识字4.《中国美食》学案
【学习目标】
1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3、能说出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
4、能说说自己家乡的美食。
【重点难点】
1、识字与写字。
2、能说出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
【新知预习】
自读课文（至少3遍），圈画生字新词。
借拼音识认生字，并给它们标上注音。
菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、饺、炸、酱、粥
给下列生字分别组两个词（不会的字可以用拼音代替）。
烧（ ） （ ） 茄（ ） （ ）
烤（ ） （ ） 鸭（ ） （ ）
肉（ ） （ ） 鸡（ ） （ ）
蛋（ ） （ ） 炒（ ） （ ）
饭（ ） （ ）
四、谈一谈：你知道的中国美食有哪些？_________________________________________________
【课堂探究】
探究1：
找一找在下列词语中表示食物制作方法的汉字。
红烧茄子 烤鸭 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 炸酱面 蛋炒饭 香煎豆腐 水煮鱼 蒸饺 凉拌菠菜
探究2：
说说你还知道制作哪些食物时会用到这些方法？
探究3：
仔细观察这些表示食物制作方法的汉字，说一说，你有什么发现？
探究4：
除了这些食物制作的方法，你还知道哪些？
【达标练习】
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
焰 烫 焦
查“焰”字，先查部首（ ），再查（ ）画，组词（ ）。
查“烫”字，先查部首（ ），再查（ ）画，组词（ ）。
查“焦”字，先查部首（ ），再查（ ）画，组词（ ）。
我发现：用（ ）和（ ）做偏旁的汉字大多和（ ）有关。
2、说美食大赛
用上我们刚刚了解的制作美食的方法说一说你还知道哪些临沂美食或者你能创作出哪些美食名称？比一比，看谁说得多。
参考答案
【新知预习】
一、自读课文（至少3遍），圈画生字新词。（略）
二、借拼音识认生字，并给它们标上注音。（略）
三、给下列生字分别组两个词（不会的字可以用拼音代替）。
烧（发烧） （烧烤） 茄（茄子） （番茄）
烤（烤肠） （烤肉） 鸭（烤鸭） （鸭子）
肉（鸡肉） （羊肉） 鸡（鸡肉） （母鸡）
蛋（鸡蛋） （鸭蛋） 炒（炒菜） （炒米）
饭（米饭） （吃饭）
（略）
【课堂探究】
探究1：
找一找在下列词语中表示食物制作方法的汉字。
烧 烤 爆 炖 炸 炒 煎 煮 蒸 拌
探究2：
说说你还知道制作哪些食物时会用到这些方法？
举例：煮鸡蛋、烤羊肉串、蒸馒头、爆炒花蛤、炸鸡腿等
探究3：
仔细观察这些表示食物制作方法的汉字，说一说，你有什么发现？
第一行都有“火”字旁；第二行都有四点底；火字旁和四点底都和火有关等等。
探究4：
除了这些食物制作的方法，你还知道哪些？
煲、烫、煸、焖、馏、涮、熬等。
【达标练习】
1.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
焰 烫 焦
（1）查“焰”字，先查部首（火），再查（八）画，组词（火焰）。
（2）查“烫”字，先查部首（火），再查（六）画，组词（烫手）。
（3）查“焦”字，先查部首（灬），再查（八）画，组词（烧焦）。
我发现：用（火）和（灬）做偏旁的汉字大多和（火）有关。
2、说美食大赛。（略）
《识字4 中国美食》当堂达标题
一、看拼音，写词语。
shāo kǎo yā dàn chǎo fàn?
jī ròu qié zi ?
给加点的多音字选择正确的读音。
zhà zhá
加油站禁止吸烟，以免引发爆炸（ ）。
我最爱吃爸爸做的油炸（ ）丸子。
查字典。
“烤”字用部首查字法应先查（ ）部，再查（ ）画，组词（ ）。
“烹”和“煎”用部首查字法先查（ ）部，我还会写带有这个部首的字（ ）（ ），我发现它们都和（ ）有关。
“爆”字用音序查字法先查音序（ ），再查音节（ ），组词（ ）。
我会选择合适的方法来烹饪。（填序号）
① 炒 ② 烤 ③ 熬 ④ 炖
⑤ 炸 ⑥ 煎 ⑦ 蒸 ⑧ 煮
（ ）面条 （ ）薯条 （ ）肉串 （ ）青菜
（ ）排骨 （ ）牛排 （ ）馒头 （ ）稀饭
参考答案：
一、看拼音，写词语。
烧烤、鸭蛋、炒饭、鸡肉、茄子
二、给加点的多音字选择正确的读音。
zhà
zhá
三、查字典。
1.火、6、烧烤
2.灬、煮、蒸、火
3.B、bɑo、爆炸
四、我会选择合适的方法来烹饪。（填序号）
⑧ 煮 ⑤ 炸 ② 烤 ① 炒
④ 炖 ⑥ 煎 ⑦ 蒸 ③ 熬
识字4.《中国美食》教案
教学目标：
1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3、能说出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
4、能说说自己家乡的美食。
教学重难点：
1、识字与写字。
2、能说出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
教学准备：多媒体课件
教学课时：一课时
教学过程：
一、视频导入，激发兴趣
1.谈美食：同学们，你们最爱的美食是什么？
2.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
看了刚才的短片，你有什么感受？
3.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
4.出示课题。（齐读课题）
二、看图读谱，整体识字
1.出示图片，说一说美食的名称。呈现菜肴图认读7种菜名。
2.相机补充植物图片“菠菜、茄子、蘑菇”，借助草字头识记“菠、茄、蘑菇”4字。
3.呈现主食图，认读4种主食名。说一说，你最喜欢的美食是什么？相机识认“粥”“蛋”“酱”，多音字“炸”。
4.报菜名游戏。巩固生字。
三、了解食物的制作方法
1.再读词语，找一找在下列词语中表示食物制作方法的汉字。
2.谈一谈你对这些制作方法的了解。
3.说说你还知道制作哪些食物时会用到这些方法？
4.仔细观察这些表示食物制作方法的汉字，说一说，你有什么发现？
（“火”字旁和“灬”的字都和火有关系；做菜需要用火等等都可以）
5.小练习：用部首查字法查下列的字，进一步感受“火”字旁和“灬”的字在字义上的关联。
6.除了这些食物制作的方法，你还知道哪些？（煲、烫、煸、焖、馏涮等）
四、拓展练习
说美食大赛
用上我们刚刚了解的制作美食的方法说一说你还知道哪些临沂美食或者你能创作出哪些美食名称？比一比，看谁说得多。
抓住要点，分类指导写字
出示田字格中的生字：烧、烤、炒、饭、鸡、鸭。
引导学生观察共性，提示要点。
说一说字形特点。
交流偏旁笔画发生了什么变化（捺变点：火——烧、烤、炒，又——鸡）
学生练写，个别指导。
作业展示，评价反馈。
六、板书设计
中国美食
火字旁
和火有关
灬
