2018-2019学年化学鲁科版选修1同步主题综合测评1 环境与健康（含主题1、2）
文档属性
| 名称 | 2018-2019学年化学鲁科版选修1同步主题综合测评1 环境与健康（含主题1、2） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 474.6KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2018-09-09 17:51:23 | ||
图片预览
文档简介
主题综合测评(一) 环境与健康(含主题1、2)
(时间90分钟，满分100分)
一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共计48分)
1．某日某地区的空气质量报告如下表：
污染物
二氧化硫
二氧化氮
可吸入颗粒物
污染指数
76
55
63
根据报告，你认为该地区当日的首要污染物为( )
A．二氧化硫 B．二氧化氮
C．可吸入颗粒物 D．硫和氮的氧化物
A [污染指数最大的污染物为首要污染物，首要污染物的污染指数代表了空气污染指数。]
2．化学与环境密切相关，下列有关说法正确的是( )
A．CO2属于大气污染物
B．酸雨是pH小于7的雨水
C．CO2、NO2或SO2都会导致酸雨的形成
D．大气中CO2含量的增加会导致温室效应加剧
D
选项
具体分析
结论
A
常见的大气污染物有：颗粒物、二氧化硫、三氧化硫、一氧化碳、一氧化氮、二氧化氮、碳氢化合物等。二氧化碳不属于大气污染物。
错误
B
酸雨是pH值小于5.6的降雨。
错误
C
酸雨是由氮的氧化物和硫的氧化物引起的，二氧化碳不会引起酸雨。
错误
D
导致全球气候变暖的温室效应，城市中的热岛效应，还有海洋中的厄尔尼诺现象和拉尼娜现象等，都和二氧化碳的排放有关系。
正确
3.下列叙述错误的是( )
A．加入肥皂液产生浑浊的水是硬水
B．硬水中的钙、镁离子通过煮沸可以完全沉淀
C．软水不一定是纯水
D．硬水加入石灰—苏打后生成Mg(OH)2和CaCO3沉淀，利用离子交换剂也可把硬水软化
B [A是验证硬水的一种方法，正确；硬水中的钙、镁离子通过煮沸不可能完全沉淀，只能除去一部分，B错；软水中可能含有钙、镁离子外的其他离子，不一定是纯水，C正确；D正确。]
4．下列垃圾处理方法中最不合理的是( )
A．垃圾填埋 B．垃圾焚化
C．垃圾倒入海中 D．垃圾压缩处理
C [垃圾入海会造成严重的水体污染，应被严格禁止。]
5．有关垃圾资源综合运用的说法中，不正确的是( )
A．利用碎玻璃生产啤酒瓶，利用废纸造纸
B．将热固性塑料加热后重新制成塑料桶
C．将某些塑料催化裂化制得汽油
D．可将废有机玻璃热解成甲基丙烯酸甲酯，再合成有机玻璃
B [热固性塑料受热不能转化，不能重新制成塑料桶，可粉碎后用做复合材料的填料。]
6．化学在资源利用、环境保护等与社会可持续发展密切相关的领域发挥着积极作用。下列做法与社会可持续发展理念相违背的是 ( )
A．改进汽车尾气净化技术，减少大气污染物的排放
B．开发利用可再生能源，减少化石燃料的使用
C．研发可降解高分子材料，减少“白色污染”
D．过度开采矿物资源，促进地方经济发展
D [过度开采矿物资源与社会可持续发展理念相违背。]
7．下列有关水处理的说法中，不正确的是( )
A．可以利用明矾等絮凝剂溶于水后生成的胶体，吸附水中的悬浮颗粒
B．可以利用熟石灰来中和酸性废水
C．可以利用废水中的有机物来增加水中溶解的氧
D．可以利用沉淀反应除去水中的重金属离子
C [明矾是常用净水剂，A正确；熟石灰可调节水的pH，B正确；利用适宜的沉淀剂，可使重金属离子转化为沉淀回收，D正确；废水中的有机物只能减少水中溶解的氧，故C错。]
8．常见的污染物分为一次污染物和二次污染物。二次污染物是排入环境中的一次污染物在物理化学因素或微生物作用下，发生变化所生成的新污染物。如反应：2NO＋O2===2NO2中，二氧化氮为二次污染物。下列三种气体中能生成二次污染物的是( )
①硫化氢 ②二氧化硫 ③汽油
A．①② B．②③
C．①③ D．全部都是
D [硫化氢燃烧可生成二氧化硫等二次污染物；二氧化硫可氧化为三氧化硫，导致酸雨；汽油可生成CO等二次污染物。]
9．食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：
品名
***蔬菜苏打饼
配料
面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期
十二个月
生产日期
2018年1月20日
对上表中各种配料的成分的理解不正确的是( )
A．富含蛋白质的是鸡蛋
