第四章细菌和真菌
第二节 细菌
日本731部队用细菌战在中国犯下了滔天罪行
鲁西细菌战大惨案
细菌战
十多万粤港难民死于细菌战
七三一细菌部队全景
101岁高龄的炭疽菌受害幸存者 杜樟林
口腔中的乳酸菌可使人患龋齿
红楼梦中林黛玉死于结核杆菌引起的结核病
一、细菌的发现
1.最先发现细菌的人是谁？
2.列文虎克是怎样发现细菌的?
列文虎克和他制造的能放大200—300倍的显微镜
列文虎克当年寄文章给英国皇家学会的信中所付的图之一。
他惊叹地记录道：
“它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动。””
“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。”
这是人类第一次观察到细菌时发出的感叹 !
细菌是由肉汤自然产生的。
细菌是由原来已经存在的细菌产生的。
自然发生论
3.细菌是从哪里来的呢？
法国巴斯德
法国科学家巴斯德经典的鹅颈瓶实验
肉汤在开口烧
瓶中加热沸腾
将瓶颈烧软
拉成鹅颈形状
肉汤在鹅颈
瓶中加热沸腾
几天后
肉汤腐败
四年后肉汤
仍没有腐败
资料2：巴斯德经典的鹅颈瓶实验（19世纪60年代）
鹅颈瓶实验
肉汤变质是由来自空气中的细菌造成的，说明细菌是由原来已经存在的细菌产生的。
实验结论
图中的两个实验装置能否构成一组对照实验？变量是什么？
能。有无细菌。
巴斯德还有哪些主要贡献？
巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。
巴斯德为什么被称为“微生物学之父”？
巴氏消毒也称低热消毒，在规定时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。
知识链接
细菌是微生物
生活中的细菌
电子显微镜下
头发上看到的细菌
电子显微镜下
皮肤上看到的细菌
放大33倍
电子显微镜下的钉子
放大100倍
放大1000倍
放大15000倍
放大30000倍
2000-4000个细菌并排能穿过绣花针上的小孔
大约10亿个细菌堆起来,才有一颗小米那么大。
细菌大小：通常0.5~5.0微米 （1微米＝1/1000毫米）
二、细菌的大小
这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你认真观察，并尝试进行分类。
三、细菌的形态
三、细菌的形态
三、细菌的形态
虽然有些连接成长链或球团，但每个细菌都能独立生活，所以细菌是单细胞。
细菌是多细胞还是单细胞的呢？
四、细菌的组成
细胞膜
细胞壁
荚膜
细胞质
鞭毛
DNA(遗传物质)
保护
运动
特殊结构
基本结构
五、细菌的结构和营养方式
动物细胞
植物细胞
比较细菌与动、植物细胞的区别
有
无
有
有
有
有
有
有
有
无成形
细胞核
有成形
细胞核
有成形
细胞核
无
无
有
有的有荚膜
有的有鞭毛
无
无
无
无
比较 细菌细胞 动物细胞 植物细胞
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
叶绿体
荚膜
鞭毛
1.细菌与动物细胞结构上最大的区别是什么？
2.细菌和植物细胞有什么不同？
3.根据细菌和植物细胞的不同推测，它们在营养方式上是否相同？
细菌的主要结构有：_______ 、__ _ ___ 、_______,细菌虽然有遗传物质DNA,却没有 .
像植物细胞一样有细胞壁,却没有 .
有些细菌的细胞壁外面还有 _______ 和 .
DNA
细胞质
荚膜
细胞壁
细胞膜
叶绿体
鞭毛
荚膜
细胞壁
细胞膜
细胞质
成形的细胞核
鞭毛
荚膜
细菌的结构有什么特点？
细菌 的结构
基本结构
细胞壁
细胞膜
细胞质
DNA
特殊结构
荚膜：保护细菌
鞭毛：使细菌能在液 体中运动
没有成形的细胞核（原核生物）、
无叶绿体（异养，分解者）
细菌能像绿色植物一样通过光合作用自己制造有机物吗？为什么？
思考：
细菌以什么为食？
植物细胞有叶绿体
可进行
自己制造有机物
细菌没有叶绿体
不可进行
利用现成的有机物生活
光合作用
光合作用
（自养型）
（大多数为异养型）
大多数细菌必须分解现成的有机物获得所需的营养和能量。是生态系统系统中的分解者。
异养
?只能利用现成的有机物来维持生活的营养方式叫做异养。
自养型
异养型
异养型
是不是所有的细菌都属于生态系统中的分解者？都是异养型？
腐生细菌------分解者
寄生细菌------消费者
（如：金黄葡萄球菌,嗜血链球菌）
还有一些细菌属于生产者，如硝化细菌。
生物
原核生物
真核生物
：细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的单细胞生物。
：细胞核具核膜，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。
代表：细菌
代表：真菌、动物、植物
六、细菌的生殖
1、细菌以什么方式进行繁殖?
