《食物的消化与吸收》（第二课时）练习
一、选择题：
1．食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是（ ）
A．将食物彻底消化 B．进一步释放食物营养
C．有助于对食物的吸收 D．减轻胃肠的负担
2．大米是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。人体内参与淀粉消化的消化液有（ ）
A. 胃液、胆汁、胰液 B. 唾液、肠液、胰液
C. 胆汁、肠液、胰液 D. 唾液、胃液、肠液
3.下列关于食物的营养成分及消化过程的叙述，正确的是（ ）
A. 人体缺乏维生素C容易患夜盲症 B. 糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础
C. 脂肪的消化需要多种消化液参与 D. 蛋白质的消化过程只能在小肠中进行
4.下列说法中错误的是（ ）
A．常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素A
B．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激
C．牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜
D．胆囊炎患者应少吃油脂类食品
5．下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是( )
A．唾液和胃液 B．肠液和胰液 C．胆汁和胰液 D．胃液和肠液
6．食物在消化道内经过消化才能进入人体，淀粉和蛋白质被彻底消化的产物分别是（ ）
A．葡萄糖、甘油 B．葡萄糖、脂肪酸 C．葡萄糖、氨基酸 D．氨基酸、甘油
7.医生从小王消化道的某器官中取出少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是下图中的( )
A.① B．② C．③ D．④
8.下列消化腺分泌的消化液流入小肠的是（ ）
A．肠腺 B．胰腺 C．肝脏 D．以上都是
9．下列器官的功能与如图所示阴影部分相符的是（ ）
A．胰 B．口腔 C．小肠 D．肝脏
10.某严重肠梗阻患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（ ）
A．口腔和胃有消化功能 B．胰腺仍能分泌胰液
C．大肠也有吸收功能 D．保留了十二指肠
11.小明患了急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择（ ）
A．口服葡萄糖 B．口服生理盐水 C．静脉注射生理盐水 D．静脉注射葡萄糖溶液
12.下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（ ）
A．无机盐和维生素 B．蛋白质和糖类 C．脂肪和糖类 D．脂肪和蛋白质
13.由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是（ ）
A．循环系统 B．消化系统 C．呼吸系统 D．运动系统
14.肥肉在人体内消化后的终产物是（ ）
A．二氧化碳和水 B．二氧化碳、水和尿素 C．脂肪 D．甘油和脂肪酸
15.下列各项中，不是消化系统的功能的是（ ）
A.对食物进行机械加工 B.将大分子的化合物分解成为小分子的营养物质
C.将消化后的营养物质吸收进入循环系统 D.将食物中的细菌彻底除掉
二、简答题：
1．图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[ ] ，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[ ]内。
（2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[ ]（填字母代号），X曲线所代表的物质是 ，该物质最终被分解为 。
（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[ ] ，在该器官内开始被消化的物质是 。
2.小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜种子分析一下：
（1）它消化道的 处遇到象轧钢机似的怪物，在 遇到了“酸雨”。
（2）又长又窄的“迷宫”是 ，许多物质在这里会神秘消失的原因是 。
（3）“死胡同”所指的部位是 。
（4）它在 处与很臭的东西混在了一起。
《食物的消化与吸收》（第二课时）练习参考答案
一、选择题
1.D
【解析】在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重胃肠道的负担。因此吃饭时，要充分咀嚼的重要意义是减轻胃肠负担。
故选：D
2.B
【解析】淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的无机物，不要经过消化，可以被人体直接吸收。唾液只能消化淀粉，胃液只能消化蛋白质，胆汁只参与脂肪的消化，胰液、肠液能消化糖类、蛋白质、脂肪。故选：B
