第6节 物理性质与化学性质

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第6节 物理性质与化学性质
联想情景导入
我们知道世界是物质的，物质又处在不断的运动和变化之中。在你的身边物质也存在着许多变化。比如：钢铁生锈、煤的燃烧、木头做成椅子、岩石的粉碎、电灯的发光发热等，你认为它们的变化本质是一样的吗
重点知识详解
1．物理变化和化学变化。
(1)物理变化：在变化时没有产生新的物质，只是形状、状态方面发生了变化，物质本身没有改变。如：物质的三态变化。
(2)化学变化：在变化时，生成了新的物质。物质本身发生了变化。常伴有发光、发热、产生沉淀、放出气体、颜色变化等现象发生。如煤的燃烧。
(3)物理变化和化学变化的区别：看变化时有没有生成新物质。
2．物理性质和化学性质。
(1)物理性质：物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质。如：物质的颜色、气味、光泽、软硬、熔点、沸点、溶解性、密度、延展性、导电性、导热性、挥发性、电磁性等。
(2)化学性质：物质在化学变化中表现出来的性质。如：生锈、燃烧、酸性、碱性、牛奶发酸、食物变质、腐坏、发霉、酿酒等。
(3)化学变化中一定有物理变化。
(4)食醋具有酸性，一些果汁也具有酸性。一般的雨水具有微弱的酸性，有些地方由于工业废气的过量排放，雨水酸性较强，形成酸雨，造成伤害。
(5)三大强酸：硫酸、盐酸、硝酸。
(6)小苏打、纯碱、洗涤剂等溶液具有碱性。四大强碱：氢氧化钠、氢氧化钡、氢氧化钙、氢氧化钾。
(7)强酸和强碱都有很大的腐蚀性。当有浓硫酸沾到皮肤上，应立即用干布拭去，再用大量的水冲洗。
3．物质酸碱性的测定。
(1)定性测定——用酸碱指示剂。
a．用紫色石蕊试液：酸性溶液能使紫色石蕊试液变红色，碱性溶液能使紫色石蕊试液变蓝色。记作“石酸红，石碱蓝”。
b．用无色酚酞试液：酸性溶液不能使无色酚酞试液变色，碱性溶液能使无色酚酞试液变红色。
(2)定量测定——最简单的方法是用pH试纸。
a．测定方法：用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在pH试纸上。将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的pH。
b．pH值的大小可判定酸碱的强弱。
pH范围在0～14之间：pH>7碱性，pH值越大，碱性越强；pH=7，中性；pH<7酸性，pH值越小，酸性越强。
(3)精确测定pH值可使用酸度计。
本节知识结构
物理变化——不产生新物质的变化
物质的变化
化学变化——产生新物质的变化
物理性质——不需要发生化学变化就表现出来的性质
物质的性质
化学性质——在化学变化中表现出来的性质
酸性物质
物质的酸碱性
碱性物质
酸性溶液使紫色石蕊试
液变红
定性(用石蕊试剂)
碱性溶液使紫色石蕊试
酸碱性的测定 液变蓝
pH＜7酸性溶液
定量(用pH试纸) pH＝7中性溶液
pH＞7碱性溶液
经典例题解析
[例1] 化学变化区别于物理变化的标志是 ( )
A．有气体放出或有沉淀产生的变化
B．有发光发热的变化
C．物质的状态及颜色的变化
D．有新物质生成的变化
[解析] 物质的变化有两种形式，即物理变化和化学变化。物质在发生物理变化时，不一定发生化学变化，而物质发生化学变化时，一定伴随着物理变化的发生。判别物理变化和化学变化有许多依据，但最本质的是看有无新物质生成，如化学变化中通常伴随着发光、发热、生成沉淀、放出气体、颜色变化等现象，但不绝对。如电灯钨丝通电后能发光发热，这是钨丝发生的物理变化，故B错；同时可以排除A、C选项。
