第五节 显微镜下的各种生物二 讲学稿

第五节 显微镜下的各种生物（2）
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【探索目标】
1. 知识与技能：了解用对比、对照的方法来探究科学中多个变量问题。了解食物上滋生微生物的条件和食物的保存方法。进一步学习用控制变量法探究问题。
2. 过程与方法：学习用控制其它条件相同的方法来探究问题的方法（控制变量法）
3. 情感、态度与价值观：了解微生物与人类的关系，从而能全面、细致的看问题，了解事件的二面性。
【重难点分析】
重点：1.食物上滋生微生物的条件
2.食物的保存方法
难点：试验设计中控制变量法的应用
【自主学习】
1、我们通常所说的微生物是指_________和________。
2、根据细菌的形态的不同，可将细菌分为___________、_______和_______三类。
3、细菌与真菌的区别：
4、细菌的益处：
害处：
【合作探究】
探究的方法：自然界发生的各种现象，往往是错综复杂的。决定某一个现象的产生和变化的因素常常也很多。为了弄清事物变化的原因和规律，必须设法把其中的一个或几个因素用人为的方法控制起来，使它保持不变，然后来比较，研究其他两个变量之间的关系，这种研究问题的科学方法就是“控制变量法”。而要做到控制试验条件，其常用方法就是设置对照组，试验组和对照组之间除了要研究的量不同外，其它因素都要一样。
1、 探究食物上滋生微生物的条件
1.食物保存不当，就会变质，而你吃了变质的食物就有可能生病，那你觉得引起食物变质的原因是什么？
___________________________________________
2.思考：食品真空包装的目的是什么？不同季节保质期为何不同？保存的最佳温度为何较低？开食后为何应尽快食用完？
3.以上问题的思考后，你觉得影响食物上微生物的生长因素有哪些？
4.探究过程：
提出问题：_______ ____________________
________：______________________________________
_______________________________________
______________________________________
制定计划：要用到控制变量法思想
如要研究微生物的生长与温度有关，那就要控制______________相同，如要研究微生物的生长与________有关，那就要控制______________相同。
收集事实证据：要记录，最好的方式是表格、图像。本探究中要收集事实证据是_______________
如要研究微生物的生长与温度有关,请设计一个记录表格：
检验与评价（得出结论）：_________________________
合作与交流
5.书中实验设计中的几个问题：
a)为什么用等量的猪肉汁？
_________________________________
b)在用棉花塞住瓶口之前，为什么要静置一小时？
____________________________________
c)在收集事实证据时，为什么用“+”表示多少？
_____________________________
d)书中第69页图2-84试验中，培养皿C起什么作用？
___________________________
e)在实验过程中，对培养皿A与培养皿B的处理上有一处是不同的，它是______；培养皿B与培养皿C之间也有一处不同，它是_______；烧瓶A与烧瓶B处理上的不同之处是____________。
2、 食物的保存方法
1.填表：
保存方法 原理 举例
2.了解巴斯德消毒法
【课堂巩固】
1.将粮食妥善储存的环境条件应是 ( )
A、低温、潮湿 B、低温、干燥 C、高温、潮湿 D、高温、干燥
2.大量的细菌能使食品迅速腐败，食品在冰箱内能保持一定的时间不腐败，主要是因为冰箱中： ( )
A.细菌很少 B.细菌繁殖很慢 C.没有细菌 D.细菌都冻死了
3. 我们将食物快速加热至一定温度（一般为80℃），持续半分钟，然后迅速________，这种加热法叫做________消毒法，它的功效是__________________.。
4.猪肉放久了会变质发臭，起作用的是_________，面包、橘子发霉，起作用的是_________。
5.“腐肉生蛆”是日常生活中比较常见的现象，有人根据这个现象提出“生命可以自然发生”。你同意这种说法吗？（提示：蛆是苍蝇的幼虫，只有苍蝇产卵后才有可能出现。肉类腐烂是腐败细菌作用的结果。高温灭菌，防止苍蝇接触，可使肉保鲜一定时间。）
（1）你同意“腐肉生蛆”这种说法吗？你认为这里的蛆真的是从没有生命的肉中自然生出的吗？请说说你的观点。
（2）对照实验法是研究这一类问题的常用方法。为了证明你的观点正确，可设计对照实验：取两份等质量消毒过的鲜肉，放入A、B两只清毒过的烧杯中，其中一只杯_____，另一只________，静置数日。如果你的观点成立，你将观察到A杯中____________ ，B杯中_______________。
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