4.2.3合理营养与食品安全教案（新版）

合理营养与食品安全
课题
第三节 合理营养与食品安全
课型
新授课
主备人

授课人

授课时间
第 1 课时
教
学
目
标

尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
教学重点
怎样做到合理营养。
教学难点
设计一份营养合理的食谱
教法学法
多媒体教学法、启发诱导法
教学过程（教学环节、教师活动、学生活动、设计意图）
个性化补充
学生课前演讲
学生倾听，达到资源共享
教
学
过
程
一、导入：
提问：方便面能经常代替正餐吗？
学生：讨论回答。
（创设问题情景，导入新课。）
二、呈现课标要求：
设计一份营养合理的食谱。
三、新课:
附：预习题
自主学习：你预习了吗？
1.营养学家将食物分成哪几类？
2. 一日三餐的合理能量比例是多少？
3. 生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？
4. 什么是合理营养？
（检测学生的预习情况，为本节课学习打好基础。）
概念：合理营养
1.根据你的预习，分析下列六幅图
中的做法是否正确。
学生：讨论回答，分析评价，构建知识
框架。合理营养，全面而平衡的营养。
（引导学生从现实生活中发现问题，感悟生活现象中蕴含的科学道理。）
2.观察、讨论、分析“平衡膳食宝塔”的含义。互相交流查找的有关信息。将自己的饮食结构与膳食宝塔中的推荐的食物进行比较， 决定是否该对自己的饮食作些调整，（引导学生选择健康的生活方式，可避免营养不良和营养过剩。）
3.一日三餐，按时就餐：
提问：你能用三字成句，来简述一下你的能量摄入情况吗？
4.播放视频：《2016年中国居民膳食指南》
（通过播放视频，体现科学知识的更新，体会生物学给人类带来的好处。）
（二）鼓励学生利用所掌握的合理营养知识，为父母献上爱心，设计一份营养合理的午餐食谱。
1．提示： 见课件。
2．设计午餐食谱：
（3分钟自主设计食谱，3分钟组内交流，最后分享。）
（这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身边亲人的情感 学生能将所学知识应用于实践的能力。）
小 结
学生谈进步，再现本节的知识结构
练 习
指导学生,做练习
作业
练习册部分习题
预习提纲
见教材：通过本节课学习你将知道……
板书设计
教学反思
第三节 合理营养和食品安全
合理营养：
食品安全