导学案
第十二单元 12.1 人类重要的营养物质 人教九下
一、学习目标 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素 、无机盐和水等六类物质。 2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。 3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。 4.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。
二、课前准备 人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有 糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐 等六类营养物质，其中 糖类 、蛋白质、油脂 既是组成细胞的物质，同时又为生命活动提供能量。
三、课堂探究 蛋白质 【自学】阅读教材P90～P92内容和图片，完成以下问题。 功能：是构成 细胞 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要 原料 。成人每天需60～70g 2.存在 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分（如鱼、 肉 、蛋等）； 植物的种子（如花生、 大豆 ）。 3.构成：由多种 氨基酸 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物。 其主要组成元素有 氮 、 氢 、氧 、碳 等 4.人体蛋白质代谢 (
氧化
) 摄入 胃肠道 尿素 + CO2 + H2O，放出热量 (
合成
)蛋白质 人体 氨基酸 水解 人体所需各种蛋白质 5.几种蛋白质(维持生长发育，组织更新) ⑴血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力 强 ，导致 人体缺氧 而死。 ⑵酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶 麦芽糖酶 例：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6.蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，导致其失去生物活性(变质)。 ⑴引起变质的因素 物理：高温、高压、紫外线、超声波等； 化学：强酸、强碱、甲醛、有机溶剂、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等） ⑵应用：用 甲醛 水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。 【例1】河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是 （ ） A.小麦粉 B.大葱 C.牛肉 D.红薯粉条 【例1】小麦粉和红薯粉条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A、D选项错误；大葱中富含维生素，故选项B错误；牛肉中富含蛋白质，故C选项正确。 【总结】蛋白质主要存在动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角及植物的种子中。 糖类 【自学】阅读教材P93内容和图片，完成以下问题。 1.组成：由 碳、氢 氧 三种元素组成。又叫做碳水化合物 2.功能：是生命活动的主要 供能 物质（60%～70%） 3.常见的糖 ⑴淀粉(C6H10O5)n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、 马铃薯 等。 ⑵葡萄糖C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖） 呼吸作用：C6H12O6 + 6O2 酶 6CO2 + 6H2O ⑶蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、 甜菜 中。生活中白糖、 、红塘中的主要成分是蔗糖。 （4）糖类物质在人体内的转化 为组织提供营养 淀粉 葡萄糖 血糖 转变成淀粉（储藏在肝脏和肌肉内） 油脂 【自学】阅读教材P94内容和图片，完成以下问题。 1.分类：⑴植物油脂：油（如大豆、植物油、花生等）；⑵动物油脂：脂肪（如肥肉等）。 2.功能：提供 大量 能量 （比糖类多一倍，被称为人体内的燃料），每日摄入50g～60g。 3.脂肪：维持生命活动的 备用 能源。 ★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。 【例2】下列有关说法错误的是 （ ） A.油脂和葡萄糖都易溶于水 B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量 【例2】油脂不溶于水，与水混合形成乳浊液，故A错误；葡萄糖在人体内氧化成二氧化碳和水，直接给病人补充能量。葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类，故B、C、D都正确。 【答案】A 【总结】 人体的六大营养物质：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素。 蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。 油脂不溶于水，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类，给低血糖的病人及时补充葡萄糖，可以缓慢乏力、眩晕等症状。 葡萄糖和氧气在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水，并释放出热量。 维生素 【自学】阅读教材P94～P95内容和图片，完成以下问题。 1.存在： 蔬菜 、 水果 、鱼类等（多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取） 2.作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 种类缺乏时的症状[来源:Z#xx#k.Com]种类缺乏时的症状VA皮肤干燥、夜盲症、干眼症等VC坏血病、抵抗力下降等V B1神经炎、脚气病、消化不良等V D佝偻病、骨质疏松症