3.C
【解析】A.人体缺乏维生素A人会患夜盲症，A错误；
B.糖类是主要的供能物质；蛋白质是人体生长发育、组织更新的物质基础，B错误；
C.脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸，因此，脂肪的消化需要胆汁、胰液、肠液等多种消化液参与。C正确；
D.蛋白质在胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸，D错误；
故选：C
4.A
【解析】A.缺乏维生素A，会患有夜盲症、皮肤粗糙，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中。植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A，因此，常吃素的人不一定会患夜盲症。符合题意。
B.淀粉首先在口腔中被初步消化，在胃里不消化淀粉，最终在小肠中被完全消化成葡萄糖，被人体吸收，因此，淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激。不符合题意。
C.牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C。因此，牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜。不符合题意。
D.胆囊中存储了胆汁，胆汁能对脂肪进行物理性消化，因此，胆囊炎患者影响胆汁的存储和排出，影响脂肪的消化，因此，要少吃油脂类食品。不符合题意。
故选：A
5.B
【解析】A.唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，二者都不能消化脂肪，故不符合题意。
B.肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪都能进行化学性消化，故符合题意。
C.肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒，故不符合题意。
D.胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化淀粉和脂肪，故不符合题意。
故选B
6.C
【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
所以食物在消化道内经过消化才能进入人体，淀粉和蛋白质被彻底消化的产物分别是葡萄糖和氨基酸，故C符合题意。故选：C
7.D
【解析】从化验结果中含有葡萄糖、和氨基酸可知，。则该器官是小肠。图中①是肝脏，②是胆囊，③是胰腺，④是小肠，⑤是胃。故选D
8.D【解析】胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化；肠腺位于小肠壁上，其分泌的肠液直接进入小肠。所以肠腺、胰腺、肝脏分泌的消化液都流入小肠。故选：D
9.C
【解析】胰腺、肝脏都能产生消化液，但不能吸收营养物质，口腔内有消化液，也不能吸收；小肠是消化道中最长的一段，含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液；小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。所以小肠是消化和吸收的主要场所。故选：C
10.D
【解析】小肠不但是消化的主要场所，还是吸收的主要场所。
A．口腔和胃只起初步消化作用，不是主要的消化器官，故该选项不符合题意；
B．胰腺分泌胰液进入十二指肠，除此之外，还有肠腺分泌的肠液、肝脏分泌的胆汁等多种消化液，故该选项不符合题意；
C．大肠能吸收的物质有：水、无机盐、尿素，与消化功能无关，故该选项不符合题意；
D．十二指肠里有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁等多种消化液，能对淀粉、脂肪、蛋白质进行消化。故该选项符合题意；
故选：D
11.C
【解析】正常人体有70～80%的水分，如果失水过多就会导致生命活动障碍。急性肠胃炎患者，严重腹泻，其胃肠的消化和吸收功能，且由于腹泻又大量失水，脱水的同时可能使体内盐分也大量损失，因此也要补盐分。葡萄糖对于这时的人体，并不是特别急需的，生理盐水口服，也不会被吸收，所以要注射生理盐水。故选：C
12.A
【解析】食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等属于大分子物质，需要消化才能吸收；而水、无机盐和维生素可以不经消化，在消化道内直接被吸收。故选：A
13.A
【解析】营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，吸收后的营养物质再经循环系统进入全身。故选A
14.D
【解析】肥肉的主要成分是脂肪，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在胆汁、肠液、胰液的共同作用下分解为甘油和脂肪酸。故选D