B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C．富含糖类的物质只有白砂糖
D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
C [富含糖类的有面粉和白砂糖。]
10．下列变化不属于水解反应的是( )
A．吃馒头时多咀嚼后有甜味
B．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
C．油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂
D．蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸
B [A项是淀粉水解生成葡萄糖；B项是蛋白质的颜色反应；C项是油脂在碱性条件下的水解反应；D项是蛋白质的水解反应。]
11．卫生部向社会及媒体发布《保持健康体重知识要点》，向肥胖“宣战”。对肥胖者而言，要想达到健康体重，下列做法科学的是( )
①每天坚持中等强度锻炼至少持续半小时
②可以通过不吃早餐等节食方法减轻体重
③利用药物减轻体重是目前最科学有效的方法
④食物多样，少食高热量、油炸食物，控制膳食总热量
A．①③ B．①④
C．②③ D．②④
B [肥胖是因为能源物质过多而转化成脂肪储存造成的。要减肥有两条途径，一是增加能量消耗，如坚持锻炼，但一定要达到一定强度，否则更容易肥胖，二是减少热量食物来源，如少食高热量、油炸食物，但是，不能通过不吃早餐等节食方法减轻体重，因为不吃早餐易造成营养缺乏；利用药物减轻体重的做法并不科学，因为药物往往具有一定的毒副作用。]
12．下列关于食品添加剂的说法不正确的是( )
A．食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体健康
B．食品添加剂必须用天然物质制造
C．柠檬黄常用来作着色剂，改善食品色泽
D．醋可用作防腐剂和调味品
B [食品添加剂可以用天然物质制造，也可以用人工合成的物质制造。]
13．食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是( )
①在沥青公路上翻晒粮食 ②在香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ③用生活用煤直接烧烤鸡鸭
④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪 ⑤用小苏打作发酵粉，加入面包中 ⑥用乙烯催熟水果
A．①②③⑤ B．②③④⑤
C．①②③④ D．①②③④⑤⑥
C [用小苏打(NaHCO3)制作的面包和用乙烯催熟的水果对人体无害。]
14．某保健品富含人体所需的钙、铁、锌、硒，不含磷、铜。下列有关说法，错误的是( )
A．钙占人体体重的2%，其中99%储存在骨骼和牙齿中，1%的钙存在于血液、细胞和软组织中，缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症
B．铁是人体内含量最少的微量元素，却是组成血红素所必需的，少了就会发生缺铁性贫血
C．锌被称为生命元素，为构成多种蛋白质所必需的元素，缺锌会引起生长停滞和贫血
D．硒在人类胚胎发育过程中，是必需的物质之一。硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力
B [铁是人体必需微量元素中含量最多的元素，B错。]
15．有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品。其含义是：绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。按照这一观点，下列属于白色食品的是( )
A．食醋 B．面粉
C．海带 D．花生油
A [食醋是通过微生物发酵制得的，是白色食品；面粉是绿色食品；海带是蓝色食品；花生油也是绿色食品。]
16．继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是：①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；③改善酱油的味道；④增加黑色素；⑤减少厨房污染物；⑥提高人们健康水平。其中正确的是( )
A．①②⑥ B．④⑤⑥
C．③④⑤ D．①②③
A [铁是人体必需的一种微量元素，酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素，预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。]