【例3】下表是某同学制定的一份午餐食谱，根据所学知识，你建议应增加的食物是（ ） 主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鲈鱼饮料酸牛奶、白开水
A.肉末鸡蛋 B.椒盐仔排 C.家常豆腐 D.清炒芦笋 【例3】分析食谱，发现提供的食物中中缺乏维生素，应补充维生素。 A×肉末鸡蛋中主要含有蛋白质B×椒盐仔排主要含有蛋白质和油脂C×家常豆腐中主要含有蛋白质D√清炒芦笋中主要含有维生素
【答案】D 【总结】
六大营养物质在日常饮食中缺一不可： ?食物来源糖类葡萄糖?蔗糖?淀粉土豆、馒头、米饭?油脂油大豆、植物油、花生脂肪动物脂肪?蛋白质鱼、肉、蛋、牛奶、大豆等维生素水果、蔬菜
四、课后小测 【题干】1.（2014·四川宜宾）下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是 （ ） ①维生素②蛋白质③糖类④油脂⑤无机盐⑥水 A.只有①②③ B.只有②③⑤ C.只有①②③④⑤ D.①②③④⑤⑥ 【题干】2.（2014·山东潍坊）某饼干包装袋上的说明（部分）如下： 商品名称××饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
下列说法正确的是 （ ） A.鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质 B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C.从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D.饼干配料中不含无机盐 【题干】3.（2014·湖北武汉）化学在生活中用途广泛，下列有关说法错误的是 （ ） A.使用农药、化肥对人类有利也有弊 B.合理使用加碘盐有利于碘缺乏症病人健康 C.食用甲醛水溶液浸泡过的海产品对人体无害 D.香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质 【题干】4.（扬州中考题）食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是 （ ） A.霉变的米中含有黄曲霉素但能食用 B.应在国家标准的范围内使用食品添加剂 C.用甲醛浸泡水产品延长保质期 D.将地沟油回收作为食用油 【题干】5.能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是 （ ） A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 【题干】6.（无锡中考题）下列食物中富含维生素的是 （ ） 【题干】7.（2012·梅州中考题）下列食物中，主要为人体提供糖类的是 （ ） A.西红柿 B.米饭 C.鸡蛋 D.花生 【题干】8.（2012·湛江中考题）均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明妈妈为了给他增加营养，制定了如下食谱： 主食米饭副食红烧牛肉、花生米、清蒸鱼饮料牛奶
营养专家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是 （ ） A.炒青菜 B.排骨汤 C.馒头 D.炒鸡蛋 【题干】9.（2014·哈尔滨）为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头。这种馒头为人体提供的营养素是（1）________其中面粉所含营养素能为机体活动和维持恒定体温（2）________。小麦在生长过程中需施钾肥，其作用是能促进植物生长，增强（3）________能力。若还需补充氮元素，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是（4）________（填化学式）。 【题干】10.（2014·福建泉州）泉州是东亚文化之都，旅游资源丰富，请你一起领略泉州的魅力。 （1）泉州小吃“牛肉羹”的主要原料有牛肉、地瓜粉等，其中富含蛋白质的是________。 （2）品尝名茶“铁观音”习惯先闻茶香。从微粒的观点解释能闻到茶香的主要原因是________。 （3）泉州特色民俗表演“火鼎公婆”是利用木炭在铁锅中燃烧来制造“火鼎”效果，演员摇动扇子使木炭燃烧更剧烈，其化学原理是________； 木炭完全燃烧的化学方程式：________________________。 （4）泉州古民居“蚝壳厝”的建筑材料之一是海蛎壳。检验海蛎壳含有碳酸盐的方法是________________________（写出实验步骤、现象和结论）。
答案解析
【例1】小麦粉和红薯粉条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A、D选项错误；大葱中富含维生素，故选项B错误；牛肉中富含蛋白质，故C选项正确。
【例2】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。油脂不溶于水，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类，给低血糖的病人及时补充葡萄糖，可以缓慢乏力、眩晕等症状；葡萄糖和氧气在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水，并释放出热量。
【例3】六大营养素中缺乏维生素，应补充维生素。
A × 肉末鸡蛋中主要含有蛋白质
B × 椒盐仔排主要含有蛋白质和油脂
C × 家常豆腐中主要含有蛋白质
D √ 清炒芦笋中主要含有维生素
小测答案：
【答案】1．D 提示：人类维持生命和健康基本营养物质有六大类。
【答案】2．C 提示：配料中无蔬菜，水果等富含维生素的物质。
【答案】3．C 提示：甲醛能使蛋白质变性。
【答案】4．B 提示：含黄曲霉素的米不能食用；甲醛能使蛋白质变性；地沟油中含有毒性物质不能食用。
【答案】5．D 提示：水果、蔬菜中富含维生素，人体自身不能合成维生素，需要从食物中摄取。
【答案】6．D 提示：食物中富含维生素的是新鲜的水果和蔬菜。
【答案】7．B 提示：西红柿提供维生素；米饭提供糖类；鸡蛋提供蛋白质；花生提供油脂。
