课件27张PPT。2.4 细胞中的糖类和脂质教学目标①了解糖类的种类和作用
?
②举例说出脂质的种类和作用
?
③说明生物大分子以碳链为骨架2018-9-25重难点分析重点：
1．糖类的种类和作用??
2．说明生物大分子以碳链为骨架
难点：
1．多糖的种类??
2．生物大分子以碳链为骨架2018-9-252018-9-25问题探讨讨论:
1．同质量的食物含有的热量一样多吗？
2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
2018-9-25细胞的生命活动需要能量来维持。能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。
你能说出哪些糖的名字?2018-9-25蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、
麦芽糖、淀粉等。
1、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。2、甜的都是糖吗？甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）
2018-9-25一、细胞中的糖类1、元素组成：C、H、O因多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,如: 葡萄糖 C6H12O6 , 故糖类又称为“碳水化合物”.2018-9-25糖全部由C、H、O组成。但糖的H与O之比不 全为2∶1，如 脱氧核糖；
H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如 甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是 一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。2018-9-25单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1、单糖：不能水解的糖。
葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6
核糖：
脱氧核糖：
C5H10O5C5H10O42、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式：C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖2018-9-25构成它们的基本单位都是________。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。葡萄糖(C6H10O5)n2018-9-25单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖构成它们的基本单位都是________。葡萄糖 请同学们总结糖类的元素组成、种类、分布及功能，并填写下列表格。单糖二糖多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分细胞生命活动的主要能源物质提供能量提供能量返回五碳糖六碳糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)
蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中)
人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)都能提供能量返回淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞中动物的肝脏中动物的肌肉中植物细胞内的储能物质植物细胞壁的主要成分人和动物细胞内的储能物质
糖原归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类动物细胞特有的糖：半乳糖（单糖）
乳糖（二糖）糖原（多糖）植物细胞特有的糖：
果糖（单糖）
蔗糖、麦芽糖（二糖）
淀粉、纤维素（多糖）动、植物细胞共有的糖：
葡萄糖、核糖、
脱氧核糖（单糖）2018-9-25思考
1、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。2、学生上第四节课的时候刚开始很饿，可后来慢慢又感觉不饿了，为什么？ 当人感觉很饿时，体内的糖原便会分解为葡萄糖及时补充，于是后来慢慢又感觉不饿啦。2018-9-251、元素组成：
2、溶解性：
3、种类：
C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素 D2018-9-251、为什么“胖的人怕热，瘦的人怕撞”？ 与生活的联系2、多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。脂肪具有缓冲、减压和保温的作用2018-9-25课堂巩固1.属于动植物细胞共有的糖类是（ ）
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖??B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖? D.麦芽糖、果糖、乳糖
2.植物种子内含有的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是( )?
A.淀粉??????B.脂肪??????????
C.蛋白质?????D.核酸?
AB2018-9-253.动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是( )? A.葡萄糖、淀粉??? ? B.葡萄糖、糖原????? C.纤维素、淀粉??????D.糖原、淀粉 4.下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的( )???
A．它们是生物的主要能源物质???
B．它们是植物细胞壁的主要成分
C．它们是遗传信息的载体???????????
D．它们的分子质量大?CD2018-9-25有机物元素组成表Thank You! 教学设计 时间：2018.9.8
授课年级
高一
科目
生物
主备人
章节内容
2.4 细胞中的糖类和脂质
共_1__课时，本课时：第_1__节
学习目标
①了解糖类的种类和作用
?
②举例说出脂质的种类和作用
?
③说明生物大分子以碳链为骨架
重难点分析
重点：
糖类的种类和作用?? 2．说明生物大分子以碳链为骨架
难点：
1．多糖的种类?? 2．生物大分子以碳链为骨架
教学环节设计
教学过程
设计意图
情景设计
问题设计
1.假如今天上课已经到最后一节课了,你的身体有何感觉?
2．同质量的食物含有的热量一样多吗？
3. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
由此转入正题:能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，但细胞生命活动的主要能源物质是糖类。
二、探究活动
1．通过自学和归纳,让学生认识细胞中的糖类──主要的能源物质
提出问题：（1）你能否说出一些你熟悉的糖的名字吗？（学生自由发言:白糖,冰糖,红糖等）
其实除了以上熟悉甜的糖以外，还有很多糖是不甜的，如淀粉，纤维素等也是糖类。
（2）那么你们知道为什么糖类又称为“碳水化合物”，糖类又是由哪些元素构成？糖类可以分为几类呢？每一种类型的糖类又有哪些具体的糖？它们又有什么功能？
(3)与生活的联系:
为什么胖的人怕热,而瘦的人怕撞??
培养学生自主学习思考的习惯，让学生自己总结提高学生归纳总结的能力。
三、检测与评价
1．细胞中脂肪的主要作用是（ ）
A．激素的主要成分?? ? B．储能的主要物质? ???
C．储能的唯一物质? ?? D．细胞膜的主要成分
2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是（ ）
A．乳糖? B．淀粉? C．糖元???D．麦芽糖
3.啤酒的成分中主要含有的糖类是（ ）
A．蔗糖?? B．淀粉???C．麦芽糖?? ?D．纤维素
4．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（ ）
A．糖元和脂肪?? ??????B．脂肪和蛋白质?
C．脂肪和糖元?? ??????D．脂肪和脂肪
?
理解知识，学以致用
四、课堂小结
1.细胞中的糖类：
2.细胞中的脂质：
3．生物大分子以碳链为骨架
训练学生总结概括能力，明确重点
五、作业设计
课本P33练习题
课后作业本P114-115
加强本章节练习
六、板书设计
2.4．细胞中糖类和脂质
细胞中糖的分类
单糖、二糖、多糖
细胞中的脂质
脂肪、磷脂和固醇
3.生物大分子以碳链为骨架
课后反思
本节课注重并体现了导学结合，以学生为主体，师为主导的教学理念。在教学中，通过精心设计思考题，创设教学情景，激发学生讨论思考，积极调动学生的学习积极性。密切联系日常生活中的一些事例，启发学生思考，解决实际问题。
