汽化和液化

一. 知识点分析：
汽化与液化
汽化：物质从 变为 态。汽化需 热。汽化有 和 两种方式。
液化：物质从 变为 态。液化时会 。
（一）蒸发
1. 蒸发
发生在 的汽化现象叫蒸发。
2. 影响蒸发快慢的因素：
(1)液体的温度。液体的温度越高蒸发 ；液体的温度越低蒸发 。同样湿的衣服在阳光下干得 ，在树荫下干得 。
(2)液体的表面积。液体的表面积越大蒸发 ；液体的表面积越小蒸发 。同样多的水，装在盘子里干得 ，装在瓶子里干得 。
(3)液面上的空气流动。液体表面上的空气流动越快蒸发 ；液体表面上的空气流动越慢蒸发 。同样湿的鞋子在通风的地方干得 ，在没风的地方干得 。
3. 蒸发致冷 ： 液体蒸发时，要从周围的物体（或自身）中 热量，使周围物体（或自身）的温度 ，因此蒸发 作用。家用电冰箱，利用进入冷冻室细管中的氟利昂迅速蒸发 ，从而达到致冷的目的。　

（二）沸腾
1. 沸腾
沸腾是汽化的一种方式，它是 温度下在液体 同时发生的剧烈的汽化现象。在实验中，可以发现沸腾时温度 ，这个温度叫 。不同液体的沸点 。
2. 液体沸腾的两个必要条件：一是液体的温度 ，二是 。只有同时满足上述两个条件，液体才能达到沸腾。如果液体温度达到沸点而不能继续吸热，那么液体也 沸腾。
3. 蒸发与沸腾的相同点和不同点：
(1)相同点： 。
(2)不同点：
A. 蒸发是只在 发生的汽化现象，而沸腾是在液体 同时发生的剧烈的汽化现象；
B. 蒸发在 下都能发生，而沸腾是在 下发生的；
C. 液体蒸发时需吸收热量，温度可能降低；而沸腾过程中吸收热量，但温度保持不变；
D. 蒸发吸收的热量主要来自液体本身，所以蒸发有 作用，而沸腾需要的热量从 获得。
（三）液化
1. 液化和汽化是两个相反的过程，物质从 叫做液化。例如水蒸气变成水就是 现象。
2. 液化的两种方法：一是 可以使气体液化；二是 可以使气体液化。
注意：有些气体液化时必须同时采用两种方法，才能达到液化的目的。
3. 气体液化时要放热。
为什么被100℃水蒸气烫伤比被100℃的水烫伤厉害？
　
[例1] 下列关于蒸发的说法正确的是 [ ]
A. 液体的温度高蒸发得一定快 B. 液体吸热后才能蒸发
C. 0℃的水也可以蒸发 D. 在常温下液体才能蒸发
[例2] 在下列现象中，不属于汽化现象的有 [ ]
A. 新鲜大白菜会慢慢干瘪　　　　　　B. 冰棒从冰箱中取出时冒“白气”
C. 湿衣服晾干　　　　　　　　　　　D. 酒精擦在皮肤上会很快干燥
[例3] 甲、乙两位同学各倒质量和温度相同的一杯热水，甲同学用嘴吹水、乙同学用两只杯子来回倒水，过一会热水就不烫嘴了。他俩的做法使水凉得快的是 [ ]
A. 用嘴吹 B. 两杯水来回倒
C. 一样快 D. 不能确定
[例4] 用酒精灯给盛水的烧杯加热，使杯中的水沸腾，在烧杯中插一装满水的试管，试管中的水将 [ ]
A. 全部不能达到沸点，也不能沸腾
B. 全部能达到沸点，能沸腾
C. 全部能达到沸点，但不能沸腾
D. 加热时间略长一些，可沸腾
[例5] 在吉尼斯大全中，记述了一个创造了赤着脚在650℃的燃烧着的一长堆木炭上步行了约7.5米的“世界之最”纪录。他创下了这个奇迹，下面说法正确的是 [ ]
A. 这个表演者一定在脚下事先抹上了一种高级绝热防护剂
B. 这个表演者一定是跳跃式地走过去的，这样做接触时间短，炭火来不及灼伤脚
C. 这个表演者一定是用汗脚踩在炭火上一步步轻松地走过去的
D. 这个表演者一定是轻轻地踮着脚走过去的，这样做接触面积小，即使灼伤也不厉害
[例6]把凉开水装在陶罐里，经过一段时间后，你就可以喝到冷饮了，这是什么道理？
[例7]小明两次煮鸡蛋，第一次在水烧开后继续用急火煮，直到煮熟；第二次在水烧开后将火焰调小，但仍保持锅中的水沸腾，直到煮熟。两次比较发现 [ ]
A. 第一种方法比第二种方法省燃料又省时间
B. 第一种方法费燃料但省时间
C. 第二种方法比第一种方法省燃料但费时间
D. 第二种方法比第一种方法省燃料，两种方法所用时间相近

