人教版高中化学必修二第三章《 有机化合物》单元检测题（解析版）

第三章《有机化合物》单元检测题
一、单选题 （每小题只有一个正确答案）
1.热播电视剧《走西口》中有翠翠女扮男装在杀虎口醋作坊受重用的情节，山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法不正确的是(　　)
A． 是一种黑褐色的液体
B． 具有强烈的刺激性气味
C． 其沸点比乙醇和水的沸点都高
D． 温度低于16.6 ℃时，能凝结成冰状晶体
2.夏天用食醋调凉拌菜时，醋酸的作用：①使凉拌菜味美可口；②增进食欲、帮助消化；③抑菌杀菌、预防肠道疾病；④增加糖类等营养成分的吸收。其中说法正确的是(　　)
A． 只有①
B． ①和②
C． ①②③
D． ①②③④
3.下列关于葡萄糖的叙述在错误的是(　　)
A． 能加氢生成六元醇
B． 能发生银镜反应
C． 能与醇发生酯化反应
D． 能被氧化为CO2和H2O
4.下列关于有机物的说法正确的是(　　)
A． 都难溶于水，易溶于有机溶剂
B． 熔点低，受热易分解，都能燃烧
C． 种类繁多，数目庞大
D． 都是非电解质
5.有关油脂的说法错误的是(　　)
A． 植物油兼有酯类和烯烃的性质
B． 油脂的水解反应叫皂化反应
C． 液态油催化加氢后可生成固态脂肪
D． 脂肪中饱和烃基相对含量较大，熔点较高
6.下列关于甲烷的说法正确的是(　　)
A． 甲烷是含碳元素质量分数最高的有机物
B． 1 mol甲烷与1 mol氯气反应恰好生成1 mol一氯甲烷
C． 二氯甲烷有CClHClH和CHHClCl两种结构
D． 沼气的主要成分是甲烷，常用作清洁燃料
7.下列关于葡萄糖的叙述在错误的是(　　)
A． 能加氢生成六元醇
B． 能发生银镜反应
C． 能与醇发生酯化反应
D． 能被氧化为CO2和H2O
8.对比甲烷和乙烯的燃烧反应，下列叙述中正确的是(　　)
①二者燃烧时现象完全相同；
②点燃前都应验纯；
③甲烷燃烧的火焰呈淡蓝色，乙烯燃烧的火焰较明亮，并有大量黑烟生成；
④二者燃烧时都有黑烟生成。
A． ①②
B． ③④
C． ①④
D． ②③
9.使1 mol乙烯与氯气发生加成反应，并反应完全，然后使该加成反应的产物与氯气在光照的条件下发生取代反应，并反应完全，则两个过程中共消耗氯气(　　)
A． 3 mol
B． 4 mol
C． 5 mol
D． 6 mol
10.下列有关甲烷的叙述不正确的是(　　)
A． 甲烷是最简单的有机物
B． 甲烷是天然气的主要成分
C． 甲烷能与氯气在光照条件下发生反应
D． 甲烷能使酸性高锰酸钾溶液褪色
11.下列物质能溶于水，其溶液显酸性的是(　　)
A． 乙醇
B． 生石灰
C． 乙酸
D． 四氯化碳
12.油脂水解的产物是(　　)
A． 葡萄糖
B． 多种氨基酸
C． 肥皂和高级脂肪酸
D． 高级脂肪酸和甘油
13.下列物质能与银氨溶液发生银镜反应的是(　　)
A． 葡萄糖
B． 油脂
C． 乙醇
D． 纤维素
14.由沸点数据：甲烷－161.5 ℃，乙烷－88.6 ℃，正丁烷－0.5 ℃。丙烷的沸点可能是(　　)
A． 高于－0.5 ℃
B． 约是30 ℃
C． 约是－40 ℃
D． 低于－88.6 ℃
15.甲烷在氧气中燃烧后生成二氧化碳和水，从该实验事实可以得出的结论是(　　)
A． 甲烷的分子式为CH4
B． 甲烷气体中含碳元素和氢元素
C． 甲烷气体中只含碳元素和氢元素
D． 甲烷的化学性质比较稳定
16.将下列各种液体①苯、②四氯化碳、③碘化钾溶液、④己烯，分别与溴水混合后充分振荡、静置，液体分为两层，溴水层几乎无色的是(　　)
A． ②
B． ①②④
C． ②④
D． ①③④
17.烷烃分子中的碳原子与其他原子的结合方式是(　　)
A． 形成四对共用电子对
B． 通过非极性键
C． 通过两个共价键
D． 通过离子键和共价键
18.区别植物油和矿物油的正确方法是(　　)
A． 看颜色状态是否澄清、透明
B． 加氢氧化钠溶液，煮沸
C． 加新制的氢氧化铜悬浊液
D． 加酸性高锰酸钾溶液，振荡
19.下列反应中，不属于取代反应的是(　　)
A． CH3Br＋Br2CH2Br2＋HBr
B． CH3CH2OH＋HBrCH3CH2Br＋H2O
C． C6H6＋HNO3C6H5NO2＋H2O
D． CH2===CH2＋Br2―→CH2BrCH2Br
20.下列叙述不正确的是(　　)
A． 乙烯是植物生长调节剂，可以催熟水果
B． 漂白液的有效成分是次氯酸钠，可用于杀菌消毒
C． 高纯单质硅具有半导体性能，可用于制光电池
D． 天然气和汽油的主要成分都是甲烷

