水和食用油的比较
教学目标
科学概念：
水和油相比，在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面有差异，但它们都会流动、没有固定形状。
过程与方法：
运用不同感官仔细观察比较水和油；用图表方式记录比较的结果，并进行分析和交流。
情感、态度、价值观：
愿意与他人合作，乐于交流尊重事实、重视证据。
教学重点
观察、描述水和食用油在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面具有差异，但它们都会流动，没有固定形状。
教学难点
运用不同感官比较水和食用油有哪些相同和不同；用图表的方式记录比较的结果，并进行分析和交流。
课前准备
1、给每个小组准备：2个塑料杯、1片玻璃、1张蜡光纸、1支筷子、2个试管、2根长木条（可以是长一些的牙签）1个玻璃杯、1个塑料瓶（矿泉水瓶）、1个水槽。
2、给每个学生准备： 两张记录纸。
教学过程
活动一、观察水和食用油
1、导入，谜语激趣：
（1）在小溪里游玩，在池塘里睡觉。在江河里奔跑，在大海里欢笑。（谜底：水）
（2）颜色黄又黄，跟水一个样。身子比水轻，浮在水面上。（谜底：食用油）
水和食用油是我们身边常见的液体。自然界中的水被人们称为“生命之源”。食用油更是我们生活中煎炸食品必不可少的原料。
今天我们将以水和食用油为例，对生活中的液体进行研究。
2、学生观察：提供给每组一杯水和一杯食用油，要求学生仔细观察两者的相同和不同之处，并把观察到的结果填写在维恩图中。（提示：在科学观察中，一般不用尝的方法。）
3、交流：水和食用油有哪些相同和不同，师板书展示。
活动二、液滴比较
1、师：（1）从刚才的谜面中，我们发现水和食用油有什么不同？（2）通过我们的观察你证实了你的猜测了吗？
【这一环节的设计旨在告诫学生不唯书，力求通过自己的实践操作，得出科学的结论，从而培养学生科学求证的态度。】
水和食用油除了我们刚才所观察到的不同之外，还有其他不同之处了吗？比如，我们分别把水滴和油滴滴到蜡纸、玻璃片和报纸上，它们的状态一样吗？
2、生再次猜测，并讨论：在实验中需要注意什么？（师适当提示：每一次将液滴滴在不同的物体上时，为了实验的可靠，需同时多滴几滴；每一滴的量要控制，不要太多，并简单演示；要注意观察水滴和油滴在不同物体上后形成的形状是否一样。）
3、生实践，将观察到的液滴状态画下来，并注明液滴是在什么物体上。
4、展示学生的记录，并交流讨论。
【液滴比较这一环节的设计，主要通过猜测——求证——记录，这三个步骤进行。然而，这三个步骤与科学求证的客观性原则相吻合，体现了《科学》学科教学倡导的“澄清概念，求证概念”的立体化教学模式。】
活动三、比较水和油的轻重
1、水和食用油相比，在相同的容器中那种物质更重？我们有什么办法比较？
再次出示：颜色黄又黄，跟水一个样。身子比水轻，浮在水面上。
这个谜面中暗示着一个科学的检测方法，请学生找到可行的检测方案，并说明理由。
2、生交流方法，并讨论、判断方法的可行性。
预设合理的方案构思：
（1）将油和水混合看看静止后，液面的情况。
（2）将两种不同的液体置于相同体积的容器中，采用“称重量”的方法加以判断。
3、提供材料，请学生以小组为单位选择一种方法进行实践，判断水重还是食用油重。（这一实验可根据实际情况调整为演示实验）
4、交流实验结果，并尝试根据实验现象进行解释——填写观察报告。
5、请学生将观察所得的结果补充到维恩图中，师补充到板书中。
【这一教学环节的设计，从教学内容上看，通过谜语的调用得出：食用油浮于水面上的猜想。但在教学的设计上，重点依然放置在了结论的求证过程中，鼓励学生通过多种思维方式，寻求不同的解决途径，开启了学生“多元化”看待事物本质的思维之门。】
活动四、借助多种容器，进一步观察水和食用油的相同点
1、师演示，将水和食用油分别倒入一些形状不同的容器中，请学生观察它们有哪些相同的特点。
2、生交流、小结。将两者的相同点补充到维恩图中。
活动五、总结提升
1、全班交流：水和食用油有哪些不同之处，又有哪些相同之处？
重点讨论：它们的相同之处其他液体也具有吗？这些相同点，固体具有吗？
2、根据已经掌握的知识，判断下面论述的正误。
（1）液体是无色无味的。 （ ）
（2）水比食用油重，油比水轻。（ ）
（3）水和食用油无法融合。（ ）
（4）水和油能流动，但速度有快慢之分。（ ）
3、小结：通过本课的学习，对于水和食用油是怎样的一种液体，你们又有了哪些新的认识？
4、趣味拓展：猜谜语。
1、线儿细又长，不能缝衣裳。伸手抓不住，只见水汪汪。
2、看上去亮晶晶，碰上去梆梆硬。走上去滑溜溜，挨上火水淋淋。
3、清早小草器，身上挂泪珠。太阳来安慰，泪水立刻无。
猜想：从上面的谜语中，我们猜想到“水”还有哪些特点？并请你通过实践操作进行证明。（谜语1：反映了水没有固定的形态。谜语2：说明水会“凝固”。谜语3：说明水会“汽化”。）
水和食用油的比较
看颜色
闻气味
感粘度
实验安全
不能将实验材料放入嘴中。
要在老师的指导下，触摸没有危害的实验材料。
不要打破玻璃器皿，如果破损，向老师汇报。
实验要求
1、安静的实验：向科学家那样，安静的观察，才能找到最细微的区别。
2、有序的实验：在组长的带领下，每位同学参与其中，科学家做实验是很有条理的。
3、高效的实验：将自己和组内其他同学的发现简单的记录下来，作为你的研究成果。
4、完整的实验：从领取材料，到收拾材料，由科学家们亲力亲为。
胶头滴管的使用方法
1、拿起杯子，轻捏胶头，吸取液体后，松开胶头。
2、将杯子移动到滴液滴处，取出滴管，靠近纸，轻捏胶头，滴一滴液滴。
3、将滴管放回杯子后，将杯子放回原处。
温馨提示
同时滴加同样分量的一滴水滴和一油滴在同样的材料上，我们一共有三种材料，所以要滴三次。
滴油的滴管和滴水的滴管要分别使用，不能混用，一名同学掌管滴油的滴管，一名同学掌管滴水的滴管。
水和油在玻璃上
观察结果：水滴较圆油滴较扁
水是透明的食用油是不透明的
看
水和油在蜡光纸上
闻
用我们的小鼻子闻一闻你能闻出水和油都有什么味道吗？
结论：水无味 ，食用油有香味
水重还是食用油重？
想一想：从这两个图中看你认为哪个重？
结论：水重食用油轻
将水和食用油分别倒入不同形状的容器中，观察到了什么，说明了什么?
说明：水和食用油都没有固定形状
猜测一下哪是水滴哪是油滴？
报 纸
蜡光纸
玻璃板
谁更重呢？
水和油的形状
维恩图：
水
食用油
重、完全透明、不黏手、没有气味、无颜色、流动快、水滴更圆
轻、有点透明、黏手、有气味、有淡黄色、流动慢、水滴不够圆
会流动、没有固定形状、都是液体、透明、都有重量、都会形成滴状
思考：其它液体有没有这些共同特点？
