七年级生物下册9.3膳食指南与食品安全学案（新版）苏教版

膳食指南与食品安全
课 题
9.3膳食指南与食品安全
教学课时
第9课时
班级
目标教学
预 设 目 标
组别、姓名
1、识别牙齿的结构
2、制定一份健康营养三餐食谱
3、关注食品营养与膳食健康
第 小组
教学重点、难点
形成正确的健康饮食观念
教、学方法
活动学习、小组合作、课堂展示、反馈检测
导语（引课）
3min
1、人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分．
2、人体最大的消化腺是肝，分泌的胆汁不含消化酶,能使脂肪乳化成脂肪微粒，最终脂肪被分解成甘油和脂肪酸。
3、口腔中能够分泌唾液淀粉酶，能促进淀粉分解成麦芽糖，然后在小肠中的多种酶的作用下分解成葡萄糖。
4、食物中的蛋白质在蛋白酶的作用下被分解成氨基酸。
5、人体消化和吸收的主要部位是小肠，因为它是消化道最长的部分，内部有多种消化食物的消化酶,其内表面有许多皱襞和绒毛，．
导入: 视频拯救小林
自
学
展
示
15min
活动一：探究牙齿的结构
情景：小林特别爱吃糖块、冰激凌和甜巧克力，这种习惯是否正确？这样做对牙齿的危害是什么？

探
究
展
示
12min
活动二：制定三餐食谱
要求：家是爱的港湾，家人是最关心我们的人，那么为你的家人制作一个三餐食谱吧。
活动三：看到超市琳琅满目的商品，你作为一个消费者应该关注哪些信息？
要求：写出所有你想到的
考
题
反
馈
下面是一份较为合理的早餐食谱，几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答问题：
（1）从图A中看，面包属于①填序号）类。图B中曲线甲能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中的③类和④（填序号）类食物。
（3）图B中，X表示消化道的小肠部位。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及胆汁等多种消化液。
（4）多吃蔬菜和水果，可以补充维生素，如果人体缺
乏维生素A，就容易的夜盲症。
归纳总结
教学反 思
作业布置
问题解决与导学方案p45-46小结展示，基础反思，能力测控（5不做）