二、填空题
21.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是________。
A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个水分子
B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖为人体提供能量
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：___________________________________________________________。
(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。A的有关性质实验结果如下：
Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
Ⅱ.将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。
Ⅲ.A是一种日常调味品的主要成分。
试写出A的结构简式________。
(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是________(填序号)。
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
(5)香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：________________________________________________。
22.某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且能够防止环境污染，现按以下方式进行处理利用：

已知H是具有香味的液体，试填空：
(1)A的名称为________；H的名称为________。
(2)D―→E的化学方程式__________________________________________________________。
(3)G―→H的化学方程式__________________________________________________________。
23.回答下列问题：
(1)蛋白质分子中除含有________、________、________、________种元素外，还含有________元素。
(2)豆油常温下呈液态的原因是____________________________________________________。
(3)豆油与氢氧化钠溶液共热发生________反应(也叫________反应)，生成________和________。
三、实验题
24.为定性探究乙醇的分子结构，某化学课外小组设计了如下实验方案：在盛有金属钠粒的烧瓶中，用分液漏斗慢慢加入无水乙醇(如图所示)，点燃放出的气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水，观察有无混浊。
（1）以上实验设计存在重大安全隐患，请你帮他们指出来_______________________ ；（2）确认所用乙醇为无水乙醇的方法是______________________________________ ；
（3）若向烧杯中加入少量澄清石灰水后发现有混浊，那么燃烧产生二氧化碳的物质最可能是_____________ ；（4）若向烧杯中加入少量澄清石灰水后未发现混浊，则可推断乙醇分子结构中含有______
_____________________________________________。
25.如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。

进行皂化反应时的步骤如下：
(1)在圆底烧瓶中加入8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2 g氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用为________________________________________________________________
______________________________________________________________________________。
(2)隔着石棉网给反应物加热约10 min，皂化反应基本完成，判断依据是_________________，
所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入__________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在__________层，这个操作称为________。
(4)图中长玻璃导管的作用为______________________________________________________。
(5)日常生活中用热的纯碱溶液来洗涤粘有油脂的器皿的原因是________________________。
(6)这个实验有一个缺点就是容易产生________现象，为避免这种现象工业生产上常用________加热法防止这种现象。
26.葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：
C6H12O6(葡萄糖)＋Br2＋H2O―→C6H12O7(葡萄糖酸)＋2HBr
2C6H12O7(葡萄糖酸)＋CaCO3―→Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸钙)＋H2O＋CO2↑
相关物质的溶解性见下表：

实验流程如下：
C6H12O6(aq)悬浊液(C6H11O7)2Ca
请回答下列问题：
(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置最适合的是________。


(2)制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖氧化也可用其它试剂，下列物质中最适合的是________。
A．新制氢氧化铜悬浊液
B．酸性高锰酸钾溶液
C．氧气/葡萄糖氧化酶
D．银氨溶液
(3)第②步充分反应后碳酸钙固体需有剩余，其目的是________________________________
______________________________________________________________________________。
(4)第②步实验中不用氯化钙替代碳酸钙的理由是____________________________________
______________________________________________________________________________。
(5)第③步需趁热过滤的原因是___________________________________________________。
(6)第④步加入乙醇的作用是_____________________________________________________。
(7)第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是________。
A．冷水 B．热水
C．乙醇 D．乙醇－水混合溶液











































