物质的酸碱性
第1课时 酸性物质和碱性物质、酸碱指示剂
1．酸：酸是在水中电离时，生成的阳离子都是__氢离子(H＋)__这一种粒子的一类物质。
2．碱：碱是在水中电离时，生成的阴离子都是__氢氧根离子(OH－)__这一种粒子的一类物质。
3．酸碱指示剂
(1)定义： 在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质，叫作酸碱指示剂。
(2)常见的酸碱指示剂有：紫色__石蕊试液__和无色__酚酞试液__。
(3)作用：可以定性地测量溶液的酸碱性。
(4)常见的酸碱指示剂变色情况：
指示剂
酸性溶液
(pH<7)
碱性溶液
(pH>7)
石蕊试液(紫色)
__红色__
__蓝色__
酚酞试液(无色)
__无色__
__红色__
蓝色石蕊试纸
__红色__
__不变色__
红色石蕊试纸
__不变色__
__蓝色__
A 练就好基础 基础达标
1．经检验，四种溶液除水分子外分别只含有以下离子，其中属于酸的水溶液的是( D )
A. H＋、Na＋、SO B．Ca2＋、Cl－
C．Ba2＋、NO D．H＋、Cl－
2．下列物质中，属于碱的是( C )
A. CO2 B．HCl
C．NaOH D．NaCl
3．向一瓶无色透明的溶液中滴2滴紫色石蕊试液，溶液使石蕊变红，说明该溶液是( D )
A. 酸的水溶液
B．碱的水溶液
C．碱性溶液
D．酸性溶液
4．食醋和盐酸滴在鸡蛋壳上都会产生气泡，其本质原因是( D )
A. 都含有氢元素
B．都能电离产生相同的酸根离子
C．都有酸味
D．都能电离产生相同的氢离子
5．碳酸钠俗名纯碱，向纯碱溶液中加入酚酞试液，溶液变红色，下列关于纯碱的说法中正确的是( C )
A. 纯碱属于碱 B．纯碱属于酸
C．纯碱溶液呈碱性 D．纯碱溶液呈酸性
6．向某无色溶液中滴入无色酚酞试液后不变色，向该溶液中滴入紫色石蕊试液则( B )
A. 一定显红色
B．可能仍为紫色，也可能显红色
C．一定显无色
D．可能显蓝色
7．当检验某溶液是否为酸性时，不可使用的试剂或试纸是( B )
A. 石蕊溶液 B．酚酞试液
C．pH试纸 D．蓝色石蕊试纸
第8题图
8．如图所示装置中观察到无色酚酞变红。(1)物质A是__a__(填序号)。
a．浓氨水 b．浓食盐水
c．浓盐酸
(2)该实验现象说明构成物质的微粒是__不断运动的__。
B 更上一层楼 能力提升
第9题图
9．如图所示A、B、C、D是两圆相交的部分，分别表示指示剂与酸、碱作用时所显示的颜色，其中不正确的是( A )
A. 紫色 B．蓝色
C．红色 D．无色
10．把干燥的蓝色石蕊试纸放在CO2气体中，石蕊试纸不变色。将CO2气体通入滴有石蕊指示剂的水中，溶液变红色。再将该溶液敞口加热一段时间，发现溶液的红色褪去，冷却到原温度后，再次通入CO2，溶液又变红色。上述实验现象不能说明的是( D )
A. CO2能和水发生化学反应
B．CO2的水溶液具有酸性
C．加热能使CO2水溶液的酸性减弱
D．CO2气体具有酸性
11．一些食物pH 的近似值范围如下：橘子汁3.0～4.0；泡菜3.2～3.6；牛奶6.3～6.6；鸡蛋清7.6～8.0。下列说法中，不正确的是( D )
A. 鸡蛋清显碱性
B．胃酸过多的人应少吃泡菜
C．橘子汁能使紫色石蕊溶液变红
D．牛奶比橘子汁的酸性强
