4.2.3合理营养与食品安全 说课稿（新版）
文档属性
| 名称 | 4.2.3合理营养与食品安全 说课稿（新版） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 14.6KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2018-07-11 19:13:13 | ||
图片预览
文档简介
《关注合理营养 》说课稿
一、说教材
【教材分析】
《关注合理营养与食品安全》是人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节的内容。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现生物学知识在指导健康生活方面的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中发展能力、培养情感。
【教学重点难点】
教学重点：
什么是合理营养？如何根据自身的实际情况设计一份营养合理的食谱。
教学难点：
怎样做到合理营养，并尝试为家长设计一份营养合理的食谱。这个活动既学以致用，又培养了学生的情感。
由于现在学生多数都是独生子女，平时在家里都很少做家务，所以对于初次设计食谱，而且是一份营养合理的食谱，学生会比较陌生，比较难以入手。因此这个活动既是教学的重点也是难点。
二、说目标
【教学目标】
一、知识目标：
1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
2、尝试设计一份营养合理的食谱；
二、能力目标：
运用所学营养知识，为家人在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。
三、情感目标：
1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成
2、关注自身和他人的营养状况。
3、通过为亲人设计一份营养合理的食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想意识。
三、说学情
【学情分析】
本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养，提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
四、说教法、学法
【教学方法】
本节课主要运用讨论法、启发式教学法，制作与本课相适应的课件，以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动眼看、动口说、动脑想。引导学生愉快地、自觉地进行思考、讨论等探究活动。提高他们学习的兴趣和积极性。
【学法指导】
学生随着老师的设问，观看多媒体课件。结合问题情境，进行小组讨论。学会把所学知识应用于生活和生产实践中，达到学以致用的目的。
五、教学过程
课题
第三节 合理营养与食品安全
课型
新授课
主备人
初晓华
授课人
初晓华
授课时间
第 1 课时
教
学
目
标
尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
教学重点
怎样做到合理营养。
教学难点
设计一份营养合理的食谱
教法学法
多媒体教学法、启发诱导法
教学过程（教学环节、教师活动、学生活动、设计意图）
个性化补充
学生课前演讲
学生倾听，达到资源共享
教
学
过
程
一、导入：
提问：方便面能经常代替正餐吗？
学生：讨论回答。
（创设问题情景，导入新课。）
二、呈现课标要求：
设计一份营养合理的食谱。
三、新课:
附：预习题
自主学习：你预习了吗？
1.营养学家将食物分成哪几类？
2. 一日三餐的合理能量比例是多少？
3. 生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？
4. 什么是合理营养？
（检测学生的预习情况，为本节课学习打好基础。）
概念：合理营养
1.根据你的预习，分析下列六幅图
中的做法是否正确。
学生：讨论回答，分析评价，构建知识
框架。合理营养，全面而平衡的营养。
（引导学生从现实生活中发现问题，感悟生活现象中蕴含的科学道理。）
2.观察、讨论、分析“平衡膳食宝塔”的含义。互相交流查找的有关信息。将自己的饮食结构与膳食宝塔中的推荐的食物进行比较， 决定是否该对自己的饮食作些调整，（引导学生选择健康的生活方式，可避免营养不良和营养过剩。）
3.一日三餐，按时就餐：
提问：你能用三字成句，来简述一下你的能量摄入情况吗？
4.播放视频：《2016年中国居民膳食指南》
（通过播放视频，体现科学知识的更新，体会生物学给人类带来的好处。）
（二）鼓励学生利用所掌握的合理营养知识，为父母献上爱心，设计一份营养合理的午餐食谱。
1．提示： 见课件。
2．设计午餐食谱：
（3分钟自主设计食谱，3分钟组内交流，最后分享。）
（这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身边亲人的情感 学生能将所学知识应用于实践的能力。）
小 结
学生谈进步，再现本节的知识结构
练 习
指导学生,做练习
作业
练习册部分习题
预习提纲
见教材：通过本节课学习你将知道……
板书设计
教学反思
一、说教材
【教材分析】
《关注合理营养与食品安全》是人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节的内容。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现生物学知识在指导健康生活方面的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中发展能力、培养情感。
【教学重点难点】
教学重点：
什么是合理营养？如何根据自身的实际情况设计一份营养合理的食谱。
教学难点：
怎样做到合理营养，并尝试为家长设计一份营养合理的食谱。这个活动既学以致用，又培养了学生的情感。
由于现在学生多数都是独生子女，平时在家里都很少做家务，所以对于初次设计食谱，而且是一份营养合理的食谱，学生会比较陌生，比较难以入手。因此这个活动既是教学的重点也是难点。
二、说目标
【教学目标】
一、知识目标：
1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
2、尝试设计一份营养合理的食谱；
二、能力目标：
运用所学营养知识，为家人在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。
三、情感目标：
1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成
2、关注自身和他人的营养状况。
3、通过为亲人设计一份营养合理的食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想意识。
三、说学情
【学情分析】
本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养，提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
四、说教法、学法
【教学方法】
本节课主要运用讨论法、启发式教学法，制作与本课相适应的课件，以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动眼看、动口说、动脑想。引导学生愉快地、自觉地进行思考、讨论等探究活动。提高他们学习的兴趣和积极性。
【学法指导】
学生随着老师的设问，观看多媒体课件。结合问题情境，进行小组讨论。学会把所学知识应用于生活和生产实践中，达到学以致用的目的。
五、教学过程
课题
第三节 合理营养与食品安全
课型
新授课
主备人
初晓华
授课人
初晓华
授课时间
第 1 课时
教
学
目
标
尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
教学重点
怎样做到合理营养。
教学难点
设计一份营养合理的食谱
教法学法
多媒体教学法、启发诱导法
教学过程（教学环节、教师活动、学生活动、设计意图）
个性化补充
学生课前演讲
学生倾听，达到资源共享
教
学
过
程
一、导入：
提问：方便面能经常代替正餐吗？
学生：讨论回答。
（创设问题情景，导入新课。）
二、呈现课标要求：
设计一份营养合理的食谱。
三、新课:
附：预习题
自主学习：你预习了吗？
1.营养学家将食物分成哪几类？
2. 一日三餐的合理能量比例是多少？
3. 生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？
4. 什么是合理营养？
（检测学生的预习情况，为本节课学习打好基础。）
概念：合理营养
1.根据你的预习，分析下列六幅图
中的做法是否正确。
学生：讨论回答，分析评价，构建知识
框架。合理营养，全面而平衡的营养。
（引导学生从现实生活中发现问题，感悟生活现象中蕴含的科学道理。）
2.观察、讨论、分析“平衡膳食宝塔”的含义。互相交流查找的有关信息。将自己的饮食结构与膳食宝塔中的推荐的食物进行比较， 决定是否该对自己的饮食作些调整，（引导学生选择健康的生活方式，可避免营养不良和营养过剩。）
3.一日三餐，按时就餐：
提问：你能用三字成句，来简述一下你的能量摄入情况吗？
4.播放视频：《2016年中国居民膳食指南》
（通过播放视频，体现科学知识的更新，体会生物学给人类带来的好处。）
（二）鼓励学生利用所掌握的合理营养知识，为父母献上爱心，设计一份营养合理的午餐食谱。
1．提示： 见课件。
2．设计午餐食谱：
（3分钟自主设计食谱，3分钟组内交流，最后分享。）
（这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身边亲人的情感 学生能将所学知识应用于实践的能力。）
小 结
学生谈进步，再现本节的知识结构
练 习
指导学生,做练习
作业
练习册部分习题
预习提纲
见教材：通过本节课学习你将知道……
板书设计
教学反思