第一部分 元素、无机化合物、糖类、脂质
一、组成细胞的元素
1、组成生物体的最基本元素： C 元素。
大量元素有 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素有 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
占细胞鲜重比例最大的化学元素是 O，占细胞干重比例最大的化学元素是 C。
2、缺乏必需元素可能导致疾病。如：克山病（缺硒）
3、生物界与非生物界的统一性和差异性
统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以 找到，没有一种元素是生物界特有的。
差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量 相差很大。
二、细胞中的无机化合物：
1、水：
（1）含量：是活细胞中含量是 最多 的物质。
（2）形式：
自由水：是可以 自由流动 的水。
作用：① 良好的溶剂；② 参与细胞内生化反应；③ 物质运输；④ 维持细胞的形态（在代谢 旺盛 的细胞中，自由水的含量一般较多）21世纪教育网版权所有
结合水：是与其他物质相 结合 的水。作用是组成 细胞结构 的重要成分。
（结合水的含量增多，可以使植物的 抗逆性 增强）
2、无机盐
（1）存在形式：大多数以 离子 形式存在
（2）作用
①有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的 重要组成成分
（如Mg2+是构成 叶绿素 的成分、Fe2+是构成 血红蛋白 的成分、I-是构成 甲状腺激素 的成分。
②许多无机盐离子对于 维持细胞和生物体的生命活动 有重要作用。（如动物Ca2+浓度过低 肌肉抽搐、过高 肌肉乏力。）21教育网
③无机盐对于维持细胞的 酸碱平衡 平衡也很重要
第二节 细胞中的生物大分子
一、生物大分子的基本骨架
碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的 碳骨架 。21cnjy.com
二、糖类
1、元素组成：由 C、H、O 3种元素组成。
2、分类
概 念
种 类
分 布
主 要 功 能
单糖
不能 水解的糖
五碳糖
核糖
动植物 细胞
组成 核酸 的物质
脱氧核糖
六碳糖
葡萄糖
动植物 细胞
葡萄糖 是细胞生命活动所需要的主要能源物质
果糖
植物 细胞
半乳糖
动物 细胞
二糖
水解后能够生成二分子单糖的糖
蔗糖
植物 细胞
麦芽糖
乳糖
动物 细胞
多糖
水解后能够生成许多个单糖分子的糖
淀粉
植物 细胞
植物 细胞中的储能 物质
纤维素
植物 细胞壁 的组成成分
糖原
动物 细胞
动物 细胞中的 储能 物质
二糖与多糖的水解产物：
蔗糖 →1葡萄糖+1果 淀粉 →麦芽糖→葡萄糖
麦芽糖→2葡萄糖 纤维素→葡萄糖
乳糖 →1葡萄糖+ 1半乳糖 糖原 →葡萄糖
3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要 能量 来源。
（另：能参与 细胞识别，细胞间 物质运输 和 免疫功能 的调节等生命活动。）
三、脂质
1、元素组成：主要由 C、H、O 组成，有些还含N、P
2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）
3、共同特征：不溶于水
4、功能：脂肪：脂肪是细胞内的良好的 储能 物质。 脂肪还有 保温、缓冲和减压 的作用
类脂中的磷脂：是构成 生物膜 的重要物质。
固醇：胆固醇是构成 细胞膜 的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输；
性激素能促进人和动物 生殖器官 的发育以及 生殖细胞 的形成；
维生素D能有效地促进人和动物肠道对 钙和磷 的吸收。
第三部分 细胞学说、显微镜、细胞的类型、细胞结构
第一节 生命活动的基本单位——细胞
1．细胞是生物体结构和功能的基本单位
2．细胞学说的建立和发展
（1）细胞学说的创始人是施莱登和施旺。
（2）细胞学说的要点是：
细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；
细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；
新细胞可从老细胞中产生。
（3）细胞学说建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。
3．光学显微镜的使用步骤
对光
低倍物镜观察（视野亮）
高倍物镜观察：移动玻片使目标移至视野中央（偏左移左）→转动转换器换上高倍物镜（视野暗）→调节大光圈、凹面镜→调节细准焦螺旋21cnjy.com
