第五单元第四章第三节 真菌 PPT 41张

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名称 第五单元第四章第三节 真菌 PPT 41张
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文件大小 5.6MB
资源类型 教案
版本资源 人教版(新课程标准)
科目 生物学
更新时间 2018-10-23 19:42:15

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文档简介

图中的蘑菇有根、茎、叶吗?它们的生长是否需要光?为什么它们是真菌不是植物?
蘑菇没有根、茎、叶。
它们的生长有光或无光都可以。
蘑菇和植物不同,它们不能进行光合作用,只能利用现成的有机物生活。所以蘑菇是真菌不是植物。
真菌
单细胞真菌:
酵母菌
多细胞真菌
霉菌:青霉、曲霉
蘑菇、木耳等
一、真菌类型
酵母菌
霉菌
真菌有的有害,有的有益。
香菇
蘑菇
灵芝
木耳
猴头菌
银耳
冬虫夏草
竹 荪
1.一般选择在什么季节?在什么地方采集?
2.蘑菇适于生活在什么样的环境中?
在夏季或秋季的清晨或雨后,在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
毒蝇鹅膏菌
我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇,甚至毒死老鼠及其它有害动物。
白毒鹅膏菌
此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主,死亡率很高。
毒蘑菇的鉴别
1.形状—毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常长有斑块,菌柄上有菌环。
2. 生长—往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
3.颜色—鲜艳,金黄、粉红、白、绿,紫色等。
4. 分泌物—稠浓,呈赤褐色,采摘后易变色。
5.气味—有怪味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。
6.测试—用葱在菌盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒。
7.煮试:在煮野蘑菇时,放几一些大蒜,煮熟后大蒜变色有毒
8.化学鉴别:将蘑菇汁液挤出,将纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。
目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法,民间流传的一些识别方法不可靠。来源不明的蘑菇,尤其是自己不认识的野蘑菇,绝不要轻易食用。如果误食毒蘑菇中毒,应立即采取刺激口咽催吐等措施,同时尽快到医疗机构救治。
实验—观察酵母菌和霉菌
1、目的要求
2、材料用具
3、方法步骤
1、酵母菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。
2、青霉的孢子呈青绿色,长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。
真菌的结构
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
酵母菌培养液,培养皿中培养好的青霉,吸管,镊子,显微镜,解剖针,载玻片,盖玻片,放大镜,稀释的碘液,吸水纸。
探究主题 二
①取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片上,盖上盖玻片,用显微镜观察,酵母菌的细胞具有哪些特点?
提示:椭圆形,有液泡。
提示:有细胞核,细胞质中有淀粉粒,能进行出芽生殖。
②用碘液对酵母菌进行染色,观察酵母菌的细胞具有哪些特点?
(1)观察酵母菌:
(2)观察青霉:
①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮,垫上白纸,用放大镜观察,青霉具有哪些特点?
直立菌丝
孢子
②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝,制成临时装片,在显微镜下观察。菌丝的颜色、孢子的形态及颜色是怎样的?
扫帚状
营养菌丝
图表:酵母菌和青霉的异同
形态