[例8] 夏天，打开冰棒的包装纸，常常会看见冰棒在冒“白气”，原因是 [ ]
A. 冰棒熔化产生的小水滴
B. 冰棒周围的水蒸气遇冷放热液化而成的小水珠
C. 冰棒周围的空气遇冷放热液化而成
D. 冰棒熔化后蒸发产生的水蒸气

[例9 气体打火机的燃料是丁烷气体，它是用_____的办法将它装入打火机内的。
【模拟试题】（答题时间：50分钟）
（一）填空题
1. 湿衣服晾一段时间会变干，这实际上是水的______过程，它是物态变化中的______现象的一种，它可以在______温度下进行。
2. 人从游泳池上岸被风一吹感到特别凉快，这是由于______的原因，一杯40℃的酒精，打开盖子酒精不断蒸发，余下的酒精温度______40℃（填：高于、低于或等于）。
3. 大量事实表明，液体蒸发时要______热，所以蒸发有______作用。
4. 物质由液态变成______态的现象叫做汽化，汽化有______和______两种形式。
5. 沸腾是在______温度下，在液体______和______同时发生的剧烈的汽化现象，液体在沸腾的过程中，需要______热，温度______. 液体沸腾时的温度叫做______。
6. 沸腾时观察到的现象是：水中形成______，上升时______，到水面______，里面的水蒸气散发到空气中。
7. 液体在沸腾过程中要不断______热，但温度保持______，这一温度叫沸点，不同物质的沸点是______的（选填“相同”、“不同”）。
8. 在烧瓶中装一些刚停止沸腾的水，然后用抽气机抽去瓶中的空气，这时水面上的气压______（选填“减小”、“不变”或“增大”），可以观察到瓶中的水又沸腾起来了，可见______液面上方的气压可以使水的沸点降低。
9. 电冰箱是根据物质汽化时______热，液化时______热的原理制成的。
10. ______和______是使气体液化的两种方法. 液化石油气是利用______的方法实现的。
11. 打开冰箱门，看到冒“白气”，这“白气”是______，这是由于______遇冷______形成的。
12. 人被100℃的水蒸气烫伤要比100℃的开水烫伤厉害，这是因为______。
13. 在北方的冬天，汽车驾驶员常用水和酒精的混合物作为汽车冷却系统中的冷却液，这是因为这种混合液具有______。
14. 在烹炸食物时常会见到：滚开的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来。其主要原因是______。
15. 医生为病人检查牙齿时，拿一个“带把的小镜子”在酒精灯上烧一烧，然后放入病人口腔内。这样做的目的是______。

（二）选择题
1. 图中有甲、乙两容器，装有相同质量、相同温度的酒精，过了一会儿，则 （ ）
A. 甲容器中酒精多 B. 乙容器中酒精多　
C. 两容器中一样多　 　D. 无法判断
2. 夏天游泳时，在水里不觉得冷，上了岸觉得冷，这是因为 （ ）
A. 水的温度高，空气的温度低
B. 空气比水容易传导热量
C. 人体表面的水分蒸发要吸收热量
D. 以上都不对
3. 夏天用电风扇吹，人会感到凉快，这是因为　　　　　　 （ ）
A. 电风扇吹出的风能产生冷气
B. 电风扇吹出的风能降低空气的温度
C. 电风扇吹出的风能吸收人体的热量
D. 电风扇吹出的风能加速人体表面水分的蒸发
4. 用苯在1atm下的沸点是111℃，如果在 1atm时，甲苯的温度是111℃，则下列说法正确的是　　　（ ）
A. 甲苯沸腾 　　　　　　　　B. 甲苯不沸腾
C. 甲苯继续吸热，则能沸腾 　D. 以上说法都不正确
5. 如图所示，大容器A和小容器B内均装有水，在容器A底部加热使容器A内的水沸腾，继续加热，容器B内的水 　　　　　　（ ）
A. 不能达到沸点，不能沸腾　 　B. 能达到沸点，但不能沸腾
C. 不能达到沸点，但能沸腾　 　D. 能达到沸点，也能沸腾
6. 在敞开的水壶里烧水，使水沸腾后再用猛火继续加热，则水的温度将 　（ ）
A. 逐渐升高 　B. 不变　　C. 逐渐降低 　D. 忽高忽低
7. 雾与露是空气中水蒸气______形成的。 （ ）
　 A. 熔化　 B. 汽化　　C. 液化　 D. 凝固
8. 在通常情况下，已知液态氧的沸点是－183℃，液态氮的沸点是－196℃，液态氦的沸点是－268.9℃，利用液态空气提取这些气体，随温度升高而先后分离出来的次序是 　（ ）　
A. 氧、氦、氮 　B. 氧、氮、氦　　 C. 氦、氧、氮　 D. 氦、氮、氧
9. 生活中常有“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的说法。扬汤止沸是指把锅里沸腾的水舀起来再倒回去，釜底抽薪是指从锅下抽掉燃着的木柴。应用热学知识分析下列说法正确的是 　　（ ）　
A. “扬汤止沸”和“釜底抽薪”都只能暂时止沸
　 B. “扬汤止沸”和“釜底抽薪”都能彻底止沸
　 C. “扬汤止沸”只能暂时止沸，“釜底抽薪”能彻底止沸
D. “扬汤止沸”能彻底止沸，“釜底抽薪”只能暂时止沸
10. 深秋的早晨起床时可看到房间玻璃窗上有许多小水珠，这些水珠在 　　　（ ）
A. 窗玻璃朝房内的一面　 B. 窗玻璃朝房外的一面
C. 窗玻璃的里外两面　　 D. 不能断定在哪一面
11. 生活中常用碗炖食物（碗不与锅接触），当锅里的水沸腾后，碗中的汤 　（ ）
A. 会沸腾的慢一点　　 B. 同时沸腾　
C. 不会沸腾，温度为100℃　 　D. 不会沸腾，温度低于100℃
12. 对锅加热，里面的水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显；如突然止火，水面上很快出现很多“白气”，这是因为　　 （ ）
A. 沸腾时水不蒸发　　
B. 沸腾时水面上的蒸气高于100℃　　
C. 止火后水分开始大量蒸发　　
D. 止火后水面上的温度低于100℃；大量水蒸气液化为小水滴形成“白气”
13. 夏天有人用湿毛巾包在牛奶瓶外，希望牛奶不致很快变质。从物理学角度来看，这种做法 （ ）
A. 毫无意义，因为物体间温度相同时不发生热传递
B. 错误，湿毛巾包裹使奶瓶散热困难，牛奶反而要变质
C. 正确，湿毛巾中的水分蒸发，要从奶瓶吸收部分热，有降温作用，从而延缓牛奶变质