第二节 细胞的类型和结构
细胞的类型
1、
原核细胞
真核细胞
细胞壁
较小（1-10微米）
较大（10-100微米）
核结构
没有成形的细胞核，DNA集中在拟核，无核膜、核仁
有成形的细胞核，有核膜、核仁
细胞器
只有核糖体
多种细胞器
染色体
无
有
种类
原核生物（细菌、蓝藻、放线菌）
真核生物(植物、动物、真菌)
二、细胞的结构
1．细胞膜
（1）组成：主要为磷脂双分子层（基本骨架）和蛋白质，另有糖蛋白（在膜的外侧）。
（2）结构特点：具有一定的流动性（原因：磷脂和蛋白质的运动）；
功能特点：具有选择通透性。
（3）功能：细胞膜的功能是将细胞与外界环境分隔开、控制物质进出细胞、进行细胞间的信息交流。
2．细胞壁：植物细胞在细胞膜的外面有一层细胞壁，其主要成分为纤维素和果胶，可用纤维素酶和果胶酶来除去。细胞壁作用为支持和保护。21世纪教育网版权所有
3．细胞质：包括细胞质基质和细胞器
（1）细胞质基质：含有水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸、多种酶，在细胞质基质中进行着多种化学反应。21教育网
（2）细胞器：
线粒体（双层膜）：细胞有氧呼吸的主要场所，含少量DNA、RNA。
叶绿体（双层膜）：只存在于植物的绿色细胞中，是光合作用的场所。
类囊体上有色素、酶。基质中含暗反应阶段的酶，含少量的DNA、RNA。
内质网（单层膜）：与细胞内蛋白质合成 和加工有关，也是脂质 合成的“车间”。
高尔基体（单层膜）：对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”和“发送站”。动物细胞中与分泌物的形成有关，植物中与细胞壁的形成有关。21·cn·jy·com
液泡（单层膜）：泡状结构，成熟的植物有大液泡。液泡内有细胞液 ，其中含有糖类、无机盐、色素、蛋白质等物质，它对细胞内的环境起着调节作用，可以使细胞保持一定的形状。
溶酶体（单层膜）：溶酶体是细胞内具有 单层膜 结构的细胞器，它含有多种水解酶 ，能分解多种物质。
核糖体（无膜结构）：合成蛋白质的场所。
中心体（无膜结构）：由垂直的两个中心粒构成，与动物细胞有丝分裂有关。
小结：
★ 含有少量DNA、 RNA的细胞器：线粒体、叶绿体
★ 含有色素的细胞器：叶绿体、液泡
★ 动、植物细胞的区别：动物特有中心体；高等植物特有细胞壁、叶绿体、液泡。
★ 与细胞的能量转换有关的细胞器：线粒体、叶绿体。
第二部分 蛋白质、核酸、相关计算
一、蛋白质（细胞中含量最多的有机物）
1、元素组成：蛋白质主要含 C、H、O、N 4 种元素，大多还含有S，有的也含有P、 Fe、Cu、Mn、I、Zn 等元素。21cnjy.com
2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约 20 种）
氨基酸结构通式：
氨基酸的判断： ①同时有 氨基 和 羧基
②至少有一个氨基和一个羧基连在 同一个 碳原子上。
（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基 的不同）
3．形成：许多氨基酸分子通过 脱水缩合 形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠 形成有具有一定空间结构的蛋白质21教育网
二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。
多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为 多肽 ，其通常呈 链状结构，称为 肽链
蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的 种类、数目、排列顺序 的不同；
构成蛋白质的多肽链的 数目、空间结构 不同
4．计算：
①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数— 肽链数
②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量－失去水分子数×水的相对分子质量
③一个肽链中至少有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基，在R 基中可能也有氨基和羧基。
5．功能：
功能
举例
催化
大多数酶
运输
血红蛋白运输氧气
运动
肌肉中的一些蛋白质
防御
抗体
调控
胰岛素
结构
细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成
二、核酸
1、元素组成：由 C、H、O、N、P 5种元素构成?
