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第四单元第十章第五节
人体能量的供给
初中生物苏教版 七年级下
运动员剧烈运动时，需要消耗大量能量，你知道人体能量从哪里来的吗？
导入新知
学习目标
说明人体生命活动所需的能量来自细胞中有机物的氧化分解
说出体温变化对人体的影响及维持体温恒定的重要性
新知讲解
一、人体能量的供给
Q：我们吃进去的食物在我们的体内发生了什么变化？
A:食物在我们的消化系统中被消化为营养物质被人体吸收，最终被血液送到全身的每个细胞里。糖类、脂肪和蛋白质是人体三大功能物质。
科学表明，糖类和脂肪是人体的主要供能物质，人体所需能量约70%来源于糖类。脂肪还是体
内贮存能量的物质。
细胞
有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量
食物
消化系统
氧气
呼吸系统
循环系统
人体能量产生的方式
转变成自身物质
暂时贮存
讨论
人体能量的供给
目的：说明人体能量的供给
指导：学生4人一组，讨论和交流教材的资料。
资料一：各种食物由于成分不同，热价不同
资料二：人在一天中所需的能量与其年龄、性别、身材大小以及从事劳动强度有关
讨论：初一的小丽同学体重为47㎏，她嫌自己太胖了，为了减肥给自己制定了如下食谱。她每天消耗的能量为1130kJ，请你根据教科书中表10-5和10-6，分析这个食谱是否适合她。
时间 食物及质量 早餐 苹果50g 鲜奶20g
午餐 大米10g 大白菜20g 牛肉5g
晚餐 鸡蛋50g 苹果50g
2.43ⅹ50+2.89ⅹ20+14.3ⅹ10+0.88ⅹ20+7.2ⅹ5+7.11ⅹ50+2.43ⅹ50=854.2kJ
她每天摄取的食物总能量为854.2kJ，满足不了每天身体的需要（1130kJ），而且她处于发育时期，需要很多的营养物质。这个食谱必将影响到她的生长发育及生命活动。
米：500克
豆制品：100-150克
瘦肉或鱼，肝类：100-150克
蔬菜类：750克
植物油：25克
一个中学生一天应摄入食物量：
根据表10-5和10-6提供的数据，以及平衡膳食宝塔，尝试设计一份新的“一日食谱”。
设计
注意：应本着营养丰富、全面、适量的原则，不要偏食、要合理膳食，还要保证充足的能量供应。
二、体温
1.概念：人体内部的温度。
2.测量体温的部位：
⑵口腔
⑴腋窝
⑶直肠
37.2℃
36.8℃
37.5℃
3.测量体温的仪器：体温计
目的：尝试测量体温。
器材：腋窝用体温计，口腔用体温计，脱脂棉，体积分数为75％的酒精等。
指导：
1.学生6人一组，测量每人的腋窝温度和口腔温度。
2.将体温计的水银甩到35℃的刻度线下，用体积分数为75％的酒精对体温计进行消毒。
3.分别将体温计的水银端放入腋窝和舌下。5min后记录体温计的读数。
4.根据测量结果，列表记录每人的腋窝温度和口腔温度。
实习
测量体温
1.当你为亲人或邻居量体温时，如何确认他们是否发烧？
2.为什么SARS流行期间，机场、车站等场所要使用体温探测仪检查旅客的体温？
体温超过37.5℃为发烧
发热是SARS等传染病的一个典型症状，因此可以通过检查旅客的体温来筛选可疑病人。
讨论
维持体温稳定的意义
维持体温的相对稳定，是人体进行正常生命活动的基础。
01
体温过高或过低会影响体内酶的催化作用，从而影响人体的生命活动，严重时可能导致死亡。
02
发热
人体被某些细菌、病毒感染时，体温会升高，即平常所说的“发热”。
发热对人体既有利又有害。
一定限度内的发热是身体抵抗疾病的生理性防御反应。
体温过高或长期发热，人体的生
理功能就会紊乱，甚至会危及
生命。
当体温达到43℃时，人就会有生
命危险。
一、人体能量的供给
1.人体能量产生的方式。
2.人体内能量的作用。
二、体温
1.概念：人体内部的温度。
2.测量体温的部位：口腔、腋窝、直肠。
3.实习：测量体温。
课堂小结
1.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A.水、脂肪、糖类 B.糖类、脂肪、蛋白质
C.水、无机盐、维生素 D.糖类、脂肪、维生素
2.我们吃的下列食物中哪种含蛋白质最多（ ）
A.葡萄 B.饼干 C.蔬菜 D.鱼
3.人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ）
A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素
B
D
B
巩固提升
4.等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ）
A.馒头 B.面包 C.花生 D.玉米
5.人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ）
A.糖类 B.能量 C.二氧化碳 D.葡萄糖
6.细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于_________，
另一部分用于进行各种 ，因此呼吸的意义
在于为生命活动提供 。
7.影响能量消耗的因素： 、 、 、 __________等。
C
B
生命活动
维持体温
能量
年龄 性别 体质
活动强度
8.据统计，成年男子每天所需能量约为12 500kJ。如果一名成年男子每天从食物中吸收100g蛋白质、600g糖和200g脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？
