第6节 物质在水中的分散情况

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第6节 物质在水中的分散状况
联想情景导入
把蔗糖放入水中，蔗糖很快不见了，尝一尝水的味道，水却有了甜味。做饭的时候将食盐放人食物中．食盐很快消失，但食物却很快有了咸味。而我们在炒菜的时候．将食盐放进油里，食盐却不容易溶解。在水里面滴人几滴食用油，无论怎样搅拌，静置后油总会漂浮在水面上。原来不同的物质在水中的分散情况是不同的。
重点知识详解
一、溶液
1．溶液的形成：将深紫色的高锰酸钾晶体加入水中，高锰酸钾逐渐消失。水由无色变成紫红色。将碘加入酒精中，碘逐渐消失，酒精由无色逐渐变成棕色。这种现象说明高锰酸钾能够溶解在水中。碘能够溶解在酒精中。
2．溶质、溶剂和溶液。
(1)被溶解的物质称为溶质；
(2)能溶解其他物质的物质称为溶剂；
(3)溶解后所得到的物质叫溶液。
3．溶液的特征：溶液是一种均一、稳定的混合物。
(1)均一是指溶液内部各处性质相同；
(2)稳定是指外界条件不变，溶质和溶剂不会分离；
(3)溶液由溶质和溶剂组成，故是混合物。
4．溶液中溶质和溶剂的判定。
(1)固体、气体溶于液体时，溶质是固体、气体，溶剂是液体；
(2)两种液体互溶时，一般情况下量多者为溶剂，量少者为溶质；但有水时，不论水的多少，水是溶剂。
二、悬浊液、乳浊液
1．悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的物质叫做悬浊液。如：泥水。
2．乳浊液：小液滴分散到液体中形成的物质叫做乳浊液。如：牛奶。
精典例题解析
[例1] 下列说法正确的是 ( )
A．均一、稳定的液体是溶液
B．溶液都是无色、澄清、透明的
C．在溶液中，各部分的物理性质和化学性质都相同
D．悬浊液和乳浊液都是由溶质和溶剂两部分组成的，只是溶质的颗粒较大
[解析] 水是均一、稳定的液体．但它是纯净物而不是溶液，A错；溶液是透明的，但不都是无色的。如硫酸铜溶液是蓝色的，B错；溶质和溶剂是描述溶液组成的专用词汇，D错。
[答案] C
[例2] 下列各组物质混合后能形成溶液的是 ( )
①牛奶与水混合 ②植物油与汽油混合 ③冰与水混合
④泥土与水混合 ⑤二氧化碳通入澄清的石灰水 ⑥明净的海水
A．②⑤ B．③⑥ C．③⑤ D．②⑥
[解析] 首先，凡是溶液都是混合物，而冰与水混合是纯净物，而非混合物。根据溶液的定义，植物油能溶解在汽油中，海水中除了水外还有氯化钠等物质，这些物质能溶于水，所以②⑥形成的是溶液；牛奶与水混合、泥土与水混合后静置分层。二氧化碳和石灰水反应得到白色浑浊液体，它们形成的混合物都不均一、不稳定。所以不属于溶液。21世纪教育网
[答案] D
[例3] 一杯食盐溶液，从其上部测得的密度为a g／cm ，则从其下部测出的密度是 ( )
A．小于a B．大于a C．等于a D．无法确定
[解析]根据溶液具有均一，稳定的特点可知：食盐水的上部和下部的密度是相同的。
[答案] C21世纪教育网
[例4] 下列液体属于溶液的是______________。
①牛奶 ②酒精 ③泥水 ④澄清石灰水 ⑤钡餐 ⑥盐酸
[解析] 解题的关键要从特征上去区别溶液、悬浊液、乳浊液。泥水、钡餐为悬浊液，澄清石灰水、盐酸为溶液，牛奶为乳浊液。容易错的是盐酸。它是氯化氢的水溶液。
[答案] ④⑥
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1．下列物质中属于溶液的是 ( )
A．液氧 B．蒸馏水 C．石灰浆 D．碘酒
2．下列说法正确的是 ( )
A．所有的溶液都是无色的 B．蔗糖溶液底部的糖水比上面甜
C．食盐水是混合物 D．溶液都是由一种物质组成
3．把少量的下列物质分别放人盛有足量水的烧杯中充分搅拌，可以得到溶液的是 ( )
A．泥土 B．蔗糖 C．植物油 D．面粉
4．溶液的基本特征是 ( )
A．含有溶质和溶剂 B．无色透明
