体育高考生的运动营养课件

(共27张PPT)
体育高考生的运动营养
一大盆麦片粥；
三个夹着煎鸡蛋、煎洋葱圈、生菜、西红柿、牛油和蛋黄酱的白面包三明治；
伴有欧芹的五个鸡蛋煎成的鸡蛋饼；
三片涂着白糖的法式土司；
三个沾着巧克力碎屑的煎饼；
两大杯咖啡；
早 餐
500克拌西红柿酱的通心粉；
两个超大号的夹有猪肉、奶酪和蛋黄酱的三明治；
4大瓶独家配方的高能量运动饮料。
午 餐
晚 餐
一大份通心粉；
一个超大的奶酪西红柿比萨；
4瓶运动饮料。
人体中糖的主要存在形式：
肌糖原
肝糖原
血糖
运动和糖
人体中糖的主要作用：
肌肉收缩提供能—能源
大脑供能的主要来源—中枢能源
红细胞的主要供能物质—运输氧气、免疫力
保护肌肉，防止分解—肌肉力量
运动和糖
*
体能下降，疲劳积累，身体状态不佳
是慢性损伤发生及久治不愈的重要因素
肌肉拉伤；
小肌肉劳损；
腕关节损伤；
疲劳性骨膜炎；
髌腱损伤；
……
急慢性损伤
每天糖的摄入量
体重×8克
合理补糖很关键
合理补糖—时间、种类、量
运动前补充碳水化合物
运动中补充碳水化合物
运动后补充碳水化合物
运动前补充碳水化合物
在赛前1~4小时补糖1~5克/千克体重（宜采用液态糖）；不宜在赛前30内补充糖，以免血糖有下降；在赛前15分钟，血糖升高快，补糖效果较佳，有利于提高运动员运动能力。
运动中补充碳水化合物
每隔30分钟补充含糖饮料或容易吸收的含糖食物，补糖量一般不大于60克/千克体重，多数采取饮用含糖饮料的方法，少量多次。
运动后补充碳水化合物
运动后补糖时间越早越好。理想的是在运动后即刻、头2小时补充，补充量为每公斤体重1克。
提升体能的补充方法
在大运动量前数日内增加膳食中糖类至总能量60%~70%（或10克/千克体重）；
糖原填充法。
时 间 措施
第一天 中等强度，500-600克糖
第三天 中等强度，500-600克糖
第四天 休息
蛋白质补充的建议量
一般成人蛋白质需要量每日为1.2～1.5克/千克体重，每日蛋白质供给量应占总能量的12％～14％；
长时间中等强度运动每日蛋白质需要量为2.5～3.0克/千克体重，青少年运动员每日蛋白质需要量为2.5克/千克体重。
《运动营养学》
问题的提出
青少年运动人群的每日蛋白摄入量至少保持在：
2.5 克/公斤体重
2.5×60=150克
猪肉100克含蛋白质20克
150/20×100=750克
所以，青少年运动员人群蛋白质摄入不足，建议补充蛋白时可多样化。
缓解乳酸堆积的方法
1、训练课后，及时进行拉伸以及慢跑放松活动，至少应该占整个训练课时间的三分之一；
2、多补充维生素，尤其是B族维生素；
3、训练课中，少量多次补充水；
4、补充蔬菜水果。
心 率 监 控
姓 名 时间 心率
王某某 第1天 61
第2天 62
第3天 60
第4天 71
第5天 70
理想：男：12-16g/dl，女: 11-15g/dl ；
运动性贫血：男：<12g/dl，女: <10.5g/dl；
运动性低血色素：男：<14g/dl；女: <12g/dl。
血 色 素
常见体能问题的解决方案
爆发力上不去
运动性低血睾
恢复能力不佳
灵敏性差
爆发力上不去
短跑：起步慢、冲刺无力
投掷：出手无力、成绩不佳
主要原因：肌肉绝对力量不足
肌肉能量来源短缺
肌酸
水
蛋白质
肌酸补充的方法
20g
5g
冲击期
维持期
量/天
时间
5-7天
6周
5g
冲击期
维持期
量/天
时间
5-7天
6周
停用期
2周
肌酸补充的方法
20克
肌酸补充的注意事项：
避免因使用肌酸而过度增加训练强度以防肌肉拉伤；
使用肌酸时应该补充充足的水；
最好配合含糖饮料使用肌酸可以促进肌酸的吸收，
运动饮料和肌酸按照7：1的配比
谢 谢！