第五单元第18章第2节微生物与人类的关系课件（31张PPT)
文档属性
| 名称 | 第五单元第18章第2节微生物与人类的关系课件（31张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 306.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2018-09-23 18:49:01 | ||
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文档简介
课件31张PPT。23415第2节 微生物与人类的关系学习目标课前学案病毒黄曲霉素课前学案酵母菌醋酸菌 乳酸菌没有乳酸课前学案真菌放线菌课前学案沼气课前学案基因治理环境课前学案【学法指导】先通读教材P60～63，列举对人类有益和有害的微生物，根据微生物的生活方式，分析它们
在食品生产，医药生产中的运用。再完成探究案助读设置的问题，依据发现的问题，然后读教材或查阅资料，解决问题。课堂导案课前完成，堂上讨论探究：微生物与食品发酵微生物与人类关系密切，请你尝试总结下列发酵产品分别是由哪种微生物发酵得来。酵母菌酵母菌乳酸菌醋酸菌产甲烷细菌课堂导案1．微生物与疾病
艾滋病：艾滋病是一种危害性极大的传染病，由艾滋病病毒(HIV病毒)引起。HIV是一种能攻击人体免疫系统的病毒。它把人体免疫系统中最重要的T淋巴细胞作为主要攻击目标，大量破坏该细胞，使人体丧失免疫功能，因此，人体易于感染各种疾病，并可发生恶性肿瘤，病死率较高。2．生物防治：生物防治是利用有益生物或其他生物来抑制或消灭有害生物的一种防治方法。
(1)利用微生物防治。常见的有应用真菌、细菌、病毒和能分泌抗生物质的抗生菌，如应用苏云金杆菌各种
变种制剂防治多种林业害虫。课堂导案课堂导案(2)利用寄生性天敌防治。主要有寄生蜂和寄生蝇，最常见有赤眼蜂、寄生蝇防治松毛虫等多种害虫。
(3)利用捕食性天敌防治。这类天敌很多，鸟类有山雀、灰喜雀、啄木鸟等捕食各种害虫。鼠类天敌如黄鼬、
猫头鹰、蛇等。课堂导案【精例】下列关于细菌、真菌与人类关
系的叙述，错误的是( )
A．酵母菌等应用于食品制作
B．链球菌(细菌)引起人患手癣、
足癣
C．青霉等应用于疾病防治
D．甲烷菌等应用于污水处理 B课堂导案【分析】细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的一面，如使生物患病。解：A.微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，A正确；B.真菌引起人患手癖、足癖，B错误；C.利用霉菌生产抗生素进行疾病防治，C正确；D.一些细菌如甲烷菌在无氧气的条件下，能将有机物分解成二氧化碳和水，使污水得到净化，D正确。故选B。随堂训练知识点：微生物与人类的关系1． 酸奶是有益的酸性乳品，泡菜也是
特色小吃，这是利用了那种微生物的
发酵作用( )
A．醋酸菌 B．酵母菌
C．乳酸菌 D．霉菌C随堂训练2． 制作啤酒和面包需要的微生物是
( )
A．酵母菌 B．乳酸菌
C．青霉 D．醋酸杆菌A3． 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的主要目的是
( )
A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B．阻止尘埃
C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D．防止气体对流利于醋酸菌进行无氧
呼吸随堂训练C4． 下列物质中具有致癌作用的
是( )
A．红曲霉产生红曲霉素
B．黄曲霉产生的黄曲霉素
C．根霉产生的淀粉酶等酶类
D．青霉产生的青霉素随堂训练B随堂训练5． 2013年3月，我国安徽、上海等
地陆续发现有H7N9流感病例，请问
引起该病的生物是( )
A．病毒 B．曲霉
C．真菌 D．肺炎双球菌A课后练案达标检测，学习提升1． 为了改善农村卫生条件，改变
能源结构，减少环境污染，大力推
广兴建沼气池。沼气发酵主要利用
了( )
A．乳酸菌 B．产甲烷细菌
C．酵母菌 D．青霉菌B2． 酵母菌和乳酸菌都是与我们生活密切相关的两种有益微生物。有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是( )
A．酵母菌—酿造酒
B．乳酸菌—酿造醋
C．酵母菌—做馒头
D．乳酸菌—酸奶课后练案B3．日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌，下列各项中属于人类对真菌利用的是( )