答案解析
1.【答案】A
【解析】　分析解题的基点：乙酸的物理性质。
乙酸是一种无色透明的液体，有强烈的刺激性气味；熔点16.604 ℃，沸点117.9 ℃。
2.【答案】C
【解析】在炎热的夏季食欲减退时，用加醋调凉拌菜，不但味美可口增进食欲，帮助消化，还有很好的抑菌和杀菌作用，起到预防肠道疾病的功效。
3.【答案】C
【解析】葡萄糖是一种多羟基醛，分子中含有1个醛基和5个羟基，能发生银镜反应，能与氢气发生加成反应生成己六醇，能与羧酸发生酯化反应生成与乙酸发生酯化反应，葡萄糖既可燃烧生成二氧化碳和水，也可在人体中被氧化为二氧化碳和水。
4.【答案】C
【解析】分析解题的基点：有机物的性质特点。
①种类繁多，大多数是非电解质(乙酸等为电解质)；
②大多数有机物难溶于水(乙醇、乙酸等易溶于水)，易溶于有机溶剂；
③熔点低，受热易分解，大多数能燃烧(四氯化碳不能燃烧)；
④有机反应多为可逆反应，比较缓慢，常伴有副反应。
5.【答案】B
【解析】植物油中含有碳碳双键具有酯类和烯烃的某些性质，植物油能催化加氢生成固态的脂肪；油脂在碱性条件下，能发生水解反应，该反应叫皂化反应。
6.【答案】D
【解析】有机物分子中的1个碳原子最多结合4个氢原子，故甲烷是含氢质量分数最高的有机物，1 mol甲烷与1 mol氯气发生取代反应，同时生成多种氯代甲烷，生成的一氯甲烷小于1 mol；甲烷为正四面体结构，四个氢原子的空间位置只有一种，二氯甲烷只有1种。
7.【答案】C
【解析】葡萄糖是一种多羟基醛，分子中含有1个醛基和5个羟基，能发生银镜反应，能与氢气发生加成反应生成己六醇，能与羧酸发生酯化反应生成与乙酸发生酯化反应，葡萄糖既可燃烧生成二氧化碳和水，也可在人体中被氧化为二氧化碳和水。
8.【答案】D
【解析】甲烷燃烧的火焰呈淡蓝色，乙烯燃烧的火焰较明亮，并有大量黑烟生成，二者燃烧的现象不完全相同；甲烷和乙烯都是可燃性气体，点燃前都要进行验纯。
9.【答案】C
【解析】1 mol乙烯分子中含有1 mol碳碳双键，能与1 mol 氯气发生加成反应，生成的1,2?二氯乙烷分子中含有4 mol氢原子，能与4 mol氯气发生取代反应，两个过程中共消耗5 mol氯气。
10.【答案】B
【解析】甲烷为最简单的有机化合物，是天然气的主要成分，与氯气在光照条件下发生取代反应，性质较为稳定，不与强酸、强碱、强氧化剂等反应。
11.【答案】C
【解析】乙醇、生石灰、乙酸都能溶于水，而乙醇是非电解质，不能电离，溶液显中性；石灰水显碱性；乙酸溶液呈酸性；四氯化碳不溶于水。
12.【答案】A
【解析】油脂在酸性或碱性条件下，都能发生水解反应(酸或碱为催化剂)，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，油脂碱性条件下水解比酸性条件下水解程度大。油脂与氢氧化钠溶液共热，发生水解反应生成高级脂肪酸钠和甘油，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分。
13.【答案】A
【解析】葡萄糖分子中含有醛基，能与银氨溶液反应生成银镜；油脂、乙醇、纤维素与银氨溶液都不能发生反应。
14.【答案】C
【解析】烷烃的沸点随着碳原子的增加而逐渐升高，丙烷的沸点应介于乙烷与正丁烷的沸点之间。
15.【答案】B
【解析】有机物燃烧后生成二氧化碳和水，该有机物存在两种可能性，第一种只含碳、氢两种元素，第二种含有碳、氢、氧三种元素。甲烷在氧气中燃烧后生成二氧化碳和水，从该实验事实可以得出，甲烷一定含有碳元素和氢元素，是否含有氧元素不能确定。
16.【答案】B
【解析】溴在苯、四氯化碳中的溶解度都大于在水中的溶解度，且苯、四氯化碳与水都互不相溶，苯、四氯化碳都能从溴水中萃取溴，而使溴水层几乎变为无色；碘化钾溶液和溴水反应生成碘，溶液不分层，溶液的颜色加深；己烯中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应而使溴水褪色，混合液分为两层，所以溴水层几乎无色。
17.【答案】A
【解析】烷烃分子中每个碳原子和其他原子形成4对共用电子而达到8电子稳定结构，有极性键也有非极性键，碳碳键是非极性键，碳氢键是极性键。
18.【答案】B
【解析】植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，矿物油为液态的烃类(如汽油、煤油等)。植物油和矿物油都不能与新制的氢氧化铜悬浊液反应，都可能使酸性高锰酸钾溶液褪色；但植物油与氢氧化钠溶液共热，其分层现象消失，而矿物油与氢氧化钠溶液共热，分层现象无变化。
19.【答案】D
【解析】选项A是CH3Br分子中的一个氢原子被溴原子所取代，属于取代反应；
