课件21张PPT。课件21张PPT。第6节 细菌和真菌的繁殖
第1课时 细菌
01 知识管理
1．细菌的结构
菌 落：一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
细菌分类：根据形态的不同可以分为球菌、杆菌、螺旋菌。
细菌结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质，但没有__成形的细胞核，称为原核细胞。有的细菌还有鞭毛、荚膜；细菌无叶绿体，一般依赖有机物生活。
注 意：观察细菌需要借助高倍光学显微镜或电子显微镜。
2．细菌的生殖方式
细菌繁殖：通过分裂繁殖。属于无性生殖。
过 程：细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。
速 度：细菌的繁殖能力非常强。
分布范围：广泛地分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无处不在。
有益与有害细菌：有些细菌对人体是有益的，如嗜酸乳杆菌；也有些是有害的，如引起肺结核、鼠疫、炭疽病、霍乱等疾病的细菌。
3．巴氏消毒法
概 念：有些食物(如牛奶)不能用高温加热来消毒，否则会影响它们的营养价值和味道。快速将它们加热至一定温度(一般为__60__℃～85__℃)，持续一段时间，然后迅速冷却。这种加热法叫做巴氏消毒法。
02 基础题
1．(2017·江西)下列属于细菌主要特征的是(D)
A．多细胞组成 B．孢子生殖
C．生活都需要氧气 D．无成形的细胞核
2．在温暖湿润的环境中，馒头放久了，表面生出的青灰色“斑”是(D)
A．叶绿体 B．芽孢
C．荚膜 D．菌落
3．引起胃炎和胃溃疡的幽门螺杆菌是一种细菌，下列有关幽门螺杆菌的叙述错误的是(D)
A．单细胞生物 B．没有成形的细胞核
C．进行分裂繁殖 D．能进行光合作用
4．如图是三种不同形态的细菌，图中a、b、c依次是(C)
A．球菌、螺旋菌、杆菌 B．杆菌、球菌、螺旋菌
C．球菌、杆菌、螺旋菌 D．螺旋菌、球菌、杆菌
5．破伤风是伤口感染破伤风杆菌引起的，当伤口暴露于外时，破伤风杆菌是不能繁殖的，只有当伤口深、坏组织多、隔绝空气时，破伤风杆菌才能生长繁殖。这说明破伤风杆菌的生长繁殖不需要(D)
A．有机物 B．水分
C．适宜的温度 D．氧气
6．(2016·齐齐哈尔)如图是细菌结构示意图：
(1)请写出下面序号代表的结构名称：④荚膜，⑥鞭毛。
(2)与动植物细胞结构相比，细菌虽有图中①遗传物质集中的区域，却没有成形的细胞核。
(3)细菌的生殖方式是分裂生殖。
03 中档题
7．(2016·曲靖)自然环境中的细菌来源于(B)
A．自然产生 B．已经存在的细菌
C．病毒发生变异 D．新陈代谢
8．(2017·太原)如图是大肠杆菌示意图，分析其细胞结构，联系所学知识判断，下列描述正确的是(C)
A．①是大肠杆菌的运动器官
B．所有的细菌都有结构②
C．⑤不是真正的细胞核，但其内部有遗传物质
D．大肠杆菌通过产生芽孢的方式繁殖后代
9．(2016·泸州)美国境内发现能抗最强抗生素的细菌——多粘菌素的超级细菌，下列对超级细菌的描述中正确的是(B)
A．超级细菌没有细胞膜
B．超级细菌没有成形的细胞核
C．超级细菌没有细胞壁
D．超级细菌有叶绿体
10．关于菌落的叙述不正确的一项是(B)
A．菌落是同种细菌大量繁殖的集合体
B．菌落是各种细菌聚集而成的集合体
C．菌落肉眼可见具有一定的形态结构
D．菌落可作为菌种鉴定的重要依据
11．关于细菌的叙述中，正确的是(C)
A．用低倍显微镜可以观察到染色的细菌
B．细菌细胞里也含有染色体
C．每个细菌都是独立生活的
D．一个细菌也是一个细胞，所以也有完整的细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
12．某生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌”探究实验作了如下设计：
第一步：取2个装有等量牛肉汁培养基的培养皿，经高温灭菌，冷却至常温后，标记为1号、2号。
第二步：打开1号培养皿，将其暴露在教室空气中10分钟后加盖封好；2号培养皿不做任何处理。
第三步：将1、2号培养皿同时放置在恒温培养箱中培养，每天观察并做好记录。
请根据上述实验设计，回答下列问题：
(1)实验探究的问题是教室空气中有细菌吗？
(2)上述实验中，如果1号培养皿出现细菌菌落，2号培养皿不出现菌落。说明：教室空气中有细菌。
(3)本实验设计中，设置2号培养皿的目的是对照。
04 拓展题
13．在A、B、C三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜的条件下培养。一段时间后统计各培养皿中的菌落(如表)，实验结果中能说明大肠杆菌生活需要维生素的是(A)
培养皿
培养基成分
培养皿中的菌落
A
琼脂和糖类
35
B
琼脂、糖类和维生素
250
C
琼脂和维生素
0
A.培养皿A和B B．培养皿B
C．培养皿B和C D．培养皿A和C
14．做下面“细菌繁殖的速度有多快”的探究，并回答后面的问题。
材料用具：菜豆数颗，8只一次性水杯。
方法步骤：
①水杯按1～8编号，而每颗豆子则代表一个细菌细胞。
②在1号杯中放入一颗豆子，代表第一代细菌。大约每隔20分钟，一个细菌细胞就会分裂成两个细菌。在2号杯中放入两颗豆子，代表第二代细菌。
③如果2号杯中的每个细菌都分裂成两个细胞，那么计算一下第三代细菌的个数。在3号杯中放入正确数量的豆子。
④按照第3步，再计算五次。使所有的杯中都有豆子。
(1)第八代细菌会有128个细菌细胞。从第一代起已过了多长时间？140分钟。
(2)如果细菌仍按20分钟分裂一次，那么一个细菌分裂八次后，细菌总数是256个。
第2课时 真菌
01 知识管理
1．酵母菌
请填写下图中酵母菌结构
