第十二单元 化学与社会 复习学案
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第十二单元 化学与社会
【考点知识梳理】
考点一 人类重要的营养物质、化学元素与人体健康
【考点解读】
1、了解六大营养素及食物来源。
2、知道一些常见的元素和微量元素对生命活动的重要性。
一、人类需要的营养物质
1、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品（豆腐），富含的营养素是 ，其作用是
_______________________ ____。
2、谷物（如大米、玉米、面）、马铃薯等富含的营养素是 ，作用
_________________________ __。
3、肥肉、植物油、黄油等富含的营养素是 ，作用为
4、青菜、水果等富含的营养素是 ，作用为
缺VA——会引起 缺VB——会引起
缺VC——会引起 缺VD——会引起
二、化学元素与人体健康
1、钙、磷、钾、钠为 量元素，铁锌硒碘氟为 量元素，
缺铁——患 缺氟——患 缺碘——患
缺钙——幼儿会 ；老年人会
幼儿缺碘会影响 ___________，造成思维迟钝。缺锌会引起_______________
氟过量——患氟斑牙和氟骨病 碘过量——患甲状腺肿大
2、人体由 多种元素组成，其中含量较多的有 种，人体中含量最多的元素 ，人体中含量最多的金属元素是 ，人体中含量最多的物质是 。
考点二 化学与材料
【考点解读】
1、了解有机高分子化合物的结构特点和主要性质。
2、了解有机合成材料的种类、性质和用途。
3、了解天然纤维和合成纤维的鉴别方法。
三、有机合成材料
1、有机合成材料
根据是否含碳元素，化合物可分为 和 。其中CO、CO2、H2CO3及碳酸盐，虽然含碳元素，但组成和性质与无机化合物类似，把它们归为 。
2、有机高分子材料
（1）分类：
天然有机高分子材料：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等。
合成有机高分子材料： 、 、 。
（2）鉴别羊毛线和合成纤维线：
点燃，产生烧焦羽毛气味、不易结球的是 ，无气味、易结球的是 。
3、合成材料与环境污染
（1）白色污染是指 带来的污染，日常生活中使用的塑料购物袋、塑料食品包装袋、一次性泡沫快餐饭盒、农村大量使用的地膜，都是造成白色污染的原因。
（2）解决途径
① ；
② ；
③ ；
④ 。
【链接中考 考点演练】
[基础篇]
1．（2017 聊城）下列食物主要为人体提供蛋白质的是（ ）
A．牛油 B．鲫鱼 C．蔬菜 D．西瓜
2．（2017 南京）下列物质中，属于合成纤维的是（ ）
A．棉花 B．涤纶 C．羊毛 D．蚕丝
3．（2016 泰安）人体缺乏必要的微量元素会影响健康。贫血通常需要补充的元素是（ ） A．钙 B．铁 C．锌 D．碘
4．（2017 邵阳）废弃的塑料会带来白色污染，下列图标中，属于我国制定的塑料包装制品回收标志的是（ ）
A．
B．
C．
D．
5．（2017?滨州）下列校园运动设施或器材中，没有用到有机合成材料的是（ ）
A．钢制单杠 B．塑胶跑道 C．排球 D． 尼龙跳绳
6．（2016 青岛）化学与我们的生活息息相关。下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（ ）
A.糖类和油脂都可以为人体提供能量
B．塑料是有机合成材料
C．人体缺少必需的微量元素会影响健康
D．水果中含有大量的蛋白质
7.（2017?无锡）营养素对人类的生命活动具有重要意义，下列说法正确的是（ ）
A. 大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖
B. 处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少
C. 骨质疏松的中老年人饮食中应增加含铁量丰富的食物
D. 人体内的各种代谢和生理活动都离不开水，炎热的夏天更要及时补充水分
8、（2017 德州）铁营养缺乏是目前全球最严重的营养问题之一．“铁强化酱油”就是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁纳（C10H12FeN2NaO8）制成的营养强化调味品．乙二胺四乙酸铁纳为淡土黄色结晶性粉末，性质稳定--耐高温、不易被氧化；易溶于水；在20℃时，其溶质质量分数为1%的水溶液的pH在3.5～5.5之间．根据以上资料，请回答下列问题：
（1）人体缺铁会引起的疾病是 。乙二胺四乙酸铁纳是由 种元素组成的化合物，其中铁、氧元素的质量比是 。
（2）乙二胺四乙酸铁纳的物理性质有 。乙二胺四乙酸铁纳的水溶液呈性 。
[提高篇]
1、（2017 河南）分类是学习和研究化学的常用方法。下列分类中正确的是（）
A．有机物：甲烷、乙醇、乙酸 B．复合肥料：尿素、硝酸钾、磷酸氢二铵
C．混合物：煤、石油、冰水共存物 D．合成材料：合金、合成橡胶、合成纤维