[答案] D
[例2] 在下列物质的变化或属性中，属于物理变化的是( )，属于化学变化的是( )；属于物理性质的是( )，属于化学性质的是( )。
A．木材做成各种家具 B．氨气有刺激性气味
C．酒精挥发 D．煤油燃烧
E．氧化镁是白色粉末 F．铁在潮湿的空气中会生锈
G．煤油能燃烧 H．酒精易挥发
[解析] 解答本题首先应辨清“变化”与“性质”，物质“变化”强调的是一个过程或现象，而物质的“性质”强调的是物质的某一“能力”或“属性”，表述物质性质的语句中通常有“能、易、难、会、可以、具有”等词语。如“煤油燃烧”和“煤油能燃烧”，前者表示煤油发生了化学变化，后者表示的是煤油的可燃性，即化学性质。又如“酒精挥发”和“酒精易挥发”，前者表示的是一个过程，属于物理变化，后者表示的是一种性质，属于物理性质。
[答案] 属于物理变化的是A、C，属于化学变化的是D，属于物理性质的是B、E、H，属于化学性质的是F、G。
[例3] 下列物质中具有碱性的是 ( )
A．蒸馏水
B．治疗胃酸过多所服用的口服药
C．二氧化碳的水溶液
D．现代工业城市中的降水
[解析] 根据教科书内容提示及科学常识，我们知道：蒸馏水是中性的，二氧化碳常和酸性饮料联系在一起，故可推测其水溶液呈酸性。现代工业城市中的降水常常因为溶解有二氧化硫及氮的氧化物而具有酸性，称为“酸雨”，呈酸性。治疗胃酸过多所服用的药物一般是胃舒平(氢氧化铝)，氢氧化铝和氢氧化钠一样呈碱性。
[答案] B
[例4] 有一种pH=3的盐酸，要使其pH变大，下列做法中不能达到目的的是 ( )
A．加水 B．加pH=1的硫酸溶液
C．加pH=6的稀盐酸 D．加碱溶液
[解析] pH表示的是溶液的酸碱度，即酸碱性的强弱，pH越大，则溶液的碱性越强，酸性越弱。加水稀释溶液使酸性减弱，故pH增大；酸性溶液中加入碱性溶液，溶液的碱性当然增强，故pH也增大。加入pH比它大的稀盐酸，它的酸性也会变弱，故pH值也增大。而pH=1的硫酸的酸性比pH=3的盐酸的酸性还要强，故加入后溶液的酸性增强，pH应减小。
[答案] B
实践创新应用
1．下列变化中属于化学变化的是 ( )
A．潮湿衣服经太阳晒后变干了 B．铜锭抽成铜丝
C．铁在高温下熔化成铁水 D．煤的燃烧
2．能说明木炭在氧气中燃烧属于化学变化的现象是 ( )
A．发出白光
B．放出大量的热
C．生成一种能使澄清石灰水变浑浊的气体
D．木炭的质量变小
3．下列叙述错误的是 ( )
A．化学变化表现出了物质的性质
B．发光发热的变化一定是化学变化
C．化学变化并不一定有明显的现象产生
D．有新物质生成的变化一定是化学变化
4．氮气具有下列性质，其中属于化学性质的是 ( )
A．常温下是无色无味的气体
B．在低温高压下能变成无色液体或雪状固体
C．在高温高压和催化剂存在的条件下，能与氢气作用变成氨
D．极难溶于水
5．某固体物质受热后变成气态物质，下列说法正确的是 ( )
A．一定是物理变化 B．一定是化学变化
C．一定不是物理变化 D．无法确定
6．下列变化中既发生了物理变化，又发生了化学变化的是 ( )
A．用空气为原料制取氧气
B．以木材为原料制作家具
C．冬天的早晨在屋顶上经常会出现霜
D．钢铁生锈
7．下表所列为一些食物的近似pH值，其中酸性最强的是 ( )
泡菜 葡 萄 番茄 鸡蛋清
3.0～3.6 3.7～4.5 4.0～4.4 7.6～8.0
A．泡菜 B．葡萄 C．番茄 D．鸡蛋清
8．某溶液pH=3，则该溶液 ( )
A．呈酸性 B．呈碱性