100×17.15+600×17.15+200×38.91=19 787（kJ）
由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。
谢谢
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4.10.5人体能量的供给练习
选择题
相同质量的下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是 （ ）
A. 馒头 B. 牛奶 C. 苹果 D. 花生
2．我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是 （ ）
A. 蔬菜、鸡蛋、猪肉 B. 奶油、玉米、牛奶
C. 鱼、瘦肉、鸡蛋 D. 马铃薯、花生、江米
3．下列营养物质中被称为人体生命活动能源物质的是 （ ）
①糖类 ②水分 ③脂肪 ④无机盐 ⑤蛋白质 ⑥维生素
A. ①②⑤ B. ②③⑤ C. ①③⑥ D. ①③⑤
4．四位同学在体育测试前，各准备了一些补充能量的食物．甲准备了一些水果，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些糖，丁准备了一些蛋糕．能更快补充能量的是 （ ）
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
5．过度肥胖者的脂防组织中，占细胞鲜重最多的物质是 （ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 水
6．人体生命活动的主要能源物质是 （ ）
A. 脂防 B. 糖类 C. 水 D. 维生素
7．下列哪类物质不能为生命活动提供能量 （ ）
A. 糖类 B. 无机盐 C. 脂肪 D. 蛋白质
8．正值快速生长发育阶段，我们应多吃一些奶、鱼、肉，因为这些食物中含有丰富的（ ）
A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 维生素
9．妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋．根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？ （ ）
A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 小米粥
10．某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味 （ ）
A. 香椿炒鸡蛋 B. 海米油菜 C. 白菜炖粉条 D. 肥而不腻的红烧肉
11.以下不是常用测量体温的部位的是 （ ）
A. 腋窝 B. 口腔 C. 直肠 D. 鼻腔
12.下列部位最接近人体实际体温的是 （ ）
A. 腋窝 B. 口腔 C. 直肠 D. 足低
二、综合题
13．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”，到2010年上半年，全国已有近500万中小学生受益。请根据材料分析回答：21世纪教育网
⑴无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的_______是构成血红蛋白的主要成分。
⑵多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物含有较多的_______。
⑶“学生饮用奶”富含的维生素_______能促进钙的吸收。
⑷“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还因为牛奶中所含的_______是构成人体细胞的基本物质。21cnjy.com
14．下表是一盒250毫升的牛奶的营养成分表。
营养成分表
项 目 100毫升牛奶中的含量 占每日营养需求量比例(%)
能量 280千焦 3
蛋白质 3.0克 5
脂肪 3.5克 6
碳水化合物 4.6克 2
钠 56毫克 3
钙 125毫克 16
维生素D 2微克 40
结合所学知识,回答下列问题。
(1)钙是_______和牙齿的重要组成成分,人体吸收这些营养物质的主要器官是_____。
(2)表中的碳水化合物主要指糖类,这些物质在给人体供能时主要由细胞中的______完成能量转换。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外,还有能够防治夜盲症的_______、避免坏血病的_______等;如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质,则需要喝____盒这种牛奶,但是这样人体贮存能源的_____摄入会超标,所以均衡的营养是非常重要的。21教育网
参考答案
1．D
2．C
3．D
4．C
5．D
6．B
7．B
8．B
9．A
10．D
11．D
12．D
13．（1）Fe （2）能量 （3）D （4）蛋白质
14．（1）骨骼(或骨) 小肠 （2）线粒体 （3）维生素A 维生素C 8 脂肪
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