第2节 汽化与液化

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第2节 汽化与液化
联想情景导入
你在家为爸妈洗过衣服吗 知道湿衣服应该晾在什么地方吗 怎样晒才能干得快 夏天你吃过棒冰吗 从冰箱中取出棒冰会有什么现象发生 对以上问题，同学们在平时可能会作出许多解释，但许多同学却不知道自己的解释是否正确。通过这一节内容的学习，相信每个同学都会明白其中的道理。
重点知识详解
1．物质由液态变成气态的过程叫汽化，汽化过程中吸热。汽化有两种方式：蒸发和沸腾。
2．物质由气态变为液态的过程叫液化，液化过程中放热。
3．(1)在任何温度下都能进行的汽化现象叫做蒸发。
(2)影响蒸发快慢的因素：
a．与液体的温度有关：温度越高，蒸发越快；反之，蒸发越慢。
b．与液体的表面积大小有关：表面积越大，蒸发越快；反之，蒸发越慢。
c．与液体表面的空气流动情况有关：空气流动速度越快，蒸发越快；反之，蒸发越慢。
(3)液体蒸发时，温度要降低，即蒸发有降温作用(或致冷作用)。
4．沸腾的特点：
(1)在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象叫沸腾。
(2)液体的温度必须达到沸点才能沸腾。
(3)液体沸腾过程中要吸热，但它的温度保持不变。
(4)不同的液体沸点不同，沸点通常与液体表面的气压有关，压强越大，沸点越高。
(5)沸腾的条件；a．温度要达到沸点；b．继续吸热。
5．蒸发与沸腾的相同处：①都是汽化现象；②都要吸热。
蒸发与沸腾的不同处：
①蒸发可在任何温度下进行，而沸腾只有温度达到液体的沸点才有可能发生；
②蒸发只发生在液体表面，而沸腾在液体表面和内部同时进行；
③蒸发比较缓慢，而沸腾较剧烈。
6．液化。
(1)液化过程要放热。
(2)液化的方法有两种：加压和降温。
本节知识结构
蒸发
物质的状态变化 汽化 沸腾 概念、条件、特点
液化
经典例题解析
[例1] 下列事例中，能加快液体蒸发的是 ( )
A．把盘子中的水倒入瓶中
B．把湿衣服揉成一团晒在树阴下
C．把湿毛巾挂在电风扇前吹风
D．利用管道代替沟渠输水
[解析] 对同一种液体，影响蒸发的快慢跟三个因素有关：①液体的温度，温度越高，蒸发越快；②液体的表面积，表面积越大，蒸发越快；③液体表面上方的空气流动，空气流动越快，蒸发越快。题目中A液体的表面积变小，B液体表面积变小且液体的温度变低；D使得液体上方空气的流动变慢。
[答案] C
[例2] 人站在吊扇下吹风有凉爽的感觉，如果把一支温度计放在吊扇下，温度计的示数会 ( )
A．升高 B．降低
C．不变 D．以上三种情况均会发生
[解析] 人体表面有汗液，在电风扇下加速蒸发，人才会感觉凉爽。而温度计上面没有水分，用风吹不能发生蒸发现象，故不能降温。
[答案] C
[例3] 被l00℃的水蒸气烫伤，比被l00℃的水烫伤要严重得多，为什么
[解析] 烫伤程度要看人体在相同条件下吸收热量的多少。l00℃的水蒸气首先会液化成l00℃的水，在这个过程中会放出大量的热，因此被水蒸气烫伤要比被同温度的开水烫伤严重得多。
[例4] 如图所示为“观察水的沸腾”的实验装置，此实验操作过程中用到的测量工具有 ；小强同学根据实验记录画出了水沸腾的图像。分析图像可知：水的沸点是 ℃，该图像还能表示 的熔化图像(填“晶体”“非晶体”)。
[解析] 这个实验的操作是每隔一段时间观察一次水温并记录，故实验中要用到的测量工具有停表(手表也可)和温度计。根据水在沸腾前吸热温度不断上升，水在沸腾时吸热温度保持不变的知识，小强同学测量出来的水的沸点为98℃。这种现象与晶体熔化时的现象类似。
[答案] 停表和温度计 98 晶体
实践创新应用
1．夏天打开电冰箱的门时常可见到冒“白气”，这种现象属于 ( )
A．熔化 B．汽化现象 C．液化现象 D．沸腾现象
2．关于影响蒸发快慢的因素，下列说法错误的是 ( )
A．液体表面积的大小
B．液体质量的多少
C．液体温度的高低
D．液体上方空气的流动快慢
3．某饭店安装了热风干手器，打开它有热风吹到手上，手上的水就会很快被吹干，其主要原因是 ( )
