课件30张PPT。第18章 生物圈中的微生物第一节 微生物在生物圈中的作用二、微生物的主要类群细菌
真菌
病毒球菌杆菌螺旋菌（一）细菌细菌的细胞内无成形的细胞核芽孢分裂生殖（二）真菌真菌形态分单细胞和多细胞两类
单细胞真菌主要为酵母和类酵母菌（如隐球菌、念珠菌）呈圆形或椭圆形。
多细胞真菌包括霉菌和蘑菇类，由菌丝构成。酵母菌无色的、卵形的单细胞个体；具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里面有明显的液泡。霉菌霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。 青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝。直立菌丝顶端生有不同颜色的孢子囊或孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。蘑菇 蘑菇是一类个体比较大的真菌。蘑菇由菌丝构成。蘑菇的地上部分好像一把张开的伞，地上部分的菌丝形成子实体，包括菌柄和菌盖；地下部分的菌丝交错伸展在土壤中。出芽生殖孢子生殖（三）病毒病毒连细胞结构都没有，所以称为非细胞生物。它是微生物中最小的生命实体。SARS病毒HIV病毒禽流感病毒杆形球形蝌蚪形病毒的生殖想一想微生物怎么生活？
微生物在生物圈中有什么作用？
三、微生物的代谢方式及其在生物圈的作用看书P57-59
1.腐生生活
如有些细菌，真菌等微生物在获取营养的过程中使得水果腐烂、饭菜变质枯 草 杆 菌2.寄生生活
如一些细菌、真菌和所有的病毒3.自养生活
如硫化细菌、硝化细菌、蓝藻 。
大豆、花生等豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。 在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。
微生物在生物圈中的作用微生物在生物圈中的作用大多数的细菌和真菌是腐生生活，它们是生物圈中的分解者。
一些细菌、真菌和所有的病毒营寄生生活，它们是生物圈中的消费者。
一些细菌等自养型微生物，是生物圈中的生产者。课件17张PPT。第2节 微生物与人类的关系截止2010年11月22日，内地31个省市自治区累计报告78893例甲型H1N1流感确诊病例，死亡51例。 弗莱明中国每年有八万人死于抗生素滥用！！！利用细菌或真菌制作的食品
制作过程中酸奶和牛奶比例1：10，酸奶和牛奶各起什么作用？
为什么要将罐子密封？
为什么要插电源且连续通电4-6小时？
什么是发酵？发酵与微生物有什么关系？
思考利用细菌或真菌制作的食品生物防治 污水处理场沼气(甲烷细菌)做饭 照明取暖微生物人类课件26张PPT。第2节 微生物与人类的关系微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用，他与我们人类的生活有密切的关系。一、微生物与疾病1、艾滋病病毒2、菌痢3、肝癌4、误食后引起中毒死亡痢疾杆菌（细菌）黄曲霉（真菌）毒红菇、毒蝇蕈 、毒粉褶菌结核杆菌5、结核病6、肺炎肺炎双球菌SARS病毒菌痢杆菌有毒的菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌艾滋病患者艾滋病病毒烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉黄曲霉二、微生物与食品1、酵母菌酿酒酵母面包酵母葡萄酒酵母烤面包、蒸馒头酿制白酒和啤酒制作葡萄酒2、醋酸菌酿醋3、乳酸菌直接食用或制药4、蘑菇、木耳、灵芝等真菌制酸奶、制泡菜（单细胞真菌）（细菌）（细菌）??? 微生物与食品▲ 猴头菇▲灵芝 药用菌▲冬虫夏草美味可口的食用菌▲ 香菇▲ 金针菇▼ 木耳▼ 双孢菇▼ 鲍鱼菇▲ 草菇▲ 羊肚菌美味可口的食用菌▼ 银耳▼ 竹荪▼ 红菇微生物与食品微生物与食品乳酸菌讨论1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？
说出这种微生物的来源。2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌。各种蔬菜。泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食欲，帮助消化，还有一定的食疗功效。而乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。而把坛子密封起来不会有氧气进入。青霉素、头孢霉素1.多数 含有丰富的维生素。链霉素、金霉素、
卡那霉素、庆大霉素3.抗生素的作用 三、微生物与医药酵母菌2.抗生素真菌产生放线菌产生放线菌微生物与医药卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌四、微生物的应用前景 微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。
近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。 微生物的应用前景沼气(甲烷细菌)做饭 照明取暖 微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素 总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来
１、制作面包 Ａ甲烷细菌
２、制作泡菜 Ｂ放线菌
３、制取沼气 Ｃ酵母菌
４、生产抗生素 Ｄ乳酸菌
５、制醋 Ｅ醋酸菌
６、白酒啤酒
仔细想一想？1.下列生物不属于真菌的是（??? ）
A．酵母菌??? B．木耳??????C．黄曲霉??? D．乳酸菌
2.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（?? ）
引起的。
A.霉菌???? B.酵母菌?? C.病毒??? D.细菌
3.酵母菌和霉菌分别是( )
A.单细胞和多细胞的个体? B.单细胞和单细胞的个体
C.多细胞和多细胞的个体??D.多细胞和单细胞的个体
?4.青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上的重大发现，青霉属于( )。 ?A. 细菌 B. 真菌 C. 放线菌 D. 衣原体BAAD5．下列生物中，可产生抗生素的是 （ ）Ａ．真菌 Ｂ．酵母菌 Ｃ．曲霉 Ｄ．肺炎双球菌Ａ
1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ ）
Ａ 细菌 Ｂ真菌
Ｃ酵母菌 Ｄ病毒
2．制作下列食品时，用不着微生物的是（ ）
Ａ蒸制馒头 Ｂ酿制米醋
Ｃ制作酸奶 Ｄ腌制咸菜
3．下列物质中具有致癌作用的是（ ）
Ａ红曲霉产生的红曲霉素 Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类 Ｄ青霉产生的青霉素
DDB 4.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（ ） Ｂ.高温使豆浆发生了变质
Ｃ.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 Ｄ.时间久了豆浆就会发生变质5．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ ）Ａ．细菌 Ｂ．真菌 Ｃ病毒 Ｄ．缺乏维生素Ｃ6．到目前为止，下列物质不能通过基因工程
用微生物生产的是（ ）Ａ．胰岛素 Ｂ．乙肝疫苗
Ｃ．干扰素 Ｄ．性激素Ａ.与空气接触使豆浆发生了变质
ＣＢＤ
