2我们的营养 课件（25PPT）

我们的营养
七种营养：蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、
纤维素、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的糖类多一倍。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。
蛋白质----人体的主要成分
脂肪
糖类
维生素
矿物质
水-----------人体各项生命活动都需要
能量的主要来源
能量
人体的生命活动，需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素和矿物质以及水。
在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？
把肥肉在白纸上压一压，观察现象？
留下油渍
在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？
往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？
变 蓝
把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？
发出像头发烧焦的气味
我知道检验食物中营养成分的方法
想一想
注意讲究营养卫生：
（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；
（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？