【答案】8．A 提示：米饭中富含糖类，牛奶提供蛋白质；红烧牛肉、花生米、清蒸鱼提供蛋白质、油脂等；食谱中缺少富含维生素的食物。
【答案】9．（1）糖类、维生素 （2）提供能量
（3）抗病虫害和抗倒伏 （4） KNO3
【答案】10．（1）牛肉
（2）微粒在不断运动
（3）加快空气流通，使氧气充足
C＋O2 (
点燃
)CO2
（4）取样，滴加稀盐酸，观察到有气泡产生，将产生的气体通入澄清石灰水，石灰水变浑浊，证明海蛎壳含有碳酸盐
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导学案
第十二单元 12.2 化学元素与人体健康 人教九下
一、学习目标 1．了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 2．了解人体中元素的存在形式和某些元素（如钙，铁，锌等）对人体健康的重要作用。
二、课堂探究 1．我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有 多种。 人体含量较多的元素有 11 种，它们约占人体质量的99.95%，在人体中含量超过0.01% 的元素，称为 常量元素 ；含量在 0.01% 以下的元素，称为 微量元素 。 2．常见元素对人体的影响 （1）钙 成人体内约含钙 1.2g ，其中99%存在于 骨骼 和 牙齿 中，主要以羟基磷酸钙 晶体的形式存在。青少年缺钙会得 佝偻病 ，老年人缺钙会骨质疏松 。 （2）钠和钾 人体内含钠80-120g，其中一半以 钠离子 的形式存在于细胞外液中，钾主要以 钾离子 的形式存在于细胞内液中。它们各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的PH有重要作用。 （3）微量元素对人体的影响 元素对人体作用摄入量对人体的影响铁血红蛋白的成分，能帮助氧气运输缺铁会引起贫血。锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓。硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化合癌症。摄入量过高会使人中毒。碘甲状腺激素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会 影响发育 ，造成思维迟钝。过量摄入碘也会引起甲状腺肿大。氟能防止龋齿缺氟易产生龋齿。
讨论：P95 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 【例1】下列各元素全都属于人体中微量元素的是（ ） A．I 、Fe、Zn B．H 、O、N C．N 、Ca 、C D．Na 、Cl、O 【例1】在人体中的含量小于0.01%的元素属微量元素。人体中常见的微量元素有：铁、锌、铜、碘等。故选A。 【答案】A 【总结】 人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。 人体中常见的微量元素有：铁、锌、铜、碘等。 【例2】导致儿童发育停滞智力低下病症，主要是因为缺乏的元素是（ ） A．碘 B．铁 C．锰 D．锌 【例2】根据化学元素与人体健康的关系可知，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，故A不符合题意；缺铁会造成贫血，故B不正确；缺锰会引起血中胆固醇过高，容易痉挛等症状，C不符合题意；缺锌会引起食欲不振儿童发育停滞智力低下病症，D是正确的。答案选D。 【答案】D 【总结】 元素对人体作用摄入量对人体的影响铁血红蛋白的成分，能帮助氧气运输缺铁会引起贫血锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化合癌症。摄入量过高会使人中毒碘甲状腺激素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响发育 ，造成思维迟钝。过量摄入碘也会引起甲状腺肿大氟能防止龋齿缺氟易产生龋齿
三、课后小测 【题干】1.（2014·四川德阳）化学与生活、生产密切相关，下列说法正确的是 （ ） A.普通玻璃是一种纯净物 B.大力开发新能源以替代不可再生的化石燃料 C.人体因碘摄入量不足，容易导致骨质疏松症 D.为了增加草木灰肥料，大力提倡在田间焚烧秸秆 【题干】2.（2014·湖南株洲）下列说法正确的是 （ ） A.糖类、油脂、蛋白质都是南C、H、O三种元素组成的高分子化合物 B.我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成 C.由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐 D.由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，冈此，我们绝对不能食用霉变食物 【题干】3.（2014·福建泉州）在日常生活中，下列做法正确的是 （ ） A.用甲醛浸泡虾仁 B.焙制糕点时添加含小苏打的发酵粉 C.用霉变的谷物做饲料 D.为防止骨质疏松，长期摄入过量的钙元素 【题干】4.（2014·辽宁葫芦岛）为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是 （ ） A.碘 B.铁 C.钙 D.锌 【题干】5.（2012·甘肃兰州）膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。 （1）食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是（填写序号）。 ①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶 （2）人体缺________会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为________。 ①原子 ②分子 ③元素 ④单质 【题干】6.（2014·湖南娄底）（1）根据下列图文回答问题： ①青铜剑属于________（填“纯金属”或“合金”）； ②高钙豆奶粉的“钙”指的是________（填“元素”“原子”或“分子”）； ③C60分子是由________构成的；④干冰可用于________（填一例）。 （2）根据图12.2－4中自制汽水的配料回答问题。 ①柠檬酸的pH________？（填“＜”“＝”或“＞”），能使紫色石器溶液变为________色； ②配料中富含维生素的是________，小苏打的化学式是________。
