《消化和吸收》
本节课是人教版《生物学》七年级下册第四单元第二章第三节的内容。本节主要描述消化系统的组成，以及食物在消化道内消化和营养物质的吸收过程。同第一章比较，本章加大了探究性学习的力度，让学生进一步学会提出问题、作出假设，并能积极动手实践。同时，在已学习第一节《食物中的营养物质》的基础上，本节对营养物质在人体中的变化进行了具体的阐述，认识小肠是主要的消化和吸收器官。2·1·c·n·j·y
【知识目标】
1、描述人体消化系统的及主要消化腺的组成、位置及功能；
2、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用；
3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程；
4、说出小肠的结构特点。
【能力目标】
1、观察小肠结构的活动，解释小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一；
2、养成实验的设计、实际操作及科学探索的能力；
3、养成良好卫生习惯，提高注意口腔卫生、保护消化系统的能力。
【情感态度价值观目标】
1、通过了解常见消化系统病症，关注人体的健康，培养良好的卫生习惯；
2、通过设计实验探究唾液在消化过程中的作用，养成严肃、认真、实事求是的科学态度。
【教学重点】
三大营养物质(淀粉、脂肪、蛋白质)的消化过程。
【教学难点】
1、小肠的结构与功能；
2、探究实验的操作过程的控制。
课前准备
1、学生准备：查相关资料，了解常见引起消化系统疾病的原因及对笑话器官的危害；
2、教师准备：实验“口腔的消化”和“观察小肠结构”的用具；
3、口腔及消化系统的模型或挂图；
4、FLASH：人体消化和吸收的过程；人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。
教学过程
一 疑问导入
[引言]：我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依靠人体八大系统中哪个系统来完成的吗？
[提问]：对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？
二 新知探究
消化系统组成
[小故事]：一位小朋友吃西瓜时不小心将种子咽下去了。大人们说，慢点吃，别一会把种子吃下去，在肚子里长出一个大西瓜来咯！【21·世纪·教育·网】
教师：同学们，我们都误吃了许多西瓜子，可是，它们长成西瓜了吗？为什么呢？
同学回答：没有。被消化了。
教师：如果把人体的消化系统比作是一家“食品加工厂”，厂里有一条“食品加工流水线”，它大概有8—10米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，那这条流水线从上到下会设有哪些工作车间呢？我们一起去这家食品加工厂逛逛吧，看看我们的种子在小朋友的消化道内经历了什么？21·世纪*教育网
他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚打算离开就遇到酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。
（请同学们注意老师的比喻）
[出示]：消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。
学生：牙齿，食道—胃，消化液，小肠，盲肠—大肠，肛门。
[讲述]：刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，即食品加工流水线，我们将食物经过的通道称之为消化道。但大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是生产消化液的附属车间——消化腺。
[提问]：你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？
学生根据书上的图示说出：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。
（根据一同学习将模具重新组装上，增加学生的深刻性。）
[提问]：什么叫消化
学生根据前面讲解的内容概括出：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成可以吸收的简单的物质的过程叫消化。
[知识拓展]：唾液腺分泌的是唾液，就是我们说的口水。那大家知道一个成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗？大家可以大胆猜测一下。【21教育名师】
（拿出一个容量为1.25L的可乐瓶）
还是告诉大家吧，大家可能都想不到。一个成年人一天分泌唾液的量也有1L—1.5L，收集起来可以装满这个瓶子整整一瓶，有时候还要溢出来呢。【21教育】
学生开始热闹得猜测起来了，有同学说是10L，另一个同学说是500g，又一个同学说是1L……
（在介绍肝脏分泌胆汁时教师拿出肝脏模型）
这是人体最大的消化腺肝脏的模型，它能够分泌胆汁，胆汁流入到这个墨绿色的囊状的结构——胆囊，贮存和浓缩起来。 21*教*育*名*师
教师：很好。现在我们已经知道了肠腺分泌肠液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝脏是不是分泌肝液？21-cnjy*com
回答：不是，肝脏分泌的是胆汁。
[小结]：认识我的“食品加工厂”（消化系统组成）：
1、在方框中正确填写人体的消化器官
2、按从上到下的顺序说出人体消化道中的消化器官
3、说出消化腺及相应的消化液
（二）食物的消化
[讲述]：食物的第一站到达的是哪里？
回答：口腔
教师：很好！口腔是消化道的起始端，是消化系统的首要把关口。口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作用？
回答：牙齿、舌、唾液腺导管的开口。
作用：牙齿嚼咀；舌搅拌；唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。
[提问]：什么叫消化？
回答：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成可以吸收的简单的物质的过程叫消化。
