汽化和液化(第1课时）
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2.2 汽化和液化
【第一课时】
一、教学设计思路：
由于本节内容多，因此设计为两课时。第一课时 “汽化”，包含活动一：观察蒸发现象，活动二：观察水的沸腾；第二课时 “液化”。
本节课设计从晾衣服和烧开水这两个常见的蒸发和沸腾现象导入。在观察蒸发现象活动中先指导学生先将酒精涂在皮肤，观察酒精变化和皮肤冷热感觉变化获得直观认识。再将酒精涂在温度计液泡上，观察液泡上酒精的变化及温度计示数的变化，使学生获得客观认识。最后结合生活体验引导学生讨论归纳出蒸发现象及蒸发的特点。利用怎样能让湿衣服更快晾干总结影响蒸发快慢的因素。通过介绍“坎儿井”让学生感受古代劳动人民的聪明才智，激发学生的民族自豪感。
观察水的沸腾是本节课重点。因此设计了比较全面的探究性过程：设计实验，进行观察，记录数据，处理数据，画图表，分析概括，得出结论等环节。通过活动使学生领悟物理探究的基本方法。
最后，组织学生分析归纳出蒸发与沸腾的相同点和不同点。
二、教学流程图：
三、教学目标：
㈠：知识与技能目标
1、知道什么是汽化及汽化时吸热。
2、知道汽化有蒸发和沸腾两种方式，了解蒸发和沸腾的相同点和不同点。
3、知道沸点，尝试将生活和自然界中的一些现象与物质的沸点联系起来。
4、了解影响蒸发快慢的因素，能用来解释生活中的一些现象。
㈡：过程与方法目标
1、通过观察水的沸腾，记录数据，描绘图像，总结归纳液体沸腾时的特点。
2、了解图像法是一种比较直观的表示物理量变化的方法。
㈢：情感、态度价值观目标
1、经历科学实验的基本过程，体会物理实验的魅力。
2、通过对“坎儿井”的了解，激发民族自豪感。
四、教学重点：
认识沸腾现象和沸腾的特点。
五、教学难点：
液体沸腾时要继续吸热，且保持温度不变。
六、教学资源：
1、学生实验器材：酒精、温度计、铁架台、石棉网、烧杯、火柴、酒精灯、计时器。
2、演示实验器材：学生实验器材。
3、晾衣服、烧开水图片（见教学用书配套光盘），
“坎儿井”视频http://www./programs/view/ljKGTtVtT7s/ ( http: / / www. / programs / view / ljKGTtVtT7s / )，等资料。
4、多媒体教学设备一套：可供食物投影、放像、课件播放等。
七、教学过程：
步骤 教师活动 学生活动 活动目的
一、新课引入 多媒体展示晾衣服和烧开水图片或短片。师：晾衣服时湿衣服变干和烧开水时水变少是什么现象？这两个现象有什么不同点和相同点？师：要知道什么是蒸发和沸腾，及它们的不同点和相同点我们开始本节课的学习。 观察。生：湿衣服变干是蒸发；开水越烧越少是沸腾现象。（学生对蒸发和沸腾有一定了解，但可能不够全面准确。） 由生活中最常见的晾衣服和烧开水两种汽化现象引入本节课的学习。
二、新课教学㈠、活动：观察蒸发现象 1、【做一做】⑴学生在其手背上涂一些酒精，引导学生观察手背上酒精的变化，并交流手背上涂酒精有什么感觉？⑵学生在温度计的玻璃泡上涂些酒精，观察温度计的示数有什么变化？2、【议一议】问题1：上述两个实验中，酒精的状态发生了什么变化？问题2：上述实验⑴中，手背为什么感觉凉？实验⑵中温度计的示数为什么下降，这些现象都说明了什么？问题3：生活中还有那些经验支持你的结论？3、【小结】（板书）⑴物质由液态变为气态的现象叫汽化。汽化有两种方式：蒸发和沸腾。⑵只在液体表面进行的汽化现象叫蒸发。⑶蒸发在任何任何下都能发生。液体在蒸发过程中需要从周围物体吸热，有致冷作用。4、【拓展】衣服晾干的过程是蒸发现象，要使洗好的衣服干得快，同学们有哪些方法？提问：同学们能归纳出加快（减慢）蒸发的方法吗？归纳:⑴升高（降低）液体的温度；⑵增大（减小）液体的表面积；⑶加快（减小）液体表面附近的空气流动。5、【生活·物理·社会】“火洲”里的坎儿井:多媒体展示坎儿井的图片资料。