答案解析
【例1】在人体中的含量小于0.01%的元素属微量元素。人体中常见的微量元素有：铁、锌、铜、碘等。故选A。
【例2】根据化学元素与人体健康的关系可知，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，故A不符合题意；缺铁会造成贫血，故B不正确；缺锰会引起血中胆固醇过高，容易痉挛等症状，C不符合题意；缺锌会引起食欲不振儿童发育停滞智力低下病症，D是正确的。答案选D。
小测答案：
【答案】1．B 提示：化石燃料的燃烧会导致温室效应和空气的污染。
【答案】2．D 提示：霉变的食物中含有使人致癌的有毒物质。
【答案】3．B 提示：小苏打可用于焙制糕点，受热时产生的二氧化碳使糕点疏松。
【答案】4．C 提示：老年人缺钙易导致骨质疏松。
【答案】5．（1）糖类 ②⑤ （2）维生素A ③ 提示：（1）人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素。富含蛋白质的食物有鸡蛋、瘦肉、牛奶等；人体缺维生素A会得夜盲症，“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为元素。
【答案】6．（1）合金 元素 碳原子 人工降雨
（2）＜ 红 果汁 NaHCO3
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导学案
第十二单元 12.3 有机合成材料 人教九下
一、学习目标 1.了解有机化合物及高分子化合物。 2.了解合成纤维、塑料、合成橡胶的性能和用途。 3.了解使用合成材料对人和环境的影响。
二、课前准备 1、化合物主要有 有机化合物 和 无机化合物 两大类。 2、塑料根据其受热时性质不同，可分为 热固性 塑料和 热塑性 塑料，二者在性质上不同之处是 后者冷却后变成固体，加热后又可以熔化，前者一经加热成型，受热也不会熔化 。 3、有机合成材料包括 塑料 、 合成橡胶 、 合成纤维 三大类。 4、有机高分子化合物是指 相对分子量 很大的有机物，简称有机高分子，高分子化合物按其来源可分为 天然高分子化合物 和 合成高分子化合物 两大类；棉花、羊毛和天然橡胶都属于 天然高分子 材料。 5、当前，我国亟待解决的“白色污染”通常是指（ C ） A．冶炼厂的白色烟尘 ??????????????B．石灰窑的白色粉末 C．聚乙烯等塑料垃圾 ??????????????D．白色建筑材料
三、课堂探究 有机化合物的特征 1、完成下列表格： 化合物化学式组成元素相对分子质量甲烷CH4碳、氢16乙醇CH?CH?OH碳、氢、氧46葡萄糖C6H12O6碳、氢、氧180淀粉(C6H10O5)n碳、氢、氧不确定蛋白质------------C H O N等几万至几百万硫酸H2SO4氢、硫、氧98氢氧化钠NaOH钠、氢、氧40氯化钠NaCl钠、氯58.5
根据上表讨论： （1）甲烷，乙醇，葡萄糖，淀粉和蛋白质的组成元素有什么共同点？ （2）甲烷，乙醇和葡萄糖的相对分子质量与淀粉和蛋白质的相对分子质量相比有什么不同？ 归纳：1.化合物主要有 有机化合物 ?和 无机化合物 两大类。有机化合物都含有 碳 元素，还可能含有 氧 元素，有机化合物简称 有机物 ；不含 碳 的化合物是无机化合物，简称 无机物 ，但是少数含碳化合物，如一氧化碳，二氧化碳和碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此把它们看做 无机物 。 有机化合物的一般性质 ①大多数不溶于水，易溶于苯、酒精等有机溶剂； ②大多数不耐热，熔点较低，一般在400?C以下； ③大多数可以燃烧； ④大多数不能导电； ⑤发生化学反应一般比较复杂，反应速度较慢。 2. 有机高分子化合物是指 相对分子量 很大的有机物，简称有机高分子。 【例1】现对①碳酸氢铵；②生石灰；③甲烷；④烧碱；⑤酒精；⑥镁；⑦干冰；⑧棉花；⑨维生素C；⑩红磷等物质进行分类，下列分类正确的是 （ ） A.单质：⑥⑦ B.有机物：③⑤⑧⑨ C.氧化物：②⑩ D.盐： ①④ 【例1】同种元素形成的纯净物是单质，如⑥⑩；一般含碳元素的化合物（除CO、CO2、CaCO3、NaCO3、NaHCO3等）通常为有机物，如③⑤⑧⑨；只由两种元素形成且其中一种为氧元素的化合物为氧化物，如②⑦；盐类有①，④为碱。故正确答案选B。 【答案】B 【总结】有机化合物都含有碳元素，还可能含有氢、氧元素或其他元素。含碳元素的化合物不一定是有机物。 高分子材 阅读P103-104页完成下列问题 用有机高分子化合物制成的材料 是有机高分子材料。有机高分子材料分 天然有机 高分子材料和 合成 有机高分子材料，简称合成材料。 天然高分子材料：棉花、羊毛、木材和天然橡胶属于 天然有机 高分子材料。 合成材料（即三大合成材料）有： 合成橡胶、塑料、合成纤维 。 【例2】下列常见的生活用品中，不属于有机合成材料的是 （ ） 纯棉床单 B.塑料包装袋 C.电木 D.晴纶织物 【例2】塑料、电木、腈纶都是合成有机高分子材料，而棉花、羊毛、蚕丝等都是天然有机高分子材料。故正确答案选A。 【答案】A 【总结】高分子材料分为天然高分子材料和合成高分子材料。 天然高分子材料有棉花、羊毛、木材和天然橡胶。 合成高分子材料有合成橡胶、塑料、合成纤维。 塑料 实验：加热两种塑料碎片（时间＜2min) 所用样品操作步骤现象分析原因聚乙烯塑料电线槽塑料
注意：当加热熔化后或有烟从产生时，立即停止加热，防止分解并产生有毒气体并用玻璃棒搅拌一下，取出观察。 归纳：有机合成材料有热 塑 性和热 固 性的区别 热塑性塑料：受热时熔化，可反复加工的高分子材料，是 线性 结构的高分子材料 热固性塑料：受热时不熔化，不变形的高分子材料，不可反复加工，是网状 结构的高分子材料。 【讨论】装食品用的聚乙烯塑料应如何封口？电木插座破裂后能否热修补？ 【介绍】 塑料的品种很多，用途也各不相同。聚乙烯塑料无毒，而聚氯乙烯塑料有毒，不能用来包装食品。区别二者的方法是用灼烧的方法，有刺激性气味的气体产生的为有毒的聚氯乙烯塑料，没有的为聚乙烯塑料。 【例3】下列塑料制品用热固定性塑料制造的是 （ ） 雨衣 B.食品包装袋 C.手电筒外壳 D.盖大棚蔬菜用的薄膜 【例3】 A×制作雨衣的塑料在高温时可以变形，是热塑性塑料B×制作食品包装袋的塑料在高温时可以变形，是热塑性塑料C√制作手电筒外壳的塑料在高温下形状不变，是热固性塑料D×盖大棚蔬菜用的薄膜在高温时可以变形，是热塑性塑料
