课题2化学元素与人体健康 学案
【学习目标】
1.了解人体的元素组成，知道常量元素和微量元素。
2.了解一些元素对人体健康的重要作用。
3.懂得一些生活常识。
【课前预习】
1、在人体中含量超过 的元素，称为常量元素，含量在0.01%以下的元素，称为
2、幼儿及青少年缺钙会得 和 ，老年人缺钙会发生 ，容易骨折。
3、除了常量元素和一些必需微量元素外，还有一些微量元素是人体的 元素，如铝、钡、钛等；另一些则为 元素，如汞、铅、镉等。即使是必需元素，也有一个 的问题，因为摄入 或摄入 均不利于人体健康。
【教学过程】
【活动探究一】
一、构成人体的元素
1．组成人体的元素约有 多种。
2．人体中元素的存在形式
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有 、 、 、 ）
3．人体中含量最高的非金属元素是 ，含量最高的金属元素是 。
【活动探究二】
二、常量元素
阅读课本98-99页，归纳下列元素对人体的作用；摄入量过高（或过低）对人的影响以及主要的食物来源
你熟悉的元素名称
对人体的作用
摄入量过高（或
过低）对人的影响
主要食物来源
三、微量元素
阅读课本98-99页，归纳下列元素对人体的作用；摄入量过高（或过低）对人的影响以及主要的食物来源
你熟悉的元素名称
对人体的作用
摄入量过高（或
过低）对人的影响
主要食物来源
【课堂小结】
请同学们根据今天所学内容，谈谈你的感受
【课堂检测】
1、根据你所知道的知识连线
人体必需的元素
缺乏后对人体健康的影响
食物来源
铁
佝偻病、骨质疏松
加碘盐
钙
食欲不振、生长迟缓
海产品、瘦肉
碘
贫血
牛奶、虾皮
锌
甲状腺肿大
肝脏、蛋
2、人体细胞中含量最多的元素是（ ）
A.Ca B.C C.O D.N
3、化学与我们的生活密切相关，下列有关说法不正确的是（ ）
A．霉变食物中大多含有黄曲霉素，绝对不能食用 B．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
C. 食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用 D．使用含氟牙膏可预防龋齿
4、食品安全问题与人类生活息息相关。下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素 B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐
C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿 D.大量添加面粉增白剂使面粉更白
课件21张PPT。长寿之乡课题2化学元素与人体健康问题：人体生长过程中需要六种营养素，分别是哪些营养素？蛋白质糖类水无机盐维生素油脂C、H
O、N探究活动1：请同学们阅读课本97-98页请同学们阅读课本97-98页思考下列问题：
1、组成人体的元素有多少种？它们都是以什么形式存在？
2、人体中含量最多的四种元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？50多种除C、H、O、N，其余元素都是以无机盐的形式存在O、C、H、NCa含量＞0.01%称为：常量元素含量＜0.01%微量元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）（40多种）探究活动2：阅读课本98-99页，归纳下列元素对人体的作用；摄入量过高（或过低）对人的影响以及主要的食物来源钙钾碘硒锌铁钠氟
钙使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架幼儿：佝偻病、发育不良
老年人：骨质疏松，易骨折身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良、影响视力和心脏奶、奶制品、豆类、虾皮喝牛奶的误区★饮袋装牛奶不加热★饮奶时间安排不当★食物搭配不当★空腹喝牛奶小实验：将鱼骨头放入稀盐酸怎么办呢？
运动员在剧烈运动、大量出汗以后，常会饮用一些含有Na、K、Ca等元素的饮料，为什么？ 钾、钠Na+K+维持人体的水分
维持人体恒定的PH
铁血红蛋白成分，帮助运送氧气引起缺铁性贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌同学间可以相互观察：有没有身材矮小、瘦弱；经常感冒、发烧；发育落后的同学？影响人体发育食欲不振、生长迟缓、发育不良海产品、瘦肉、肝脏、奶类
碘甲状腺激素的重要成分思维迟钝、甲状腺肿大海产品、加碘盐需要补充
硒
氟防治龋齿氟斑牙、氟骨病白开水氟过量交流讨论1：
1、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？
2、人体中所含元素都是对人体有益的吗？你知道哪些是有害元素？必需元素：C、H、O、N、……非必需元素
Al、Ba、Ti有害元素：
Hg、Pb、Cd有害元素请远离交流讨论2：人体缺少必需元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？交流讨论3：如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取不足怎么办？常量元素微量元素
（必需的非必需的有害的）无机盐水六大营养素蛋白质糖类油脂维生素主要含有碳、氢、氧、氮等元素学完本节课，你有什么收获？1、根据你所知道的知识连线2、人体细胞中含量最多的元素是（ ）
A.Ca B.C C.O D.Nc3、下列有关说法不正确的是（ ）
A．霉变食物中大多含有黄曲霉素，绝对不能食用 B．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
C. 食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用 D．使用含氟牙膏可预防龋齿4、食品安全问题与人类生活息息相关。下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素
B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐
C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
D.大量添加面粉增白剂使面粉更白cA