2、基本单位：核苷酸（由 1分子磷酸 + 1分子五碳糖 + 1分子含氮碱基 组成）
1分子磷酸
脱氧核苷酸 1分子 脱氧核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、 T 、G、C）
1分子磷酸
核糖核苷酸 1分子 核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、 U 、G、C）
组成核酸的碱基有5 种，五碳糖有2种，核苷酸有8种。
3、种类：脱氧核糖核酸 （DNA）和 核糖核酸 （RNA）
种类
英文缩写
基本组成单位
结构
存在场所
脱氧核糖核酸
DNA
脱氧核苷酸（4种）
一般为双链
主要在 细胞核 中 （在叶绿体和线粒体中有少量存在）
核糖核酸
RNA
核糖核苷酸（4种）
一般为单链
主要存在 细胞质 中
4、生理功能：核酸是细胞中 携带遗传信息 的物质，在生物体的 遗传、变异和蛋白质的生物合成 有十分重要的作用。21世纪教育网版权所有
有细胞结构的生物的核酸为 DNA和RNA，遗传物质为 DNA
无细胞结构的生物（病毒）的核酸为 DNA或RNA，遗传物质为 DNA或RNA
第四部分 细胞核、生物膜系统、跨膜运输
4．细胞核：每个真核细胞通常只有一个 细胞核，而有的细胞有两个以上的细胞核，如人的肌肉细胞，有的细胞却没有细胞核，如哺乳动物的成熟的红细胞。21教育网
（1）组成：核膜、核仁、染色质
（2）核膜：双层膜，有核孔（实现核质之间频繁的物质交换和信息交流。）
（3）核仁：核仁在不同种类的生物中，形态和数量不同，它在细胞分裂过程中周期性地消失和重现。核仁与核糖体RNA的形成有关。21cnjy.com
（4）染色质：被碱性染料染成深色的物质，主要由DNA和蛋白质组成
染色质和染色体的关系：细胞中同一种物质在不同时期的两种表现形态
（5）功能：细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。
5．生物膜系统：在真核细胞中，细胞膜、核膜以及细胞器膜等膜结构，共同构成了细胞的生物膜系统。这些膜在组成成分和结构上很相似，在结构和功能上紧密联系。21世纪教育网版权所有
首先，细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内环境，同时在细胞与环境之间进行物质运输、能量转换 和信息传递的过程中也起着决定性的作用。21·cn·jy·com
第二，细胞的许多重要的化学反应都在生物膜上进行。细胞内的广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点，为各种化学反应的顺利进行创造了有利条件。www.21-cn-jy.com
第三，细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会相互干扰，保证了细胞的生命活动高效、有序地进行。2·1·c·n·j·y
6．细胞的完整性：细胞只有保持以上结构完整性，才能完成各种生命活动。
第三节 物质的跨膜运输
一、渗透作用
1、必须具备两个条件：一是具有半透膜，二是半透膜两侧的溶液具有浓度差。
2、植物细胞内原生质层可以看作是半透膜，动物细胞的细胞膜可以看作是半透膜，所以都可以发生渗透吸水。
二、物质跨膜运输的方式：
1、小分子物质跨膜运输的方式：
方式
浓度
载体
能量
举例
意义
被动运输
简单
扩散
高→低
×
×
O2、CO2、水、乙醇、甘油、脂肪酸
只能从高到低被动地吸收或排出物质
易化
扩散
高→低
√
×
葡萄糖进入红细胞
主动
运输
低→高
√
√
各种离子，小肠吸收葡萄糖、氨基酸，肾小管重吸收葡萄糖
一般从低到高主动地吸收或排出物质，以满足生命活动的需要。
2、大分子（如蛋白质）和颗粒性物质进出细胞的方式：
细胞通过胞吞摄取大分子，通过胞吐排出大分子。需要能量，不需要载体。