二、非选择题(本题包括6小题，共52分)
17．(7分)(1)空气质量报告中涉及的污染物主要是______、________和可吸入颗粒物(PM10)。
(2)要使垃圾中宝贵的再生资源得到充分利用，必须对垃圾进行________。
(3)塑料、合成橡胶等合成高分子材料都是用________经过聚合反应制成的。在一定条件下，这些高分子材料又能解聚成________，从而得到循环利用。
(4)一般来说，水的硬度分暂时硬度和永久硬度，煮沸可降低________硬度，水垢的成分为________。
【答案】 (1)SO2 NO2 (2)分类 (3)小分子物质 小分子物质 (4)暂时 Mg(OH)2和CaCO3
18．(6分)我国现行标准规定：1 L水含10 mg CaO(或相当于10 mg CaO)的硬度称为1度(以1°表示)，硬度在8°以上的称为硬水，在8°以下的称为软水。经实验测定，某地的河水中含Ca(HCO3)2 2.500×10－3 mol·L－1、Mg(HCO3)2 3.000×10－3 mol·L－1。请回答下列问题：
(1)该河水的硬度类型是______，硬度值是______。
(2)若将该河水直接做锅炉用水，主要危害是_______________________
______________________________________________________________。
(3)欲降低该河水的硬度，下列措施中有效的是(填写代号)________。
A．加热 B．加漂白粉
C．加高铁酸钾 D．加明矾
【解析】 (1)该河水的硬度是由Ca2＋和Mg2＋引起的，阴离子为HCO，故为暂时硬度。对“10 mg CaO或相当于10 mg CaO”，可理解为含 Ca2＋或Mg2＋的化合物。
该河水中Ca2＋、Mg2＋的总浓度为5.500×10－3 mol/L，硬度值为＝30.8°。
(2)Ca(HCO3)2CaCO3↓＋CO2↑＋H2O
Mg(HCO3)2MgCO3↓＋CO2↑＋H2O
MgCO3＋H2OMg(OH)2↓＋CO2↑
生成的CaCO3、Mg(OH)2附在锅炉内壁上，降低热效率，浪费燃料，甚至引起锅炉爆炸。
(3)降低硬度，即减小水中Ca2＋、Mg2＋浓度，可用加热法，反应见(2)。加其他三种试剂都不能降低Ca2＋、Mg2＋浓度。
【答案】 (1)暂时硬度 30.8°
(2)使锅炉结垢，降低热效率，浪费燃料，甚至引起锅炉爆炸
(3)A
19．(12分)当都市里的人们陶醉在繁华的城市生活中时，是否意识到有一支“大军”正向我们逼近，影响我们的生活，危害我们的健康。
(1)在意大利，人们家里的咖啡壶大多是用回收的可乐罐制得。请再举一例生活垃圾回收利用的事例：__________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________。
(2)回收利用垃圾，首先要对垃圾进行分类。一群环保志愿者在某社区推广垃圾分类，他们在垃圾房放置了一些有分类标志的垃圾回收箱，结果却发现有许多居民并没有分类放置。造成这种现象可以排除的原因是________。
A．居民嫌麻烦，没有垃圾分类的习惯
B．居民每天生产的垃圾量多
C．居民的环保意识不强
D．居民不清楚垃圾分类的标准
(3)
上图是某居民小区中垃圾收集点(小圆圈)的布局，它在选址上存在的问题有______________________________________________________________。
垃圾收集点选址应考虑的因素包括
______________________________________________________________
______________________________________________________________。
(4)有人设想在住宅小区附近建立小型生活垃圾焚烧厂，其流程如图。请将图中①②③所要表达的内容填在下面的横线上。
①_____________________________________________________________；
②_____________________________________________________________；
③_____________________________________________________________。
【解析】 本题考查垃圾资源的分类利用与处理。
(1)生活中使用过的废旧的纸制品、塑料制品、玻璃制品等，都属于生活垃圾。
(2)注意这里要求判断“可以排除的原因”。
【答案】 (1)废塑料制取燃料油(或废纸、废塑料制造复合板；废玻璃瓶制造玻璃丝等)
(2)B