2．（2016 日照）《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。下列做法对人体健康无害的是 （ ）
A.为使粽叶颜色更鲜艳，用硫酸铜溶液浸泡
B.在食盐中添加适量的碘酸钾
C.工业用盐亚硝酸钠代替食盐，当调味品用
D.用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品
3．（2017 无锡）下列归纳和总结完全正确的一组是（）
A．对除杂的认识 B．食品安全
①用稀硫酸出去Zn中混有的Ag
②用灼烧的方法出去Fe2O3中混有的C
③用碳酸钙出去CaCl2溶液中的HCl ①霉变的大米洗净烧熟后可以食用
②利用甲醛水溶液浸泡水产品防腐
③补充维生素A防止夜盲症
C．对现象的认识 D．化学学科的价值
①花香四溢，说明分子在不断运动
②红磷燃烧，有大量白雾产生
③电解水生成氢气和氧气的体积比为2：1 ①研制高效低毒农药，保障粮食生产
②开发新型材料，改善人类生存条件
③利用化学合成药物，保障人体健康
4．（2017 扬州）下列说法正确的是（ ）
A. 生石灰制成的食品干燥剂可以食用
B. 直接品尝实验室药品的味道
C. 误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒
D. 液化气起火，迅速关闭阀门，以断绝可燃物的来源
5．(2016 临沂)“民以食为天，食以安为先”。下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A.用地沟油作食用油
B.为延长食品的保质期，在食品中添加大量的防腐剂
C.用含小苏打的发酵粉制糕点
D.把用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中
6．（2017?徐州）生活中处处充满化学，下列各组化学知识的总结完全正确的一组是（ ）
A ①食醋清除水垢主要发生物理变化
②馒头烤焦变黑主要发生化学变化 C ①食用加碘盐可以预防人体贫血
②蔬菜能为人体提供多种维生素
B ①洗洁精清除油污利用了乳化作用
②硝酸铵溶于水使溶液的温度降低 D ①木柴架空有利于木柴的完全燃烧
②用细沙灭火降低了可燃物着火点
7．（2017?连云港）（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证
．
①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质．如图物质中富含蛋白质的有 （填字母）．
②“食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的是 （填字母）．
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步．
①“辽宁号”航母的服役举世瞩目．钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、 等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法 等 ．
②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”．塑料属于 材料（填“复合”或“合成”）．
8．（2017?盐城）生活中处处有化学．
（1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和 ．青少年缺 ．（填写元素符号）会患佝偻病和发育不良．
（2）下列做法有益人体健康的是 ．
A．霉变的大米洗净后食用
B．大量使用防腐剂，延长食品保存期
C．大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料
D．每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物
（3）化肥可提供农作物生长需要的营养元素，磷矿粉化学式为[Ca3（P04）2]属于 （选填“氮”、“磷”或“钾”）肥，尿素[化学式为CO（NH2）2]中氮元素的质量分数为 （计算结果保留一位小数）
9．（2017?乐山）蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品．下表是某品牌蜂蜜外包装上标识的“营养成分表”
项目 每100克（g） 营养素参考值%
能量 1500kJ 18%
蛋白质 0g 0%
脂肪 2.0g 3%
碳水化合物 72g 24%
钠 30mg 2%
说明：表中所列“碳水化合物”主要指一些糖类物质．
（1）在六大基本营养素中，除水之外，上表中没有列出的是 ；
（2）表中的“钠”是指钠 （填“单质”、“原子”或“元素”），
（3）服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供能量的主要是 ．
（4）麦芽糖（C12H22O11）是蜂蜜中的一种碳水化合物，它在一定条件下可实现如下转化：C12H22O11+X═2C6H12O6 ，X的化学式为 ．