单细胞
由菌丝体组成
细胞壁、细胞膜
细胞质、细胞核、液泡
细胞壁、细胞膜
细胞质、细胞核


异养
异养
酵母菌
青霉
细胞结构
菌体构成
青霉的结构图
孢子
直立菌丝
细胞核
营养菌丝
都是多细胞的生物,每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
霉菌:青霉和曲霉
孢子
直立菌丝
细胞核
营养菌丝
青霉
曲霉
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
菌盖、菌柄、菌褶部分组成子实体
子实体
二、多细胞真菌
1.蘑菇:
(2)营养方式:腐生 (3)生殖方式:孢子生殖
(1)结构:
菌丝体—营养器官
子实体
繁殖器官
菌盖
菌柄
菌褶
孢子:在青霉和曲霉直立状态的菌丝顶端,就分别生有绿色、黑色的孢子。这些孢子可以飘散到各处,每个孢子在适宜的环境条件下,都能发育成一个新个体。
生长在橘子皮上的青霉
青霉的孢子
1928年夏季的一天,弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的葡萄球菌时,目光落到了一支被污染的培养皿上,一种绿色霉菌已开始繁殖,而绿色霉菌的周围,原来生长的葡萄球菌全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来,并小心的将这种霉菌培养起来。他推断,这种霉菌一定产生了某种具有强大杀菌作用的物质。
青霉的结构
2.孢子的颜色为青绿色
3.长有孢子的菌丝成扫帚状
1.菌体由菌丝构成。
生长在面包上的曲霉
电镜下的曲霉
黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一,其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报道。如1974年印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。居民吃了发霉(黄曲霉菌感染)的玉米后,有397人发生急性中毒肝炎,死亡106人。实验表明,长期摄入低浓度黄曲霉毒素或短期摄入高浓度后均可诱发肝癌。
1.曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
2.孢子的颜色呈黑、褐、黄、绿色等
3.长有孢子的菌丝成放射状(球状)
曲霉
霉菌和蘑菇都是真菌,它们的营养方式有什么相同的特点?
共同特点:利用现成的有机物,从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是异养。
真菌的生殖
真菌大多进行孢子生殖。孢子可以飘散到各处,每个孢子在适宜的环境条件下,都能发育成一个新个体。
相同点:
(2)营养方式:
孢子生殖
2、霉菌(青霉和曲霉)
(1)细胞结构:
异养
都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核,没有叶绿有体
(3)生殖方式:
(4)菌体都是由许多细胞连接起来
的菌丝构成的
结构层次:细胞→ 菌丝→ 菌体
不同点:
孢子颜色呈黑、褐、黄、绿色等
菌丝成放射状(球状)
孢子的颜色为青绿色
孢子的菌丝成扫帚状
(1)曲霉:
(2)青霉:
1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒!
2.降低胆固醇、降低血糖,有效防治高血压和糖尿病
3.促进儿童成长发育、增强智力
4.延年益寿、美容养颜、减肥等等
食用菌的作用:
香菇红烧豆腐
提高免疫力、防癌、治癌、 抗病毒
金针菇炒肉丝
人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的;我们喝的啤酒,也离不开酵母菌的贡献,酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物
单细胞真菌——酵母菌
酵母菌结构:
三.单细胞真菌——酵母菌:
酵母菌的生殖
酵母菌在环境条件适合时,进行出芽生殖,即从母细胞上长出一个芽,逐渐长到成熟大小后与母体分离。
在营养状况不好时,进行孢子生殖。酵母菌会形成孢子(一般是四个),在条件适合时再萌发。
酵母菌的生殖
三.单细胞真菌——酵母菌:
1.细胞结构:有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡,没有叶绿有体
2.营养方式:异养
3.生殖方式:环境适宜—出芽生殖
环境恶劣—孢子生殖
单细胞,没有成形细胞核
单细胞或多细胞
微小
微小或较大
分裂繁殖
孢子繁殖
大多数异养
异养
四、比较细菌和真菌
有成形细胞核
种类项目 细菌 真菌
细胞
结构
个体
大小
繁殖
方式
营养
方式
五、真菌的主要特征
1、细胞内有真正的细胞核
2、能够产生孢子—发育成新个体
3、体内没有叶绿体,营养方式是异养
制作孢子印(p78)制作
1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构,且没一分枝有成串的孢子,这种霉菌是( )
A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉
A
2、由一个细胞构成的真菌是( )
A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇
C
3、下列那项不是真菌的主要特征( )
A 细胞内具有真正的细胞核
B 能够产生孢子,孢子能够发育成新的个体
C 体内没有叶绿体,营养方式属于异养
D 都是单细胞个体
D
4.下列组合中,属于真菌的是( )
A.灵芝、香菇、酵母菌、青霉
B.酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C.曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝
D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌
A
5.下列关于青霉和曲霉的叙述中,不正确的是( )
A.都是多细胞生物,由很多菌丝组成
B.都是依靠孢子繁殖后代
C.细胞内都没有成形的细胞核
D.都利用现成的有机物生活
C
6.关于蘑菇下列说法错误的是( )
A.蘑菇孢子的作用是繁殖
B.蘑菇孢子的作用是受精
C.蘑菇孢子一般长在菌褶表面
D.可以吃的蘑菇也称为食用菌
B
7、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构,且没一分枝有成串的孢子,这种霉菌是( )
A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉
A
8、由一个细胞构成的真菌是( )
A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇
C
9、下列那项不是真菌的主要特征( )
A、细胞内具有真正的细胞核
B、能够产生孢子,孢子能够发育成新的个体
C、体内没有叶绿体,营养方式属于异养
D、都是单细胞个体
D
10.下列关于蘑菇的说法错误的是( )
A.蘑菇孢子的作用是繁殖 B.蘑菇孢子的作用是受精
C.蘑菇孢子一般长在菌褶表面 D.可以吃的蘑菇也称为食用菌
B
11.细菌和真菌共有的特征或作用是( )
A.依靠孢子进行繁殖 B.细胞内无成形的细胞核
C.都是单细胞个体 D.多数种类在生物圈中属于分解者
D
12.下列组合中,属于真菌的是( )
A.灵芝、香菇、酵母菌、青霉
B.酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C.曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝
D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌
A