教学设计 时间：2018.9.2
授课年级
高一
科目
生物
主备人
章节内容
2.1细胞中的元素和化合物
共__1__课时，本课时：第__1__节
学习目标
（1）简述组成细胞的主要元素。
（2）说出构成细胞的基本元素是碳。
重难点分析
重点
（1）组成细胞的主要元素和化合物。
（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
难点
（1）构成细胞的基本元素是碳。
（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
教学环节设计
教学过程
设计意图
情景设计
问题设计
复习：生命活动离不开细胞，即使像病毒那样的非细胞生物，也只能依赖于活细胞生活。
提问：为什么细胞能表现出生命的特征呢？生物体生命活动的物质基础是什么呢？
导入：评价学生的回答，引入新课——细胞中的元素和化合物。
复习旧知识，并利用一系列问题调动学生积极性。
二、探究活动
一、生物和非生物物质组成上的统一性和差异性
展示：组成地壳和组成细胞部分元素含量（%）表、组成玉米植株和成人体内元素含量（%）表。
提问：观察并比较两个表格，你能提出什么问题？就自己提出的问题与小组同学交流。
总结：生物界和非生物界及不同生物之间在元素种类上具有统一性，而在元素含量上具有差异性。
二、组成细胞的元素
展示：组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）、组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）。
提问：细胞中哪几种元素含量较多？其中最多的是哪种化学元素？
总结：基本元素（C、H、O、N）；最基本的元素（C）。人体细胞鲜重中氧含量最多（水含量最多），干重中碳含量最多（有机物含量多）。
展示：组成人体细胞的主要化学元素图。
提问：此图列举的几种组成人体细胞的化学元素，它们的含量有何特点？
讲解：细胞中常见的化学元素有20多种，根据含量多少可分为两大类：
大量元素：C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（铁锰碰新木桶）
三、组成细胞的化合物
过渡：构成细胞的元素在生物细胞中是以什么形式存在的？
展示：苹果、花生、大豆种子等图片。
提问：它们主要含有哪些化合物？可以将这些化合物怎样进行分类？
总结：组成细胞的化合物可以分为两类：
1、无机化合物：水、无机盐；
2、有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸。
四、检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质
提问：阅读课本，回答问题：
实验目的是什么？
实验原理是什么？
讲解：1、实验原理：
（1）还原糖的鉴定：-CHO或-CO-+Cu(OH)2→CuO2↓（水浴加热）；砖红色沉淀；
（2）蛋白质的鉴定：-CO-NH-+Cu2+→紫色络合物；
（3）脂肪的鉴定：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色（或脂肪+苏丹Ⅳ染液→红色）。
总结：（1）还原糖的鉴定：制备组织样液→加入斐林试剂（等量混合甲液和乙液均匀后加入）→水浴加热；
（2）蛋白质的鉴定：制备样液→加入双缩脲试剂（先加A液再加B液）；
（3）脂肪的鉴定：制作切片→染色→去浮色→制片→镜检。
锻炼学生分析图表、发现问题的能力；理解生物和非生物物质组成上的统一性和差异性。
掌握细胞中的基本元素和最基本元素。
掌握组成细胞的化合物的种类及分类。
三、检测与评价
在进行课堂练习时，发现大量元素和微量元素等知识点记得不是太牢，对于生命系统的结构层次中的各个结构容易混淆。
四、课堂小结
1.生物界和非生物界及不同生物之间在元素种类上具有统一性，而在元素含量上具有差异性。
2.基本元素（C、H、O、N）；最基本的元素（C）。人体细胞鲜重中氧含量最多（水含量最多），干重中碳含量最多（有机物含量多）。
3.大量元素：C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（铁锰碰新木桶）
4.组成细胞的化合物可以分为两类：
1、无机化合物：水、无机盐；
2、有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸。
5.（1）还原糖的鉴定：制备组织样液→加入斐林试剂（等量混合甲液和乙液均匀后加入）→水浴加热；
（2）蛋白质的鉴定：制备样液→加入双缩脲试剂（先加A液再加B液）；
（3）脂肪的鉴定：制作切片→染色→去浮色→制片→镜检。
通过总结使学生明确本节课的重点和难点知识。
五、作业设计
完成习题册、总结本节主要知识点。
六、板书设计
第2章 组成细胞的分子
第1节细胞中的元素和化合物
一、组成细胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
二、组成细胞的化合物
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
课后反思
本节教材涉及较多的化学知识，比如化学元素，在教学的过程中，发现高一（2）班、高一（7）班回答问题比较积极；高一（1）班积极性不够。
在以后的教学中，我会注意提高学生学习的积极性。
课件23张PPT。细胞中的元素和化合物第一节（1）简述组成细胞的主要元素和化合物。
（2）说出构成细胞的基本元素是碳。
（3）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教学目标（1）组成细胞的主要元素和化合物。
（2）构成细胞的基本元素是碳。
教学重难点（1）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；
用心的妈妈会用“锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？问题探讨 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表?1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。一、生物界与非生物界的关系：统一性：差异性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。玉米与人体内的化学元素组成：1.不同生物体内化学元素的种类：2.不同生物体内同种化学元素的含量：3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中4种元素： 所占比例最大。C、H、O、N大体相同相差很大二、组成细胞的元素大量元素：
微量元素：
基本元素：
四大元素：
主要元素：大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。
微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。C H O N P S K Ca MgFe Mn B Zn Cu MoCC H O N C H O N P S(约占原生质总量的97%)元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺B：华而不实（只开花不结果）缺Se：患克山病（原发性心脏病）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出
现抽搐现象思考：１、为什么说C是够成细胞的基本元素？答： 1.C在细胞中的含量比较高，占细胞干重的48.4%.
2.C链构成生物大分子的基本骨架，而C可以形成4个化学键，因此可以形成成千上万个C原子的物质。２、什么是细胞的湿重？什么是细胞的干重？湿重是指正常情况下含水的活细胞的各物质比重， 出去细胞中的水,剩下的所有物质的质量就是细胞的干重。干﹑鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）１、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水糖类脂质蛋白质核酸无机盐三、组成细胞的化合物答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。
如：糖类是有机物，由C、H、O三种元素组成；水是无机物，由H、O二种元素组成。
这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书有机化合物和无机化合物有什么区别？
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。水蛋白质实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色
淀粉 + 碘→蓝色目的要求：
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
材料用具：
1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液
2.仪器：
3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲
方法步骤：
1．实验材料、仪器和试剂的选择
2．设计记录表格，记录预测结果
3．检测的方法步骤
(1)还原糖的检测和观察;
(2)脂肪的检测和观察;
(3)蛋白质的检测和观察; 还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀加热先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色先加NaOH 液于样液中，
再加CuSO4 液于样液中注意事项：（１）、检测还原糖时应水浴50~60度加热
加热试管中的溶液时, 用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。
（2）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹Ⅲ
染色时间不宜过长,用显微镜观察。
（3）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅兰色 棕色 砖红色沉淀。
（4）、双缩脲试剂是先加入A液1ml,摇匀,再加入B液4滴,摇匀.颜色变化:无色 浅蓝色 紫色。1、填空
1)．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是___；占细胞干重百分比最多的元素是___。 ___是构成细胞的最基本元素。
2)．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是___，含量最多的有机化合物________。OCC水蛋白质课堂练习2、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
3、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水BD4.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
5．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
CC