【教学反思】
【考点知识梳理】
考点一 人类重要的营养物质、化学元素与人体健康
【考点解读】
1、了解六大营养素及食物来源。
2、知道一些常见的元素和微量元素对生命活动的重要性。
一、人类需要的营养物质
1、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品（豆腐），富含的营养素是 ，其作用是
_______________________ ____。
2、谷物（如大米、玉米、面）、马铃薯等富含的营养素是 ，作用
_________________________ __。
3、肥肉、植物油、黄油等富含的营养素是 ，作用为
4、青菜、水果等富含的营养素是 ，作用为
缺VA——会引起 缺VB——会引起
缺VC——会引起 缺VD——会引起
二、化学元素与人体健康
1、钙、磷、钾、钠为 量元素，铁锌硒碘氟为 量元素，
缺铁——患 缺氟——患 缺碘——患
缺钙——幼儿会 ；老年人会
幼儿缺碘会影响 ___________，造成思维迟钝。缺锌会引起_______________
氟过量——患氟斑牙和氟骨病 碘过量——患甲状腺肿大
2、人体由 多种元素组成，其中含量较多的有 种，人体中含量最多的元素 ，人体中含量最多的金属元素是 ，人体中含量最多的物质是 。
考点二 化学与材料
【考点解读】
1、了解有机高分子化合物的结构特点和主要性质。
2、了解有机合成材料的种类、性质和用途。
3、了解天然纤维和合成纤维的鉴别方法。
三、有机合成材料
1、有机合成材料
根据是否含碳元素，化合物可分为 和 。其中CO、CO2、H2CO3及碳酸盐，虽然含碳元素，但组成和性质与无机化合物类似，把它们归为 。
2、有机高分子材料
（1）分类：
天然有机高分子材料：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等。
合成有机高分子材料： 、 、 。
（2）鉴别羊毛线和合成纤维线：
点燃，产生烧焦羽毛气味、不易结球的是 ，无气味、易结球的是 。
3、合成材料与环境污染
（1）白色污染是指 带来的污染，日常生活中使用的塑料购物袋、塑料食品包装袋、一次性泡沫快餐饭盒、农村大量使用的地膜，都是造成白色污染的原因。
（2）解决途径
① ；
② ；
③ ；
④ 。
【链接中考 考点演练】
[基础篇]
1．（2017 聊城）下列食物主要为人体提供蛋白质的是（ ）
A．牛油 B．鲫鱼 C．蔬菜 D．西瓜
2．（2017 南京）下列物质中，属于合成纤维的是（ ）
A．棉花 B．涤纶 C．羊毛 D．蚕丝
3．（2016 泰安）人体缺乏必要的微量元素会影响健康。贫血通常需要补充的元素是（ ） A．钙 B．铁 C．锌 D．碘
4．（2017 邵阳）废弃的塑料会带来白色污染，下列图标中，属于我国制定的塑料包装制品回收标志的是（ ）
A．
B．
C．
D．
5．（2017?滨州）下列校园运动设施或器材中，没有用到有机合成材料的是（ ）
A．钢制单杠 B．塑胶跑道 C．排球 D． 尼龙跳绳
6．（2016 青岛）化学与我们的生活息息相关。下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（ ）
A.糖类和油脂都可以为人体提供能量
B．塑料是有机合成材料
C．人体缺少必需的微量元素会影响健康
D．水果中含有大量的蛋白质
7.（2017?无锡）营养素对人类的生命活动具有重要意义，下列说法正确的是（ ）
A. 大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖
B. 处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少
C. 骨质疏松的中老年人饮食中应增加含铁量丰富的食物
D. 人体内的各种代谢和生理活动都离不开水，炎热的夏天更要及时补充水分
8、（2017 德州）铁营养缺乏是目前全球最严重的营养问题之一．“铁强化酱油”就是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁纳（C10H12FeN2NaO8）制成的营养强化调味品．乙二胺四乙酸铁纳为淡土黄色结晶性粉末，性质稳定--耐高温、不易被氧化；易溶于水；在20℃时，其溶质质量分数为1%的水溶液的pH在3.5～5.5之间．根据以上资料，请回答下列问题：
（1）人体缺铁会引起的疾病是 。乙二胺四乙酸铁纳是由 种元素组成的化合物，其中铁、氧元素的质量比是 。
（2）乙二胺四乙酸铁纳的物理性质有 。乙二胺四乙酸铁纳的水溶液呈性 。
[提高篇]
1、（2017 河南）分类是学习和研究化学的常用方法。下列分类中正确的是（）
A．有机物：甲烷、乙醇、乙酸 B．复合肥料：尿素、硝酸钾、磷酸氢二铵
C．混合物：煤、石油、冰水共存物 D．合成材料：合金、合成橡胶、合成纤维
2．（2016 日照）《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。下列做法对人体健康无害的是 （ ）
A.为使粽叶颜色更鲜艳，用硫酸铜溶液浸泡