12．有a、b两种酸碱指示剂，它们显示的颜色与溶液pH的关系如图，它们在甲溶液和乙溶液中显示的颜色如表，下列判断错误的是( D )
溶液指示剂
甲
乙
a
黄色
蓝色
b
无色
粉红色
第12题图
A. 甲溶液呈酸性
B．乙溶液的pH可能为11
C．只用a指示剂就可鉴别甲溶液、乙溶液和蒸馏水三种液体
D．在滴有a指示剂的甲溶液中不断地加入乙溶液，最后溶液一定呈绿色
13．阅读材料，回答下列问题：
二氧化硫，易溶于水，且跟水化合生成亚硫酸：SO2＋H2O===H2SO3。亚硫酸很不稳定，容易分解生成二氧化硫和水：H2SO3===SO2＋H2O。二氧化硫能漂白某些有色物质，如将二氧化硫通入品红溶液中，能使品红溶液褪色。二氧化硫的漂白作用是由于它能跟某些有色物质反应而生成不稳定的无色物质。这种无色物质容易分解而使有色物质恢复原来的颜色。
第13题图
某学生课外活动小组利用如图所示装置，分别做如下实验：
(1)在试管中注入某无色溶液，加热试管，溶液变为红色，冷却后恢复无色，则此溶液可能是__溶有SO2的品红__溶液。加热时，溶液由无色变为红色的原因是 不稳定的无色物质分解，SO2 气体逸出，品红溶液恢复红色 。
(2)若在试管中注入某红色碱性溶液，加热试管，溶液颜色逐渐变浅，冷却后恢复红色，则原溶液可能是__稀氨水和酚酞__溶液。
14．炎炎夏日，喝上一杯汽水会给我们带来清爽凉快的感觉。下表是某种雪碧汽水标签中的部分内容，小明同学通过查阅资料得知：柠檬酸是一种无色晶体，能溶于水，属于有机酸，具有酸的通性。香料、苯甲酸钠、白砂糖等不显酸性。
品名
雪碧汽水(清爽柠檬味)
配料
碳酸水(水、二氧化碳)、白砂糖、柠檬酸、香料、苯甲酸钠
保质期
18个月
注意
禁止加热，避免阳光直晒
(1)以上信息中属于柠檬酸的物理性质的是__无色晶体、能溶于水__。
(2)小明想利用此种雪碧汽水和同学们进一步验证柠檬酸的酸性：①小明首先将适量的雪碧汽水倒入一洁净的试管中，然后滴加紫色石蕊试液，发现石蕊试液变红色。据此，小明断定柠檬酸确实具有酸性。他做出这种判断的依据是__酸性溶液能使紫色石蕊试液变红__。
②小红认为小明的实验结论不够严密，她的理由是__汽水中的碳酸也能使紫色石蕊试液变红__；她建议在原来实验的基础上再进行一步操作，即把①中已经变红的混合液体加热，若看到__红色不消失__，这样就能充分证明柠檬酸确实具有酸性了。
C 开拓新思路 拓展创新
15．酸能使紫色石蕊试液变红。但是根据盐酸的电离方程式HCl===H＋＋Cl－，我们知道稀盐酸中有H2O、H＋、Cl－。到底是哪一种粒子使紫色石蕊变红的呢？请填写完下表：
【实验】探究需要的仪器和药品是__试管、滴管、HCl、NaCl、H2O、紫色石蕊试液等__。
实验操作
实验现象
结论
取1～2 mL水于试管中，滴加紫色石蕊试液2～3滴
不变色
__水分子__不能使紫色石蕊变红
取1～2 mL NaCl溶液于试管中，滴加紫色石蕊试液2～3滴
不变色
__氯离子__不能使紫色石蕊变红
【结论】__H＋__使紫色石蕊变红色。
第2课时 溶液酸碱性的强弱程度
1．pH是反映物质酸碱性__强弱__的指标，它的范围通常在__0～14__之间。pH越低，酸性越__强__；pH越高，__碱__性越强；常温下，pH等于7的物质呈__中性__。
2．简单测定物质酸碱性常用__pH试纸__。方法是： 在洁净的玻璃片上放一片pH试纸，用洁净的玻璃棒蘸取被测溶液，滴到pH试纸上，将显示的颜色与标准比色卡对照 。
