的原因是油污不能溶解在水中而能溶解在洗洁精中。导出第一个结论：同种物质在不同的物质中的溶解能力是不同的。
教师引导学生回忆家中烧菜时会加入糖和盐，盐和糖也能溶解在水中，提出问题，虽然两者都能溶解，那他们两者的溶解能力就相同吗？如何证明你的假设。
【实验促学】
实验一、
由学生设计实验方案，教师讲评。教师可事先提示，设计实验方案时应运用控制变量法。
实验步骤： 用量筒分别量取20毫升水于两只烧杯中，分别加入10克食盐和10克蔗糖，用玻璃棒进行搅拌后观察两种物质的溶解情况。
实验现象： 蔗糖大部分溶解，食盐小部分溶解。
实验结论1：在相同条件下，不同的物质溶解的能力不同（板书）
实验结论2 一定条件下，物质的溶解能力是有限的（板书）
过渡： 那有没有什么方法，使不能再溶解的蔗糖再溶解到水中呢？
回答： 加水和加热。
实验二、 给原来没有溶解的蔗糖加热。
现象： 蔗糖都溶解
结论： 的液体温度越高，蔗糖的溶解能力越强（板书）
过渡： 那是不是温度越高，所有的物质的溶解能力都越强呢？
实验三： 加热雪碧
现象： 气泡逐渐冒出
结论： 液体温度越高，气体的溶解能力越弱（板书）
补充： 1、为什么在喝雪碧之后，会经常打嗝
2、不仅仅是气体，有些固体、液体也并不是温度越高，溶解能力越强，如氢氧化钙，也就是石灰。
【应用所学】
①练习： 鱼儿呼吸时也需要氧气，但鱼整天泡在水里，悠闲地吐着气泡？
提问： 那为什么夏天鱼儿会经常浮出水面呢？
②你想挑战吗？
如何更快更好的洗去餐具上的油污呢？请说明理由。
洗洁精加入到较热的水中。1、油污易溶于洗洁精 而不易溶于水。2、液体温度越高，油污的溶解能力增强。
【小结本课】
本节课主要学习了物质溶解的性质，以实验的视角，通过一系列的探究活动，不断发现问题、解决问题，得到了有关物质溶解的五个结论。
2、 板书设计
物质的溶解性
一、固体、液体、气体的溶解
1，同一物质在不同的物质中的溶解能力是不同的
2，相同条件下，不同的物质溶解能力不同
3，在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的
4，液体温度越高，气体的溶解能力越弱
5，物质的溶解能力不是固定不变的，它会随外界条件的变化而变化
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