师：“坎儿井”为什么能够节水呢？师：你认为坎儿井的哪些结构特点能达到上述目的？ 学生实验。生：酒精消失，同时皮肤感觉变凉。生：温度计上的示数变小。讨论交流。学生交流后回答：酒精从液态变成了气态。讨论交流。生：酒精蒸发时吸热。生：游泳后离开水面风一吹感觉到凉。学生交流总结。方法1：放在阳光下晒；方法2：将衣服展开来晾晒；方法3：放在通风处。阅读。生：减少输送过程中水的蒸发和渗漏。生抢答补充。①地表下的温度低②与空气的接触面积小③地表下基本上不通风④输水管道水不渗漏 鼓励学生积极交流，大胆猜测，能说出酒精要吸热。拓展影响蒸发快慢的因素，增强学生解释和应用生活中蒸发现象的能力。了解劳动人民的聪明才智，激发学生民族自豪感。
㈡、活动：观察水的沸腾 1、【提出问题】师：同学们在家烧过开水吗？见过水的沸腾吗？水在沸腾时有何特点呢？2、【设计实验】⑴向烧杯中注入适量水，用酒精灯加热。⑵观察并描述实验中水的温度、声音和气泡的变化情况。⑶当水温度升高到90℃时，每隔0.5分钟记录温度计的示数，同时观察水的变化。⑷水沸腾2分钟后拿走酒精灯停止加热，观察水的沸腾情况。3、【进行实验】⑴观察：教师指导学生进行实验观察。⑵记录数据:时间/分00.511.522.533.544.55…温度/℃4、【数据处理】①师：在沸腾前后水中气泡怎样变化？②师：沸腾前后水的声音怎样变化？③师：沸腾前后水的温度怎样变化？④师：水沸腾后拿走酒精灯，停止加热，水还能否继续沸腾？师：请同学们在课本上画出水沸腾前后温度随时间变化的图像。5、【得出结论】（板书）⑴沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。⑵液体沸腾时吸收热量但温度保持不变。液体沸腾时的温度叫沸点。在标准大气压下，水的沸点是100℃。⑶水沸腾的条件：①温度达到沸点；②继续吸热。6、【拓展应用】指导学生查阅一些液体的沸点。师：测量沸水的温度应该酒精温度计还是水银温度计？为什么？师：液态氧中含有液态氮，应该怎样分离它们？7、【生活·物理·社会】师介绍瓦特和蒸汽机 生抢答。学生分组实验探究水从加热到沸腾的过程特征。记录实验现象，将实验数据填入表格。①生：水中气泡在沸腾前较小，沸腾时较大。②生：沸腾前，水中的声音较响，沸腾时，水中的声音较低。③生：沸腾前，对水加热，水的温度不断上升，沸腾时，继续对水加热，此时水的温度保持不变，说明水沸腾后温度保持不变。④生：停止加热，水不能沸腾。说明水沸腾需要继续吸热。学生画图。学生查阅课本P36“一些液体的沸点”，了解各种液体的沸点不同。生讨论回答问题。学生阅读。 沸腾虽然是生活中常见的现象，但其发生的全过程学生未必很清楚。本活动设计了比较全面的探究性过程，使学生领悟物理探究的方法。引导学生从气泡、声音、温度等方面观察沸腾。八年级学生还没有接触函数图像，教师对沸腾图像要做必要补充讲解。体会物理促进社会生产力的发展。
三、达标练习 [例1]用水洗头发后,用电吹风吹出的热风很快能使头发变干,原因是什么 答案:头发变干是由于水蒸发而造成的，电吹风吹出的热风一方面可以提高水的温度，另一方面加快了空气的流动速度,使蒸发加快，这样,头发就很快变干了。[变式1]针对我国土地沙化及沙尘暴日益严重的形势,专家们建议:要提高植被覆盖率,减少裸地面积.这样可以使土壤中的水蒸发减慢。[变式2]夏天，人站在吊扇下吹风有凉爽的感觉，如果把一支温度计也放在吊扇下吹风，温度计的示数将（ C ）A．升高 B．降低 C．不变 D．无法确定[例2]通过观察图4所示的三幅晒衣服的示意图，结合日常生活的经验，可知：液体蒸发的快慢与液体的 表面积 、液体的温度（光照程度）和液体表面的 空气流动快慢 有关。[例3]在“观察水的沸腾”实验中：某实验小组观察到水沸腾前和沸腾时水中的气泡的上升情况不同，如图所示，则图 (b) 是水在沸腾前的情况，图 (a) 是水在沸腾时的情况。