A 练就好基础 基础达标
1．在pH＝0的溶液中，滴入紫色石蕊试液，溶液显( B )
A. 紫色 B．红色 C．蓝色 D．无色
2．实验测得下列四种溶液的pH如图所示，其中溶液呈碱性的是( C )
第2题图
A. 稀硫酸 B．碳酸
C．碳酸钠溶液 D．氯化钠溶液
3．为了鉴别一桶实验室用的蒸馏水是否被某种酸污染，不可取的方法是( C )
A. 取样品用pH计测定样品的pH
B．测定样品的密度
C．取样品滴入酚酞试剂
D．测试样品的导电性
4．用pH试纸测试一瓶某溶液的酸碱度时，其中正确的操作方法是( D )
A. 将该溶液倒少许在pH试纸上
B．往瓶中的溶液里投入pH试纸
C．将pH试纸一端浸入该溶液中
D．用洁净的玻璃棒蘸取少量溶液，然后滴在一张pH试纸上
5．“凤凰”号火星探测器测得火星北极的土壤呈弱碱性，如果火星具备作物生长的条件，下列作物较适宜在火星北极种植的是( A )
A
B
C
D
植物
大豆
棉花
茶树
松树
pH
6.5～7.5
6.0～6.8
5.0～5.5
5.0～6.0
A. 大豆 B．棉花21cnjy C．茶树 D．松树
6．①酸奶 ②肥皂水 ③食盐水是生活中常见的三种物质，酸奶能使紫色石蕊试液变红，肥皂水显碱性，食盐水的pH＝7，它们的pH由小到大排列顺序正确的是( B )
A. ①②③ B．①③②
C．②①③ D．③②①
7．下列说法中错误的是( A )
A. pH小于7的雨就是酸雨
B．pH等于7的溶液，既非酸性也非碱性
C．指示剂能检验溶液的酸碱性
D．用pH试纸能测定溶液的酸碱度
8．对酸碱指示剂与pH试纸的叙述正确的是( A )
A. 都可检验溶液的酸碱性
B．都可检验溶液的酸碱度
C．两者只能检验酸碱溶液
D．测试的意义相同，但测试方法不同
9．小华测得生活中一些液体的pH如下表：
液体
雨水
糖水
厨房清洁剂
厕所清洁剂
pH
5.6
7
11.8
2
(1)上述液体中，呈中性的是__糖水__，能使酚酞试液变成红色的是__厨房清洁剂__。
(2)正常雨水的pH约为5.6的原因是 __二氧化碳与水反应生成了碳酸__。
(3)用pH试纸测定厕所清洁剂的pH时，先将pH试纸用水润湿，结果会__偏大__(填“偏大”“偏小”或“无影响”)。
(4)厕所清洁剂与厨房清洁剂 __不能__(填“能”或“不能”)混合使用。
B 更上一层楼 能力提升
10．在化学实验操作考查中，晓华在测定澄清石灰水的pH时，先把pH试纸用水润湿，然后将石灰水用玻璃棒滴到试纸上。她所测得的值与真实值相比( A )
A. 偏小 B．偏大
C．不变 D．都有可能
11．“雪碧”等碳酸饮料的pH小于7，若晃动后打开瓶盖，其pH将( B )
A. 变小 B．变大
C．不变 D．无法确定
12．取一滤纸条，等间距滴10滴紫色石蕊试液，然后装入玻璃管中(如图所示)，两端管口同时放入分别蘸有浓氨水和浓盐酸的棉球，几秒后观察到图示现象。下列说法不正确的是( C )
第12题图
A. 氨水的pH大于7，盐酸的pH小于7
B．浓氨水和浓盐酸都易挥发
C．氨分子和氯化氢分子的运动速率相等
D．酸、碱能使紫色石蕊试液显示不同的颜色
13．有一食品包装说明书中注明防腐剂是苯甲酸(C6H5COOH)，张华同学查资料得知苯甲酸的酸性比醋酸强，可用作食品防腐剂。下列对苯甲酸性质的推测中不合理的是( B )
A. 苯甲酸溶液的pH小于7
B．相同浓度的苯甲酸溶液的pH比醋酸的pH大