15.D
【解析】食物在消化道内既有物理消化（如牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等），也有化学消化（大分子被分解成小分子）。消化系统的功能是将食物分解成能被身体利用的小分子化合物；将这些小分子化合物吸收到血液这；将消化后产生的食物残渣排出体外。故选D
二、非选择题
1．【解析】图中各部分的名称分别是图一：①为唾液腺，②口腔，③食道，④肝脏、⑤胃，⑦小肠、⑥胰腺，⑧大肠，⑨肛门，图二：A口腔、B咽食道、C胃、D小肠、E大肠。图中，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。
（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是④肝脏，是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入⑦小肠内。
（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是D小肠。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。图中曲线X在A口腔中就开始下降，在C胃中没有下降，到了D小肠又下降故为糖类的消化；故X曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖。
（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是⑤胃。该器官内腺体所分泌的消化液中含有胃蛋白酶。在该器官内开始被消化的物质是蛋白质。
故答案为：（1）④肝脏；⑦（2）D；淀粉；葡萄糖（3）⑤胃；蛋白质
2．【解析】口腔内的牙齿在食物的消化过程中起到切断、研磨食物的作用；胃腺分泌的胃液呈酸性；小肠长约6米，是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要场所；大肠的盲端是盲肠，盲肠上面细
浙教版科学九年级上册“食物的消化与吸收”（第2课时）
教学设计
课题
食物的消化与吸收
单元
第四单元
学科
科学
年级
九年级
学习
目标
1.说出蛋白质、淀粉、脂肪的消化过程及消化的最终产物。
2.说出各种物质的吸收部位和过程。
3.概述小肠与其功能相适应的结构特点。
重点
1.蛋白质、淀粉、脂肪的消化过程及消化的最终产物。
2.各种物质的吸收部位和过程。
难点
蛋白质、淀粉、脂肪的消化过程及消化的最终产物。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
【温故知新】
多媒体展示消化系统图片，引导学生说出图中属于消化道和消化腺的名称。
追问：
1.食物经过消化道时发生了什么变化呢？
2.消化腺又起了什么作用呢？
结合消化系统图思考回答。
熟悉消化系统的组成，利于新知的学习。
讲授新课
《食物的消化与吸收》
【演示实验】探究蔗糖的溶解速度与哪些因素有关？
步骤： 1.取2个有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。
2.取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。
3.在1个塑料瓶里放入整块的方糖，另1个塑料瓶里放入研碎的方糖。
4.拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。
5.将瓶子放到同一个平面上。
观察： 2个瓶子里的方糖，哪个溶解得快？分析现象产生的原因。
现象：研碎的方糖溶解的快；因为磨碎的方糖与水
观察教师的演示，在教师的引导下思考并回答相关问题。
为学习消化做铺垫。
的接触面积大。
结论：方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快。
【想一想】在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？
推断：食物与消化液的接触面积越大，消化速度越快。
食物的消化
【食物在消化道内的消化过程】播放视频
食物在消化道内具体发生了哪些变化呢？
（一）什么是消化？
人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物物的过程，叫做消化。
（二）食物中的营养素有哪些？
消化的类型
1.物理消化：
在消化道内，食物逐渐被软化和细化的过程。（即只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构）如牙齿的切割、研磨，胃肠的蠕动等。
想一想：生活中有哪些类似的现象呢？
玉米粒磨成玉米面 小麦粒磨成面粉
2.化学消化：
在消化道内，食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被机体利用的小分子物质的过程。 （食物的分子结构发生了改变）
如蛋白质被分解成氨基酸、淀粉被分解成葡萄糖等。
读图：
1.你认为在消化道中哪些部位具有消化作用?