[讲述]：消化包括两种形式，上个课时我们提到的消化液中的消化酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。另一种则是物理性消化，即通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断把食物向消化道的下端推送，如口腔内牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动，使食物与胃液充分混合，肠道的蠕动等。
[提问]：你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？
（同学们回答的都很准确。）
化学性消化，营养物质被分解，已不再是原来的物质了，而物理性消化只是食物的形状、大小等发生了变化，实质并没有改变。所以本质是：是否有新物质产生。
[小结]：消化的概念及形式。
（三）探究馒头在口腔内的消化
[品尝]：请几位同学品尝馒头，并说出自己的感觉。
提问：你吃了馒头以后，感觉到什么变化？
回答：变甜。
所有同学都有共同的经验，如吃大米饭、面条时，开始不甜，但咀嚼一段时间后，有了甜味。
为什么馒头在细嚼慢咽的时候会有甜味呢？下面我们就用自己的智慧和双手来解开这个迷题。
[想一想]：
1． 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？
2．是什么原因使馒头变甜了？
A 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
B唾液的作用。
[提出问题]：
1.馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？
2.如果有关，它们各起到什么作用？
3.馒头变甜是否是因为淀粉发生了变化？
[作出假设]：（老师引导）
学生回答：
咀嚼时间越长，甜味越浓，馒头变甜的主要原因是牙齿的咀嚼作用；
甜味只是通过舌才能品尝出来，馒头变甜的主要原因是舌的搅拌；
馒头变甜说明它的成分发生了变化，馒头变甜的主要原因是唾液在发挥作用。
口腔是消化道的起始端，是消化系统的首要把关口。我们已经知道口腔中有哪些器官呢？
很好，那么，是不是他们都对食物的消化起作用？因此，我们要创设情境，将他们的作用用实验来表现出来。
牙齿：—— 舌：—— 唾液：——
[实验提示]：
器材：
量筒、橡皮塞、滴管、小刀、脱脂棉、镊子、馒头、清水、碘液、唾液。
原理提示：
1．淀粉是馒头的主要成分。淀粉并没有甜味，但其分解后形成的麦芽糖有甜味。
2．淀粉遇碘变蓝色。
3．淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，遇碘不变蓝色。
4．牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的，口腔的温度大约是37℃。
[设计实验方案并演示]：
根据提示和器材，设计实验：
1.编号
2.取材（馒头并切块或切碎、拌匀、取口腔唾液）并做相应处理
3.37℃模拟环境中等待结果
4.5-10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀，观察现象。
【1】：1+2
A B C
+馒头碎屑 +馒头碎屑 +馒头块
+2ml唾液 +2ml清水 +2ml唾液
+充分搅拌 +充分搅拌 +不搅拌
【2】 ：把A、B、C三支试管分别塞上橡皮塞，放在内衣口袋中或手中握住加热5-10分钟。（在此过程中，让学生对所做的假设，进一步预测其结果，展开小组讨论、同时介绍消化形式。）21教育网
【3】 ：4
（不变色） （变蓝） （部分变蓝）
请三位学生上讲台进行实验操作。
[讨论]：我们已经看到现象了，请同学给出结论。
同学分享和倾听。
无甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。牙齿和舌的作用
[小结]：
1、牙齿的咀嚼，舌的搅拌使食物变碎，消化得更充分。
2、唾液中含有可以消化淀粉的唾液淀粉酶，它将淀粉分解成麦芽糖。在馒头的消化过程中起决定作用的因素是唾液的消化作用。21cnjy.com
[讲述]：通过上面的学习，我们已经知道了口腔在消化过程中的作用。哪位同学能据此说说我们日常生活中应从哪些方面注意消化器官的保护？www.21-cn-jy.com
（请同学自由发言）
大家说得都很好，口腔是消化道的起始，它对其下部消化器官的保健有重要的作用。因此，一方面我们要重视口腔这一消化环节，吃东西时细嚼慢咽减轻胃肠道的压力；另一方面，要注意口腔本身的卫生保健，勤刷牙，避免不卫生用牙，预防龋齿等各种牙齿疾病。
[提问]：科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，就是为什么细嚼馒头有甜味的道理。麦芽糖还需要进一步消化，才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内是如何消化的呢？www-2-1-cnjy-com
[播放FLASH]：人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。一段食物消化过程的录像。
[思考题]：
1．消化道的哪些器官可以进行消化作用？
2．淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？
3．口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？
4．消化和吸收的最主要场所是哪里？
学生回答：
1．口腔、胃、小肠是可以消化的器官。
2．淀粉——口腔；蛋白质——胃；脂肪——小肠
3．口腔内有唾液，胃内有胃液，小肠内有胆汗、胰液、肠液。
4．小肠是消化和吸收的最主要部位。
[阅读]：资料，复述三大类有机物在消化道内的消化过程。
[小结]：
蛋白质→氨基酸
淀粉→葡萄糖
脂肪→脂肪酸、甘油
[补充讲解]：
在所有的消化液中，只有胆汁是不具有消化作用的，因为不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。21世纪教育网
[结合现实]：
[提问]：为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？
