白糖的变化

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《白糖的变化》教学设计
一、基本说明
1教学内容所属模块：小学科学
2年级：六年级下册
3所用教材出版单位：教育科学出版社
4所属的章节：第二单元第二课
5学时数：15 分钟

二、教学设计
1、教学目标：
科学概念：
物质发生很多变化，产生了新物质的变化叫化学变化。
过程与方法：
学习用蜡烛给白糖加热。
情感态度价值观：
养成细心观察，及时记录的习惯。
体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论是重要的。
2、内容分析：
此片段是教科版小学科学六年级第二单元第二课中第二部分，为15分钟的片段教学。是在学生初步认识了物理变化的基础上，通过观察白糖加热的变化，认识化学变化，并能进一步通过根据观察到的事实，判断物质有没有变化。
3、学情分析：
六年级学生的抽象思维虽然仍要借助于直观形象的支撑，但已经有了长足的发展，分析、推理能力有了明显的提高。通过学习，他们已经了解了物质在不断的发生变化，初步认识了物理变化。
4、设计思路：
白糖在加热的过程中有物理变化也有化学变化，由于是片段课的教学，要在短时间里讲清楚白糖的所有变化，时间不够，这也就意味着我只能选其一，因此我选择的现象较为明显的化学变化为教学内容，并利用探究实验法完成本次教学。
三、教学过程描述

教学环节及时间 教师活动 学生活动 对学生学习过程的观察和考查，以及及设计意图
一、导入 1、今天老师给大家带来一份小礼物，大家拆开来看看，里面装的是什么？ 2、今天我们就要一起来玩玩白糖。 板书：白糖 学生拆开包装，回答：白糖 有效的活跃了课堂气氛。
二、观察加热白糖前后的变化。 1、出示白糖，观察：这是白糖，它有什么特点了 请以小组为单位仔细观察，并做好记录。 （随机板书） 2、预测：如果用火来加热白糖又会怎样呢？把预测写下来。 3、看来你们都认为白糖在加热后会发生变化（板书：变化）。 那我们就动手验证白糖究竟会发生哪些变化？ 4、讲解实验步骤 （1）讲解实验要点： 用长柄金属汤匙取少量白糖，小心地移到蜡烛火焰上，慢慢加热。仔细观察白糖的点滴变化。 （2）阅读安全指南。 ①糖要少一点， ②使用完的火柴放到石棉网上。 ③加热的同学戴好手套，手持汤匙最外端，用外焰加热 ④观察时不要凑得太近， ⑤加热结束后，熄灭蜡烛，汤匙放回盘子里冷却，小心烫手。 实验完成后，小组交流并记录所观察到的现象，填在记录表“加热后的变化”一栏。 5、实验后研讨： （1）汇报交流：白糖加热后发生变化吗？发生了什么变化？ （师随机板书） （2）讨论：观察加热后的糖与没加热前的糖一样吗？哪里不一样？ 你认为这还是白糖吗？为什么？ 有什么科学的方法来证明？ （3）小结：白糖加热后，发生了质的变化，变成了别的东西。换句话说：产生了不同与原来的新物质。 科学上，我们把这样一种产生了新物质的变化叫化学变化。 （板书：化学变化） 学生小组内观察记录白糖的特点。 汇报观察发现 学生交流预测 请两至三组同学回答 学生实验：实验、讨论、记录。实验结束，整理好材料。 生汇报 学生对照记录表回答 学生思考证明方法，并动手实验。 1、在记录上要求学生从白糖的状态、颜色、气味等方面进行观察，使观察更有效率。 2、教师的随机板书，是对白糖加热前特点的梳理总结，能使学生更好的了解白糖加热特点。 六年级的学生已经形成了一定的实验习惯，在教学中我只讲解实验要点，对于实验要注意的地方，我让学生自己阅读。而对于一些需要强调的地方，我用加粗的方式予以强调。 教师的第二次的随机板书是对白糖加热后特点的梳理总结，能使学生更加清楚的发现白糖加热前后的变化 通过让学生自己设计溶解实验来验证“白糖是否变成了新物质”，并在动手实验中收集证据，从而证实燃烧后的物质不溶于水，它已经是新的物质了，在此基础上建立“化学变化”的概念。提高了学生自主学习的能力。
三、小结 通过今天的实验，我们认识了化学变化。但物质还有很多变化，在今后的时间里我们将进行更多的探究。 回顾本课，对所学内容作总结。
四、教学反思
1、白糖在加热的过程中有物理变化也有化学变化，但作为一段片段教学要在15分钟里讲清楚白糖的所有变化，时间不够，以此我有所取舍的选择了实验现象较为明显的化学变化，是教学的更加集中。同时糖在加热的过程中的燃烧现象，和学生的认知发生了冲突，这很容易激起学生的欲望，进而转化为一种探究的动力，使学习更加主动。
2、细化学生的观察，让学生的观察更有效。在教学中发现书上的记录表太简单，学生观察的指向性不明确，无法达到预期效果。以此在设计中，我进一步细化了记录表，引导学生通过状态、颜色、气味等这些白糖加热前后变化较为明显方面进行观察，从而使学生观察的指向性更加的明确，观察的有效性明显提高，也为学生建立化学变化这个概念奠定了坚实的基础。
3、在教学的前半段我采用的是“扶”的形式，引导学生探究；在教学的后半段我采用的是“放”的形式，学生自主设计实验探究。“扶”“放”结合，让学生的学习更有效。

附：实验记录表
加热白糖变化记录表

加热前 预测 加热后的变化
白 糖 状态
颜色
气味
其它
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