B.在食盐中添加适量的碘酸钾
C.工业用盐亚硝酸钠代替食盐，当调味品用
D.用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品
3．（2017 无锡）下列归纳和总结完全正确的一组是（）
A．对除杂的认识 B．食品安全
①用稀硫酸出去Zn中混有的Ag
②用灼烧的方法出去Fe2O3中混有的C
③用碳酸钙出去CaCl2溶液中的HCl ①霉变的大米洗净烧熟后可以食用
②利用甲醛水溶液浸泡水产品防腐
③补充维生素A防止夜盲症
C．对现象的认识 D．化学学科的价值
①花香四溢，说明分子在不断运动
②红磷燃烧，有大量白雾产生
③电解水生成氢气和氧气的体积比为2：1 ①研制高效低毒农药，保障粮食生产
②开发新型材料，改善人类生存条件
③利用化学合成药物，保障人体健康
4．（2017 扬州）下列说法正确的是（ ）
A. 生石灰制成的食品干燥剂可以食用
B. 直接品尝实验室药品的味道
C. 误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒
D. 液化气起火，迅速关闭阀门，以断绝可燃物的来源
5．(2016 临沂)“民以食为天，食以安为先”。下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A.用地沟油作食用油
B.为延长食品的保质期，在食品中添加大量的防腐剂
C.用含小苏打的发酵粉制糕点
D.把用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中
6．（2017?徐州）生活中处处充满化学，下列各组化学知识的总结完全正确的一组是（ ）
A ①食醋清除水垢主要发生物理变化
②馒头烤焦变黑主要发生化学变化 C ①食用加碘盐可以预防人体贫血
②蔬菜能为人体提供多种维生素
B ①洗洁精清除油污利用了乳化作用
②硝酸铵溶于水使溶液的温度降低 D ①木柴架空有利于木柴的完全燃烧
②用细沙灭火降低了可燃物着火点
7．（2017?连云港）（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证
．
①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质．如图物质中富含蛋白质的有 （填字母）．
②“食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的是 （填字母）．
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步．
①“辽宁号”航母的服役举世瞩目．钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、 等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法 等 ．
②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”．塑料属于 材料（填“复合”或“合成”）．
8．（2017?盐城）生活中处处有化学．
（1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和 ．青少年缺 ．（填写元素符号）会患佝偻病和发育不良．
（2）下列做法有益人体健康的是 ．
A．霉变的大米洗净后食用
B．大量使用防腐剂，延长食品保存期
C．大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料
D．每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物
（3）化肥可提供农作物生长需要的营养元素，磷矿粉化学式为[Ca3（P04）2]属于 （选填“氮”、“磷”或“钾”）肥，尿素[化学式为CO（NH2）2]中氮元素的质量分数为 （计算结果保留一位小数）
9．（2017?乐山）蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品．下表是某品牌蜂蜜外包装上标识的“营养成分表”
项目 每100克（g） 营养素参考值%
能量 1500kJ 18%
蛋白质 0g 0%
脂肪 2.0g 3%
碳水化合物 72g 24%
钠 30mg 2%
说明：表中所列“碳水化合物”主要指一些糖类物质．
（1）在六大基本营养素中，除水之外，上表中没有列出的是 ；
（2）表中的“钠”是指钠 （填“单质”、“原子”或“元素”），
（3）服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供能量的主要是 ．
（4）麦芽糖（C12H22O11）是蜂蜜中的一种碳水化合物，它在一定条件下可实现如下转化：C12H22O11+X═2C6H12O6 ，X的化学式为 ．
【教学反思】
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