(3)垃圾收集点分布不均匀；垃圾收集点沿河设置，污染水源 是否便于居民投放垃圾；是否影响居民的生活；是否影响居民区的景观；是否造成再次污染；是否有利于垃圾的运输
(4)①垃圾收集点 ②能量(热能、电能)输出设备
③可再利用水的输出设备
20．(11分)为维护食品安全，卫生部禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等。
(1)过氧化钙的化学式为CaO2，其中氧的化合价为________；CaO2属于________(填“酸”“碱”“盐”或“氧化物”)。
(2)正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下图是某超市售卖的2种不同品牌橙汁的标签。
①2种橙汁均属于________(填“纯净物”或“混合物”)。
②你更倾向于选择的品牌是________(填“A”或“B”)。
(3)为防范添加剂危害，选购包装食品时应注意(至少一条)：______________________________________________________________。
(4)下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是________。
A．醋可同时用作防腐剂和调味剂
B．亚硝酸钠可能致癌
C．我国应禁止使用味精
D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂
【解析】 (1)CaO2属于氧化物，其中钙显＋2价，氧显－1价。
(2)饮料均属混合物，选择时应选择天然成分多、添加剂少的饮料。
(3)为防范添加剂危害，选择食品时应注意以下几点：①看名称，是天然的还是用添加剂勾兑的；②看配料，看是否有国家禁止使用的添加剂；③看日期，看是否过了保质期。
(4)味精的主要成分是谷氨酸钠，是一种鲜味剂，易溶于水，食用味精易被人体吸收。由于谷氨酸不是人体必需氨基酸，营养价值不很高，但不是禁用品。
【答案】 (1)－1 氧化物 (2)①混合物 ②B
(3)①看名称，是天然的还是用添加剂勾兑的；②看配料，看是否有国家禁止使用的添加剂；③看日期，看是否过了保质期(任选一种即可) (4)C
21．(8分)如图所示为每人每天需要(参考)的营养素示意图。
(1)请根据所学的有关化学与生活方面的知识，判断下面几个食谱，你认为每个食谱的营养均衡吗？
________。
A．炒油菜、香菇，豆腐、粉条、白菜炖肉，凉拌西红柿，玉米面饼子
B．排骨炖面筋，虾皮炒油菜、香菇，拌芹菜，萝卜汤，金银卷(白面、玉米面花卷)
C．西红柿炒鸡蛋，糖醋排骨，凉拌青菜，海米、白菜、豆腐汤，米饭
D．肉丁炸酱，凉拌豆腐丝、黄瓜丝，炒白菜，面条
E．肉，海米，白菜馅饺子
F．酱牛肉，凉拌青菜，果汁，面包
(2)“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。
主食
米饭
副食
红烧鱼
饮品
豆浆
你的补充
？
上表制定的食谱中，主食含有的营养素主要是________(选填“糖类”“油脂”或“蛋白质”，下同)，副食含有的营养素主要是________；豆浆所属的分散系为________(选填“溶液”“浊液”或“胶体”)。考虑营养成分的均衡搭配，应增加的是________。
【解析】 (1)上述食谱普遍显示豆、奶类蛋白不足，营养不够均衡。
(2)米饭主要含糖类营养素；红烧鱼主要提供了蛋白质及脂肪；豆浆属胶体；尚缺蔬菜水果。
【答案】 (1)豆、奶类蛋白不足，营养不够均衡
(2)糖类 蛋白质及油脂 胶体 蔬菜和水果
22．(8分)随着人类文明程度的大幅度提高，人们对饮食的质量日趋关注。
(1)现有几种食物的添加剂：苯甲酸钠、亚硝酸钠、碳酸氢钠。
①可用于食物防腐的是
______________________________________________________________；
②可用于食物疏松的是
______________________________________________________________；
③可用于食物发色的是
______________________________________________________________。
(2)目前食物的营养、安全问题日益受到人们的关注。
①油脂的过量摄入会导致高血脂等疾病，油脂在体内会水解成________和甘油；
②人类补充维生素重要来源——新鲜水果中富含维生素C，维生素C又称为________；
③碘摄入量过高会导致________疾病；
④小苏打能使食品疏松的原因是(用化学方程式表示)
