真菌和细菌（课件 45张PPT）

(共46张PPT)
回顾动、植物种类
动物界
植物界
无脊椎动物
脊椎动物
孢子植物
种子植物
裸子植物
被子植物
双子叶植物
单子叶植物
藻类植物，苔藓植物，蕨类植物
1原生动物 2腔肠动物 3扁形动物
4线形动物 5环节动物 6软体动物
7节肢动物 8棘皮动物
鱼类，两栖类，爬行类，
鸟类，哺乳类
思考：除了动物植物，自然界中还有其他类型的生物吗？
自然界中还有一些体形微小的生物，我们用肉眼看不清它们的结构，但我们能感觉到它们的存在。
3 细菌与真菌
这些都是由于什么原因引起的，我们又怎样才能把食物保存的更久呢？
在日常生活中，如果贮存不当，食物就会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？说说看。
思考：
牛奶变酸
？谁是牛奶变酸的元凶
一、细菌
乳酸菌
1.细菌的分布特点：
约有2000多种，分布极其广泛
土壤
水
空气
人体及动物体内
植物体内
生活中的细菌-体形微小
抹布和砧板上的细菌
针头上的细菌
菌落
细菌很小，用放大镜看不到单个细菌，只能看到细菌团即菌落。 （大约10亿个细菌堆积起才有一颗小米粒大小）。
大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团
2、细菌的大小与形状
（1）细菌的个体十分微小，直径大多为0.5~2.0微米。
葡萄球菌
（2）根据细菌的形状，可以将细菌分为
三类：球菌，杆菌，螺旋菌
大肠杆菌
枯草杆菌
螺 旋 菌
遗传物质
细胞质
核糖体
细胞膜
细胞壁
鞭毛
细菌的结构
细菌的营养方式分成两类——异养和自养。多数细菌不含叶绿素，不能自己制造有机养料，必须依靠现成的有机物，是异养的。少数的细菌是进行自养的。
硝化细菌是化能自养型的，利用化学能转换为自己的能量，没有叶绿素，因为它不是依靠光能进行光合作用的。
光合细菌不含叶绿素，它进行光合作用靠体内的光合色素。
蓝细菌含有叶绿素a，能够在光合作用时释放氧 。
自养型细菌
分组讨论
我们吃饭前要洗手，是因为手上有细菌。
细菌都是有害的吗
有没有有益细菌
3.细菌与人类的关系
（1）多数有益细菌对人类的益处
①食物的发酵：
酸奶，泡菜——乳酸菌；
食醋——醋酸杆菌。
②人体内存在着多种有益健康的细菌。
③有些细菌能分解动植物的尸体，把有机物变为无机物，它们在自然界的物质循环中起重要作用（腐生生活）
有些细菌能分解动植物的尸体，把有机物变为无机物，在自然界的物质循环中起重要作用。
3.细菌与人类的关系
（2）少数有害细菌对人类的害处：
①使生物体患病
②使食物腐败
腐烂的橘子上往往会长出灰绿色的斑块——青霉菌，请注意有的菌丝已经深入橘子内部。这些菌丝会把食物消化掉。
使食物发霉的生物——霉菌
青霉
曲霉
二、真菌
真菌与人类的关系
（1）有益真菌对人类的益处
①发酵使面包、馒头松软——酵母菌
②发酵酿酒——酵母菌
③提取抗生素——青霉（青霉素）
④生产豆腐乳，酱和酱油——曲霉
⑤大型真菌可食用——蘑菇，木耳，银耳，灵芝
⑥分解生物尸体，有利物质循环（腐生真菌）
酵母菌是无色的、卵形的单细胞个体。它具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里面有明显的液泡。酵母菌不含有叶绿素，进行腐生生活
发酵做馒头
酵母菌
单细胞
酵母菌
用酵母菌做面包（氧充足时）
用酵母菌酿酒（缺氧时）
蘑菇
黑木耳
金针菇
香菇
灵芝
木耳
冬虫夏草
常见的食用菌：
面包、葡萄酒、馒头
醋
酱油、豆腐乳、酱
酸奶、泡菜
乳酸菌
霉菌
醋酸菌
酵母菌
食品
利用的微生物
真菌与人类的关系
（2）有害真菌对人类的害处
①使食物发霉——青霉，曲霉
②误食毒蘑菇会中毒
③使农作物发生病变
④使人体发生病变——甲癣，脚癣
甲癣
脚癣
细菌没有成形的细胞核，而真菌有真正的细胞核。根据细胞内有无成形的细胞核，可将细胞分为真核细胞和原核细胞。
五、原核生物、真核生物：
细胞内没有成形的细胞核的生物
原核生物：
真核生物：
细胞内有真正的细胞核的生物
细菌
真菌
动物、植物属于真核生物吗？
思考：
动物 植物
例题：
1、细菌的结构具有（ ）
A、细胞膜、细胞质、细胞核 B、细胞膜、细胞质、细胞壁
C、细胞膜、细胞核、细胞壁 D、细胞核、细胞壁、细胞质
2、酵母菌属于（ ）
A、原核生物 B、真核生物 C、动物 D、植物
3、下列能光合作用制造养料的生物是（ ）
A、酵母菌 B、细菌 C、香菇 D、青菜
B
B
D
练习：
1、我们能用肉眼看到的细菌，实际上是一个（ ）
A、细菌 B、菌落 C、球菌 D、杆菌
2、下列属于单细胞原核生物的是（ ）
A、衣藻 B、小球藻 C、大肠杆菌 D、变形虫
3、下列不属于真菌的是（ ）
A、灵芝 B、平菇 C、木耳 D、大肠杆菌
4、细菌的形状有 状、 状、 状。
5、根据细胞内有无细胞核，把细胞分为 和 。像细菌这样细胞内没有细胞核的生物，叫 生物；而动物、植物、真菌等细胞内有细胞核的生物，叫 生物。
C
D
B
球
螺旋
杆
真核细胞
原核细胞
真核
原核
课外探究：食物的保存
1、你所知道的食物保存方法有哪些？
2、你所知道的食物保存方法为什么能使食物保存较长的时间？
3、微生物滋生的条件是什么？
小结：
1、细菌很小，是一种单细胞生物；细菌没有叶绿体，也没有摄食结构，依赖现存的有机物生活。无细胞核，是一种原核生物。
2、细菌按形态不同可分为：螺旋菌、球菌和杆菌。
3、真菌无叶绿体，需现成的有机物生活。有细胞核，是一种真核生物。
4、真菌有单细胞真菌（酵母菌），有多细胞真菌（霉菌、食用菌）
5、原核生物有细菌，真核生物有真菌、植物和动物。
小练习：对 号 入 座
酵母菌
霉菌
醋酸菌
乳酸菌
生存基
本条件
1.水分
2.适宜的温度
3.有机营养物质
4.有的还需要特殊条件
讨论：细菌和真菌的生活需哪些基本条件
下课
大型真菌
蘑菇