实验小组记录的数据如下表所示：时间（分）45678910111213……温度（℃）90919293979898989898……（1）从记录的数据可得出的实验结论是：此时水沸腾的温度是 98 ℃。（2）当时大气压 不是 标准大气压（选填：“是”或“不是”）。[变式]端午节，小施和小李帮妈妈煮粽子。煮粽子的水烧开后，小施认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样会很快将粽子煮沸熟。小李则认为，水沸腾后改用小火，让锅内水微微沸腾，同样能很快将粽子煮熟。你认为谁的想法更合理？你的理由是什么？答案：小李的想法更合理。因为水沸腾时的温度不变，微微用火加热，也能使水沸腾保持沸点时的温度，比用大火烧还要节省燃料。
四、课堂总结 [总 结] ⑴物质由液态变为气态的现象叫汽化。汽化有两种方式：蒸发和沸腾。⑵只在液体表面进行的汽化现象叫蒸发。⑶蒸发在任何温度下都能发生。蒸发过程中需要从周围物体吸热，有致冷作用。⑷沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。⑸液体沸腾时的温度叫沸点。⑹蒸发和沸腾的异同点：蒸发沸腾相同点①汽化现象②需要吸收热量①汽化现象②需要吸收热量不同点①液体表面发生汽化②在任何温度下都可发生③缓慢的汽化④影响蒸发快慢的因素：液体温度、液体表面积的大小、液体表面气流大小①表面和内部同时发生汽化②在一定温度下发生③剧烈的汽化④影响沸点高低的因素：液面上气压的大小
五、作业 课本P40：题1、2、3、4。
教学反思：
活动一：
观察蒸发现象
活动二：
观察水的沸腾
新课引入
做一做
结束
议一议
小 结
数据处理
拓展应用
进行实验
设计实验
得出结论
提出问题
总结：
蒸发与沸腾的异同点
拓 展
生活·物理·社会
探
究
过
程
生活·物理·社会
90
95
100
105
1
2
3
4
5
6
7
10
8
9
A
B
温度℃
时间/分
实验：观察水的沸腾
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2.2 汽化和液化
【第一课时】
一、教学设计思路：
由于本节内容多，因此设计为两课时。第一课时 “汽化”，包含活动一：观察蒸发现象，活动二：观察水的沸腾；第二课时 “液化”。
本节课设计从晾衣服和烧开水这两个常见的蒸发和沸腾现象导入。在观察蒸发现象活动中先指导学生先将酒精涂在皮肤，观察酒精变化和皮肤冷热感觉变化获得直观认识。再将酒精涂在温度计液泡上，观察液泡上酒精的变化及温度计示数的变化，使学生获得客观认识。最后结合生活体验引导学生讨论归纳出蒸发现象及蒸发的特点。利用怎样能让湿衣服更快晾干总结影响蒸发快慢的因素。通过介绍“坎儿井”让学生感受古代劳动人民的聪明才智，激发学生的民族自豪感。
观察水的沸腾是本节课重点。因此设计了比较全面的探究性过程：设计实验，进行观察，记录数据，处理数据，画图表，分析概括，得出结论等环节。通过活动使学生领悟物理探究的基本方法。
最后，组织学生分析归纳出蒸发与沸腾的相同点和不同点。
二、教学流程图：
三、教学目标：
㈠：知识与技能目标
1、知道什么是汽化及汽化时吸热。
2、知道汽化有蒸发和沸腾两种方式，了解蒸发和沸腾的相同点和不同点。
3、知道沸点，尝试将生活和自然界中的一些现象与物质的沸点联系起来。
4、了解影响蒸发快慢的因素，能用来解释生活中的一些现象。
㈡：过程与方法目标
1、通过观察水的沸腾，记录数据，描绘图像，总结归纳液体沸腾时的特点。
2、了解图像法是一种比较直观的表示物理量变化的方法。
㈢：情感、态度价值观目标
1、经历科学实验的基本过程，体会物理实验的魅力。
2、通过对“坎儿井”的了解，激发民族自豪感。
四、教学重点：
认识沸腾现象和沸腾的特点。
五、教学难点：
液体沸腾时要继续吸热，且保持温度不变。
六、教学资源：
1、学生实验器材：酒精、温度计、铁架台、石棉网、烧杯、火柴、酒精灯、计时器。
2、演示实验器材：学生实验器材。
