物理性质和化学性质 《物质酸碱性的测定》教学方案

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《物质酸碱性的测定》教学方案
1、 学习任务分析
1. 本节内容的教学任务
本堂课取自浙教版《科学》七年级上册，第四章第6节“物质酸碱性的测定”，共一个课时。主要教学任务有：
（1） 学会用不同的酸碱指示剂测定物质的酸碱性。
（2） 了解生活中常见的与物质酸碱性有关的自然现象，如酸雨等。
（3） 掌握pH试纸的使用方法。
2. 本节内容的组成成分和在教学模块中的作用及地位
（1）本节内容的组成成分
本节内容主要由几个实验组成，中间穿插介绍一些生活中常见的跟物质酸碱性有关的自然现象。向学生简单介绍了酸碱指示剂的使用及作用。
（2）本节内容在教学模块中的地位及作用
本节内容是对学生学习物质酸碱性的延伸与强化，可以帮助学生更好的理解和记忆有关物质酸碱性的相关内容，并加强学生动手实验能力，初步培养学生设计实验的意识和能力。为学生今后更进一步学习有关中和反应等知识打下理论基础。对于学生更好地认识物质酸碱性的本质及其应用有着重要的作用。
教学重点：物质酸碱性的测定；pH试纸的使用方法。
教学难点：物质酸碱性的测定。
2、 学习者分析
（1）学生已有的学和认知能力
在学习本节内容之前，学生已经简单学习过物质酸碱性的原理，知道物质都有一定的酸碱性，并了解了一些常见的酸性物质和碱性物质。同时，作为七年级的学生，他们往往具有感性思维强于理性思维的思维特点，记忆力、想象力较强，动手能力、抽象思维能力和总结归纳的能力较弱。
（2）在教学过程中可能遇到的困难
物质的酸碱性是一个较为抽象的概念，在测定物质的酸碱性时，依照不同的实验现象进行分析和判断。学生对于其原理并不清楚，只能靠记忆。另外，对于pH试纸也是首次接触，对于其操作方法及注意事项的掌握，有一定难度。
3、 教学目标
【知识与技能】
1. 知道一些常见的酸碱指示剂及其使用方法。
2. 了解生活中常见的一些影响物质酸碱性的自然现象。
3. 了解生活中常见物质的酸碱性。
【过程与方法】
1. 会选择不同的酸碱指示剂进行物质酸碱性的测定。
2. 掌握pH试纸的使用方法。
【情感态度与价值观】
1.通过小组实验活动，提高合作学习的意识。
2.形成保护空气与土壤，爱护环境的观念。
【科学技术与社会的关系】
通过物质酸碱性的学习，学会解释酸雨、土壤盐碱化等自然现象产生的原因及危害。
4、 教学准备
【教师准备】
仪器：试管、玻璃棒、表面皿、镊子、小烧杯、小喷壶。
药品：紫色石蕊试液、稀盐酸、稀硫酸、氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液。
材料：pH试纸，纸花。
多媒体课件
（分别将三朵纸花浸泡在稀盐酸、氢氧化钠溶液及蒸馏水中，小喷壶中装入适量紫色石蕊试液）
【学生准备】
材料：自来水、饮料、醋、茶水、洗洁精、牙膏、洗发液、胃药。
5、 教学过程设计
（本堂课采用随堂实验的实验教学策略，利用学生对于实验的积极性以及对于感官刺激的敏感性等特点，帮助学生理解和记忆，调动课堂气氛。）
【魔术导入 培养兴趣】
师：新课开始之前，我先给大家展示一个小魔术。我手中有一瓶神奇的药水，只要将它喷在白色的纸花上，它就可以依照我的喜好，将白色的花朵变成红色、蓝色或者紫色。下面就请三位同学上来尝试一下。
（请三位学生上台实验，依据其说出的想要达成的颜色，给其不同溶液浸泡过的纸花。实验后，向全班同学展示不同颜色的纸花）
【解释原理 引入新知】
师：同样的一瓶药水，真的能喷出不同的颜色吗？其实真正的奥秘，就在与这三朵纸花上。我在上课之前，已经对这三朵花做过简单地处理，分别将它们泡在稀盐酸、氢氧化钠溶液和蒸馏水中。依据我们之前学过的知识，这三种溶液有什么不同呢？
生：（它们的酸碱性不同）……
师：对！我们知道，稀盐酸是呈（酸性），氢氧化钠溶液呈（碱性），蒸馏水呈（中性）。而这小喷壶里的水遇到这三种溶液的时候，就分别呈现出了不同的颜色。像这种，遇到酸碱性不同的物质，就显示出不同颜色的物质，我们就可以称其为“酸碱指示剂”。
【操作实验 加深认识】
这小喷壶里装的，正是我们常用的一种酸碱指示剂——紫色石蕊试液。那它遇到酸性或者碱性的物质时，到底呈现出什么颜色呢？现在我们就一起动手来验证一下。请前后四位同学并为一组，利用你们面前的实验仪器和药品，进行实验，并将结果记录下来，可以参考书上的活动步骤。