选项B是CH3CH2OH分子中的原子团－OH被溴原子所取代，属于取代反应；
选项C是C6H6分子中的一个氢原子被原子团－NO2所取代，属于取代反应；
选项D是CH2===CH2与Br2反应，碳碳双键断裂，溴原子与碳原子相结合，不是取代反应。
20.【答案】D
【解析】乙烯是植物生长调节剂，可以催熟水果；漂白液的有效成分是次氯酸钠，它具有强氧化性，可用于杀菌消毒；硅是半导体材料，可用于制光电池；汽油成分较复杂，主要成分是C4～C12烃类，为石油的分馏产品。
21.【答案】(1)B、C、D
(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理的答案均可)
(3)CH3COOH
(4)A、C
(5)CH2===CH2＋Br2CH2Br—CH2Br
【解析】(1)葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为C6(H2O)6，但不能反映结构特点。
(2)木糖醇含有羟基，能与钠发生置换反应，与羧酸发生酯化反应等。
(3)根据题给信息知A为CH3COOH。
(4)蛋白质可以合成；蔬菜中的纤维素可以加强胃肠蠕动，具有通便功能。
(5)乙烯使四氯化碳溶液褪色，是因为乙烯和溴会发生加成反应。
22.【答案】(1)纤维素　乙酸乙酯
(2)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
(3)CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O
【解析】甘蔗渣处理得到纤维素(A)，纤维素水解得到葡萄糖(B)，葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳(C)和水，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇(D)和二氧化碳，乙醇催化氧化生成乙醛(E)，乙醛能与新制的氢氧化铜反应生成乙酸(G)，乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯(H)。
23.【答案】(1) 碳、氢、氧、氮　硫、磷
(2)碳链中含较多的碳碳双键
(3)水解　皂化　高级脂肪酸钠　甘油
【解析】蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成，除此之外，还含有少量的硫、磷等元素；豆油是由不饱和高级脂肪酸跟甘油生成的酯组成的液态油；豆油与氢氧化钠溶液共热发生皂化反应，生成高级脂肪酸钠和甘油。
24.【答案】（1）点燃放出的气体之前没有检验纯度（2）向乙醇中加入无水硫酸铜不变为蓝色（3）乙醇（蒸气）（4）不同于烃分子里的氢原子存在（或活泼氢原子、羟基等）
【解析】分析解题的基点：乙醇与钠反应产物的氢气检验，并由此推断乙醇的分子结构。
实验的相关问题有乙醇中含水的检验方法(常用白色固体无水硫酸铜检验)、实验安全问题(点燃氢气之前必须检验纯度否则会发生爆炸)、二氧化碳气体的检验方法、乙醇分子结构的判断依据(与钠反应的产物燃烧后无二氧化碳气体生成)等。
25.【答案】(1)溶解硬脂酸甘油酯
(2)水面上漂浮的块状物消失　胶体
(3)食盐　上　盐析
(4)冷凝回流
(5)纯碱溶液呈碱性与油脂反应生成可溶于水的物质而洗去油污
(6)结焦　水蒸气
【解析】硬脂酸甘油酯(油脂)不溶于水，与氢氧化钠溶液共热能发生水解反应，水解后的混合溶液为胶体，加入食盐能使硬脂酸钠在水解液的上层析出。
26.【答案】(1)B
(2)C
(3)除去过量的溴水和将葡萄糖酸转化为葡萄糖酸钙
(4)氯化钙不易将葡萄糖酸转化葡萄糖酸钙，也不能除去过量酸性杂质
(5)防止温度降低时，葡萄酸钙析出而损失
(6)溶解溴化钙，除去溴化钙杂质
(7)C
【解析】(1)反应需在55 ℃的恒定温度下进行，故需要用水浴加热，同时还要不断地滴加溴水，选项B正确。
(2)因高锰酸钾能氧化葡萄糖中的羟基，故B不正确；选项A、D中试剂价格较高，最佳试剂是氧气/葡萄糖氧化酶。
(3)除去过量的溴水和将葡萄糖酸转化为葡萄糖酸钙。
(4)碳酸钙能与葡萄糖酸、溴化氢反应，而氯化钙(属于强酸盐)不能与葡萄糖酸反应，不能用氯化钙代替碳酸钙，另外碳酸钙过量时可确定葡萄糖酸、溴化氢能完全转化为钙盐。
(5)过滤的目的是除去没有反应完的碳酸钙，由表中数据知，葡萄糖酸钙在冷水中的溶解度小于在热水的溶解度，故趁热过滤的目的是防止葡萄糖酸钙部分结晶析出。
(6)步骤③得到的滤液中含有葡萄糖酸钙、溴化钙，由于前者微溶于乙醇而后者易溶于乙醇，故加入乙醇后可降低葡萄糖酸钙的溶解度，促使其结晶析出。
(7)洗涤的目的是除去残留的溴化钙，最后还要除去乙醇，应选用D项。