3、晾衣服、烧开水图片（见教学用书配套光盘），
“坎儿井”视频http://www./programs/view/ljKGTtVtT7s/ ( http: / / www. / programs / view / ljKGTtVtT7s / )，等资料。
4、多媒体教学设备一套：可供食物投影、放像、课件播放等。
七、教学过程：
步骤 教师活动 学生活动 活动目的
一、新课引入 多媒体展示晾衣服和烧开水图片或短片。师：晾衣服时湿衣服变干和烧开水时水变少是什么现象？这两个现象有什么不同点和相同点？师：要知道什么是蒸发和沸腾，及它们的不同点和相同点我们开始本节课的学习。 观察。生：湿衣服变干是蒸发；开水越烧越少是沸腾现象。（学生对蒸发和沸腾有一定了解，但可能不够全面准确。） 由生活中最常见的晾衣服和烧开水两种汽化现象引入本节课的学习。
二、新课教学㈠、活动：观察蒸发现象 1、【做一做】⑴学生在其手背上涂一些酒精，引导学生观察手背上酒精的变化，并交流手背上涂酒精有什么感觉？⑵学生在温度计的玻璃泡上涂些酒精，观察温度计的示数有什么变化？2、【议一议】问题1：上述两个实验中，酒精的状态发生了什么变化？问题2：上述实验⑴中，手背为什么感觉凉？实验⑵中温度计的示数为什么下降，这些现象都说明了什么？问题3：生活中还有那些经验支持你的结论？3、【小结】（板书）⑴物质由液态变为气态的现象叫汽化。汽化有两种方式：蒸发和沸腾。⑵只在液体表面进行的汽化现象叫蒸发。⑶蒸发在任何任何下都能发生。液体在蒸发过程中需要从周围物体吸热，有致冷作用。4、【拓展】衣服晾干的过程是蒸发现象，要使洗好的衣服干得快，同学们有哪些方法？提问：同学们能归纳出加快（减慢）蒸发的方法吗？归纳:⑴升高（降低）液体的温度；⑵增大（减小）液体的表面积；⑶加快（减小）液体表面附近的空气流动。5、【生活·物理·社会】“火洲”里的坎儿井:多媒体展示坎儿井的图片资料。师：“坎儿井”为什么能够节水呢？师：你认为坎儿井的哪些结构特点能达到上述目的？ 学生实验。生：酒精消失，同时皮肤感觉变凉。生：温度计上的示数变小。讨论交流。学生交流后回答：酒精从液态变成了气态。讨论交流。生：酒精蒸发时吸热。生：游泳后离开水面风一吹感觉到凉。学生交流总结。方法1：放在阳光下晒；方法2：将衣服展开来晾晒；方法3：放在通风处。阅读。生：减少输送过程中水的蒸发和渗漏。生抢答补充。①地表下的温度低②与空气的接触面积小③地表下基本上不通风④输水管道水不渗漏 鼓励学生积极交流，大胆猜测，能说出酒精要吸热。拓展影响蒸发快慢的因素，增强学生解释和应用生活中蒸发现象的能力。了解劳动人民的聪明才智，激发学生民族自豪感。
㈡、活动：观察水的沸腾 1、【提出问题】师：同学们在家烧过开水吗？见过水的沸腾吗？水在沸腾时有何特点呢？2、【设计实验】⑴向烧杯中注入适量水，用酒精灯加热。⑵观察并描述实验中水的温度、声音和气泡的变化情况。⑶当水温度升高到90℃时，每隔0.5分钟记录温度计的示数，同时观察水的变化。⑷水沸腾2分钟后拿走酒精灯停止加热，观察水的沸腾情况。3、【进行实验】⑴观察：教师指导学生进行实验观察。⑵记录数据:时间/分00.511.522.533.544.55…温度/℃4、【数据处理】①师：在沸腾前后水中气泡怎样变化？②师：沸腾前后水的声音怎样变化？③师：沸腾前后水的温度怎样变化？④师：水沸腾后拿走酒精灯，停止加热，水还能否继续沸腾？师：请同学们在课本上画出水沸腾前后温度随时间变化的图像。5、【得出结论】（板书）⑴沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。⑵液体沸腾时吸收热量但温度保持不变。液体沸腾时的温度叫沸点。在标准大气压下，水的沸点是100℃。⑶水沸腾的条件：①温度达到沸点；②继续吸热。6、【拓展应用】指导学生查阅一些液体的沸点。师：测量沸水的温度应该酒精温度计还是水银温度计？为什么？师：液态氧中含有液态氮，应该怎样分离它们？