C．呈中性 D．无法判断酸碱性
9．人体内一些液体的近似pH值如下：血浆7．35～7．45，胆汁7．1～7．3，胰液7．5～8．0，胃液0．9～1．5，其中一种液体呈酸性，该液体是 ( )
A．血浆 B．胆汁 C．胰液 D．胃液
10．已知苹果汁的近似pH值为2．9～3．3，在苹果汁中滴入紫色石蕊试液，显示的颜色是 ( )
A．无色 B．红色 C．蓝色 D．紫色
11．下列说法错误的是 ( )
A．厨房中使用的食醋呈酸性
B．烧碱溶液(氢氧化钠溶液)有很强的去污性
C．酸的溶液一定呈酸性
D．碱性溶液一定是碱溶液
12．某人在大量喝水时，其胃液的酸碱性变化符合下图所示中的 ( )
13．铁具有的下列性质和现象中，属于物理变化的是 ，属于化学变化的是 ，属于物理性质的是 ，属于化学性质的是 。(填序号)
①铁具有银白色光泽 ②铁块在高温下变成铁水 ③铁生锈 ④铁在点燃条件下能跟氧气反应，生成四氧化三铁 ⑤经敲打后铁块能变成铁板 ⑥铁能导电
14．用小刀切开一小块金属钠，发现切面呈银白色。将一小块钠投入到水中，金属钠浮在水面上，与水发生剧烈反应，金属钠熔化成一个闪亮的小球，水面有气泡冒出，水温升高。根据以上介绍，请你总结出有关钠的物理性质 (至少写两条)，写出钠的一条化学性质 。
15．pH数值反映了 强弱，它的范围一般在 之间。pH<7，溶液呈 性，pH>7，溶液呈 性。
16．小明同学在稀释浓硫酸的过程中，因不小心皮肤上沾上了几滴浓硫酸，接触处立刻感到有一种灼烧的感觉，这是因为浓硫酸具有 ；这时小明同学该怎么做
。
17．柠檬汁能使紫色石蕊试液变红色，说明柠檬汁呈 性，其pH 7。在下列各项措施中能使柠檬汁的pH增大的是 (填序号)。
①加入食盐固体 ②加入盐酸 ③加入稀硫酸 ④加入氢氧化钠溶液
18．化学变化中除了生成新物质外，常伴随着发光、发热、颜色变化、放出气体、生成沉淀等现象，但也有些化学变化发生时常无明显的变化，如石灰石煅烧。为了探究石灰石煅烧后有无发生化学变化，实验中常借助进一步的反应让新物质“显露”出来。请分析下图中所示实验的设计原理。
19．取4种植物的花瓣，分别放在研钵中，加入酒精研磨、过滤，然后，各取少许溶液，用稀碱溶液和稀酸溶液进行检验，结果如下：
花的种类 花汁在酒精中的颜色 花汁在酸中的颜色 花汁在碱中的颜色
大红花 粉红色 橙 色 绿 色
玫瑰 粉红色 粉红色 绿色
万寿菊 黄色 黄 色 黄色
雏菊 无色 无色 黄色
(1)你认为能作酸碱指示剂的花汁有哪些 为什么
(2)在玫瑰花汁中加入小苏打后，你认为会呈现什么颜色
课后练习答案
1．灯丝用金属钨制成，主要利用钨的熔点较高的性质，这种性质是钨的物理性质。 2．碱性酸性中 3．略
1．D 2．C 3．B 4．C 5．D 6．D 7．A 8．A 9．D l0．B 11．D l2．A 13．②⑤ ③ ①⑥ ④ 14．金属钠的颜色为银白色，钠的密度比水小，钠的熔点低、钠质软 钠能跟水反应生成气体 l5．溶液酸碱性0～14酸 碱 16．腐蚀性先用干布拭去，再用大量的清水冲洗，然后涂上硼酸 17．酸 < ④ l8．图中的下半部分说明石灰石煅烧前溶于水不能使无色酚酞试液变色；而上半部分则说明石灰石煅烧后再溶于水能使无色酚酞试液变色，故通过对比就能得出石灰石煅烧后生成了一种新的物质，新的物质能使无色酚酞试液变色。本实验设计所依据的原理为对照实验法，由此得出的结论比较科学。 l9．(1)大红花、玫瑰、雏菊；因为它们在酸碱中能显示不同的颜色。 (2)绿色
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