2、环境适宜时,多长时间分裂一次?
3、环境不适宜时,细菌如何渡过不良环境?
六、细菌的生殖
1.繁殖方式
分裂生殖
一个细菌分裂成两个细菌
这是在电镜下观察到的细菌生殖的图片，你能推测出细菌的生殖方式吗？
20分钟~30分钟，细菌就能分裂一次，细菌的生殖速度是相当快的 。
分裂生殖
23
22
21
计算细菌个数的公式：a×2n
（a为原有的细菌个数，n为分裂的次数）
分裂生殖
（计算细菌个数的公式：a×2n）
你再试试
100 ×24
1600
100 ×26
100 ×27
100 ×28
6400
12800
25600
假设你上午七点到学校上学时手上有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，到你中午放学回家吃饭时（以4个小时计算），你手上的细菌繁殖了多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？
时间（小时） 0 2 3 3.5 4
数量（个） 100
是不是只要遇到不适合的生存环境细菌就会死亡？当细菌面临不利于它生长的环境时，它们又会怎么样呢？
?有些细菌发育后期形成芽孢
个体缩小、细胞壁增厚形成
对不良环境有较强抵抗的能力
一般细菌在100?C的高温下煮10分钟就被杀死，
芽孢要在140?C的高温下蒸煮2～3小时才能死亡。
芽孢是细菌的休眠体，一般条件下可以生存十多年,对不良环境有较强的抵抗力,特别能够耐受高温和干燥。
芽孢是细菌的生殖细胞吗？
细菌芽孢是怎样形成的呢？
芽孢抵抗恶劣环境的本事可能高出乎我们的想象,
这里有一个真实的故事：
在人类登上月球之前，美国向月球发射了一颗人 造卫星，卫星上携带了一台电视摄像机。两年半 后，美国的阿波罗12号飞船到达月球，把这台摄像机带了回来。在严格的无菌条件下，把摄像机的一小块塑料隔离板放在营养液中，几小时后观察，在培养液中发现了一串串链球菌。它25分钟繁殖一代，据此可以推算出，至少有一个链球菌生活在这个摄像机上。
在人类登上月球以前，这个链球菌竟然在月球那么严酷的环境下“不吃不喝”生活了两年半！我们不得不佩服细菌的生活能力！
根据今天学到的知识,你能解释细菌几乎无处不在的原因吗?
(1)细菌的个体小，极易为各种媒介携带
(2)进行分裂生殖，速度快，数量多；
(3)能形成休眠体芽孢，对不良环境有较强的抵抗力，而且还能四处飘散，落在适宜的环境中，又能萌发成细菌。
腐生细菌会使食物腐烂
2.放线菌产生抗生素如庆大霉素、链霉素等。
1.双歧杆菌等有益菌可以改善肠道环境抑制有害菌的生长，有利于对营养物质的吸收，预防便秘。
3.细菌制醋、制酸奶
你见或者不见我，我就在那里，等待列文虎克
你问或者不问我，我来自哪里，巴斯德告诉你
你认或者不认我，形就在那里，……
你找或者不找我，核不在那里，只留下DNA
你数或者不数我，量就在那里，一二四八
你灭或者不灭我，芽还在那里，随风飘散
让有机物来我怀里
或让我进入你们的身体里
分裂 繁殖 侵蚀 腐败……
细菌
1.细菌的发现者是(? )。
A.荷兰人列文虎克?? ?B.英国人罗伯特·虎克
C.法国人路易斯·巴斯德? D.沃森
2.下列各项中，不属于细菌细胞特点的是(? )。
A.个体是单细胞的??
B.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
C.细胞中有成形的细胞核?
D.细胞中没有成形的细胞核
Ａ
Ｃ
课堂练习
课堂练习
3.芽孢是细菌的( ? )。
A.分泌物? B.休眠体? C.后代? D.生殖细胞
4.用罐头来保存食物是根据(? )的实验发明的。
A.达尔文? B.列文虎克? C.巴斯德? D.弗莱明
5.下列结构不是细菌细胞的基本结构的是（ ）
A．细胞膜 B．细胞质
C．细胞壁 D．荚膜
Ｂ
C
D
课堂练习
6.巴斯德用一个鹅颈瓶保存的肉汤四年都没有腐败其原因在（ ）
A．鹅颈瓶是封口的，细菌根本无法进入
B．鹅颈瓶中的空气不能与外界空气相通
C．没有空气，细菌无法生存
D．鹅颈瓶口又细又长，空气中的细菌很难通过这样的瓶口进人 肉汤
D
谢谢
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