______________________________________________________________。
【答案】 (1)①苯甲酸钠 ②碳酸氢钠 ③亚硝酸钠
(2)①高级脂肪酸 ②抗坏血酸 ③甲状腺 ④2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O
(时间90分钟，满分100分)
一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共计48分)
1．某日某地区的空气质量报告如下表：
污染物
二氧化硫
二氧化氮
可吸入颗粒物
污染指数
76
55
63
根据报告，你认为该地区当日的首要污染物为( )
A．二氧化硫 B．二氧化氮
C．可吸入颗粒物 D．硫和氮的氧化物
A [污染指数最大的污染物为首要污染物，首要污染物的污染指数代表了空气污染指数。]
2．化学与环境密切相关，下列有关说法正确的是( )
A．CO2属于大气污染物
B．酸雨是pH小于7的雨水
C．CO2、NO2或SO2都会导致酸雨的形成
D．大气中CO2含量的增加会导致温室效应加剧
D
选项
具体分析
结论
A
常见的大气污染物有：颗粒物、二氧化硫、三氧化硫、一氧化碳、一氧化氮、二氧化氮、碳氢化合物等。二氧化碳不属于大气污染物。
错误
B
酸雨是pH值小于5.6的降雨。
错误
C
酸雨是由氮的氧化物和硫的氧化物引起的，二氧化碳不会引起酸雨。
错误
D
导致全球气候变暖的温室效应，城市中的热岛效应，还有海洋中的厄尔尼诺现象和拉尼娜现象等，都和二氧化碳的排放有关系。
正确
3.下列叙述错误的是( )
A．加入肥皂液产生浑浊的水是硬水
B．硬水中的钙、镁离子通过煮沸可以完全沉淀
C．软水不一定是纯水
D．硬水加入石灰—苏打后生成Mg(OH)2和CaCO3沉淀，利用离子交换剂也可把硬水软化
B [A是验证硬水的一种方法，正确；硬水中的钙、镁离子通过煮沸不可能完全沉淀，只能除去一部分，B错；软水中可能含有钙、镁离子外的其他离子，不一定是纯水，C正确；D正确。]
4．下列垃圾处理方法中最不合理的是( )
A．垃圾填埋 B．垃圾焚化
C．垃圾倒入海中 D．垃圾压缩处理
C [垃圾入海会造成严重的水体污染，应被严格禁止。]
5．有关垃圾资源综合运用的说法中，不正确的是( )
A．利用碎玻璃生产啤酒瓶，利用废纸造纸
B．将热固性塑料加热后重新制成塑料桶
C．将某些塑料催化裂化制得汽油
D．可将废有机玻璃热解成甲基丙烯酸甲酯，再合成有机玻璃
B [热固性塑料受热不能转化，不能重新制成塑料桶，可粉碎后用做复合材料的填料。]
6．化学在资源利用、环境保护等与社会可持续发展密切相关的领域发挥着积极作用。下列做法与社会可持续发展理念相违背的是 ( )
A．改进汽车尾气净化技术，减少大气污染物的排放
B．开发利用可再生能源，减少化石燃料的使用
C．研发可降解高分子材料，减少“白色污染”
D．过度开采矿物资源，促进地方经济发展
D [过度开采矿物资源与社会可持续发展理念相违背。]
7．下列有关水处理的说法中，不正确的是( )
A．可以利用明矾等絮凝剂溶于水后生成的胶体，吸附水中的悬浮颗粒
B．可以利用熟石灰来中和酸性废水
C．可以利用废水中的有机物来增加水中溶解的氧
D．可以利用沉淀反应除去水中的重金属离子
C [明矾是常用净水剂，A正确；熟石灰可调节水的pH，B正确；利用适宜的沉淀剂，可使重金属离子转化为沉淀回收，D正确；废水中的有机物只能减少水中溶解的氧，故C错。]
8．常见的污染物分为一次污染物和二次污染物。二次污染物是排入环境中的一次污染物在物理化学因素或微生物作用下，发生变化所生成的新污染物。如反应：2NO＋O2===2NO2中，二氧化氮为二次污染物。下列三种气体中能生成二次污染物的是( )
①硫化氢 ②二氧化硫 ③汽油
A．①② B．②③
C．①③ D．全部都是
D [硫化氢燃烧可生成二氧化硫等二次污染物；二氧化硫可氧化为三氧化硫，导致酸雨；汽油可生成CO等二次污染物。]
9．食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：
品名
***蔬菜苏打饼
配料
面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期
十二个月
生产日期
2018年1月20日
对上表中各种配料的成分的理解不正确的是( )
A．富含蛋白质的是鸡蛋
B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C．富含糖类的物质只有白砂糖
D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
C [富含糖类的有面粉和白砂糖。]
10．下列变化不属于水解反应的是( )
