选修4拓展课题3-3 真假碘盐的鉴别

课件20张PPT。真假碘盐的鉴别市售碘盐中真的含碘吗？ 01克汀病即呆小病甲状腺肿大即大脖子病 人体内2/3的碘存在于甲状腺中，甲状腺可以控制新陈代谢，促进生长发育，提高中枢神经系统的兴奋性。而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足就可能引起心智反应迟钝、身体变胖等。碘对于人体的作用CONCENTS（1）安全、有效。如果每人每日吃进?平均?10克的碘盐，每天即可获得?100—?300微克（平均?200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。（3）经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。（2）生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘适量化及持久性。加碘盐的特点真假碘盐的鉴别宁波市北仑中学
乐立莹0102 01碘元素以碘单质形式存在一、淀粉溶液有机试剂淀粉遇碘显色现象
直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，刚好能容纳碘钻入并吸附成包合物，当直链淀粉的相对分子质量范围是32 000～160 000时，包合物的颜色是蓝色。 注：淀粉作指示剂时，单质碘的最低检出量为1*10-7g/mL。淀粉遇碘一定显蓝色吗？ 包合物的颜色，跟淀粉的聚合度。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。0102 一、碘元素以碘单质形式存在淀粉溶液有机试剂 碘水有机试剂遇碘显色现象0102 01碘元素以碘化物(I-)形式存在二、用Ag+检验将I-氧化成I2
氧化剂：
新制氯水
双氧水用Ag+检验I-+Ag+=AgI↓ (黄色)0102 01碘元素以碘化物(I-)形式存在二、用Ag+检验将I-氧化成I2
氧化剂：
新制氯水
双氧水01 01碘元素以碘酸盐(即IO3-)形式存在三、将IO3-还原成I2 ，再进行检验还原剂：
KI溶液等KIO3+5KI+3H2SO4=3 K2SO4+3I2+3H2O市售碘盐中真的含碘吗？ 01 你知道吗? 市售“碘盐”中的碘的存在形式又是怎样的呢？1.碘元素以碘单质形式存在？2.碘元素以碘化物(I-)形式存在？3.碘元素以碘酸盐(即IO3-)形式存在？××√IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O+淀粉溶液——未变蓝+双氧水+淀粉溶液——未变蓝+稀硫酸+碘化钾溶液+淀粉溶液——变蓝 01碘酸钾的化学式为KIO3
相对分子质量：214.00
性状：白色结晶或粉末，无臭、味微涩。
熔点为560℃，易溶于水。
注：国家有关部门规定，每千克食用碘盐中碘含量必须在20-50mg之间加碘盐中的碘含量是否合格？加碘食用盐 01定量测定——碘量法（氧化还原滴定法） 先用过量的碘化钾与之反应，生成一定量的碘单质，用淀粉作为指示剂来指示。
用已知浓度的硫代硫酸钠溶液来滴定碘单质至溶液的蓝色恰好消失为止。
根据硫代硫酸钠的消耗量可推算出碘单质的量，进一步推算出碘酸钾的量。KIO3+5KI+3H2SO4=3 K2SO4+3I2+3H2O2Na2S2O3+I2=Na2S4O6+2NaI6Na2S2O3→3I2→KIO3定性实验探究碘单质(I2)碘化物(I-)碘酸盐(即IO3-)氧化还原滴定法I2I-IO3-直接测定间接测定—————— 定量Thank you!