专题2.4细胞中的糖类和脂质-课时同步2018-2019学年高一生物人教版必修1

一、选择题（12小题）
1．下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是
A．磷脂是膜结构的重要成分
B．蔗糖和葡萄糖都是单糖
C．纤维素是木材和棉花的主要成分
D．胆固醇属于脂质
【答案】B
【解析】磷脂是组成膜结构的重要成分；纤维素是组成木材和棉花的主要成分；胆固醇属于脂质；蔗糖是由果糖和葡萄糖组成的二糖。
2．蔗糖是一种常见的二糖，下列与蔗糖相关的说法中，错误的是
A．蔗糖必须水解为单糖，才能被人体细胞吸收
B．缺乏淀粉分支酶的豌豆中蔗糖的含量较高
C．植物细胞内合成蔗糖时需ATP水解为其供能
D．蔗糖及其水解产物均不与斐林试剂发生颜色反应
【答案】D
物葡萄糖与果糖均属于还原糖，与斐林试剂发生颜色反应，D项错误。
3．如图为某生物体内某项生理过程中所发生的化学反应的示意图。
如果甲代表二糖，则甲、乙和丙分别代表
A．蔗糖、葡萄糖、果糖
B．麦芽糖、葡萄糖、葡萄糖
C．蔗糖、葡萄糖、葡萄糖
D．麦芽糖、葡萄糖、果糖
【答案】B
【解析】题中指出甲代表二糖，其水解产物乙和丙的分子结构完全相同，所以表示的是相同的单糖。而麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合形成的，其水解形成的单糖的结构是不相同的。
4．人的大脑20%~30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物（比如大豆）有较好的保健功能。人体内磷脂的重要生理作用是
A．细胞内膜结构的重要成分
B．氧化分解为机体提供能量
C．合成维生素D和油脂的原料
D．有利于脂溶性物质的吸收
【答案】A
【解析】磷脂的重要生理作用是细胞内各种膜结构的重要组成成分，一般磷脂不能为机体提供能量。
5．下列有关淀粉和纤维素的叙述，正确的是
A．淀粉不易溶于水，纤维素不溶于水
B．淀粉含有能量，纤维素不含有能量
C．淀粉可以被降解，纤维素不能被降解
D．淀粉由葡萄糖和果糖组成，纤维素仅含葡萄糖
【答案】A
【解析】淀粉不易溶于水，纤维素不溶于水，都含有能量，都可以被降解，单体都是葡萄糖，选A。
6．在人体中，既属于构成细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质运输的物质是
A．磷脂 B．胆固醇
C．脂肪 D．维生素
【答案】B
【解析】构成细胞膜的重要成分有脂质中的磷脂和胆固醇，而胆固醇又可以参与血液中脂质的运输。
7．如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，相关分析错误的是
A．图中的五种有机物质中最可能含有S的是酶
B．每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深
C．图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变小
D．图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖
【答案】C
中的酶最可能是淀粉酶。在淀粉酶的催化下，大分子的淀粉发生水解，致使苹果细胞液浓度逐渐变大，C错误。图中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均为糖类，其中属于单糖的是果糖、葡萄糖，D正确。
8．糖类是生物体生命活动的主要能源物质，下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞中，又存在于植物细胞中的是
①葡萄糖 ②脱氧核糖 ③糖原 ④乳糖 ⑤半乳糖
⑥麦芽糖 ⑦核糖 ⑧淀粉
A．①②⑦ B．②⑦
C．③④⑥⑧ D．①②⑤⑦
【答案】A
【解析】糖原和乳糖分别属于动物多糖和二糖，而半乳糖是合成乳糖的原料；麦芽糖和淀粉分别属于植物的二糖和多糖；只有葡萄糖、脱氧核糖和核糖是动植物共有的。
9．小李在进行生物组织中化合物的鉴定时，向待测样液中滴加3滴苏丹III染液。结果样液被染成橘黄色，说明样液中存在
A．还原糖 B．脂肪
C．蛋白质 D．DNA
【答案】B
【解析】脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色，或被苏丹IV染液染成红色。B正确。
10．细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”的是
A．麦芽糖 B．核糖
C．葡萄糖 D．淀粉
【答案】C
【解析】葡萄糖是细胞中的主要能源物质。
11．下表是动植物体内常见的糖类物质，有关叙述错误的是
类别
主要糖类举例
单糖
葡萄糖（C6H12O6）、核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）、果糖、半乳糖等
二糖
蔗糖、麦芽糖、乳糖等
多糖
淀粉、纤维素、糖原等
A．植物体内特有的糖是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖
B．二糖的分子式都是C12H22O11
C．淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖
D．核糖主要分布于细胞质中
【答案】A
【解析】植物体内特有的糖是蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素，二糖是由两分子单糖（C6H12O6 ） 聚合而成的，分子式都是C12H22O11；淀粉、纤维素、糖原都是多糖，由葡萄糖聚合而成；核糖主要构成RNA，主要分布于细胞质中。
12．下列有关组成细胞的有机物及其相关知识的描述，正确的一组是