A．吃馒头时多咀嚼后有甜味
B．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
C．油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂
D．蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸
B [A项是淀粉水解生成葡萄糖；B项是蛋白质的颜色反应；C项是油脂在碱性条件下的水解反应；D项是蛋白质的水解反应。]
11．卫生部向社会及媒体发布《保持健康体重知识要点》，向肥胖“宣战”。对肥胖者而言，要想达到健康体重，下列做法科学的是( )
①每天坚持中等强度锻炼至少持续半小时
②可以通过不吃早餐等节食方法减轻体重
③利用药物减轻体重是目前最科学有效的方法
④食物多样，少食高热量、油炸食物，控制膳食总热量
A．①③ B．①④
C．②③ D．②④
B [肥胖是因为能源物质过多而转化成脂肪储存造成的。要减肥有两条途径，一是增加能量消耗，如坚持锻炼，但一定要达到一定强度，否则更容易肥胖，二是减少热量食物来源，如少食高热量、油炸食物，但是，不能通过不吃早餐等节食方法减轻体重，因为不吃早餐易造成营养缺乏；利用药物减轻体重的做法并不科学，因为药物往往具有一定的毒副作用。]
12．下列关于食品添加剂的说法不正确的是( )
A．食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体健康
B．食品添加剂必须用天然物质制造
C．柠檬黄常用来作着色剂，改善食品色泽
D．醋可用作防腐剂和调味品
B [食品添加剂可以用天然物质制造，也可以用人工合成的物质制造。]
13．食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是( )
①在沥青公路上翻晒粮食 ②在香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ③用生活用煤直接烧烤鸡鸭
④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪 ⑤用小苏打作发酵粉，加入面包中 ⑥用乙烯催熟水果
A．①②③⑤ B．②③④⑤
C．①②③④ D．①②③④⑤⑥
C [用小苏打(NaHCO3)制作的面包和用乙烯催熟的水果对人体无害。]
14．某保健品富含人体所需的钙、铁、锌、硒，不含磷、铜。下列有关说法，错误的是( )
A．钙占人体体重的2%，其中99%储存在骨骼和牙齿中，1%的钙存在于血液、细胞和软组织中，缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症
B．铁是人体内含量最少的微量元素，却是组成血红素所必需的，少了就会发生缺铁性贫血
C．锌被称为生命元素，为构成多种蛋白质所必需的元素，缺锌会引起生长停滞和贫血
D．硒在人类胚胎发育过程中，是必需的物质之一。硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力
B [铁是人体必需微量元素中含量最多的元素，B错。]
15．有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品。其含义是：绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。按照这一观点，下列属于白色食品的是( )
A．食醋 B．面粉
C．海带 D．花生油
A [食醋是通过微生物发酵制得的，是白色食品；面粉是绿色食品；海带是蓝色食品；花生油也是绿色食品。]
16．继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是：①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；③改善酱油的味道；④增加黑色素；⑤减少厨房污染物；⑥提高人们健康水平。其中正确的是( )
A．①②⑥ B．④⑤⑥
C．③④⑤ D．①②③
A [铁是人体必需的一种微量元素，酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素，预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。]
二、非选择题(本题包括6小题，共52分)
17．(7分)(1)空气质量报告中涉及的污染物主要是______、________和可吸入颗粒物(PM10)。
(2)要使垃圾中宝贵的再生资源得到充分利用，必须对垃圾进行________。