7、【生活·物理·社会】师介绍瓦特和蒸汽机 生抢答。学生分组实验探究水从加热到沸腾的过程特征。记录实验现象，将实验数据填入表格。①生：水中气泡在沸腾前较小，沸腾时较大。②生：沸腾前，水中的声音较响，沸腾时，水中的声音较低。③生：沸腾前，对水加热，水的温度不断上升，沸腾时，继续对水加热，此时水的温度保持不变，说明水沸腾后温度保持不变。④生：停止加热，水不能沸腾。说明水沸腾需要继续吸热。学生画图。学生查阅课本P36“一些液体的沸点”，了解各种液体的沸点不同。生讨论回答问题。学生阅读。 沸腾虽然是生活中常见的现象，但其发生的全过程学生未必很清楚。本活动设计了比较全面的探究性过程，使学生领悟物理探究的方法。引导学生从气泡、声音、温度等方面观察沸腾。八年级学生还没有接触函数图像，教师对沸腾图像要做必要补充讲解。体会物理促进社会生产力的发展。
三、达标练习 [例1]用水洗头发后,用电吹风吹出的热风很快能使头发变干,原因是什么 答案:头发变干是由于水蒸发而造成的，电吹风吹出的热风一方面可以提高水的温度，另一方面加快了空气的流动速度,使蒸发加快，这样,头发就很快变干了。[变式1]针对我国土地沙化及沙尘暴日益严重的形势,专家们建议:要提高植被覆盖率,减少裸地面积.这样可以使土壤中的水蒸发减慢。[变式2]夏天，人站在吊扇下吹风有凉爽的感觉，如果把一支温度计也放在吊扇下吹风，温度计的示数将（ C ）A．升高 B．降低 C．不变 D．无法确定[例2]通过观察图4所示的三幅晒衣服的示意图，结合日常生活的经验，可知：液体蒸发的快慢与液体的 表面积 、液体的温度（光照程度）和液体表面的 空气流动快慢 有关。[例3]在“观察水的沸腾”实验中：某实验小组观察到水沸腾前和沸腾时水中的气泡的上升情况不同，如图所示，则图 (b) 是水在沸腾前的情况，图 (a) 是水在沸腾时的情况。实验小组记录的数据如下表所示：时间（分）45678910111213……温度（℃）90919293979898989898……（1）从记录的数据可得出的实验结论是：此时水沸腾的温度是 98 ℃。（2）当时大气压 不是 标准大气压（选填：“是”或“不是”）。[变式]端午节，小施和小李帮妈妈煮粽子。煮粽子的水烧开后，小施认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样会很快将粽子煮沸熟。小李则认为，水沸腾后改用小火，让锅内水微微沸腾，同样能很快将粽子煮熟。你认为谁的想法更合理？你的理由是什么？答案：小李的想法更合理。因为水沸腾时的温度不变，微微用火加热，也能使水沸腾保持沸点时的温度，比用大火烧还要节省燃料。
四、课堂总结 [总 结] ⑴物质由液态变为气态的现象叫汽化。汽化有两种方式：蒸发和沸腾。⑵只在液体表面进行的汽化现象叫蒸发。⑶蒸发在任何温度下都能发生。蒸发过程中需要从周围物体吸热，有致冷作用。⑷沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。⑸液体沸腾时的温度叫沸点。⑹蒸发和沸腾的异同点：蒸发沸腾相同点①汽化现象②需要吸收热量①汽化现象②需要吸收热量不同点①液体表面发生汽化②在任何温度下都可发生③缓慢的汽化④影响蒸发快慢的因素：液体温度、液体表面积的大小、液体表面气流大小①表面和内部同时发生汽化②在一定温度下发生③剧烈的汽化④影响沸点高低的因素：液面上气压的大小
五、作业 课本P40：题1、2、3、4。
教学反思：
活动一：
观察蒸发现象
活动二：
观察水的沸腾
新课引入
做一做
结束
议一议
小 结
数据处理
拓展应用
进行实验
设计实验
得出结论
提出问题
总结：
蒸发与沸腾的异同点
拓 展
生活·物理·社会
探
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生活·物理·社会
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