（口腔、胃、小肠）
2.食物中的淀粉、蛋白质、脂肪消化后的最终产物是什么？
3.它们被初步消化的场所分别是什么？
为什么会发生这样的变化呢？
【食物在口腔中的消化】：
思考：
1.口腔中的牙齿和舌在消化食物时有什么作用？
（视频播放牙齿的作用）
牙齿：咀嚼研磨食物 舌：搅拌并品尝味道
（属于物理消化）
2.细嚼慢咽的好处？减轻胃肠负担
3.如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？
米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下分解为麦芽糖，有甜的味道。
咽和食道没有消化功能
咽：食物和空气的共同通道。
食道：食物通道。
【食物在胃中的消化】
思考：胃壁很厚的肌肉层起什么作用？
胃壁肌肉层有节律的收缩，使食物与胃液充 分混合，形成食糜，有利于消化。（物理消化）
读图：（同课本144页图4—14）
胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？
胃腺分泌的消化液是胃液。
（2）在胃里，胃液能初步消化蛋白质。
【食物在小肠中的消化】
思考：
除肠壁上的肠腺分泌的肠液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？
肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液都流入小肠。
小肠内有多种消化液：胆汁、胰液、肠液
读图：（同课本144页图4—14）
小肠里的肠液、胰液和胆汁与哪些营养物质的消化有关？
胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
由此可以看出：小肠是消化的主要场所
大肠是形成粪便的场所，基本没有消化功能
肛门是粪便排出体外的出口
便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的
二、营养物质的吸收
思考：
1.结合右图，你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 胃、小肠、大肠。
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
胃：能吸收少量的水、无机盐、酒精。
小肠：能吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。
大肠：能吸收少量的水、无机盐、部分维生素。
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
进入循环系统，由血液运输到全身各处。
脂肪的吸收先进入淋巴然后再进入血液。
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
吸收是指营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程。
小肠吸收的主要场所
小结：小肠适于消化和吸收的结构特点
三、消化系统的三大主要功能
阅读教材145页相关段落，理解记忆。
1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物。
2.将这些小分子化合物吸收到血液这。
3.将消化后产生的食物残渣排出体外。
【课堂练习】
1.淀粉、脂肪和蛋白质在人体内被消化的先后顺序是( )
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．脂肪、淀粉、蛋白质
C．淀粉、蛋白质、脂肪 D．蛋白质、淀粉、脂肪
2.在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是( )
A．食道和大肠 B．胃和小肠
C．口腔 D．大肠和小肠
3.消化道中消化蛋白质的消化液是由哪些腺体分泌的（ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A.②④⑤ B.①④⑤ C．③④⑤ D.①③⑤
4.下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是( )
A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．②与③都只含一种消化酶，但酶种类不同
D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
5.馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。人体内参与淀粉消化的消化液有（ ）
A. 胃液、胆汁、胰液 B. 唾液、肠液、胰液
C. 胆汁、肠液、胰液 D. 唾液、胃液、肠液
6.右图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是：（ ）
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸
B．小肠绒毛；脂肪微粒、水
C．小肠绒毛；维生素、脂肪酸
D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
7.下图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为〔 〕
分泌的 在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。
（2）〔 〕胰腺作为消化腺所分泌的消化液可以消化 物质。
（3）〔 分泌的胆汁能参与 的消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物。
（4）食物的消化和吸收主要在〔 〕 进行的，被吸收的营养成分随血液循环运往全身。
答案：1.C 2.B 3.A 4.A 5.B 6.C
7.（1）1 唾液腺 唾液 （2）11 糖类、蛋白质、脂肪（3）3 肝脏 脂肪 （4）13 小肠
【拓展提高】