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面食
A．①②④ B．②④⑤
C．①③④ D．②③⑤课后练案B4． 馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中( )
A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机
物，产生了二氧化碳
B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机
物，产生了酒精
C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机
物，产生了二氧化碳
D．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机
物，产生了乳酸课后练案A课后练案D5． 如下图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是( )
A．防止食品中水分的蒸发
B．防止食品中营养成分的流失
C．杀死食品中的细菌和真菌
D．缺氧抑制细菌、真菌的生
长和繁殖课后练案C6． 易发于婴幼儿群体的“手足口病，是由肠道病毒引起的，此病以口腔、手、足发生疱疹为主要特征。下列关于肠道病毒的描述，正确的是( )
A．比细菌要大得多
B．能够独立生活
C．在活细胞中繁殖
D . 具有细胞结构课后练案B7． 阳阳脚趾发痒，经医生诊断，
确认为足癣。引发人体感染足癣的
罪魁祸首是( )
A．细菌 B．真菌
C．病毒 D．缺乏维生素 8． 青霉素现在是一种普遍使用的抗生
素，关于它正确的说法是( )
A．青霉素就是经处理的青霉素菌种
B．青霉素能杀死青霉菌
C．青霉素是由青霉菌产生的能杀死或
抑制某些病菌的特殊物质
D．青霉素只能杀死病菌，不会杀死动
物身体上的有益细菌 课后练案C9． 下列描述中，病毒对人类有害的
是( )
A．利用病毒制作疫苗
B．病毒可以作为基因工程的运载体
C．噬菌体可预防烧伤病人感染
D．艾滋病病毒使人的免疫系统瘫痪 课后练案D课后练案10．在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如下图所示。放在温暖的
地方，一段时间
后，根据现象回
答下列问题：课后练案(1)酵母菌不能自己制造有机物，只
能进行__________生活。
(2)试管中的澄清石灰水会
__________，说明酵母菌发酵能产生
__________；打开玻璃瓶会嗅到酒味，
说明还能产生酒精。腐生变浑浊 二氧化碳课后练案(3)瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，说明酵母菌发酵酒精需要在__________条件下进行。无氧
在食品生产，医药生产中的运用。再完成探究案助读设置的问题，依据发现的问题，然后读教材或查阅资料，解决问题。课堂导案课前完成，堂上讨论探究：微生物与食品发酵微生物与人类关系密切，请你尝试总结下列发酵产品分别是由哪种微生物发酵得来。酵母菌酵母菌乳酸菌醋酸菌产甲烷细菌课堂导案1．微生物与疾病
艾滋病：艾滋病是一种危害性极大的传染病，由艾滋病病毒(HIV病毒)引起。HIV是一种能攻击人体免疫系统的病毒。它把人体免疫系统中最重要的T淋巴细胞作为主要攻击目标，大量破坏该细胞，使人体丧失免疫功能，因此，人体易于感染各种疾病，并可发生恶性肿瘤，病死率较高。2．生物防治：生物防治是利用有益生物或其他生物来抑制或消灭有害生物的一种防治方法。
(1)利用微生物防治。常见的有应用真菌、细菌、病毒和能分泌抗生物质的抗生菌，如应用苏云金杆菌各种
变种制剂防治多种林业害虫。课堂导案课堂导案(2)利用寄生性天敌防治。主要有寄生蜂和寄生蝇，最常见有赤眼蜂、寄生蝇防治松毛虫等多种害虫。
(3)利用捕食性天敌防治。这类天敌很多，鸟类有山雀、灰喜雀、啄木鸟等捕食各种害虫。鼠类天敌如黄鼬、
猫头鹰、蛇等。课堂导案【精例】下列关于细菌、真菌与人类关
系的叙述，错误的是( )
A．酵母菌等应用于食品制作
B．链球菌(细菌)引起人患手癣、
足癣
C．青霉等应用于疾病防治
D．甲烷菌等应用于污水处理 B课堂导案【分析】细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的一面，如使生物患病。解：A.微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，A正确；B.真菌引起人患手癖、足癖，B错误；C.利用霉菌生产抗生素进行疾病防治，C正确；D.一些细菌如甲烷菌在无氧气的条件下，能将有机物分解成二氧化碳和水，使污水得到净化，D正确。故选B。随堂训练知识点：微生物与人类的关系1． 酸奶是有益的酸性乳品，泡菜也是
