三年级科学上册教案 食物的变质 1(鄂教版)

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名称 三年级科学上册教案 食物的变质 1(鄂教版)
格式 rar
文件大小 11.1KB
资源类型 教案
版本资源 鄂教版
科目 科学
更新时间 2010-08-09 18:28:00

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(鄂教版)三年级科学上册教案
食物的变质
一、教学目标
1.知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法,并开展相关的研究活动。
2.认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因
3.能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4.初步形成科学卫生的饮食习惯。
二、教学准备
1.一组变质发霉的食物,如;米饭,馒头,烂水果、变质的肉等,一组是没有变质发霉的食物。
2.香蕉变质的过程图片。
三、教学过程
(一)比较认识变质的食物有哪些明显的特征
1.出示两组食物,学生分小组进行观察比较,
要求:充分应用感觉器官来观察比较变质食物的特点,将变质的食物与没有变质的食物充分的进行对比,(严禁用口尝)
2.将观察的结果记录下来。
食物名称 外在的不同特点
没有变质的食物 以变质的食物
米饭
馒头

水果
3.对变质食物的共同特点进行归纳
变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点,
(二)探究食物为什么会变质
1.猜测:这些食物为什么会变质?原因可能有那些?
提示:利用平时的生活经验去猜测、假设。
2.对猜测进行归纳;可能与食物放的时间的长短有关;与温度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。
3.出示香蕉变质过程的课件,观察香蕉逐渐变质的过程。在让学生进行描述。
(三)认识食物变质对人的危害
1.讲述:根据自己生活中经验和我们刚才看的资料,说说你认为食物变质了会对我们的身体有那些危害呢?
2.学生自由发言,然后再归纳。
(四)探究哪些方法可以延长食物的保质时间
1.讨论,(1)生活中你看见爸爸妈妈是怎样让食物保存很长的时间的?
(2)在超市里面买的方便食物又是怎样保质的?
(3)我们吃的一些干果,大米又是怎样保质的?
2.交流归纳食物的保质方法:冷冻冷藏;晒干;用盐腌制,做成罐头食品,隔绝食品与空气接触等等。
(五)拓展延伸:
研究馒头怎样保存的时间更长
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