回答：这些食物会影响胃的功能，加重胃的负担。
[提问]：我们应怎样保护我们的胃呢？
回答：不吃汤泡饭，少吃麻辣烫，每日三餐定时、定量。
[提问]：为什么肝炎病人怕吃油腻的食物？下面我们做个小实验（教师演示P33页的实验）
[提问]：两只试管内的花生油各发生了什么变化？胆汁和清水各对花生油起什么作用？
回答：第一支试管内的花生油变成很小的油滴，第二支试管内的花生油变化不大。
[提问]：胆汁对食物的消化有作用吗？
回答：能把食物中的大颗粒脂肪，变成微小的脂肪颗粒，这有助于脂肪的消化。
补充：对！胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪，增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到初步消化脂肪的作用。2-1-c-n-j-y
[提问]：人体消化道内除了唾液、胆汁，还有哪些消化液？（明确胆汁是唯一不含消化酶的消化液。）
回答：胃液、肠液、胰液。
[提问]：阅读P35页第2题，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？
回答：（有的回答是胃，有的回答是小肠。）
（更正）胃液最多，但小肠里消化酶的种类最多。
下面我们来解读P34页的曲线图，回答（1）、（2）、（3）个思考题。
[提问]：食物最终在哪里被彻底消化？这说明了什么？
回答：X──淀粉，Y──脂肪。淀粉在口腔内被初步消化，蛋白质在胃内被初步消化，脂肪在小肠内被消化。D──肠液、胰液、胆汁。21*cnjy*com
回答：小肠！说明食物主要在小肠被消化。
补充：人体小肠内消化酶的种类最多，而且小肠还是消化道中最长的一段。
（四）营养物质的吸收
[讲述]：食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的循环系统，这个过程就叫吸收。
[出示]：消化道各器官及吸收的主要物质图示。
[提问]：从图示中你能总结出消化道的哪些器官具有吸收功能吗？它们分别吸收什么物质？吸收的最主要器官是什么？21·cn·jy·com
看图回答问题：胃、小肠、大肠具有吸收功能；小肠是吸收的最主要器官。
[提出问题]：小肠为什么是吸收的主要器官，这与小肠的结构是否有关？
[观察]：猪小肠的结构。将剪开的猪小肠，用水洗净，把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。
[出示]：大肠、小肠结构示意图。
[自主学习]：书P33资料，观察图片，说出小肠的结构，比较大肠、小肠的特点。
[出示]：小肠皱壁、小肠绒毛、小肠绒毛细胞示微绒毛的图片，请学生填图。
[提出问题]：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？
回答：长度不同，小肠长得多；表面都有皱襞，但小肠的皱襞上有绒毛，而大肠没有。
通过填图，进一步理解小肠的结构。
[讨论]：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。
通过讨论，认为小肠的结构增加了小肠的表面积，所以小肠是吸收的主要场所。小肠的长度和内壁结构的特点，都可以大大增加吸收营养物质的面积。【21cnj*y.co*m】
[小结]：小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。
[小结]：小肠不仅是消化食物的重要场所，也是吸收营养物质的主要场所。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运送到全身各处，供人体细胞所利用。
略。
课件32张PPT。 学习目标 1.描述人体消化系统的及主要消化腺的组成、位置及功能； 2.口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用； 3.概述食物在消化道内的消化和吸收过程； 4.说出小肠的结构特点。 食物中的营养物质第二节
消化和吸收慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？ 一位小朋友吃西瓜时不小心将种子咽下去了。大人们说，慢点吃，别一会把种子吃下去，在肚子里长出一个大西瓜来咯！ 他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚打算离开就遇到酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。西瓜子历险记一.消化系统的组成食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化道：消化腺：消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.胰 腺胆囊十二指肠胃肠 腺肝 脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？____ 、_____、_____、 ____、 ____、消化道: _____ → ___ → _____ → ___ → _____ → _____ → _____ 消化腺: ____ 、____、____、____、____唾液胰液胆汁胃液肠液( )( ) ( )( )( )口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺淀粉酶没有消
化酶蛋白酶消化液所含的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化系统的组成食物的消化过程：一、将食物切断、磨碎、与消化液充分混合二、食物中的大分子有机物在消化酶作用下
分解为被细胞吸收的小分子有机物馒头在口腔中的变化 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？问题探究馒头在口腔内的变化
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。
2. 淀粉是馒头的主要成分。
3. 口腔的温度大概是37℃。