【总结】 热塑性塑料：受热时熔化，可反复加工的高分子材料，是线性结构的高分子材料。 热固性塑料：受热时不熔化，不变形的高分子材料，不可反复加工，是网状结构的高分子材料。 二、纤维 实验探究天然纤维棉花、羊毛、木片、干草和合成纤维的确良、尼龙、腈纶制品的以下性能。交流讨论后做出总结。 性能天然纤维合成纤维吸水性好较差透气性好较差强度低高弹性差好是否耐磨否耐磨是否耐化学腐蚀否耐化学腐蚀
用火点燃不同的织物 类别织物燃烧现象合成纤维尼龙易燃，燃烧时有臭味，有火焰，灰烬为灰白色涤纶近火时先熔化，后燃烧，燃后呈黑色块状，可压碎腈纶近火时先收缩，后燃烧，冒黑烟，有臭味，灰烬呈黑色圆球天然纤维棉布易燃烧，燃烧无异味，灰烬呈灰白色羊毛燃烧时有火焰，有烧焦羽毛的气味，灰烬呈黑褐色丝绸燃烧缓慢，有臭味，灰烬呈深颜色小球，容易压碎
问题：通过刚才烧两种线，你发现了什么，如何鉴别一件毛衣纯羊毛的或是合成纤维做的？ 【讨论】 我们穿得衣服通常是由纤维织成的。我们怎样才能穿上既舒适又挺拔的衣服呢？ 答； 将合成纤维与棉纤维和羊毛混纺 。 【阅读P106资料：认识服装的标签】 【例4】下图是某品牌服装标签。下列有关说法错误的是 （ ） 羊毛属于合成纤维 B.该服装面料不耐高温 C.羊毛和涤纶可用燃烧法区别 D.加入涤纶可增强面料的耐磨性 【例4】织物中含有天然纤维羊毛和合成纤维涤纶，综合了天然纤维和合成纤维的优点。故选项A符合题意。 【答案】A 【总结】 天然纤维合成纤维吸水性好较差透气性好较差强度低高弹性差好是否耐磨否耐磨是否耐化学腐蚀否耐化学腐蚀
三、合成橡胶 合成橡胶包括丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。 优点：具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。 活动六、认识“白色污染” 危害： 侵占土地过多；污染空气；污染水体；火灾隐患 等。 2、防止白色污染的措施： （1） 减少使用不必要的塑料制品 如：用布袋，竹筐等代替塑料。 （2）重复使用某些塑料制品 如：塑料袋、塑料盒等。 （3）使用一些新型的、可降解的塑料 如：微生物降解塑料和光降解塑料。 （4）回收各种废弃塑料 。 【讨论】 使用塑料的利与弊 利：轻便，占用空间小；耐腐蚀; 可重复使用；获取方便， 便宜；防水 弊：浪费石油资源；塑料袋烧了会产生有毒气体；塑料回收还存在很多难度；再利用过程还可能会对环境造成更大的污染；不易降解，造成白色污染。 新型有机合成材料 具有光、电、磁等特殊功能的合成材料，隐身材料和复合材料等，这些新型材料在宇航、建筑、机器人、仿生和医药等领域已显示出潜在的前景，它们必将对人类社会的生活和生产产生深远的影响。
四、课后小测 【题干】1.（2014·湖南株洲）下列物质不属于有机高分子材料的是 （ ） A.普通玻璃 B.合成纤维 C.天然橡胶 D.塑料薄膜 【题干】2.（2014·四川达州）下列有关物质的鉴别方法不正确的是 （ ） A.用燃烧的方法鉴别羊毛和塑料 B.用碘液鉴别淀粉和白糖 C.用肥皂水鉴别硬水和软水 D.用观察颜色的方法鉴别一氧化碳和二氧化碳 【题干】6.（2012·兰州）小彤同学报名参加了“2012·兰州国际马拉松比赛活动”中的迷你马拉松项目，该同学锻炼过程中使用的下列物品中不含有机合成材料的是 （ ） A.顺丁橡胶底运动鞋 B.纯棉T恤 C.塑料水瓶 D.腈纶棉包 【题干】7.（2014·江苏连石港）（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。 ①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有________（填字母）。 ②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是________（填字母）。 A.任何食品都不可以使用食品添加剂 B.霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用 C.含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素 D.用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品 （2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。 ①“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、________等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法________。 ②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”。塑料属于________材料（填“复合”或“合成”）。 【题干】8.（2012·滨州）化学与生活密切相关 （1）下列生活用品中，其主要材料属于天然纤维的是________（填字母序号）。 A.塑料保鲜膜 B.橡胶手套 C.棉布围裙 （2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有________的功能。 （3）微量元素对人体健康的影响很大，如缺________会引起贫血。 （4）多吃水果、蔬菜可以补充人体需要少量的________，此类物质可以调节体内各种化学反应。 （5）媒体曾报道过面条可以燃烧，有市民误以为是面条中加入了不安全的添加剂所致，但从化学的角度分析，面粉中含有的主要营养素淀粉就是可燃物，当它________时就能够燃烧，而且面粉在一定条件下还会发生爆炸。2010年2月某大型面粉厂灌装车间发生面粉爆炸，造成重大人员伤亡和经济损失，为了避免类似事件的发生，生产过程中应采取的措施是________。 A.密封门窗，隔绝氧气 B.严禁吸烟，杜绝火源 C.轻拿轻放，减少粉尘扬起 D.提高淀粉的着火点 【题干】11.生产、生活、科技、环保都离不开化学。 Ⅰ.食品、药物安全一直是人们关注的话题。 （1）（2012年4月）7日经央视新闻频道曝光的用工业明胶制成的医用“毒胶囊”震惊全国，据悉，其中混有的重金属铬对人体有害，这里的铬是指________（填“原子”或“单质”或“元素”）。 （2）我市盛产的海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的________，海产品容易腐烂变质，________（填“能”或“不能”）用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜。 Ⅱ.材料的应用与发展大大方便了人们的生活，请用下列三种材料的对应字母填空： A.有机合成材料 B.金属材料 C.天然有机高分子材料 （1）塑料制品属于________。 （2）棉花、羊毛属于________。 （3）可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于________。 Ⅲ.节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律。 （1）开发________等新能源（举一例），不仅可以部分解决化石燃料紧缺问题，还可以减少对环境的污染。 （2）煤燃烧时加入适当的物质，可以减少________气体（写化学式）和氮的氧化物等有害气体的排放，有效减少酸雨的形成。
答案解析
【例1】同种元素形成的纯净物是单质，如⑥⑩；一般含碳元素的化合物（除CO、CO2、CaCO3、NaCO3、NaHCO3等）通常为有机物，如③⑤⑧⑨；只由两种元素形成且其中一种为氧元素的化合物为氧化物，如②⑦；盐类有①，④为碱。故正确答案选B。
【例2】塑料、电木、腈纶都是合成有机高分子材料，而棉花、羊毛、蚕丝等都是天然有机高分子材料。故正确答案选A。
【例3】
A × 制作雨衣的塑料在高温时可以变形，是热塑性塑料
B × 制作食品包装袋的塑料在高温时可以变形，是热塑性塑料
C √ 制作手电筒外壳的塑料在高温下形状不变，是热固性塑料
D × 盖大棚蔬菜用的薄膜在高温时可以变形，是热塑性塑料
【例4】织物中含有天然纤维羊毛和合成纤维涤纶，综合了天然纤维和合成纤维的优点。故选项A符合题意。
小测答案：
【答案】1．A 提示：玻璃属于非金属材料。
【答案】2．D 提示：他们都是无色气体。
【答案】6．B 提示：棉制品是天然有机高分子材料。
【答案】7．（1）①C ②AD （2）①氧气（或O2） 刷油漆或保持干燥等 ②合成（每空1分）。
【答案】8．（1）C （2）乳化 （3）铁 （4）维生素 （5）与氧气接触且温度达到着火点 BC
【答案】11．Ⅰ．（1）元素 （2）蛋白质 不能
Ⅱ．（1）A （2）C （3）B
Ⅲ．（1）太阳能（或风能、氢能源） （2）SO2
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导学案
第十二单元 第十二单元复习 人教九下
一、学习目标 1.了解六大营养素（重点），及其对人体的生理作用； 2.了解人体的元素组成元素的分类，微量元素对人体健康的影响（难点）； 3.知道什么是有机物，有机高分子化合物的特点； 4.知道常见的三大有机合成材料（重点），并能识别，了解其应用。
二、课堂探究 人类重要的营养物质 【填表】蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体生命活动的重要作用 营养素生理功能食物来源蛋白质 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 牛奶、豆制品、肉类、鱼类等。糖类 糖类在人体内氧化放出热量， 是人体的主要热源（占60%-70%） 水果、谷类油脂 提供大量能量（比糖类多一倍，被称为人体内的燃料）保护和固定体内器官，并起润滑作用。大豆、芝麻、肥肉维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康水果、蔬菜
【知识拓展】人体内主要物质的含量 化合物质量分数/%化合物质量分数/%蛋白质
糖类
脂肪15～18
1～2
10～15无机盐
水
其他3～4
55～67
1
【思考】在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？ 答：脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供热量。在正常情况下，每日需摄入50 g～60 g油脂，它能提供人体日需能量的20％～25％，是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收，起到保护体内脏器的作用。因此应每天吃点含脂肪的物质。 【例1】有下列食物：①花生油；②馒头；③鸡蛋；④鱼肉；⑤猕猴桃；⑥番茄；⑦肥肉；⑧马铃薯。如果你要有目的地分别摄取下列营养素，应分别选择食用什么？请把它们的序号填在相应空白处。 （1）蛋白质： ；（2）糖类： ； （3）维生素： ；（4）油脂： 。 【例1】富含蛋白质的食品有：瘦肉、鱼、奶类、蛋类等；富含糖类的食品有：淀粉类和甜类食品；富含油脂的食品有：花生、奶油、猪油、牛油等；富含维生素的食品有：蔬菜和水果。 【答案】（1）③④ （2）②⑧ （3）⑤⑥ （4）①⑦ 【总结】富含蛋白质的食品有：瘦肉、鱼、奶类、蛋类等；富含糖类的食品有：淀粉类和甜类食品；富含油脂的食品有：花生、奶油、猪油、牛油等；富含维生素的食品有：蔬菜和水果。 化学元素与人体健康 1.人体由50多种元素组成，其中含量较多的元素有11种（碳、氢、氧、氮、硫、磷、氯、钙、钾、钠、镁），它们约占人体质量的99.5%。 2.无机盐对人体健康影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。 以水、糖类、油脂、蛋白质形式存在(主要含有氧、碳、氢、氮元素) 3.人体内元素 常量元素（钙、磷、钾、硫、氯等元素）含量超0.01% 以无机盐的 形式存在 微量元素（铁、锌、碘等元素）含量低于0.01% 4.人体必需元素也应合理摄入，摄入过多或过少都不利于人体健康。 5.一些元素对人体健康的重要作用 元素对人体的作用摄入量过高过低对人体的影响主要食物来源钙使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架摄入量过低，幼儿及青少年佝偻病、 发育不良；老年人骨质疏松，易骨折。 摄入量过高，身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良；影响视力和心脏功能。 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 钠维持人体内的水分和体液恒定的pH摄入量过低，导致长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。 