（学生进行实验，教师进行指导和监督。注意发现学生可能存在的普遍错误和问题）
师：现在大家都完成了实验。我们一起来听听大家的实验结果。
（请几位学生汇报他们小组的实验结果）
师：看来大家的结果都比较一致。那这紫色的石蕊试液，是不是遇到其他的酸性或碱性的溶液，也呈现出这样的颜色变化呢？现在我再为大家演示一下，它遇到稀硫酸、氢氧化钙溶液时，产生的颜色变化。
请大家注意观察我的实验操作。首先，在试管中滴入2~3毫升的稀硫酸和氢氧化钠溶液。注意滴加的时候不能将滴管伸入试管中，滴加完后立即将滴管放回原来的试剂瓶中，滴管不能倒放或倾斜。另外，硫酸是一种腐蚀性很强的物质，我们在实验中一定要小心使用，如果不小心抵到衣物或皮肤上，应该？
生：（用干抹布擦去，大量水冲洗）……
师：很好，现在我们滴加几滴石蕊试液。请大家注意观察实验现象。滴加后，无色的稀硫酸溶液变成了？
生：（红色）……
师：氢氧化钙溶液变成了？
生：（蓝色）……
师：非常好。通过这两个小实验，我们可以归纳发现，紫色石蕊试液在遇到酸性溶液时，呈现红色；在遇到碱性溶液时，呈现蓝色。因此，在测定未知溶液的酸碱性时，我们就可以根据滴加石蕊试液所产生的不同颜色来进行判断。
其实酸碱性是物质普遍具有的一个化学性质，它不仅仅体现在我们的实验室中，在我们日常的生活里，同样与物质的酸碱性是息息相关的。例如，酸雨和土壤盐碱化都是现在非常引起大家关注几个环境问题。酸雨，顾名思义，就是酸性比一般雨水要强。当它落到大地上时，由于它的酸性较强，就会对建筑、树木、庄稼等产生严重的危害。而导致酸雨最直接的一个原因，就是由于空气中二氧化硫等酸性气体的大量排放。
土壤盐碱化，则是由于化肥、农药等大量化工产品使用不当造成的。它土壤盐碱化使土壤的碱性增强，会直接导致农作物的减产甚至死亡。
通过以上的两个例子，我们可以发现，日常生活与生产中，我们常常需要测定物质酸碱性的强弱，作为我们判断和检验物质酸碱性的一个指标。这时，光光用石蕊试液就不够了，我们需要更准确的，能够判断物质酸碱性的指示剂。
通常，我们测定物质酸碱性强弱最常用、最简单的方法是使用pH试纸。这种试纸在酸碱性不同的溶液里会显示出不同的颜色。（边讲边操作）具体的测定方法是：用镊子取下pH试纸，放在干净干燥的表面皿上。再用洁净的玻璃棒蘸取被测定的溶液，滴在pH试纸上。将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的pH。根据pH便可判断溶液酸碱性的强弱。
这里又引入了一个新的概念——pH。PH的数值是反应物质酸碱性强弱的一个指标。它的范围通常再0~14之间，pH数值越低，酸性越强；pH数值越高，碱性越强;pH数值等于7的物质呈中性。
现在，就请大家练习使用pH试纸，来测定不同溶液的pH，并将你们读出的数据填入书上的表格中。注意，药片和牙膏等材料要先溶解在水中，再测定水溶液的PH。实验时，要注意操作方法的规范。下面就请各小组开始进行实验。
（学生进行实验，教师进行指导，及时发现他们可能存在的错误操作）
师：大家的实验都结束了，现在请几位同学汇报一下他们小组的实验结果。
生：……
师：听完这几个小组的实验结果，我们可以发现，同一种物质，测出来的pH也会有不同。这是很正常的现象，任何一个实验操作，都会存在误差。通常pH试纸的实验误差在0.2~1pH单位。我们只要在实验过程中，正确操作，细心实验，得出真实的实验数据就可以了。
【巩固新知 课后拓展】
通过今天的学习，我们掌握了两种测定物质酸碱性的方法，一种是石蕊试液，另一种是使用pH试纸。同时，也对酸雨及土壤盐碱化等自然现象有了一定的了解。课后有兴趣的同学再自学一下书后的阅读材料，了解更多有关我们身边物质的pH的知识。
最后，我们通过几道习题来巩固今天学习的知识。
6、 板书设计
物质酸碱性的测定
1、 酸碱指示剂
2、 酸雨和土壤盐碱化
酸雨：
酸性较强 腐蚀建筑、植物等
土壤盐碱化：
化肥、农药使用过量 作物减产
3、 pH试纸的使用
作用：测定酸碱性的强弱
量程：0~14
操作：镊子取用，玻璃棒蘸取，对照比色卡，读数。
误差：0.2~1pH单位
7、 习题设计
1. pH试纸使用时的注意事项有哪些？
2. 讨论：饮料通常呈酸性还是碱性？为什么？
遇酸 显 红色
紫色石蕊试液
遇碱 显 蓝色
SO2
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