4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。提示P27馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。制定并实施计划思考：
各试管分别模拟了口腔的什么作用？馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。放入37℃左右的温水中5—10分钟试管为什么要放入37℃左右的温水中?思考制定并实施计划馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.滴加碘液的目的是什么?2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?思考碘液123馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合实验现象试管1：
试管2：
试管3：未变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。分析结果，得出结论讨论 1．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于物理消化；唾液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。 2．口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。 结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 ( )( )三类营养物质的消化1.淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰 液小肠葡萄糖2.脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰 液小肠甘油+
脂肪酸3.蛋白质胃液胃多肽肠液、胰 液小肠氨基酸( )( )( ) ( )( )( )( )( )( )( ) 总结:淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。营养物质的吸收消化道中具有吸收作用的：
胃、小肠、大肠。 吸收:是指营养物质通过
消化道壁进入循环系统
的过程。为什么小肠是食物
消化和吸收的主要场所？ 人体小肠大约长6米，直径约3厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。小肠的内外表面积差异大
消化器官——小肠消化器官——小肠环形皱襞和小肠绒毛增加了小肠的吸收面积！病例——无肠的孩子 14岁的陈帆因病造成大部分小肠坏死，医生不得不将坏死的小肠全部切除，最后仅剩下了88厘米。
陈帆的身体每况愈下，四肢无力，面黄肌瘦。小肠的长度与消化和吸收有关。小肠适于消化和吸收的结构特点：小肠长5～6米；
环形皱襞和小肠绒毛大大增加了小肠内表面积；
小肠中有多种消化液和消化酶；
绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，并且绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成
小肠是食物消化吸收的最主要场所！消化器官——小肠www.themegallery.com唾液腺胰腺胃腺肠腺肝脏胆囊葡萄糖氨基酸脂肪酸
甘油淀粉蛋白质脂肪胆汁胰液肠液粪便食物食物的消化和吸收过程口腔咽食道胃小肠大肠麦芽糖唾液液胃多肽肛门循环系统循
环
系
统练 习1、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（ ）
A、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关
C、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液
2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（ ）
A、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力
C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力
3、消化系统中能与食物接触的消化器官是（ ）
A、唾液腺 B、肝脏 C、小肠 D、胰腺
4、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于370 C 的温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（ ）
A、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液
C、胃液、肠液、胰液 D、肠液、胃液、唾液
DBCC（4）有的人怕吃油腻的食物，是因为（ ） 分泌的_ ___不足而影响____的消化。（5）图中⑨是___ ___分泌_______;小肠的起始部分是（ ）___ __；(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是［ ］________。消化道中最膨大的部分是［ ］___。 (2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是［ ］_______课堂练习根据消化系统模式图，分析回答下列问题：______ ____________。⑦小肠⑩胃③肝脏它所分泌的消化液的名称和作用分别是胆汁，对脂肪起乳化作用是（ ）_____和（ ）_____
（3）消化道的起止部位分别?口腔⑥肛门③肝脏胆汁脂肪胰腺胰液⑤十二指肠消化系统消化道:消化腺内消化腺
（位于消化道内）外消化腺（位于消化道外)胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化）总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。胃液胃蛋白蛋白质肠 液唾液唾液淀粉胰液胆汁脂肪淀粉（糖类）消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。本节知识小结