1.根据消化系统图描述消化道各段的消化与吸收能力。
口腔：只有消化能力
胃、小肠：既有消化又有吸收能力
大肠：只有吸收能力
咽、食道：既无消化也无吸收能力
2.请用文字和箭头表示淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。
3.有些对胃有较大刺激的药物，都装在用淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。你能说明其原因吗？
胃液内的胃液只能把蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。
观看视频
思考、回答。
举例说明物理消化
思考、回答。
读图、思考、讨论、回答。
在教师的引导下观察图片，做笔记。
读图、思考、讨论、回答。
根据上节所学知识，结合图片，指出肝脏和胰腺的位置，分泌消化液的名称及流入部位。
读图、思考、讨论、回答。
结合图片，在教师的引导下回答相关问题。
在教师的提示下进行总结。
阅读教材相关段落，进行总结。
独立完成。
核对答案，质疑、改错、纠错。
思考、讨论、回答。
初步了解食物在消化道内的消化过程。
明确食物中需要消化和不需要消化的成分。
通过实例进一步理解物理消化。
通过图片理解化学消化。
培养学生的读图能力、思维能力和语言表达能力。
明确口腔对淀粉只能进行初步消化。
明确消化道各段不是都具备消化能力。
结合胃的结构特点，进一步理解“结构与功能相适应”的生物学观点；明确胃只能对蛋白质进行初步消化。
复习巩固，为理解小肠是消化的主要场所做铺垫。
通过学习，认同小肠是消化的主要场所。
明确消化道各段的吸收能力是不同的，小肠是吸收的主要场所。
培养学生总结归纳能力。
培养学生自学能力。
检测学习效果。
培养良好的学习习惯。
拓宽知识面，培养思维能力、表达能力。
课堂小结
1.消化和吸收的概念。
2.消化道中具有消化和吸收能力的器官名称。
根据所学，回顾总结。
把握本节课的重要知识点。
板书
形成清晰的知识脉络，突出重点。
课件32张PPT。第二节 食物的消化与吸收
（第二课时）科学浙教版 九年级上新知导入【温故知新】口腔食道胃小肠大肠肛门咽消化道唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺消化腺食物经过消化道时发生了什么变化呢？消化腺又起了什么作用呢？新知讲解1.取2个有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。
2.取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。
3.在1个塑料瓶里放入整块的方糖，另1个塑料瓶里放入研碎的方糖。
4.拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。
5.将瓶子放到同一个平面上。探究蔗糖的溶解速度与哪些因素有关？【小实验】2个瓶子里的方糖， 哪个溶解得快？分析现象产生的原因。步骤：观察：新知讲解研碎的方糖溶解的快；探究蔗糖的溶解速度与哪些因素有关？【小实验】现象：结论：方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快。推断： 在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？食物与消化液的接触面积越大，消化速度越快。【想一想】因为磨碎的方糖与水的接触面积大。新知讲解初步了解食物在消化道内的消化过程食物在消化道内具体发生了哪些变化呢？新知讲解（一）什么是消化？ 人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物物的过程，叫做消化。（二）食物中的营养素有哪些？膳食纤维蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素大分子，须消化后被吸收小分子，无需消化即可直接吸收不能被消化吸收新知讲解（三）消化的类型1.物理消化：
在消化道内，食物逐渐被软化和细化的过程。（即只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构） 如牙齿的切割、研磨，胃肠的蠕动等。想一想：生活中有哪些类似的现象呢？ 玉米粒磨成玉米面小麦粒磨成面粉物理消化
化学消化新知讲解2.化学消化：
在消化道内，食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被机体利用的小分子物质的过程。 （食物的分子结构发生了改变） 如蛋白质被分解成氨基酸、淀粉被分解成葡萄糖等。分解大分子小分子新知讲解读图：
2.食物中的淀粉、蛋白质、脂肪消化后的最终产物是什么？
3.它们被初步消化的场所分别是什么？淀粉葡萄糖（初步：口腔）（最终产物）蛋白质氨基酸（初步：胃）（最终产物）脂肪甘油+脂肪酸（初步：小肠）（最终产物）为什么会发生这样的变化呢？1.你认为在消化道中哪些部位具有消化作用?口腔、胃、小肠新知讲解思考：
1.口腔中的牙齿和舌在消化食物时有什么作用？牙齿：咀嚼研磨食物
舌：搅拌并品尝味道3.如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？（物理消化）米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下分解为麦芽糖，有甜的味道。 （化学消化）淀粉麦芽糖（唾液）只能初步消化淀粉2.细嚼慢咽的好处？减轻胃肠负担新知讲解咽食道咽：食物和空气的共同通道。食道：食物通道。咽和食道没有消化功能新知讲解思考：
胃壁很厚的肌肉层起什么作用？ 胃壁肌肉层有节律的收缩，使食物与胃液充 分混合，形成食糜，有利于消化。（物理消化）新知讲解读图：
胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？（1）胃腺分泌的消化液是胃液。（2）在胃里，胃液能初步消化蛋白质。蛋白质多肽（胃液）（化学消化）新知讲解思考：
除肠壁上的肠腺分泌的肠液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？胆汁胰液小肠内有多种消化液：
