食物与摄食同步练习

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第一节 食物与摄食
一。 选择题
（ ）1.（2010承德）有的同学不吃新鲜蔬菜和水果，时间长了易患
A．夜盲症 B．坏血病 C．骨质疏松症 D．脚气病
（ ）2.(2010十堰)某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些
A．蔬菜 B。水果 C。粗粮 D。奶、蛋、鱼、肉
（ ）3.（2010济南）小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。他应该吃含哪种维生素丰富的食物？ A．维生素D B．维生素C C.维生素B1 D.维生素A
（ ）4.（2010盐城）养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是[21世教育网A．细胞的重要组成成分 B．主要的供能物质C．主要的贮能物质 D．溶解养分的物质
（ ）5.（2010盐城）王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为3.0（正常值3.5~5.0)×1012 个/L,血红蛋白为100(正常值110~150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用A。含铁多的食物 B．含磷多的食物 C．含碘多的食物 D．含钙多的食物
（ ）6.(2010聊城)长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏 A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.维生素
（ ）7.（2010巢湖）“补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素 的食物。
（ ）8.(2010南京)合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是 A.不吃早餐 B．用碳酸饮料代替饮用水 C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D．每日三餐定时定量，注意均衡营养
（ ）9.(2010福州)从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是
A．两个馒头、一杯可乐 B．一个鸡蛋、一杯开水
C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁
（ ）10.（2010枣庄）2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是21世纪教育网A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.水
（ ）11.(2010龙岩)11．我们在购买食品时，应当关注食品包装上标明的内容是①生产许可证批号 ②生产日期 ③保质期④生产厂家⑤添加剂成分 A．只有① B．只有②④C．只有②③ D．有①②③④⑤
（ ）12.（2010日照）某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？
A.素炒豆角 B.红焖羊肉 C.煮鸡蛋 D.炸河虾
（ ）13.（2010恩施）前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求 A.皮蛋肉丸汤B.豆腐白菜汤C.青菜排骨汤D.大骨鱼头汤
（ ）14.（2010威海）下列饮食方法中，科学合理的是A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧 D.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配
（ ）15.（2010中山）11．关于食物中的能量，下面说法正确的是
A．测定食物中的能量可用燃烧的方法 B．食物中的营养物质都含有能量
C．越名贵的食物，含有的能量越多 D．不含能量的营养物质，就不是身体必需的
（ ）16.(2010孝感) 饮食结构不合理可能引起维生素缺乏症。如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和D，那么此人就会患 A 角膜炎，坏血病B 脚气病，坏血病C 夜盲症，骨软化病 D夜盲症，角膜炎
（ ）17.（2010海南）19.蔬菜中的维生素，对青少年的生长发育非常重要。下图是某同学由于不合理的饮食所 导致的结果，其主要原因是
A．挑食，缺乏维生素C B．偏食，缺乏维生素D
C．偏食，缺乏维生素A D．挑食，缺乏维生素Bi
（ ）18.(2010济宁)27.下列说法中错误的是
A．常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素A B．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激 C．牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜
D．胆囊炎患者应少吃油脂类食品
二、识图分析题
1.(2010菏泽)随着生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化，在此过程中，肥胖病患者呈现上升趋势。其中青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。“关注肥胖，增进健康”日益成为人们萘余饭后的热门话题。请你结合所学知识回答下列问题：
(l)生命在于运动，下表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是
____ 。
(2)肥胖易引发高血压，如果一个人的血压经常超过
千帕，则认为是高血压。对肥胖患者而言，预防高血压除了要注意加强体育锻炼外，在饮食上还要注意控制 的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果。
(3)肥胖易引发糖屎病，小华同学的父亲在半年内体重由liOkg陡降为85kg，检查身体测得血糖浓度为7 8mmoVL，医生诊断为糖尿病，该病人患糖尿病的可能原因是其体内的
分泌不足，使血糖浓度开高。
（4）请根据以上叙述，总结 出引起少年儿童肥胖的主要原因___ _。
2.（2010长春）每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。
上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问题：
(1)如图所示，肥胖患者的饮食中____ 和___ _的摄入量较正常人偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中 的重要组成成分。
(3)糖类是人体最重要的能源物质，它主要从 食物中获得。
(4)下列饮食习惯合理的是( )
A．经常吃“洋快餐” B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水[21世纪教育 D．不挑食、不偏食，按时进餐21世纪教育网
参考答案：
一．选择题
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
答案 B D D A A D D D D
题号 10 11 12 13 14 15 16 17 18
答案 D D A C D A C A A
二、识图分析题
1．（1）慢跑 （2）18。7/12 脂肪酸 （3）胰岛素 （4）摄食高能量食物过多，又缺少运动
2．（1）粮谷类 肉类 （2） 贫血 血红蛋白 （3）粮谷类（4）D
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