(3)塑料、合成橡胶等合成高分子材料都是用________经过聚合反应制成的。在一定条件下，这些高分子材料又能解聚成________，从而得到循环利用。
(4)一般来说，水的硬度分暂时硬度和永久硬度，煮沸可降低________硬度，水垢的成分为________。
【答案】 (1)SO2 NO2 (2)分类 (3)小分子物质 小分子物质 (4)暂时 Mg(OH)2和CaCO3
18．(6分)我国现行标准规定：1 L水含10 mg CaO(或相当于10 mg CaO)的硬度称为1度(以1°表示)，硬度在8°以上的称为硬水，在8°以下的称为软水。经实验测定，某地的河水中含Ca(HCO3)2 2.500×10－3 mol·L－1、Mg(HCO3)2 3.000×10－3 mol·L－1。请回答下列问题：
(1)该河水的硬度类型是______，硬度值是______。
(2)若将该河水直接做锅炉用水，主要危害是_______________________
______________________________________________________________。
(3)欲降低该河水的硬度，下列措施中有效的是(填写代号)________。
A．加热 B．加漂白粉
C．加高铁酸钾 D．加明矾
【解析】 (1)该河水的硬度是由Ca2＋和Mg2＋引起的，阴离子为HCO，故为暂时硬度。对“10 mg CaO或相当于10 mg CaO”，可理解为含 Ca2＋或Mg2＋的化合物。
该河水中Ca2＋、Mg2＋的总浓度为5.500×10－3 mol/L，硬度值为＝30.8°。
(2)Ca(HCO3)2CaCO3↓＋CO2↑＋H2O
Mg(HCO3)2MgCO3↓＋CO2↑＋H2O
MgCO3＋H2OMg(OH)2↓＋CO2↑
生成的CaCO3、Mg(OH)2附在锅炉内壁上，降低热效率，浪费燃料，甚至引起锅炉爆炸。
(3)降低硬度，即减小水中Ca2＋、Mg2＋浓度，可用加热法，反应见(2)。加其他三种试剂都不能降低Ca2＋、Mg2＋浓度。
【答案】 (1)暂时硬度 30.8°
(2)使锅炉结垢，降低热效率，浪费燃料，甚至引起锅炉爆炸
(3)A
19．(12分)当都市里的人们陶醉在繁华的城市生活中时，是否意识到有一支“大军”正向我们逼近，影响我们的生活，危害我们的健康。
(1)在意大利，人们家里的咖啡壶大多是用回收的可乐罐制得。请再举一例生活垃圾回收利用的事例：__________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________。
(2)回收利用垃圾，首先要对垃圾进行分类。一群环保志愿者在某社区推广垃圾分类，他们在垃圾房放置了一些有分类标志的垃圾回收箱，结果却发现有许多居民并没有分类放置。造成这种现象可以排除的原因是________。
A．居民嫌麻烦，没有垃圾分类的习惯
B．居民每天生产的垃圾量多
C．居民的环保意识不强
D．居民不清楚垃圾分类的标准
(3)
上图是某居民小区中垃圾收集点(小圆圈)的布局，它在选址上存在的问题有______________________________________________________________。
垃圾收集点选址应考虑的因素包括
______________________________________________________________
______________________________________________________________。
(4)有人设想在住宅小区附近建立小型生活垃圾焚烧厂，其流程如图。请将图中①②③所要表达的内容填在下面的横线上。
①_____________________________________________________________；
②_____________________________________________________________；
③_____________________________________________________________。
【解析】 本题考查垃圾资源的分类利用与处理。
(1)生活中使用过的废旧的纸制品、塑料制品、玻璃制品等，都属于生活垃圾。
(2)注意这里要求判断“可以排除的原因”。
【答案】 (1)废塑料制取燃料油(或废纸、废塑料制造复合板；废玻璃瓶制造玻璃丝等)
(2)B
(3)垃圾收集点分布不均匀；垃圾收集点沿河设置，污染水源 是否便于居民投放垃圾；是否影响居民的生活；是否影响居民区的景观；是否造成再次污染；是否有利于垃圾的运输
(4)①垃圾收集点 ②能量(热能、电能)输出设备
③可再利用水的输出设备