C．苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红
D．苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色
第14题图
14．现有氢氧化钠、酒精、盐酸三种溶液，用具体实验解释如图所示的函数图象：
(1)X可以表示向水中加入__氢氧化钠等__的过程；
(2)Y可以表示向水中加入__酒精等__的过程；
(3)Z表示向__盐酸等__中加入水的过程。
15．小明同学取下列生活中的物质，测得其pH如下表所示：
物质
石灰水
雨水
葡萄
糖水
柠檬汁
食盐水
纯碱水
洁厕净
pH
9.2
5.2
7.0
2.5
7.0
12.2
1.1
由表判断：
(1)酸性最强的物质是__洁厕净__，能使无色酚酞试液变红色的物质是__石灰水、纯碱水__；小明生活的环境所降的雨水__属于__(填“属于”或“不属于”)酸雨。
(2)厕所中的污垢主要有碳酸钙、铁锈及油污等，洁厕净的主要成分是盐酸和表面活性剂。洁厕净除去污垢中的碳酸钙时发生反应的化学方程式为__CaCO3＋2HCl===CaCl2＋H2O＋CO2↑__
(3)石灰水中的溶质是__Ca(OH)2__(填化学式，下同)，石灰水敞口久置于空气中，溶液的pH会__减小__(填“增大”或“减小”)，其原因是(用化学方程式表示)__Ca(OH)2＋CO2===CaCO3↓＋H2O__。
C 开拓新思路 拓展创新
16．苹果到底是酸性物质还是碱性物质呢？爸爸认为：苹果富含苹果酸，肯定是酸性物质；妈妈认为：苹果是碱性物质，多吃苹果对身体有好处。为弄清楚这个问题，小明进行了自主学习和探究。
【查阅资料】①在营养学中，食品的酸碱性分为“食品的品味酸碱性”和“食品的生理酸碱性”(指食品被身体吸收后的酸碱性)。
②多食用生理碱性食品，对维持人体体液的酸碱平衡有好处。
③可以利用燃烧的方法来判断食品的生理酸碱性。
【进行实验】①测定苹果的口味酸碱性：取苹果20 g，榨汁，取滤液测得pH<7。
②测定苹果的生理酸碱性：另取苹果20 g，切碎，放入坩埚内，加强热至质量不再变化，将残渣用少量水溶解，取滤液测得pH>7。
【初步认识】苹果是口味“酸性”，生理“碱性”的食品，常食用苹果对健康有利。
【继续探究】小明对实验结果感到很惊讶，他猜想：食品的口味酸碱性与生理酸碱性是否正好相反？又选了一些常见食品用上述方法继续进行实验，小明设计一个实验记录表，收集相关数据。
【反思与分享】实验中，欲比较几种食品的主要酸碱性强弱，必须控制实验条件。
【实验结论】实验结果表明：呈生理碱性的食品有：柠檬、四季豆、菠菜、香蕉、海带等；呈生理酸性的食品有：猪肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、花生等。有些物质口味酸碱性与生理酸碱性正好相反。
(1)若大致测定某溶液是酸性还是碱性的，下列可采用的是__①②③__(填序号)。
①酚酞试液 ②pH试纸 ③石蕊试纸
(2)根据小明继续探究的实验目的，你认为下列必测的项目是__AEF__(填字母)，是必须在实验记录表中出现的栏目。
A. 食品名称 B．加热时间
C．残渣质量 D．坩埚质量
E．口味酸碱性 F．生理酸碱性
(3)若要比较香蕉和蛋黄这两种食品的生理酸碱性强弱，你认为必须控制的实验条件是__所取得样品质量及水量必须相同__。