长期摄入过多的钠将导致高血压。 水果、蔬菜、食盐、水果、蔬菜等。钾维持人体内的水分和体液恒定的pH摄入量过低导致碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。豆类瘦肉、乳制品、蛋类、香蕉等。铁血红蛋白的成分，能帮助氧气运输缺铁会引起贫血；铁过量导致组织炎症，多器官的损伤和纤维化。 动物肝脏、肾脏、瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾、豆类等锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；锌过量会增加罹患消化道癌症的风险。 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 硒有防癌、抗癌作用 缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒 芝麻、动物内脏、大蒜、海鲜类、菌类 碘是甲状腺激素的重要成分 缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 海带、紫菜、加碘盐 氟能防止龋齿 缺氟易产生龋齿，骨质疏松过量会引起氟斑牙和氟骨病 鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物
【例2】下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ ） A．缺铁会引起贫血 B．缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 C．缺碘易患坏血病 D．缺锌会引起生长迟缓，发育不良 【例2】人体缺钙元素青少年易患佝偻病老年人易患骨质疏松；缺铁元素易患贫血；缺碘元素易患甲状腺肿大；缺锌元素会引起生长迟缓，发育不良。故选项C符合题意。 【答案】C 【总结】 人体缺钙元素青少年易患佝偻病老年人易患骨质疏松； 缺铁元素易患贫血； 缺碘元素易患甲状腺肿大；缺锌元素会引起生长迟缓，发育不良。 过多摄取某种元素也会威胁健康。 有机化合物 无机化合物 化合物 有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐） 有机物 有机小分子如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等 （根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等 有机高分子材料分类 天然有机高分子材料，如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等 合成有机高分子材料 塑料 （三大合成材料） 合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶 合成橡胶 【例 3】下列不属于有机高分子化合物的是（ ） A．蛋白质 B．乙醇 C．淀粉 D．聚乙烯 【例3】有机高分子化合物是相对分子质量比较大，从几万到几百万，比如蛋白质，淀粉等。 【答案】B 【总结】 有机高分子化合物是相对分子质量比较大，从几万到几百万。 有机高分子化合物组成有机高分子材料。 有机高分子材料分类 天然有机高分子材料，如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等 合成有机高分子材料 塑料 （三大合成材料） 合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶 合成橡胶 有机合成材料 （1）常见的有机高分子合成材料 合成材料[来源:Zxxk.Com]用 途塑料聚乙烯、聚氯乙烯、酚醛塑料制塑料薄膜、塑料袋、电源插座等合成纤维涤纶、锦纶、腈纶制作服装、绳子等合成橡胶[来源:Z.丁本橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶广泛用于工农业、国防、交通及日常生活等
（2）高分子材料的结构和性质 (
合成橡胶
)链状结构 热塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物） 网状结构 热固性 如：电木 （3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）： 点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。 【例4】制造下列物品中应用了热固型塑料的是（ ）。 A．雨衣 B．炒菜用的铁锅手柄 C．食品保鲜膜 D．塑料袋 【例4】生活中的聚乙烯或是聚氯乙烯等的塑料制品具有热塑性，电木或是电玉材料具有热固性。 【答案】B 【总结】 有机合成材料有热塑性和热固性的区别。 热塑性塑料：受热时熔化，可反复加工的高分子材料，是线性结构的高分子材料。 热固性塑料：受热时不熔化，不变形的高分子材料，不可反复加工，是网状结构的高分子材料。 （4）鉴别羊毛线和合成纤维线： 物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线； 化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，燃烧后的剩余物可以用手指挤压成粉末状的为羊毛线；无气味，且燃烧后的剩余物用手指挤压不成粉末状的为合成纤维线。 “白色污染”及环境保护 （1）危害： ①破坏土壤，污染地下水； ②危害海洋生物的生存；[③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染 （2）解决途径: ①减少使用不必要的塑料制品； ②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等； ③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； ④回收各种废弃塑料 （3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍 开发新型材料 1、新型材料开发的方向：向环境友好方向发展 2、新型材料：具有光、电、磁等特殊功能的合成材料；隐身材料、复合材料等
