4.1食物中的营养物质
选出两种食物，查阅教科书第38-39页“常见的食
物成分表”，完成学案part 1的内容。
食物里有那些营养物质？
蛋白质
糖 类
脂 肪
水
维生素
无机盐
糖类
主要供能物质
脂肪
备用能源物质
蛋白质
生长发育
修复和更新受损细胞
阅读书19~20页的内容，完
成学案part2.
供能物质 作用（组成细胞） 代表食物
1、人体细胞的主要成分之一；
2、各项生命活动都在水中进行；
3、溶解并运输营养物质和代谢废物
书22-23页，完成学案part 3的内容, 连线题，
“（）”里填代表性食物.
1.含碘的无机盐
（ ）
2.含磷的无机盐
（ ）
3.含铁的无机盐
（ ）
4.含钙的无机盐
（ ）
5.含锌的无机盐
（ ）
A.佝偻病
B.缺铁性贫血
C.厌食、肌无力等
D.生长发育不良
E.地方性甲状腺肿
F.骨质疏松症
佝偻病，骨质疏松症
厌食、贫血、肌无力、骨
痛等
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿；儿童智
力和体格发育出现障碍
生长发育不良，味觉发生
障碍
奶类、豆类、虾
海带、紫菜、虾
瘦肉、鱼、玉米
海产品、肉类
动物血液、肝脏、菠菜
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐
含锌的无机盐
每组小组长抽取一则新闻，小组讨论，找出
病症，并给出解决方案（饮食方案）。
食物中的营养物质
有机物
无机物
维生素
蛋白质
脂肪
糖类
水
无机盐
供能物质
非供能物质，
缺一不可
结合这节课学习的知识，小组讨论，
帮助老师制定一个晚餐的菜单
要求：营养搭配均衡
说出搭配菜单的原因
悯农二首
其一
春种一粒粟，秋收万颗子。
四海无闲田，农夫犹饿死。
其二
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦？