形 状：细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形。
特 点：细胞中有明显的细胞核，真菌属于真核生物。属于单细胞真菌。
生殖方式：以出芽繁殖为主。
用 途：广泛应用于发面和酿酒等。
2．霉菌
常见种类：常见霉菌有根霉、青霉、曲霉等。
注 意：真菌也无叶绿体，依靠摄取现成的有机物生活。
生殖方式：通过孢子繁殖。霉菌的孢子数量特别多，体形特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。
用 途：一些霉菌常被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产。但是也有些霉菌是病原菌，会危害人、动物和植物的健康。
注 意：食用菌主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的。
3．食物保存的方法
方 法：干藏法、冷藏法、真空保存法、腌制法。
02 基础题
1．下列各组生物，都属于真菌的一组是(B)
A．大肠杆菌、银耳、猴头菇
B．酵母菌、金针菇、曲霉
C．青霉菌、蘑菇、紫菜
D．香菇、根霉菌、乳酸菌
2．下列关于真菌的描述，错误的是(D)
A．有成形的细胞核
B．有细胞壁
C．靠摄取现成的有机物生活
D．都是单细胞生物
3．(2017·桐城)如图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是(B)
A．① B．② C．③ D．④
4．夏天的梅雨季节，食品和衣服十分容易发霉和长毛，引起这种现象的原因是食品和衣服上长有(A)
A．霉菌 B．细菌
C．病毒 D．酵母菌
5．豌豆和根霉分别属于哪一种生殖方式(A)
A．有性生殖和孢子生殖
B．营养生殖和出芽生殖
C．配子生殖和分裂生殖
D．分裂生殖和孢子生殖
6．放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”，“白毛”或“黑毛”属于霉菌，它们来自(A)
A．空气中飘来的孢子 B．空气中飘来的菌丝
C．面粉中携带的孢子 D．面粉中携带的菌丝
7．如图为酵母菌的结构模式图，请据图回答：
(1)因为具有细胞壁，酵母菌不属于动物；
(2)因为不具有叶绿体，酵母菌不属于植物；
(3)因为具有①(填标号)，酵母菌不属于细菌，而属于真菌。
03 中档题
8．日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列选项中，属于人类对真菌利用的是(B)
①制作醋 ②制作米酒 ③制作泡菜
④生产抗生素 ⑤制作面包
A．①②④ B．②④⑤
C．①③④ D．②③⑤
9．(2016·萧山区月考)下列关于细菌、真菌与人类生活关系中的叙述，不正确的是(B)
A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B．制作泡菜、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食品腐败、伤口化脓，所以有些细菌是有害的
D．细菌和真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核
10．下列都属于真菌的一组是(C)
①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④酵母菌 ⑤灵芝 ⑥曲霉 ⑦螺旋菌 ⑧青霉
A．①②③④ B．①③⑤⑦
C．②④⑥⑧ D．⑤⑥⑦⑧
11．老师把刚刚制备的痢疾杆菌装片与酵母菌装片交给小刚同学，让其贴上标签。小刚同学区分二者的依据是(D)
A．有无细胞壁 B．有无细胞膜
C．有无细胞质 D．有无成形的细胞核
12．(2017·金华)图1为某微生物的细胞结构模式图。图2为该微生物的一种生殖方式模式图。下列相关叙述合理的是(A)
A．图1所示的细胞属于真核细胞
B．图2所示的生殖方式属于有性生殖
C．与图1细胞相比，植物细胞没有液泡和细胞壁
D．为了减慢该微生物的生长，可以将其保存在较湿润的环境中
13．在下列哪种环境中，霉菌最容易生长(C)
A．干燥的粮食堆 B．煮沸后密封的牛肉汁
C．潮湿的绵羊皮大衣 D．潮湿的粉笔
14．(2016·威海)下列关于青霉和青霉素的叙述， 错误的是(D)
A．青霉是一种真菌
B．青霉是通过孢子繁殖的
C．青霉素是一种由青霉产生的抗生素
D．青霉素对人类有益，用得越多越好
15．请据图回答：
(1)A、B所代表的生物个体相比较，体积小的是__B(填字母)。
(2)具有成形细胞核的是A(填字母)。
(3)青霉素挽救了无数人的生命，它可以从A中提取(填字母)。
(4)②的功能是有助于细菌在液体中游动。
04 拓展题
16．(2016·湘潭)梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和食物表面大量繁殖导致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？某小组同学对此进行了探究，他们的实验过程如下：
组别
A
B
C
处理
干燥环境
潮湿环境
潮湿环境
方法
将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
将__①__的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在__②__环境里
实验结果(一周后观察)
不发霉
发霉
不发霉
分析实验，回答：
(1)通过A与B的对照实验，探究的问题是水分对霉菌的生活有影响吗？
(2)在A、B组的对照实验中，实验变量是水；分析实验结果，可得出的结论是霉菌的生活需要水分。
(3)为了探究温度对霉菌生活的影响，他们设计的C组与B组形成对照，C组中的①、②的条件分别是湿润和低温。