胆汁、胰液、肠液新知讲解读图：
小肠里的肠液、胰液和胆汁与哪些营养物质的消化有关？胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所 大肠是形成粪便的场所，基本没有消化功能便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的 肛门是粪便排出体外的出口新知讲解1.结合右图，你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？胃、小肠、大肠。循环系统，由血液运输到全身各处。
脂肪的吸收先进入淋巴然后再进入血液。 吸收是指营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程。思考：新知讲解少量的水、无机盐、酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸少量的水、无机盐、部分维生素小肠吸收的主要场所3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？进入循环系统，由血液运输到全身各处。
脂肪的吸收先进入淋巴然后再进入血液。 吸收是指营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程。思考：新知讲解小肠吸收的主要场所 营养物质新知讲解面积大：
小肠长；内表面有皱襞和小肠绒毛内有多种消化液：
肠液、胰液、胆汁壁薄：
小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成只适于消化只适于吸收适于消化和吸收新知讲解1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物。
2.将这些小分子化合物吸收到血液这。
3.将消化后产生的食物残渣排出体外。阅读教材145页相关段落，理解记忆。课堂练习1.淀粉、脂肪和蛋白质在人体内被消化的先后顺序是( )
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．脂肪、淀粉、蛋白质
C．淀粉、蛋白质、脂肪 D．蛋白质、淀粉、脂肪
2.在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是( )
A．食道和大肠 B．胃和小肠 C．口腔 D．大肠和小肠
3.消化道中消化蛋白质的消化液是由哪些腺体分泌的（ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A.②④⑤ B.①④⑤ C．③④⑤ D.①③⑤CBA课堂练习4.右图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是( )
A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．②与③都只含一种消化酶，但酶种类不同
D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所A课堂练习5.馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。人体内参与淀粉消化的消化液有（ ）
A. 胃液、胆汁、胰液 B. 唾液、肠液、胰液
C. 胆汁、肠液、胰液 D. 唾液、胃液、肠液
6.右图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是：（ ）
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸 B．小肠绒毛；脂肪微粒、水
C．小肠绒毛；维生素、脂肪酸 D．十二指肠；葡萄糖、无机盐BC7.右图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为〔 〕 分泌的 在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。
（2）〔 〕胰腺作为消化腺所分泌的消化液可以消化
物质。
（3）〔 〕 分泌的胆汁能参与 的消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物。
（4）食物的消化和吸收主要在〔 〕 进行的，被吸收的营养成分随血液循环运往全身。111313唾液腺唾液肝脏脂肪小肠糖类、蛋白质、脂肪 课堂练习拓展提高1.依图描述消化道各段的消化与吸收能力。口腔：只有消化能力 胃、小肠：既有消化又有吸收能力
大肠：只有吸收能力 咽、食道：既无消化也无吸收能力淀粉葡萄糖（口腔）（小肠）拓展提高麦芽糖唾液肠液、胰液2.请用文字和箭头表示淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。蛋白质氨基酸胃液（小肠）肠液、胰液（胃）多肽拓展提高3.有些对胃有较大刺激的药物，都装在用淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。你能说明其原因吗？ 胃液内的胃液只能把蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。课堂总结1.消化和吸收的概念。
2.消化道中具有消化和吸收能力的器官名称。
3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的部位，参与的消化液，消化的最终产物。
4.食物中营养物质的吸收部位。
5.小肠与消化和吸收相适应的结构特点。
6.消化系统的三大主要功能。板书设计作业布置 人体的消化系统主要由哪两部分组成？其主要功能有哪些？请设计一个表格，在表格中依次列出人体消化道的各个部分和各种消化腺，并写出这些结构的主要功能。谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
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