三、课后小测 【题干】1.（2013·扬州）下列富含蛋白质的是 （ ） A.大米 B.青菜 C.牛肉 D.苹果 【题干】2.下列服装主要用有机合成材料制成的是 （ ） A.100%羊毛衫 B.涤纶连衣裙 C.纯棉T恤 D.桑蚕丝同巾 【题干】3.（2014·山东临沂）根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列做法不科学的是 （ ） A.用钢丝球洗刷铝制炊具 B.用肥皂水区分硬水和软水 C.用燃烧的方法区分棉花和羊毛 D.用过的菜刀用抹布擦干防止生锈 【题干】4.下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是 （ ） A.塑料盆 B.陶瓷碗 C.不锈钢汤勺 D.紫砂锅 【题干】5.（2013·株洲）合成材料的应用与发展，大大方便了人类的生活。但是合成材料废弃物的急剧增加也带来了环境问题，废弃塑料带来的“白色污染”尤为严重。要解决“白色污染”问题，下列做法不合理的是 （ ） A.用布袋代替塑料袋购物 B.使用微生物降解塑料 C.推广使用一次性塑料杯 D.回收各种废弃塑料 【题干】6.下列家用物品中，都用到的材料是 （ ） A.合成材料 B.天然纤维 C.金属 D.玻璃 【题干】7.（2013·鄂州）重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是 （ ） A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 【题干】8.（2014·山东潍坊）为了防止事故发生，下列做法不正确的是 （ ） A.厨房煤气泄漏要先关闭阀门，再开窗通风 B.霉变的大米，要煮熟后食用 C.燃放烟花爆竹时，要远离人群和可燃物 D.电器失火后首先要切断电源 【题干】9.（2014·山东泰安）下列有关实验现象的描述，正确的是 （ ） A.铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，生成白色固体 B.分别点燃一小块棉纤维和羊毛纤维，都产生烧焦羽毛的气味 C.测定空气中氧气含量的实验里，铜丝加热变黑 D.一氧化碳高温还原氧化铁时，红色粉末逐渐变为银白色 【题干】10.（7分）（2014·山东潍坊）“低碳生活，绿色出行”。图测12－1为潍坊公共自行车。请回答下列问题： （1）图中所标示的各部件中，属于金属材料的是________（填写序号，下同），属于有机合成材料的是________。 （2）公共自行车的闸线为钢丝，说明金属具有________性。 （3）车架表面喷漆不仅美观，而且可有效防止与________接触而生锈。防止公共自行车链条生锈的有效措施是________。 （4）公共自行车有些零件选用了铝合金材料，其优点是质量轻、硬度大和________。废旧自行车回收利用的意义是减少环境污染及________。 【题干】11.（7分）作为中学生，不仅要学习文化知识，而且要关注能源、材料、环境等问题。 （1）随着全球能源使用量的增长，煤、________、天然气等不可再生能源将日趋枯竭，迫切要求人们开发新能源。 （2）衣服通常是由纤维织成。棉花、羊毛等属于________（填“天然”或“合成”）纤维。 （3）全球气候变暖、臭氧层破坏和酸雨等都与空气污染有关。煤燃烧后能产生很多气体污染物，其中溶于雨水后，可以形成酸雨的气体是________（用化学式填写一种即可）。 （4）鉴别羊毛纤维与棉纤维的方法是________； （5）洗洁精能清除油污，这是利用它的________作用； （6）“垃圾是放错位置的资源”。下列家庭生活中常见的垃圾：①塑料瓶；②烂菜叶；③废电池；④废报纸。能引起白色污染的是________（填序号）； （7）写出一条防止自行车链条生锈的措施________。 【题干】12.（滨州中考题）钙是维持人体正常功能所必需的元素。图测12－3所示为某种补钙剂“钙尔奇”说明书的一部分。取1片钙尔奇，放入盛有10g稀盐酸的烧杯中，其中碳酸钙跟盐酸恰好完全反应（其他成分与盐酸不反应）。烧杯内物质质量变为11.34g。 试计算：（1）每片钙尔奇中含碳酸钙的质量。 （2）服用这种补钙剂，每人每天摄入钙元素的质量。 （3）所用稀盐酸中溶质的质量分数。
答案解析
【例1】富含蛋白质的食品有：瘦肉、鱼、奶类、蛋类等；富含糖类的食品有：淀粉类和甜类食品；富含油脂的食品有：花生，奶油，猪油，牛油等；富含维生素的食品有：蔬菜和水果。故答案为：（1）③④ （2）②⑧ （3）⑤⑥ （4）①⑦。
【例2】人体缺钙元素青少年易患佝偻病老年人易患骨质疏松；缺铁元素以患贫血；缺碘元素易患甲状腺肿大；缺锌元素会引起生长迟缓，发育不良。故选项C符合题意。
【例3】有机高分子化合物是相对分子质量比较大，从几万到几百万，比如蛋白质，淀粉等。故选项B符合题意。
【例4】生活中的聚乙烯或是聚氯乙烯等的塑料制品具有热塑性，电木或是电玉材料具有热固性。故选项B符合题意。
小测答案：
【答案】1．C 提示：肉类，鱼类，奶类，蛋类等食物中含有丰富的蛋白质。
【答案】2．B 提示：羊毛，棉，蚕丝属于天然高分子材料。
【答案】3．A 提示：钢丝球会擦掉铝表面的氧化膜。
【答案】4．A 提示：B，D属于非金属材料，C属于金属材料。
【答案】5．C 提示：废弃塑料会带来“白色污染”。
【答案】6．A 提示：这些物品中都含有合成材料。
【答案】7．A 提示：重金属盐能使蛋白质变性，牛奶、鸡蛋清中含有丰富的蛋白质可解毒。
【答案】8．B
【答案】9．C 提示：A中为黑色固体；B中棉线燃烧时无气味；D中红色固体变为黑色。
【答案】10．（1）②③ ①④ （2）延展 （3）空气、水 涂油 （4）耐腐蚀 保护金属资源
【答案】11．（1）石油 （2）天然 （3）SO2（或NO2） （4）灼烧闻气味 （5）乳化 （6）① （7）涂油（合理即可）
【答案】12． （1）1.5g （2）1.2g （3）10.95%
提示：（1）设每片（2.0g）钙尔奇中含CaCO3为x，10g盐酸中含HCl为y。
CaCO3＋2HClCaCl2＋CO2↑＋H2O
100 73 44
x y （2＋l0－11.34）g
(
100
x
)＝ (
44
0.66
)x＝1.5g (
73
y
)＝ (
44
0.66
)y＝1.095g
（2）成人每人每天2片，每片含CaCO3 1.5g，所以每天摄入钙元素的质量为1.5×2× (
40
100
)＝1.2g
（3）所用稀盐酸中溶质的质量分数为 (
1.095g
10g
)×100%＝10.95%
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