（三）说理题
1. 炎夏酷暑，在屋内地上洒些水便觉得凉爽些，而在太阳直射的马路上洒水反觉得闷热，为什么？
2. 严寒的冬天，为什么菜农常用塑料薄膜覆盖菜地？

（四）实验题
某同学在做水的沸腾的实验时，写了如下的实验报告。请你仔细阅读这份实验报告，并回答所提出的问题。
实验报告
　　实验目的：观察水的沸腾。
　　实验步骤：
　　①在烧杯里放入适量水，将烧杯放在石棉网上，然后把温度计插入水里。
　　②把酒精灯点着，给烧杯加热。
　　③边观察边记录。
　　④做好实验后，把器材整理好。
　　观察记录：
　　①水温在 60℃以下时，随着水温不断升高，杯底上气泡越来越多，有少量气泡上升。
　　②水温在60℃～90℃之间时，杯底气泡逐渐减少，气泡上升逐渐加快。
　　③在90℃～100℃之间时，小气泡上升越来越快。
　　④水在沸腾时，大量气泡迅速上升，温度在98℃不变。
　　⑤移走酒精灯，沸腾停止。
　　实验结论：
　　①沸腾是在液体表面和内部同时进行的汽化现象。
　　②水在沸腾时，温度不变。
回答问题
　　①你认为这份实验报告是否完整？如果不完整，应该添上什么项目？
　　②实验结论是否全面？如果不全面，请你补上。
【试题答案】
（一）1. 蒸发，汽化，任意　2. 蒸发吸热，低于 3. 吸，致冷 4. 气，蒸发、沸腾
5. 一定，表面，内部，吸，不变，沸点 6. 气泡，变大，破裂　
7. 吸；不变；不同　 8. 减小；降低　 9. 吸；放 　
10. 降低温度，压缩体积，压缩体积. 11. 小水珠，水蒸气；液化。
12. 水蒸气液化放热. 13. 较低的熔点。　 14. 水的沸点比油的沸点低。
15. 避免口腔内水汽在镜面上凝结而看不清牙齿。
（二） 1. B 2. Ｃ 3.Ｄ 4. C 　 5. B 6. B　 7.C
8. Ｄ 9. Ｃ 10.Ａ 11.Ｃ 12.Ｄ 13.Ｃ

（三）1.水蒸发要吸热，可使室温降低，而阳光直射下的马路温度远高于气温，洒在马路上的水蒸发形成温度高于气温的水蒸气，使人感到闷热。
2.防止菜地表面上空气流动，以减少蔬菜和土壤水分的蒸发。另外夜间水蒸气液化成小水滴时要放热，这样做可以防止蔬菜受冻。　
（四）①不完整，应该添上实验器材。
②不全面，应补上“当水的温度低于沸点时，水并不沸腾”。