选项
化合物
检测试剂
颜色反应
实验操作
组成单位
A
多肽
双缩脲试剂
紫色
水浴加热
氨基酸
B
麦芽糖
斐林试剂
砖红色
水浴加热
葡萄糖
C
淀粉
碘液
蓝色
水浴加热
葡萄糖
D
脂肪
苏丹Ⅳ染液
橘黄色
显微镜观察
甘油和脂肪酸
【答案】B
【解析】用双缩脲试剂检测多肽不需要水浴加热，A错误；淀粉与碘液在常温下即可出现颜色反应，C错误；脂肪被苏丹Ⅳ染液染成红色，D错误。
二、非选择题（3小题）
13．科学家研究发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”（这时它的代谢速率几乎可降至0），能耐受-271 ℃的冰冻数小时，据研究，“熊虫”进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。根据上述资料，有人认为“熊虫”体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤。请设计一实验方案，用于探究海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤。（操作时只要定性即可）
（1）实验材料：
①用于实验的细胞：取同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养技术获得大量不含有海藻糖的细胞；
②本实验所需要的其他材料和用品。
（2）实验步骤：
①________________________________________________；
②向甲组细胞的培养液中添加______，乙组细胞的培养液中不加；
③将上述细胞培养液在______条件下培养数小时；
④观察并记录两组细胞的生活状况。
（3）实验预期结果及结论：
①若甲组细胞均生活良好，乙组细胞均（或绝大部分）死亡，则说明_______________
___________________________；
②若甲、乙两组细胞均死亡，则说明__________________________________________。
【答案】（2）①将培养的适量动物细胞等分为甲、乙两组
②海藻糖
③-271℃
（3）①海藻糖确实能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤
②海藻糖不能保护组织细胞，组织细胞因低温而损伤
14．分析图甲和图乙，图甲中A、B、C代表物质单体，图乙中①②③④表示物质合成或分解、转化的途径，回答以下相关问题：
（1）图甲A、B、C代表的单糖分别是________、________、________（填写具体名称），属于还原性二糖的是______________________。
（2）人体在血糖浓度过高时，会通过图乙中________（填图中标号）途径合成多糖。
（3）肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗？________，原因是____________。
（4）北京填鸭育肥利用的是图乙中________（填图中标号）过程。
【答案】（1）葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖、乳糖
（2）①②
（3）不能 肝糖原属于非还原糖
（4）④
【解析】（1）麦芽糖由两分子葡萄糖组成，所以A为葡萄糖，蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，所以B为果糖；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，所以C为半乳糖；麦芽糖、乳糖属于还原性二糖。（2）血糖浓度过高时，会通过合成肝糖原和肌糖原来降低血糖浓度，图中的①和②可表示这一过程。（3）肝糖原属于非还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应。（4）在动物体内糖类过多时，可以转化为脂肪。
15．下图表示由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，据图回答：
（1）A是指______________________，其中生物体内的主要能源物质是______________________，具有还原性的有______________________等，参与生物体内遗传物质组成的是______________________、______________________。
（2）若B是由2分子的A脱水缩合形成的，则B是______________________，在植物细胞中最重要的B是______________________和______________________，其中，在______________________溶液中加入新配制的______________________并在50~65 ℃水浴中加热2 min，会出现砖红色沉淀；在人和动物乳汁中含量丰富的B是______________________。
（3）若B是由大量的A脱水缩合形成的，则B是______________________，在人和动物的肝脏中存在的B是______________________，在马铃薯块茎中，B主要指______________________，能参与构成高等植物细胞壁的B是______________________。
【答案】（1）单糖 葡萄糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖 脱氧核糖 核糖
（2）二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽糖 斐林试剂 乳糖
（3）多糖 糖原 淀粉 纤维素