C．其组成中一定含有水 D．均一性，稳定性
5．有一瓶稀硫酸，从瓶的上半部取出一些，测定它的密度为l.08 g／cm ，再从瓶的下半部取出一些，测定它的密度，其数值 ( )
A．大于1.08 g／cm B．等于1.08 g／cm
C．小于1.08 g／cm D．无法确定
6．当水分不蒸发，温度不改变。溶液放置长时间后。溶质 ( )
A．会浮上水面 B．会沉降在水中21世纪教育网
C．不会分离出来 D．会集合成小颗粒21世纪教育网
7．某液体如果是溶液，则一定是 ( )
A．一种固体溶解在一种液体里
B．均一、稳定、无色透明
C．至少有两种物质组成、并且一定是均一、稳定的
D．该液体各部分的性质如密度等都不同
8．下列生活中常见的液体不属于溶液的是 ( )
A．牛奶 B．白醋 C．啤酒 D．汽水
9．下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是 ( )
A．石灰乳 B．生理盐水 C．泥水 D．墙体涂料
10．下列有关溶液的叙述中，正确的是 ( )
A．溶液一定是混合物21世纪教育网
B．溶液中一定含有水21世纪教育网
C．溶液都是无色透明的21世纪教育网
D．凡是均一、稳定的液体一定是溶液
11．把下列物质：①面粉②面碱③植物油④蔗糖⑤高锰酸钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有___________，乳浊液的有____________。
12．向盛有少量水的试管中滴加几滴植物油，充分振荡后静置，现象是静止时，________；若再向其中加一点肥皂水充分振荡。现象是_________________________。
13．在以下空白中填写有关编号。
A．溶液 B．悬浊液 C．乳浊液
将味精溶于水中得到___________，粉笔末放人水中搅浑得到__________，将水放在油锅里用力涮洗得到___________，粉刷墙壁的石灰搅拌后得到_________，石灰浆静置后上面的澄清透明的液体是_______________。21世纪教育网
14．用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。
15．在500mL大烧杯中加入半杯碎冰，再加入约40mL冷水．混合后再加入20g氯化钠制成冰冻混合物。取3支试管，分别加入5mL水、稀的糖水和食盐水。并在试管中各插入一支温度计，将三支试管同时插入大烧杯中(如图所示)，观察现象，并记录3支试管里液体开始凝固时的温度于下表中(分别称为水、蔗糖水溶液和食盐水溶液的凝固点)
水、蔗糖水和食盐水溶液的凝固点
水 蔗糖水溶液 食盐水溶液
凝固点／℃ O - 2 - 3
(1)由此你得出的结论是：_____________________________________________________。
(2)请举出一例说明这种性质在日常生活中的应用_________________________________。
参考答案
1．D 2．C 3．B 4．D 5．B 6．C 7．C 8．A 9．B l0．A
ll．②④⑤⑥③⑧
l2．油层聚集在一起并浮在上面 油层分散成小液滴悬浮在水中
13．A B C B A
l4．汽油作溶剂。溶解了油污，形成了溶液。而洗涤剂不能完全溶解油污，但起到乳化作用。将原来的植物油分散成无数细小液滴而不集成大的油珠。这些细小的液滴能随着水流走。 l5．(1)物质溶于水，使稀溶液的凝固点降低。 (2)寒冷的冬季，人们常向公路上的积雪撒些盐，使冰雪很快融化。21世纪教育网
课后练习答案
黄 酒 食 盐 菜 油 面 粉
(1) 溶 解 溶 解 不溶解 不溶解
(2) 溶 液 溶 液 乳浊液 悬浊液
(3) 均一、稳定 均一、稳定 上 浮 下 沉
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