5.2《营养物质的作用》优质课件（29张）

(共27张PPT)
俗话说“人是铁，饭是
钢，一顿不吃饿的慌”

食物中都
包含哪些
营养物质
呢？
同忆加油
营养物质：食物中对人体有用的物质
食物中的六大营养物质
类
蛋白质
肪
水
生素
无机盐
CUANJING.CON
食物中的
六大营养
物质的作
用是什
么？
第二节：
营养物质的作用
学习目标
阅读P75-P77,思考：
六大营养物质的作用？
全班划分六个小组，每个小组讨论
一种营养物质，集思广益，每组发言
不正确可以由该组其他同学补充，看
看这六类营养物质的都有那些作用。
营养物质争功劳
米饭、馒头中含有较多的
糖类
糖
是构成人体的重要成分之一，提供人体
70%以上的能量所需，是主要供能物质。
小调查
运动后我们需要更多的食物吗？
需要
提出
问题
食物中含有能量吗？
我们来
↓
探究
作出
食物中含有能量。
假设
实验步骤
↓
1.在试管中加入20ml水，插入温度计。记
制定
录起始温度。注意：温度计前端不要接触到试管底
计划
2.取少量干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上点燃
y
后迅速移入试管下方，进行加热。
实施
3.待食物燃尽时，记录最终水温。
计划
资料：大多数食物烘
干后可以燃烧放出热
得出
结论
能（能量的一种)。
燃烧花生种子
燃烧黄豆种子
燃烧玉米种子
小组讨论
你们小组得到了什么样的实
验结果，水温升高了吗？为什么会升高？
升高；食物燃烧释放出来了热量。
肉、蛋、奶类食物中还有丰富的蛋白质
蛋白质
组成细胞的基本物质，也可提供能量。
人体生长发育、组织更新都离不开它。
花生、油等食物中还有较丰富的脂肪
生洲
脂肪
组成人体细胞的基本物质，是
重要的储能物质，也是组织细胞的结
构成分
在人体内含量最多水
水
组成人体细胞的基本物质，约占体重60%
~70%,人体的各项生命活动都离不开它。
无机盐
又称矿物质，对身体非常重
要。
无机盐一
人体约占4%，作用很大，例如：铁是
构成血红蛋白的成分，钙、磷是构成牙齿和骨骼
的重要成分，碘是合成甲状腺激素的成分。
维生素是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物
质，人体大多不能自己合成。
维生素A
动物月干庄、腹肉、牛奶、
夜简症
钥萝卜、黄玉米等
维生秦
B
瘦肉、米嫌、麦扶等
脚气病
维生秦○
蔬菜一水果
不血病
维生素。
动物月肝庄、牛奶、
鸡蛋
儿童：伯楼
等
病老年：
骨质疏公症