A．加快了水面附近空气的流动并提高了水的温度
B．提高了水的温度并增大了水的表面积
C．加快了水面附近空气的流动并增大了水的表面积
D．加快了水面附近的空气流动，提高了水的温度并增大了水的表面积
4．从酒精和水的混合物中分离出酒精常采用蒸馏的方法，这是利用酒精和水什么特性不同 ( )
A．质量不同 B．体积不同 C．熔点不同 D．沸点不同
5．在下列现象中，属于液化的是 ( )
A．夏天，盛冷饮的杯子外壁出现小水珠
B．寒冷的冬天，地面上结了一层厚冰
C．放在盘子里的水，过一段时间变少了
D．夏天，冰块化成了水
6．一支温度计，把它从酒精中抽出来后，它的读数 ( )
A，一直升高 B．一直降低
C．先降低后升高 D．先升高后降低
7．在很冷的冬天，戴眼镜的人从室外走进温暖的室内，发现眼镜变模糊了，这是因为 ( )
A．从室外带来的水汽仍留在眼镜上
B．室内湿度太大，水汽就附到了眼镜上
C．室内的水蒸气遇到冷的镜片液化成小水珠附在眼镜片上
D．以上说法都不对
8．关于液体蒸发与沸腾的比较，下列说法中正确的是 ( )
A．蒸发不属于汽化现象，沸腾才属于汽化现象
B．蒸发一般在任何温度下都发生，而沸腾只在一定温度下发生
C．蒸发在一定温度下才能进行，当温度低于CC时，蒸发就会停止
D．不同的液体蒸发的快慢是一样的
9．喝开水时，人们经常向水面吹气，这样喝起来就不易烫嘴，这是因为 ( )
A．向水面吹气，加快了水的蒸发，而水蒸发要吸热，使水的温度降低快一些
B．可将冷气吹入水中，从而使水的温度降低
C．可将热水吹到杯底部，从而使底部的冷开水上升
D．以上说法都不对
10．某同学做如图所示的“研究影响蒸发快慢的因
素”实验，他在两块相同的玻璃片上分别滴上
一滴水。根据图示情景可知该同学主要研究
蒸发快慢是否与什么有关 ( )
A．水的温度
B．水的表面积
C．水上方空气的流速
D．上述三个因素
11．使液体汽化的两种方式是 和 ；使气体液化的两种方法是 和 。
12．火箭刚发射时，高温火焰向下喷到发射台的地面，地面物体遇到这样的高温火焰就会 。为了保护发射台底，就建了一个大水池，让火焰喷到水中，利用水的 来吸收巨大的热量，我们在电视上看到火箭升空瞬间，伴有迅速扩展的庞大的白色气团就是 形成的。
13．在烹炸食物时常会见到：滚烫的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来。其主要原因是 。
14．如图所示，房间里放有一盆室温下的水，里面
有一试管A和一支温度计。现向试管中通入
100℃的水蒸气。过一段时间，可以观察到：
(1)试管A出现 ，
原因是 。
(2)温度计的示数 。(填“变大”“不变”或“变小”) ，
15．有一假说：水果和蔬菜切开后，质量的变化可解释为是它们内部水分的蒸发散失所致。如图所示的是两个试图验证该假设的实验方案的部分情景，实验材料是均匀剖开的胡萝卜，根据图示回答下列问题：
(1)能验证该假说的实验情景是 ；
(2)作出这种判断的理由是 ；
(3)以上情况只能说明蒸发的快慢与 有关；除此以外，还有 、
与蒸发快慢也有关。
课后练习答案
1．BC 2．提高温度，加快液面空气的流动速度。 3．电风扇吹风能使人感到凉爽，是因为电风扇吹动时，使汗液表面空气流动加快，从而加快了汗水的蒸发。实验设计：可取两支温度计，一支是干的，一支的玻璃泡上蘸有酒精，用电风扇对着温度计吹，看哪支温度计指示的温度会降低。 4．汽化 液化 5．共同点：都是水蒸气液化的现象。 不同点：口里呼出“白气”是口里呼出的温度较高的水蒸气在外面遇冷而发生液化；而电冰箱里冲出的“白气”是电冰箱里冲出来的冷气使外面温度较高的水蒸气被冷却发生的液化。
1．C 2．B 3．D 4．D 5．A 6．C 7．C 8．B 9．A l0．A 11．蒸发 沸腾 降温 加压 l2．熔化 汽化 水蒸气液化 l3．水的沸点比油低 l4．(1)有积水 水蒸气液化 (2)变大 l5．(1)情景l (2)有对照实验 (3)液体上方空气流动 液体的温度高低 液体表面积大小
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