特色小吃，这是利用了那种微生物的
发酵作用( )
A．醋酸菌 B．酵母菌
C．乳酸菌 D．霉菌C随堂训练2． 制作啤酒和面包需要的微生物是
( )
A．酵母菌 B．乳酸菌
C．青霉 D．醋酸杆菌A3． 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的主要目的是
( )
A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B．阻止尘埃
C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D．防止气体对流利于醋酸菌进行无氧
呼吸随堂训练C4． 下列物质中具有致癌作用的
是( )
A．红曲霉产生红曲霉素
B．黄曲霉产生的黄曲霉素
C．根霉产生的淀粉酶等酶类
D．青霉产生的青霉素随堂训练B随堂训练5． 2013年3月，我国安徽、上海等
地陆续发现有H7N9流感病例，请问
引起该病的生物是( )
A．病毒 B．曲霉
C．真菌 D．肺炎双球菌A课后练案达标检测，学习提升1． 为了改善农村卫生条件，改变
能源结构，减少环境污染，大力推
广兴建沼气池。沼气发酵主要利用
了( )
A．乳酸菌 B．产甲烷细菌
C．酵母菌 D．青霉菌B2． 酵母菌和乳酸菌都是与我们生活密切相关的两种有益微生物。有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是( )
A．酵母菌—酿造酒
B．乳酸菌—酿造醋
C．酵母菌—做馒头
D．乳酸菌—酸奶课后练案B3．日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌，下列各项中属于人类对真菌利用的是( )
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面食
A．①②④ B．②④⑤
C．①③④ D．②③⑤课后练案B4． 馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中( )
A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机
物，产生了二氧化碳
B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机
物，产生了酒精
C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机
物，产生了二氧化碳
D．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机
物，产生了乳酸课后练案A课后练案D5． 如下图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是( )
A．防止食品中水分的蒸发
B．防止食品中营养成分的流失
C．杀死食品中的细菌和真菌
D．缺氧抑制细菌、真菌的生
长和繁殖课后练案C6． 易发于婴幼儿群体的“手足口病，是由肠道病毒引起的，此病以口腔、手、足发生疱疹为主要特征。下列关于肠道病毒的描述，正确的是( )
A．比细菌要大得多
B．能够独立生活
C．在活细胞中繁殖
D . 具有细胞结构课后练案B7． 阳阳脚趾发痒，经医生诊断，
确认为足癣。引发人体感染足癣的
罪魁祸首是( )
A．细菌 B．真菌
C．病毒 D．缺乏维生素 8． 青霉素现在是一种普遍使用的抗生
素，关于它正确的说法是( )
A．青霉素就是经处理的青霉素菌种
B．青霉素能杀死青霉菌
C．青霉素是由青霉菌产生的能杀死或
抑制某些病菌的特殊物质
D．青霉素只能杀死病菌，不会杀死动
物身体上的有益细菌 课后练案C9． 下列描述中，病毒对人类有害的
是( )
A．利用病毒制作疫苗
B．病毒可以作为基因工程的运载体
C．噬菌体可预防烧伤病人感染
D．艾滋病病毒使人的免疫系统瘫痪 课后练案D课后练案10．在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如下图所示。放在温暖的
地方，一段时间
后，根据现象回
答下列问题：课后练案(1)酵母菌不能自己制造有机物，只
能进行__________生活。
(2)试管中的澄清石灰水会
__________，说明酵母菌发酵能产生
__________；打开玻璃瓶会嗅到酒味，
说明还能产生酒精。腐生变浑浊 二氧化碳课后练案(3)瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，说明酵母菌发酵酒精需要在__________条件下进行。无氧