20．(11分)为维护食品安全，卫生部禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等。
(1)过氧化钙的化学式为CaO2，其中氧的化合价为________；CaO2属于________(填“酸”“碱”“盐”或“氧化物”)。
(2)正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下图是某超市售卖的2种不同品牌橙汁的标签。
①2种橙汁均属于________(填“纯净物”或“混合物”)。
②你更倾向于选择的品牌是________(填“A”或“B”)。
(3)为防范添加剂危害，选购包装食品时应注意(至少一条)：______________________________________________________________。
(4)下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是________。
A．醋可同时用作防腐剂和调味剂
B．亚硝酸钠可能致癌
C．我国应禁止使用味精
D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂
【解析】 (1)CaO2属于氧化物，其中钙显＋2价，氧显－1价。
(2)饮料均属混合物，选择时应选择天然成分多、添加剂少的饮料。
(3)为防范添加剂危害，选择食品时应注意以下几点：①看名称，是天然的还是用添加剂勾兑的；②看配料，看是否有国家禁止使用的添加剂；③看日期，看是否过了保质期。
(4)味精的主要成分是谷氨酸钠，是一种鲜味剂，易溶于水，食用味精易被人体吸收。由于谷氨酸不是人体必需氨基酸，营养价值不很高，但不是禁用品。
【答案】 (1)－1 氧化物 (2)①混合物 ②B
(3)①看名称，是天然的还是用添加剂勾兑的；②看配料，看是否有国家禁止使用的添加剂；③看日期，看是否过了保质期(任选一种即可) (4)C
21．(8分)如图所示为每人每天需要(参考)的营养素示意图。
(1)请根据所学的有关化学与生活方面的知识，判断下面几个食谱，你认为每个食谱的营养均衡吗？
________。
A．炒油菜、香菇，豆腐、粉条、白菜炖肉，凉拌西红柿，玉米面饼子
B．排骨炖面筋，虾皮炒油菜、香菇，拌芹菜，萝卜汤，金银卷(白面、玉米面花卷)
C．西红柿炒鸡蛋，糖醋排骨，凉拌青菜，海米、白菜、豆腐汤，米饭
D．肉丁炸酱，凉拌豆腐丝、黄瓜丝，炒白菜，面条
E．肉，海米，白菜馅饺子
F．酱牛肉，凉拌青菜，果汁，面包
(2)“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。
主食
米饭
副食
红烧鱼
饮品
豆浆
你的补充
？
上表制定的食谱中，主食含有的营养素主要是________(选填“糖类”“油脂”或“蛋白质”，下同)，副食含有的营养素主要是________；豆浆所属的分散系为________(选填“溶液”“浊液”或“胶体”)。考虑营养成分的均衡搭配，应增加的是________。
【解析】 (1)上述食谱普遍显示豆、奶类蛋白不足，营养不够均衡。
(2)米饭主要含糖类营养素；红烧鱼主要提供了蛋白质及脂肪；豆浆属胶体；尚缺蔬菜水果。
【答案】 (1)豆、奶类蛋白不足，营养不够均衡
(2)糖类 蛋白质及油脂 胶体 蔬菜和水果
22．(8分)随着人类文明程度的大幅度提高，人们对饮食的质量日趋关注。
(1)现有几种食物的添加剂：苯甲酸钠、亚硝酸钠、碳酸氢钠。
①可用于食物防腐的是
______________________________________________________________；
②可用于食物疏松的是
______________________________________________________________；
③可用于食物发色的是
______________________________________________________________。
(2)目前食物的营养、安全问题日益受到人们的关注。
①油脂的过量摄入会导致高血脂等疾病，油脂在体内会水解成________和甘油；
②人类补充维生素重要来源——新鲜水果中富含维生素C，维生素C又称为________；
③碘摄入量过高会导致________疾病；
④小苏打能使食品疏松的原因是(用化学方程式表示)
______________________________________________________________。
【答案】 (1)①苯甲酸钠 ②碳酸氢钠 ③亚硝酸钠
(2)①高级脂肪酸 ②抗坏血酸 ③甲状腺 ④2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O